Sałatki na stole noworocznym zawsze czekają na oryginalność i wyrafinowanie. Jednym z produktów, które mogą dać każdej przekąsce te wspaniałe cechy, są suszone śliwki - owoce o bardzo delikatnym smaku pikantnym. Jest w doskonałej harmonii z warzywami (zwłaszcza z burakami i marchewką), mięsem drobiowym, grzybami, serami i różnymi orzechami, co daje szerokie pole do eksperymentów kulinarnych. Oferujemy 10 najciekawszych przepisów sałatkowych ze śliwkami - intrygujące, spektakularne i oczywiście bardzo smaczne!
Sałatka koktajlowa z wątrobą
Co jest wymagane:
• Marchewka (2 sztuki)
• Ser durum (200 gramów)
• Jądra orzecha włoskiego (mała garść)
• Cebula (2 głowy)
• Gotowana wątroba - odpowiednia zarówno dla kurczaka, jak i wieprzowiny (300 gramów)
• Suszone śliwki (150 gramów)
• Gałka muszkatołowa (do smaku)
• Majonez dla międzywarstwy.
Jak gotować:
1. Drobno posiekaj parę cebuli. Smażyć na złoty kolor z startą marchewką. W procesie warzywa powinny być solone i lekko przyprawione gałką muszkatołową.
2. Ser również nastrogat na grubej tarce. Posiekaj gotowaną wątrobę nożem, zmiel orzechy do stanu okruchów.
3. Namocz śliwki we wrzącej wodzie, aż zmiękną. Pokroić w małe kostki lub paski.
4. Przygotuj przygotowane produkty w misce z lodami: najpierw układamy wątrobę, a następnie cebulę z marchewką, chipsy serowe i plastry śliwek. Każda warstwa sałatki z wątroby jest bogato rozmazana majonezem, na szczycie suszonych śliwek posypać miękiszem orzechowym.
Świąteczna sałatka ze śliwkami i grzybami
Co jest wymagane:
• Nerkowce (70 gramów)
• Śliwki (100 gramów)
• Uda z kurczaka (2 sztuki)
• Ciemne winogrona bez pestek (100 gramów)
• Masło (50 gramów)
• Świeże pieczarki (300 gramów)
• Majonez dla międzywarstwy
• Ser Cheddar (150 gramów).
Jak gotować:
1. Oparzone suszone śliwki poparz wrzątkiem. Pozostawić na 5-6 minut, a następnie pokroić w cienkie plasterki.
2. Dokładnie umyj grzyby. Pokroić talerze i usmażyć na maśle (w razie potrzeby do sałatki można dodać marynowane grzyby, nie smażone).
3. Zagotuj i schłódź udka z kurczaka. Po uwolnieniu od skóry i kości, pokroić na małe kawałki.
4. Losowo posiekaj starte sery - chipsy mogą być zarówno małe, jak i duże.
5. Rozłóż sałatkę: najpierw rozłóż kurczaka na talerzu, połóż na nim grzyby, suszone śliwki, ser i orzechy. Każda „podłoga” przekąsek jest obficie pokryta majonezem, a góra jest ozdobiona połówkami ciemnych winogron.
Obfita sałatka ze śliwkami i szynką
Co jest wymagane:
• Gotowane jajka (3 sztuki)
• Śliwki (8 sztuk)
• Świeże ogórki (2 sztuki)
• Szynka (300 gramów)
• ubieranie majonezu
• Zielenie cebuli i koperku do smaku.
Jak gotować:
1. Pokrój szynkę na średnie kostki. W ten sam sposób pokroić w ogórki, obrane.
2. Drobno posiekaj umyte i lekko parzone śliwki.
3. Połącz produkty w salaterce. Dodaj posiekane warzywa i drobno posiekane jajka.
4. Smakuj sałatkę majonezem. Umieść na naczyniu do serwowania, udekoruj gałązkami kopru i kawałkami śliwek.
Lekka sałatka ze śliwkami i awokado
Co jest wymagane:
• Oliwki pestkowe (40 gramów)
• Nasiona sezamu (1 łyżeczka)
• Awokado (pół owoce)
• Płynny miód (1 łyżeczka)
• Pomarańczowy (1 owoc)
• Sos sojowy (1 łyżka)
• Arugula (1 pęczek)
• Śliwki (70 gramów)
• Oliwa z oliwek (35 gramów)
• Dowolny twardy ser (50 gramów).
