Pierś z kurczaka jest gotowana dość szybko i prosto.
W połączeniu z różnymi przyprawami, przyprawami, nadającymi się do przygotowania wielu potraw, zadowoli zarówno zwykłego miłośnika jedzenia, jak i wyrafinowanego miłośnika kuchni.
Wśród powszechnych i ulubionych opcji gotowania pierś z kurczaka w sosie śmietanowym zajmuje godne miejsce. Można je podawać zarówno w dni powszednie, jak i zawarte w menu świątecznym.
Pierś z kurczaka w sosie śmietanowym - ogólne zasady gotowania
Najważniejsze w gotowaniu każdej potrawy nie jest oszczędzanie na jakości składników: muszą być najwyższej jakości.
Pierś z kurczaka można gotować zarówno na kości, jak i używać tylko lędźwi.
Z reguły mięso jest najpierw smażone w patelni lub pieczone w piekarniku przez trochę przypraw, przypraw i tradycyjnych warzyw.
Sos śmietankowy jest zazwyczaj przygotowywany oddzielnie. Podstawą jest oczywiście śmietana. Zgodnie z recepturą sos może zawierać masło, majonez, przyprawy, wino itp.
Gotowanie w piekarniku wymaga użycia folii lub papieru do pieczenia. Przydatny i tak zwany rękaw do pieczenia.
Nałóż żaroodporne szkło, pieczenie, zwykłe głębokie patelnie.
Przepis 1. Pierś z kurczaka w sosie śmietanowym w kuchence mikrofalowej
Kuchenka mikrofalowa - najbardziej wydajny kucharz. Danie gotuje się znacznie szybciej niż w piekarniku lub na zwykłym piecu.
Gęsty sos kwaśny nada potrawie oryginalności, biały pieprz - lekką pikantność i bogaty smak.
Smak piersi kurczaka, gotowany w sosie ze śmietany, będzie dodatkiem do sałatki ze świeżych pomidorów i lekko smażonych pieczarek. Składniki
Piersi - 250 g
Olej - 25g.
Wino - 75 g.
Śmietana, mleko - 100 g. Każda
Świeża pietruszka.
Kieliszek brandy.
Zmielony biały pieprz.
Sól
Metoda gotowania
Przygotowane mięso posypane solą i pieprzem.
Na kuchence na patelni stopić masło i lekko podsmażyć pierś z kurczaka.
Tosty mięsne posypać brandy.
Spal go, przestrzegając zasad bezpieczeństwa osobistego. Płomień szybko zgaśnie.
Umieść pierś z kurczaka w naczyniach żaroodpornych.
Przykryj mlekiem i zamknij rondel pokrywką.
Gotuj przez 10 minut, ustawiając kuchenkę mikrofalową na pełną moc.
Pokrój pietruszkę na mniejsze kawałki.
Wyjmij gotowe mięso, włóż je do naczynia i pozostaw na kilka minut.
Dodaj wino i śmietanę do sosu i zagotuj trochę.
Pierś z kurczaka podlewana jest sosem śmietanowym. Posypać natką pietruszki.
Przepis 2. Pierś z kurczaka ze śliwkami i jabłkami w sosie śmietanowym (w doniczkach)
Przydatne i smaczne danie zawierające smaki śliwki i jabłka. Śliwki nadają piersi kurczaka w kwaśnej śmietance pikantną słodycz, a jabłka - przyjemną kwaśność. Przyprawa - minimalna kwota. Danie serwowane jest bez dodatków.
Składniki
Pierś z Kurczaka - 500 g
3 jabłka.
Śliwki - pół kilo.
Śmietana - 450 ml.
Sól, pieprz.
Świeża pietruszka.
Metoda gotowania
Mięso podzielone na cztery części.
Sól trochę. Posyp pieprzem.
Smaż mięso w oleju słonecznikowym, nie zapominając o skręceniu.
Obierz jabłka, usuwając skórkę, środek i nasiona. Pokroić w plastry (duże).
