Mannik on kefir: klasyczny, krok po kroku przepis. Delikatna klasyczna manna w piekarniku lub wolna kuchenka (krok po kroku)

Ugotuj pyszną bujną mannę dla wszystkich. Zajmie to trochę czasu i minimalny zestaw produktów dostępnych w każdym domu.

To ciasto będzie świetną ucztą na herbatę!

Klasyczny przepis mannica na kefir krok po kroku - ogólne zasady

Potrzebujemy czterech głównych składników:

• Manka.

• Kefir - fermentowany produkt mleczny musi być świeży, bez kwaśnego. Możesz zastąpić jogurt naturalny, jogurt.

• Cukier.

• Jaja.

Aby uzyskać puszystość, włóż trochę sody do ciasta. Nie jest konieczne ugaszanie go octem, kefir zawiera kwas. Najpierw semolinę moczymy w kefirie przez pewien czas przed pęcznieniem, jaja ubija się oddzielnie cukrem, następnie obie masy miesza się i ciasto ugniata się w konsystencji przypominającej gęstą śmietanę.

Dodatkowo do ciasta można dodać kakao, kawałki czekolady, jagody, owoce, kandyzowane owoce, rodzynki, mleko skondensowane i skórkę cytrusową. W razie potrzeby dodaje się zapachowi wanilinę, cynamon, kardamon.

Czas gotowania mannicy waha się od 20 minut do godziny, w zależności od tego, czy używany jest piekarnik lub wolna kuchenka, jaki jest rozmiar i średnica kształtu itp. Łatwo jest sprawdzić gotowość ciasta - włóż dowolny drewniany szpikulec do mannicy, jeśli kij jest suchy - gotowy, mokry lub z przyklejonym do niego ciastem - nie ruszaj ciasta.

Gotowy produkt można posypać cukrem pudrem, polać lukrem. Często manna jest używana jako biszkopt do robienia ciast.

1. Mannik on kefir: klasyczny, krok po kroku przepis w piekarniku

Być może jest to najprostszy przepis na mannik krok po kroku, gdzie nie ma żadnych dodatkowych składników, wszystko jest niezwykle proste i jasne. Jego zaletą jest również to, że można dostosować go do własnych upodobań, dodając pewne produkty, wybierając multicooker zamiast piekarnika, w zależności od ilości cukru. Składniki:

• kasza manna - 200 gramów;

• 250 ml kefiru 20% tłuszczu;

• 2 jaja kurze;

• cukier - pół szklanki.

Jako dodatkowy składnik, weź 10 gramów sody, dzięki sodzie mannik zmieni się w porowaty i wzrośnie dobrze podczas pieczenia. Dopuszczalne jest zastąpienie napoju sodowego z maszyną do pieczenia. Potrzebny będzie również mały kawałek masła lub margaryny do smarowania formy i około pół szklanki cukru pudru do posypania pieczonej manny.

Metoda przygotowania:

1. Najpierw włącz piekarnik, aby ogrzał się do temperatury 170 stopni. Wykaż, że wyższy reżim temperaturowy nie jest tego wart, w przeciwnym razie manna pali się na górze, a wewnątrz nie będzie miał czasu na pieczenie.

2. Do głębokiej miski dodaj semolinę, zalej kefirem, dobrze wymieszaj łyżką, aż grudki znikną, przykryj pojemnik ręcznikiem, odstaw na kilka minut, aby semolina wchłonęła cały kefir.

3. W oddzielnej misce z mikserem ubij jajka z cukrem do stabilnej piany.

4. Ubij jajka z cukrem, wejdź do spęcznionej kaszy manny, dobrze wymieszaj, aż będą gładkie.

5. Dodaj do masy sodę lub dodaj proszek do pieczenia ciasta, dobrze wymieszaj.

6. Weź podzieloną formę lub blachę do pieczenia. Pojemność do pieczenia musi być głęboka, w przeciwnym razie ciasto podczas pieczenia może wypłynąć z formy. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, posyp semoliną (jeśli nie ma dodatkowej kaszy manny, posyp mąką pszenną).

7. Umieść ugotowane ciasto, gładką powierzchnię plastikową łopatką.

8. Umieść formę w gorącym piekarniku, piecz mannę przez nieco ponad pół godziny. Nie należy otwierać piekarnika podczas pieczenia, ponieważ manna może osiąść i stracić pompę. 9. Po wyznaczonym czasie, patrząc przez szybę piekarnika, upewnij się, że manna pokryła się piękną jasnobrązową skorupą. Otwórz piekarnik, sprawdź ciasto pod kątem szpikulca.

10. Bezpośrednio gorąco, usuń mannę z formy, ostrożnie przenieś ją na płaski, duży talerz, ostudzić, posypać cukrem pudrem. Możesz także smarować mannę dowolną porcją dżemu lub dżemu.

11. Podczas serwowania pokrój mannę na porcje, podawaj z herbatą lub mlekiem.

2. Mannik o kefirach z kandyzowanych owoców: klasyczny przepis „krok po kroku” w wolnej kuchence

W tym przepisie możesz używać absolutnie wszelkich kandyzowanych owoców: kiwi, pomarańczy, jagód, moreli. W razie potrzeby można zastąpić owoce kandyzowane suszonymi owocami, na przykład rodzynkami lub suszonymi morelami. Jeśli zdecydujesz się użyć suszonych owoców, najpierw należy je namoczyć, a następnie, jeśli to konieczne, pokroić na małe kawałki.