Jak gotować:
1. Wymieszaj oliwę z oliwek, miód i sos sojowy.
2. Wlać nasiona sezamu na gorącą patelnię bez oleju. Kolor brązowy do jasnozłotego.
3. Opłucz, osusz i podnieś rukolę rękami.
4. Oderwij pół awokado. Pokroić w cienkie poprzeczne płyty.
5. Cytrusy również pozbywają się skórki. Rozłóż na osobne plasterki, każdy pokrojony na małe plasterki, eliminując film.
6. Pokrój twardy ser na małe kostki, śliwki - cienkie paski.
7. Połącz produkty w salaterce. Dodaj miód-sos sojowy, posyp sezamem.
Spicy Korean Carrot Salad
Czego potrzebujesz:
• Słodkie śliwki (80 gramów)
• Czosnek (1 kromka)
• Obrane orzechy włoskie (20 gramów)
• Gotowane jajka (3 sztuki)
• Koreańska marchewka (150 gramów)
• Ser durum (100 gramów)
• Majonez dla międzywarstwy
• Filet z kurczaka (300 gramów).
Jak gotować:
1. Gotuj lub piecz filet aż do końca. Po schłodzeniu pokroić w małe plasterki.
2. Przepłucz dokładnie suszone śliwki. Moczyć we wrzącej wodzie przez 5-10 minut, następnie wysuszyć i pokroić w paski.
3. Obierz i delikatnie przetrzyj czosnek (możesz przejść przez prasę). Wymieszaj z majonezem i grubo startym serem. 4. Oddziel białka od żółtek. Oddzielnie kruszą się na drobnej tarce.
5. Podgrzej patelnię bez oleju. Lekko brązowe orzechy włoskie, po ostudzeniu, posiekaj ziarna w wygodny sposób i wymieszaj z przyprawioną marchewką koreańską.
6. Zbierz elegancką sałatkę: rozłóż równą warstwę śliwek, przykryj solonym i lekko posypanym kurczakiem, marchewką z orzechami i sosem majonezowym serowym (każda warstwa, z wyjątkiem sera, smaru z majonezem). Posypać wiewiórki na wierzchu, a następnie, po następnej warstwie majonezu i żółtek (górna część „tortu” sałatkowego będzie idealnie udekorowana zielenią). W razie potrzeby boczne przekąski mogą być również pokryte majonezem.
Sałatka noworoczna ze śliwkami i pomarańczą
Co jest wymagane:
• Kukurydza w puszkach (150 gramów)
• Gotowane jajka (5 sztuk)
• Paluszki krabowe (100 gramów)
• Czosnek (para goździków)
• Śliwki (50 gramów)
• ubieranie majonezu
• Pomarańczowy (1 owoc).
Jak gotować:
1. Obierz i pokrój jajka w kostkę. Podobnie rąbaj paluszki kraba.
2. Parować śliwki we wrzącej wodzie. Odcedź i pokrój w kostkę.
3. Pozbądź się cytrusów ze skór i filmów. Pokrój mięso w małe plasterki.
4. Połącz wszystkie przygotowane produkty w salaterce. Doprawić majonezem zmieszanym z czosnkiem (przepuścić przez prasę).
5. Dopraw przekąskę do własnego smaku i udekoruj ziarnami kukurydzy.
Orzeźwiająca sałatka z kapustą chińską
Co jest wymagane:
• Baton lub chleb (100 gramów)
• Kukurydza w puszkach (200 gramów)
• Śmietana (6 łyżek) • Śliwki (100 gramów)
• Majonez (kilka łyżek stołowych)
• Apple (1 duży owoc)
• Twardy ser (100 gramów)
• pekińska kapusta (200 gramów)
• Olej słonecznikowy (1 łyżka)
• Przyprawy i sól do smaku.
Jak gotować:
1. Opróżnij puszkę kukurydzy.
2. Zdrap ser na grubej tarce.
3. Opłucz i osusz liście kapusty. Pokroić w cienkie paski.
4. Parowe śliwki w gorącej wodzie. Posiekaj w taki sam sposób jak kapustę.
5. Pokrój bochenek lub chleb na małe kostki. Smażyć na rozgrzanym oleju, aż będzie ostry, nałożyć papierowy ręcznik i posypać ulubionymi przyprawami.
6. Umyć i drobno posiekać jabłko.
7. Połącz majonez ze śmietaną. Optymalny stosunek wynosi 1: 3.
8. Wymieszać w salaterce wszystkie produkty, z wyjątkiem krakersów. Sól lekko z solą i sosem majonezowo-kwaśnym. Na wierzchu posypać krakersy tuż przed podaniem.