Gotowane śliwki pokroić na małe kawałki.
Pieczone mięso w garnkach.
Dodaj jabłka, śliwki, polej śmietaną.
Umieść garnki w piekarniku (180 stopni) i przytrzymaj przez 15 minut.
Gotową pierś z kurczaka można podawać w doniczkach lub posypać ich zawartość na talerzu, przyozdobionym świeżą pietruszką.
Przepis 3. Pierś z kurczaka zapiekana w folii w śmietanie z musztardą i curry
Delikatna pierś z kurczaka jest idealna na sałatki warzywne i oliwki. Możesz ugotować go na lunch i kolację wieczorem, ciesząc się przyjemnym połączeniem pikantnego curry i słodko-kwaśnego jabłka.
Składniki
2 piersi.
Śmietana - 200 ml.
Musztarda Dijon - 1 łyżeczka.
Czosnek - 4 ząbki
2 jabłka.
Curry
Sól do gotowania
Zieloni
Metoda gotowania
Piersi z kurczaka są uwalniane z kości, myte i lekko suszone.
Pokroić na podłużne kawałki średniej wielkości.
Sos
Czosnek drobno posiekać lub zmiażdżyć przy pomocy czosnku.
Wlać do śmietany, dodać musztardę, curry, sól.
Wszystko dobrze się miesza.
Piersi z kurczaka umieszcza się w sosie i smaruje je ze wszystkich stron.
Mięso moczymy w sosie (marynowanym) przez co najmniej 50 minut.
Jabłka pokroić w kostkę ze skórką. Środkowe usunięcie.
Marynowane piersi kładziemy na folii, ostrożnie wlewamy jabłka na wierzch.
Folia szczelnie owinięta i umieszczona na blasze do pieczenia.
Mięso gotuje się w piekarniku (200 stopni) przez około godzinę.
Posyp gotową potrawę zielenią i zjedz na gorąco.
Przepis 4. Pierś z kurczaka z brokułami w sosie śmietanowym „Zgadnij, co jest w środku?”
Danie smakuje delikatne z niezwykłym smakiem. Krymska cebula nadaje mu słodyczy, mieszankę curry z papryką - ostrość i pikanteria.
Składniki
Pierś z kurczaka (bez kości, ale ze skórą) - 400 g
Krymska cebula.
Śmietana - 100 ml.
Ser - 100 g
Pieczone mleko - 300 ml.
Brokuły - 200 g
Koniak - 30 g
Majonez „Provence” - 50 ml.
Liść laurowy.
Curry, mieszanka papryki.
Metoda gotowania
Wytnij przygotowane mięso (razem ze skórą).
Podgrzej patelnię. Nie żałujemy oleju i dodajemy go na czas.
Myjemy cebulę, kroimy na pół, kroimy w półpierścienie, wysyłamy do kurczaka i dobrze smażymy.
My solimy, pieprzymy. Wlewamy koniak i zapalamy go bardzo ostrożnie.
Smażony kurczak rozłożyć na blasze do pieczenia. Sos śmietanowy:
Wlać mąkę na patelnię w roztopionym maśle, wymieszać.
Smaż mąkę, aby pachniała ciasteczkami.
Rozsmaruj śmietanę, majonez.
Wlej mleko, nie zapomnij wszystko wymieszać.
Dodaj przyprawy: liść laurowy, curry, sól, pieprz. Gotuj kilka minut.
Rozłóż brokuły na kurczaku i napełnij je aromatycznym sosem.
Do góry hojnie posypane twardym startym serem.
Umieść blachę do pieczenia na 15 minut w piekarniku. Zrobione!
Przepis 5. Pierś z kurczaka w pikantnym sosie śmietanowym ze słodkimi pomidorami
Proste danie sprawi, że lunch będzie smaczny i satysfakcjonujący. Dodaj kurczaka z kurczaka lub puree ziemniaczane. Należy dodać sałatkę warzywną, gałązki pietruszki.
Składniki
Pierś z kurczaka (pestki) - pół kilo.