Składniki:

• semolina - 320 gramów;

• jogurt średniotłuszczowy - pół litra;

• 320 g mąki pszennej;

• masło - pół opakowania;

• trzy jaja kurze;

• cukier - 400 gramów;

• trzy garści kandyzowanych owoców.

Aby nadać mannicy szczególny smak, weź kolejną małą paczkę waniliny. A żeby zgnieść puszysty proszek manny, nie zapomnij przygotować 10 gramów sody lub proszku do pieczenia ciasta.

Metoda przygotowania:

1. Wlać kefir do dużego pojemnika, dodać sodę, wymieszać.

2. Namocz semolinę w kefirze, pozostaw na kilka minut, aby spęczniała.

3. Rozbij jajka na inną czystą, głęboką miskę, dodaj cukier, wanilinę i ubij mikserem, aż powstanie twarda, bujna pianka.

4. Umieść małe masło na małym talerzu i rozpuść je w kuchence mikrofalowej. 5. Ostudzić roztopione masło, dodać semolinę spuchniętą w kefirze, dodać ubite jajka, dobrze wymieszać łyżką.

6. Wlać mąkę małymi porcjami do przygotowanej masy, ale tuż przed nią przesiać ją przez sito, aby mąka została wzbogacona tlenem, dokładnie wymieszać do miękkiej, gęstej masy.

7. Dodaj kandyzowane ciasto do uzyskanej średniej grubości. Jeśli kandyzowane owoce są bardzo duże, przed dodaniem pokrój je na kilka małych kawałków, a jeśli są małe, połóż całość. Dobrze wymieszaj.

8. W wolnej kuchence ustaw tryb „pieczenia”, podgrzej do temperatury 170 stopni.

9. Nasmaruj pojemnik multicooker olejem, posyp semoliną i rozłóż ciasto, spłaszcz powierzchnię plastikową szpachelką.

10. Ustaw wolną kuchenkę na 70 minut, zamknij pokrywę i piecz, aż rozlegnie się sygnał dźwiękowy.

11. Po sygnale delikatnie otwórz pokrywę multiksiążki, wyjmij mannicę z pojemnika, umieść ją na metalowej kratce, aby ją ochłodzić.

12. Jeśli chcesz, możesz pokryć gotowe ciasto dżemem, dżemem lub posypać cukrem pudrem. Podczas serwowania pokrój mannę na porcje, podawaj z herbatą.

3. Mannik on kefir: klasyczny przepis krok po kroku z bananem i skondensowanym mlekiem

Ten przepis różni się od poprzednich tym, że manna jest tu wykorzystywana jako podstawa do przygotowania ciasta z nadzieniem z banana i skondensowanego mleka. Możesz zastąpić dowolny inny farsz według własnych upodobań. Mannik doskonale łączy się ze stopioną czekoladą, kremem białkowym, brzoskwiniami w puszkach, różnymi orzechami.

Składniki:

• 300 gramów kaszy manny; • kefir 20% tłuszczu - 350 ml;

• mąka pszenna - 15 łyżek;

• cukier - 7 dużych łyżek;

• mleko skondensowane - jeden słoik;

• masło - 150 gramów;

• soda;

• trzy średnie banany.

Metoda przygotowania:

1. Mannik zgodnie z tym przepisem zostanie upieczony w piekarniku, więc najpierw włącz go, aby został podgrzany do żądanej temperatury (170-180 stopni).

2. Podobnie jak w poprzednich przepisach, wymieszać semolinę z kefirem, dodać cukier, wymieszać, przykryć czystą szmatką i odstawić na kilka minut, aby spęcznić semolinę.

3. Na suchej, czystej patelni rozpuść masło i ostudzić.

4. Do dobrze spuchniętej semoliny wlać schłodzone masło.

5. Przesiać przesianą mąkę z sodą oczyszczoną, wlać masę do kaszy manny z kefirem i masłem, dobrze wymieszać łyżką, aż do uzyskania jednorodnej gęstej konsystencji.

6. Przygotuj głębokie naczynie do pieczenia: Posmaruj masłem i posyp semoliną lub mąką. Najwygodniejszy sposób korzystania z dzielonego formularza, dzięki czemu usunięcie gotowego wypieku jest znacznie łatwiejsze.

7. Postaw formę w gorącym piekarniku i upiecz trochę ponad pół godziny.

8. Kiedy manna pokryta jest jasnobrązową skorupą, otwórz piekarnik, posiekaj mannę cienkim drewnianym kijem, jeśli kij jest suchy, manna jest gotowa.

9. Usuń pieczoną mannę z formy, włóż metalową kratkę, ostudzić.

10. Wytnij mannę na dwa identyczne ciastka.

11. Wlać skondensowane mleko na ciasta i dobrze posmarować plastikową łopatką.

12. Obierz banany, pokrój je. Rozłóż banany na jednym cieście, przykryj drugim ciastem, mocno naciśnij, włóż na płaską płytkę i odstaw na pół godziny. 13. Możesz posypać cukrem pudrem na wierzchu.

14. Podczas serwowania pokrój mannę na małe kawałki, podawaj z herbatą lub kawą.