Pyszna świąteczna sałatka z ananasem
Co jest wymagane:
• Śliwki (200 gramów)
• Wędzona pierś z kurczaka (1 sztuka)
• Ananas w puszkach lub świeży (350 gramów)
• Jabłka (2 owoce)
• Majonez (około 300 gramów).
Jak gotować:
1. Gotuj pierś kurczaka przez 17-20 minut. Schłodzić, pokroić w drobną kostkę.
2. Oparzcie śliwki wrzącą wodą. Pozostawić w wodzie, aż pęcznieje przez 15-20 minut, a następnie wysuszyć i drobno posiekać.
3. Losowo posiekaj paprykę ananasową i jabłkową (owoce należy wcześniej usunąć ze skóry).
4. Połóż jedzenie na naczyniu w następującej kolejności:
- Kurczak;
- Ananas (przykryć siatką majonezową);
- jabłka (znowu stosuje się majonez);
- śliwki. Aby udekorować świąteczną sałatkę, możesz użyć dowolnych zielonych lub orzechowych pestek.
Sałatka warstwowa z burakami i suszonymi owocami
Co jest wymagane:
• Marchewka (1 duża)
• Ciemne rodzynki (1 łyżka)
• Czosnek (kilka goździków)
• Orzeszki piniowe (1 łyżka)
• Gotowane buraki (1 duże)
• Suszone morele i suszone śliwki (40 gramów)
• Majonez (3 łyżki stołowe)
• Twardy ser (100 gramów)
• Obrane orzechy włoskie (20 gramów).
Jak gotować:
1. Dokładnie spłucz wszystkie suszone owoce. Aby je zmiękczyć, można zanurzyć w zimnej wodzie, proces potrwa kilka godzin.
2. Pokrój śliwki i suszone morele na małe plasterki. Połącz ostatnie z rodzynkami i cienkimi słomkami z marchwi, wypełnij 1 łyżką majonezu.
3. Ser również nastrogat jak najcieńszy. Wymieszaj z majonezem i kruszonym czosnkiem przez prasę.
4. Obierz i z grubsza potrzyj buraki. Połącz ze śliwkami i posiekanymi orzechami włoskimi (oddziel około 10 gramów, reszta zostanie użyta do dekoracji). Sezon z majonezem.
5. Zbierz sałatkę za pomocą okrągłej formy kulinarnej: równomiernie rozłóż masę marchwiową, połóż na niej czosnek czosnkowy, a następnie mieszaninę buraczków. Każda warstwa jest lekko dociskana łyżką.
6. Ostrożnie wyjmij pierścień. Połóż orzeszki piniowe na skraju sałatki, pośrodku posyp resztki orzechów włoskich. Podsumowując, udekoruj pyszne danie zielonymi liśćmi.
Sałatka ze słodką porcją
Co jest wymagane:
• 33 procent kremu (100 mililitrów)
• Jabłka (3 średnie owoce)
• Cukier puder (1 łyżka)
• Śmietana (200 gramów) • Mandarynki (4 owoce)
• Śliwki (200 gramów)
• Suche białe wino (1 łyżka stołowa)
• Obrane orzechy włoskie (5 łyżek stołowych)
• Cukier waniliowy (0,5 łyżki)
• Pomarańczowy (1 duży owoc)
• Sok cytrynowy do posypywania owoców
• Rodzynki do smaku kulinarnego.
Jak gotować:
1. Ostrożnie umyj suszone owoce. Wlej czystą wodę do rondla, zagotuj i natychmiast zdejmij z ognia. Po odczekaniu na schłodzenie (bezpośrednio w płynie), wysusz i posiekaj suszone śliwki na paski.
2. Umyć i obrać jabłka. Posiekaj pałeczki, posyp sokiem z cytryny, aby mięso nie ciemniało.
3. Wytnij skórkę z umytej pomarańczy. Pokruszyć tę samą drobną słomkę.
4. Zdemontuj wszystkie cytrusy na osobne plasterki. Każdy pocięty na małe kawałki.
5. Zmiel orzechy w dowolny dogodny sposób.
6. Umieść krem w rondlu. Wlać cukier waniliowy i wlać suche wino. Podgrzej kompozycję przez pięć minut, następnie odstaw na bok, dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj.
7. Rozłóż talerz owoców na miseczkach z lodami, przeplatanych posiekanymi orzechami. Wlać sos winno-śmietankowy na każdą porcję.
8. Bezpośrednio przed podaniem posypać sałatką deserową posiekaną skórkę pomarańczową.