Czerwone pomidory - 2 szt.
Przyprawa do kurczaka (według twojego gustu).
Aby przygotować sos:
klasyczna śmietana 25% - 200 g
cytryna
czosnek - 4 ząbki.
sól
mieszanka papryki.
Metoda gotowania
Pokroić mięso na cienkie kawałki (1 cm) i zrobić małe kieszenie. Cięcia mogą wynosić 3 lub 4.
Posyp mięso przyprawą, równomiernie zmiel i pozostaw do namoczenia.
Umyte pomidory pokroić w małe plasterki (mogą być półpierścieniami i podzielić na pół).
Przygotowywanie sosu ze śmietany:
Zacznijmy od czyszczenia czosnku. Uwolnij go z łuski, posiekaj z paskami czosnku.
Śmietanę rozprowadzić w przygotowanej misce.
Wyciśnij sok z cytryny. Wchodzimy do śmietany, nie zapominając o mieszaniu.
Dodaj czosnek do miski; my solimy, pieprzymy, mieszamy. Sos jest gotowy.
Wypełnij kawałki filetu z kurczaka z pomidorami. Umieść mięso w naczyniu do pieczenia.
Napełnij piersi kurczaka sosem śmietanowym i przykryj folią.
Potrawę gotuje się w piekarniku przez 45 minut. Piekarnik nagrzewa się do temperatury 200 stopni.
Wyjąć naczynie z gotową piersią z kurczaka z piekarnika i otworzyć folię. Danie powinno stać trochę.
Przepis 6. Pierś z kurczaka z rzeżuchą w sosie śmietanowym „Nie ma prostszego sposobu”
Przygotowanie potrawy jest łatwe, a początkujący kucharz będzie w stanie sobie z tym poradzić. Pierś z kurczaka, gotowana w sosie śmietanowym, soczysta i delikatna. Rukiew wodna nadaje potrawie niezwykły ostry smak, podobny do smaku chrzanu.
Składniki
Pierś z Kurczaka - 300 g
Śmietana - pół szklanki.
Olej Wołogda - 70 g.
Cress - 100 g
1 łyżeczka krakersy.
Sól
1 jajko.
Metoda gotowania
Przygotowana sól z piersi kurczaka, włożyć do rondla i zalać roztopionym masłem.
Piec w piekarniku, aż będzie na pół ugotowany.
Z piekarnika wyjmujemy stewpan, posypujemy pierś kurczaka bułką tartą, posypujemy śmietaną.
Przykryć rondlem i dusić na kuchence, aż się skończy.
Jajko gotować na twardo, ostudzić i posiekać.
Rukiew wodna posortowana, trzymana w słonej wodzie i myta.
Połowę sałatki włożyć do rondla z kurczakiem i polać pokruszonymi jajkami.
Po kilku minutach wyjmujemy naczynie.
Pierś z kurczaka układa się na talerzu i wylewa z patelni saute z sosem śmietanowym.
Danie dekorujemy liśćmi pozostałej rzeżuchy.
Przepis 7. Pierś z kurczaka z kurkumą w sosie śmietanowym „Unpretentious Dinner”
Kolejny prosty przepis na pyszne danie, które nadaje się na lunch i kolację. Połączenie słodkiej cebuli, kopru i świeżej, lekko gorącej kurkumy nada mu egzotyczny smak. Możesz uzupełnić danie świeżymi pomidorami.
Składniki
Kość z piersi kurczaka - 800 g
Cebula krymska - 3 szt.
Kurkuma
Sól
Olej do smażenia.
Na sos:
Śmietana o średniej zawartości tłuszczu - 150 ml.
Oczyszczona woda - 150 ml.
Mąka - 1 łyżka. łyżka
Koperek.
Metoda gotowania
Dokładnie umyj piersi i osusz je lekko.
Zetrzyj mięso solą i kurkumą.
Wlać trochę oleju na patelnię i lekko podsmażyć pierś. Powinna lekko się zaczerwienić.
Cebulę obrać z łuski, umyć, pokroić w półpierścienie.
