Domowe chipsy - najlepsze metody gotowania. Jak gotować żetony w domu.

Domowe chipsy - najlepsze metody gotowania. Jak gotować żetony w domu.

Homemade Chips - Ogólne zasady gotowania

Co sądzisz o frytkach? Najprawdopodobniej, jeśli spróbujesz ich przynajmniej raz, odpowiedź brzmi: „Są bardzo smaczne, ale szkodliwe!” To nie jest zaskakujące. Jak udowodnili biologowie, ludzkie ciało jest „zaprogramowane”, aby zachować masę, a zatem a priori lubimy jedzenie wysokokaloryczne, tłuste i odżywcze. Być może nie ma ludzi zdolnych oprzeć się słodkiemu ciastu (tym, którzy uważają się za słodycze) lub smażonemu mięsu lub drobiu (ci, którzy nie honorują słodyczy). Frytki - jeden z przykładów takich potraw, a twoje uzależnienie nie ma z tym nic wspólnego. Jeśli przynajmniej raz próbowałeś kupować żetony, wiesz, że jest pyszne! Ale inna rzecz jest prawdziwa - chipy produkowane przemysłowo są dość szkodliwe. Faktem jest, że do ich przygotowania ziemniaki są nie tylko smażone w dużej ilości oleju, który nie jest już całkiem dobry dla naszego organizmu, ale także aktywnie posypywany glutomianem sodu. Ten składnik jest wzmacniaczem smaku, to znaczy sam w sobie jest bez smaku, ale jednocześnie wzmacnia nasze doznania kulinarne. Dlatego dzieci tak bardzo kochają grzanki i frytki i mogą je jeść bez miar.

Nie oznacza to, że domowe chipsy mogą być bardzo przydatne. Wciąż smażone ziemniaki - mieszanina węglowodanów i tłuszczu, niezbyt przydatna w talii. Ale jeśli ucztujesz trochę, a nie wieczorem, to dlaczego nie? Ponadto oferujemy frytki pita, niekaloryczny chrupiący przysmak i chipsy serowe. Możesz także spróbować przekąski z marchewki lub cukinii.

Homemade Chips - Preparing Food and Cookware

W zasadzie każda gospodyni domowa może robić domowe chipsy. Nie potrzebujesz skomplikowanych urządzeń kuchennych - w końcu nie każdy ma frytownicę, ale prawie w każdym domu jest zwykła patelnia, piekarnik lub kuchenka mikrofalowa. Ale nóż do czyszczenia warzyw będzie bardzo przydatny i niezbędny do przygotowania chipsów. Taka rzecz jest warta nie więcej niż 40-50 rubli (15-20 UAH), ale ułatwia życie kucharzom. Ten nóż jest bardzo wygodny do odklejenia skórki z warzyw i owoców oraz cienkich cieni warzyw. Ale bez tego noża cięcie wiórów jest bardzo niemożliwe. Możesz kupić tak użyteczną „sztuczkę” w sklepie lub na rynku.

Frytki są najczęściej wytwarzane z ziemniaków, więc w większości proponowanych receptur będzie to główny i praktycznie jedyny składnik. Co z przyprawami? W końcu wióry przychodzą z bekonem, kurczakiem lub serem? To prawda, ponieważ potrzebujesz także aromatycznej soli - na półce sklepowej takich dodatków ogromna różnorodność, możesz wybrać smak. Ale pamiętaj, że ten składnik zawiera wzmacniacz smaku, o którym mówiliśmy powyżej, a zatem z tą solą możesz jeść więcej chipsów niż bez niego.

Przepisy na domowe chipsy ziemniaczane:

Przepis 1: Domowe chipsy ziemniaczane

Domowe chipsy - najlepsze metody gotowania. Jak gotować żetony w domu.

Najprostsze układy to oczywiście te, które są przygotowane z minimalnym zestawem wysiłku i czasu. Będziesz potrzebował zwykłej patelni, talerza i noża do czyszczenia warzyw, aby zamienić ziemniaki w cienkie plasterki. Oczywiście, jeśli porównasz domowe chipsy z tymi w opakowaniu, różnicę można zobaczyć gołym okiem. A jednak przepis jest dobry, ale danie okazuje się doskonałe - jako dodatek do piwa lub jako osobny przysmak. Przed użyciem schłodzić do temperatury pokojowej. Wymagane składniki:

  • Ziemniaki 5-6 bulw
  • Sól aromatyczna
  • Rafinowany olej roślinny

Metoda przygotowania:

  1. Umyć ziemniaki, obrać i pokroić w cienkie plasterki, najlepiej używając noża do obierania warzyw. Grubość warstwy powinna wynosić około 2 mm.
  2. Następnie wrzuć kubki ziemniaków do wody na pięć minut, po tym czasie spuszczymy wodę i ponownie napełnij ją czystą wodą. Procedurę wykonujemy, aż ziemniaki staną się przezroczyste, a woda przestanie być biała. Ta procedura pomaga umyć całą skrobię z ziemniaków.
  3. Podgrzej patelnię i zalej masłem o grubości jednego centymetra. Rozłóż kubki z frytkami, aby się nie dotknęły.
  4. Podsmażyć plastry ziemniaków po obu stronach, a następnie położyć je na talerzu, posypać solą i pozostawić do ostygnięcia.

Przepis 2: Domowe chipsy ziemniaczane w kuchence mikrofalowej

Domowe chipsy - najlepsze metody gotowania. Jak gotować żetony w domu.

Czy mogę robić chipsy dietetyczne? Możesz, jeśli zrobimy to w kuchence mikrofalowej. Aby przygotować takie danie, w ogóle nie potrzebujemy oleju.

Wymagane składniki:

  • Ziemniaki 5-6 bulw
  • Sól aromatyczna

Metoda przygotowania:

  1. Umyj ziemniaki skórką, obierz, a następnie pokrój je w bardzo cienkie kółka nożem do warzyw. Powtórzyć procedurę z ługowaniem skrobi - kilka razy wlać plasterki wodą, aż stanie się przezroczysta.
  2. Pozwól ziemniakom wyschnąć - połóż je na papierze lub zwykłych ręcznikach i zostaw na dziesięć minut. Sól to.
  3. Połóż frytki na talerzu, aby się nie dotykały, i gotuj przez osiem minut przy 900 watów. Aby bardziej równomiernie upiec danie, można obrócić plastry, ale nawet bez tego chipsy okazują się smaczne i pieczone, choć wcale nie tłuste.

Przepis 3: Domowe chipsy ziemniaczane w piekarniku

Domowe chipsy - najlepsze metody gotowania. Jak gotować żetony w domu.

Jeśli nie masz kuchenki mikrofalowej, ale chcesz „złagodzić” chipsy i zminimalizować zużycie oleju, użyj piekarnika do gotowania potrawy.

Wymagane składniki:

  • Ziemniaki
  • Sól aromatyczna
  • Rafinowany olej słonecznikowy

Metoda przygotowania:

  1. Przygotuj ziemniaki jak w poprzednim przepisie. Nie zapomnij wysuszyć go ręcznikami papierowymi.
  2. Włóż suche ziemniaki do głębokiego pojemnika, posyp olejem i solą. Pozostaw plastry ziemniaków na 10-15 minut, aby były namoczone.
  3. Na pokładzie do pieczenia nie smarować masłem, układać frytki, aby się nie dotykały. Wysyłane do piekarnika na piętnaście minut, aby wyschły w temperaturze dwustu stopni. Nie zapomnij spojrzeć na ziemniaki, ponieważ w zależności od tego, jaki masz piekarnik, danie można spalić.

Przepis 4: Domowe chipsy pita

Domowe chipsy - najlepsze metody gotowania. Jak gotować żetony w domu.

Kiedy jesz paczki zakupionych frytek, czy możesz z całą pewnością powiedzieć, że jesz ziemniaki? Gotowi się spierać, że nie! Chipsy - to coś cienkiego i chrupiącego, z aromatem grzybów lub galaretki, ale ziemniak jest prawie niewidoczny. Oferujemy Państwu przepyszny przepis na chipsy pita - aby spróbować, będą one Twoim ulubionym chrupnięciem z opakowania, a tylko Ty poznasz sekret tego dania. Wymagane składniki:

  • Cienki ormiański Lavash
  • Świeży suszony koper
  • Oliwa z oliwek
  • Czosnek 3 zęby
  • Sól

Metoda przygotowania:

  1. Mój koperek i reżim drobnego drobiu, wymieszać z olejem i solą. Dodaj czosnek wyciśnięty przez prasę, wymieszaj.
  2. Chleb Pita pokroić w frytki i natłuścić każdy kawałek mieszaniną kopru.
  3. Umieść chipsy na blasze do pieczenia i w piekarniku w temperaturze 200 stopni na sucho nie dłużej niż przez pięć do sześciu minut. To jest to!