Smażyć na osobnej patelni, dodać łyżkę mąki, wymieszać i wyłączyć ciepło. Gotowanie sosu:
W blenderze wlać śmietanę i wodę. Dodaj posiekany koperek, sól. Włączenie miksera w celu uzyskania jednolitej konsystencji.
Wlać zawartość na patelnię z cebulą i mąką, gotować na małym ogniu, aż sos będzie całkowicie gęsty.
W gęstym i gotującym się sosie ułóż kurczaka, wymieszaj. Po pół godzinie danie jest gotowe, należy je wyjąć z ognia i podawać, aż ostygnie.
Przepis 8. Delikatna pierś z kurczaka w sosie śmietanowym w stylu europejskim
Zioła prowansalskie doskonale komponują się z piersią z kurczaka, podkreślając już wyrazisty smak potrawy. Może być przygotowany na rodzinne wakacje.
Składniki
Kość z piersi kurczaka - 600 g
Olej chłopski - 30 g.
Gałka muszkatołowa
Mieszanka prowansalskich ziół.
Czosnek
Sól
Na sos:
Oleista śmietana - 450 ml.
Pieczarki - 120 g.
Ser, masło Wołogda - 100 g. Każdy
Czarne trufle - 100 g
3 ząbki czosnku, cebuli.
Metoda gotowania
Umyć pierś, dobrze sól, zetrzeć najpierw z czosnkiem, a następnie mieszanką ziół prowansalskich. Włóż głębokie naczynie i wyślij do lodówki. W tym czasie zapach ziół i przypraw stanie się bardziej intensywny i jasny.
Przygotuj blachę do pieczenia: rozłóż folię i przetrzyj ją dużą ilością oleju.
Połóż pierś z kurczaka na blasze do pieczenia, przykryj lekko folią i wyślij do piekarnika do pieczenia. Piec, aż na kurczaku pojawi się lekka skorupa. W temperaturze 200 stopni gotowanie zajmie około dwudziestu minut.
Pieczemy patelnię z piekarnika i kładziemy na stole: niech pierś kurczaka ostygnie lekko.
Sos:
Cebulę i pieczarki pokroić na małe kawałki.
Drobno posiekaj czosnek.
Wytnij trufle w cienkie płatki.
Smaż cebulę, pieczarki, trufle. Następnie dodaj czosnek, wymieszaj. Przykryj patelnię na kilka minut pokrywką, pozwól, aby przyszły sos trochę podsmażał.
Następnie polej śmietanę kwaśną śmietaną i pozwól, aby się dusiła.
Dodaj kawałek sera, stale mieszając sos drewnianą łyżką. Ser powinien topić się w sosie, aby był jednorodny. Wlej gorący sos z kurczaka. Połóż gałkę muszkatołową trochę.
Ponownie przykryj folią i wyślij na pół godziny do piekarnika.
Zdejmij folię z kurczaka i przygotuj się na kolejne ćwierć godziny.
Pierś z kurczaka gotowana z tego przepisu w sosie śmietanowym powinna być podawana z zieloną sałatą.
Pierś kurczaka w sosie ze śmietany - Porady i wskazówki
- Jeśli pierś w piekarniku jest bardzo brązowa, ale nie jest jeszcze gotowa, jest pokryta pergaminem na wierzchu.
- Sos śmietanowy można mieszać w blenderze, aby jego konsystencja była delikatna i gładka.
- Gałka muszkatołowa jest dodawana w małych ilościach dla smaku i lekkiej przyprawy.
- Stosowanie koniaku i wypalanie go (płonące) pomaga stworzyć delikatność z chrupiącą skórką i cudownym aromatem.
- Pierś z kurczaka jest mięsem dietetycznym, lepiej jest go gotować bez skóry, która zawiera nie tylko znaczną ilość kalorii, ale także wiele bezużytecznych substancji.
- Szybkie mieszanie spowalnia napar. Dlatego sos powinien być zakłócany przez powolne ruchy okrężne.