Nawiasem mówiąc, aby uzyskać grubsze frytki, można je posmarować mieszaniną majonezu i czosnku lub niewielką ilością śmietany.

Przepis 5: Mashed Chipsy ziemniaczane

Niezwykła przekąska spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Jednak do ich przygotowania potrzebne będzie gofrownica, a inne „narzędzie” nie zadziała tutaj, ale żetony okażą się smaczne, chrupiące i nadzwyczajne.

Wymagane składniki:

  • Ziemniaki 4-5 bulw
  • 1 jajko
  • 1/3 szklanki mleka
  • 4 łyżki mąki
  • Sól i przyprawy
  • Olej (do smarowania gofrownic)

Metoda przygotowania:

  1. Obierz ziemniaki, gotuj i gotuj na kuchence w rondlu jak w przypadku zwykłych puree. Mielimy za pomocą zmiażdżenia na jednorodną masę - puree powinno mieć jednolitą konsystencję, bez grudek.
  2. W puree ziemniaczanym (lekko podgrzane) dodaj jajko, mąkę i mleko i wymieszaj mikserem. Uzyskana masa powinna przypominać krem ​​i być dość rzadka, ale nie płynna, w przeciwnym razie „ciasto” wypłynie z gofrownicy.
  3. Dodaj sól i przyprawy do ziemniaków do smaku. Możesz wziąć aromatyczną sól ze sklepu lub użyć suszonej papryki, grzybów i zieleni.
  4. Gofrownica może być używana w najprostszych czasach sowieckich. Podgrzej go i naoliw. Olej musi być rafinowany, bezwonny. Oliwa z oliwek również nie jest odpowiednia.
  5. Połóż na powierzchni łyżkę ciasta ziemniaczanego, lekko posmaruj i upiecz. Uważaj, że wióry palą się bardzo szybko i dlatego muszą piec nie więcej niż trzydzieści lub czterdzieści sekund, a następnie otworzyć pokrywę i sięgnąć nożem.

Możesz posypać gotowymi frytkami sól i aromat. Jeśli chcesz nadać tym frytkom wygląd przypominający sklep, umieść pół łyżki na waflowym cieście i umieść gotowy chip na wałku, a potem okaże się, jak z paczki Prings lub Leys.

Przepis 6: Domowe chipsy serowe

Nie ma znaczenia, czy lubisz ser, czy też jesteś na to obojętny, chipsy serowe zaskoczą Cię i zostaną zapamiętane jako smaczna i odżywcza przekąska. Nawiasem mówiąc, takie chipsy mogą być również wytwarzane z nieświeżego sera - na przykład w lodówce przez tydzień jest kawałek sera, którego nikt nie je, ale szkoda go wyrzucić.

Wymagane składniki:

  • Twardy ser

Metoda przygotowania:

  1. Ser przecieramy na drobnej tarce i układamy w małe stosy na blasze do pieczenia. Konieczne jest umieszczenie tak, aby „hałdy”, gdy są stopione, nie łączą się ze sobą - to znaczy w wystarczającej odległości od siebie.
  2. Połóż pokład z serem w piekarniku i odstaw na cztery do sześciu minut w temperaturze stu sześćdziesięciu stopni. Proces topienia sera jest bardzo szybki, dlatego wióry muszą wydostać się, gdy tylko pojawi się brązowa skorupa, w przeciwnym razie ser spłonie. To wszystko. Cool i serwuj.

Nawiasem mówiąc, takie chipsy można gotować ze wszystkim - na przykład, dodać do sera carbonade lub kiełbasę, zielenie, czosnek, bułkę tartą. Trudno zgadnąć, z czego te „chipsy” są zrobione, ale mają wspaniały smak.

Domowe chipsy - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy

  1. Jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że frytki są daniem ziemniaczanym i nie są szczególnie zdrowe. Przełammy stereotyp, ponieważ żetony mogą być wykonane z marchwi, cukinii, niebieskiego bez kropli oleju! Gotuj to danie zgodnie z recepturą chipsów ziemniaczanych w kuchence mikrofalowej. Umyć warzywa, pokroić je „czystszym” warzywem, następnie posolić i smażyć w kuchence mikrofalowej przez około osiem do dziesięciu minut. Takie wielobarwne chipy spodobają się zarówno dzieciom, jak i dorosłym na piwo.
  2. Chipsy można posypać aromatyczną solą z paczki, lub mieszać czosnek, koperek i pietruszkę z regularną solą stołową (wystarczy wziąć dodatkową, bardzo drobną sól), a otrzymasz nieszkodliwe przyprawy.
Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj