Jak zrobić rodzynki z winogron w domu - oszczędzaj żniwa! Wszystkie sposoby i wskazówki, jak zrobić dobre rodzynki z winogron w domu

Jak zrobić rodzynki z winogron w domu - oszczędzaj żniwa! Wszystkie sposoby i wskazówki, jak zrobić dobre rodzynki z winogron w domu

Nie ma potrzeby mówić o korzyściach płynących z rodzynek.

Ten produkt jest bardzo popularny i ma tylko pozytywne strony. Jeśli winnica jest zadowolona ze zbiorów, możesz przygotować rodzynki na przyszłość.

W domu jest to łatwe do zrobienia. Istnieje wiele sposobów i, wbrew powszechnemu przekonaniu, nie tylko kiszmisz jest używany do suszenia. Można również przygotować odmiany winogron z kamieniami. Doskonale nadają się do kompotów, z pewnością zachwycą zimą i wiosną, kiedy organizm potrzebuje witamin.

Jak zrobić rodzynki z winogron w domu - ogólne zasady

Do przygotowania rodzynek można użyć dowolnych winogron, ale najlepiej dojrzałych. Z kwaśnych i niedojrzałych owoców otrzymuje się produkt o niskiej jakości.

Podstawowe zasady:

1. Winogrona należy zbierać tylko przy suchej pogodzie. Jeśli jagody są nasycone wilgocią, rodzynki nie tylko wysychają przez długi czas, ale jakość produktu ucierpi.

2. Przed zbiorem wskazane jest, aby nie podlewać winnic przez 10 dni. Zmniejszy to również wilgotność produktu.

3. Mycie nie jest konieczne. Winogrona są zbierane przez ręce, jeśli nie są suszone szczotkami. Pajęczyny, śmieci i inne śmieci są po prostu strząsane. Wyjątek stanowi przetwarzanie na mokro, które przeprowadza się w celu przyspieszenia dojrzewania i suszenia rodzynek.

Do przygotowania rodzynek potrzebne będą tacki siatkowe lub zwykłe tace. Jeśli winogrona są doprowadzone do gotowości w suszarce elektrycznej, to wystarczająca ilość palet z zestawu. Często suszony produkt w pęczkach. W tym przypadku potrzebujesz sznurka, na którym będą zawieszone frędzle. Torby do przechowywania najlepiej nadają się do przechowywania rodzynek. Ale nie chronią wystarczająco produktu, prawdopodobnie pojawią się błędy. Dlatego coraz więcej hostess preferuje hermetyczne słoiki. Okresowo suche winogrona należy wylewać na blachę do pieczenia, powietrze w powietrzu.

Jak zrobić rodzynki z winogron w domu na słońcu

Najprostszy i najtańszy sposób na rodzynki w domu. Ale ta metoda jest odpowiednia tylko dla regionów solarnych. Jeśli oczekuje się zimnego przystawki w czasie dojrzewania winogron, jest pora deszczowa, wtedy produkt nie będzie suszony naturalnie.

Składniki

• winogrona.

Potrzebne będą również tace z siatką na dolnej lub zwykłej tacy.

Gotowanie

1. Weź winogrona, usuń widoczne zanieczyszczenia, rozłóż równomiernie na patelni. Cóż, jeśli są tace z dnem z siatki, przez które powietrze będzie wentylowane.

2. Umieść tace na słońcu.

3. Jak tylko jagody uschną, muszą być przewrócone na drugą stronę.

4. Wysuszyć produkt od 15 do 30 dni, w zależności od wilgotności i pogody.

5. Rodzynki przygotowane tą technologią będą twarde, suche, ale bardzo dobrze przechowywane, a nie pleśniowe.

Jak zrobić rodzynki z winogron w domu w cieniu

Ta metoda różni się od poprzedniej jakości gotowych rodzynek. Produkt jest bardziej miękki, bardziej wilgotny. Do suszenia potrzebujesz suchego, wentylowanego pomieszczenia, stosu lub strychu. Proces jest długi, może potrwać 2-3 miesiące.

Składniki

• wszelkie winogrona.

Gotowanie

1. Rozciągnij sznur w pomieszczeniu, jeśli suszysz winogrona w pęczkach. 2. Zawieś frędzle na linach, przymocuj je do bielizny i poczekaj, aż wyschnie. Możesz zawiązać szczotki mocną nitką dwóch rzeczy, a następnie po prostu wyrzucić je na sznurki.

3. Jeśli wysuszysz na tacach, rozrzuć jagody i odejdź na chwilę. Ale szybsze rodzynki uzyskane w otchłani.

Jak przyrządzić rodzynki z winogron w domu w przyspieszonym tempie za pomocą sody

Ciekawa metoda gotowania rodzynek w domu, do której potrzebujesz sody. Wbrew zasadom, tutaj jagody są zwilżone wodą. Ale dzięki dodatkowi sody oczyszczającej skóra zmiękcza, pojawiają się na niej mikropęknięcia, winogrona szybko oddają wilgoć.

Składniki

• winogrona;

• soda oczyszczona.

Gotowanie

1. Przygotuj rozwiązanie. Dodaj 0,5 łyżeczki do 1 litra wody. soda do picia. Jeśli winogrona mają grubą skórkę, połóż pełną łyżkę. Mieszaj do rozpuszczenia.

2. Zanurz winogrona w roztworze, pozostaw na dziesięć minut. Możesz zanurzyć całą szczotkę, jeśli wysuszysz gałązki.

3. Wyjmij winogrona. Oddzielone jagody można spuścić do durszlaka. Następnie rozprowadź na miękkiej szmatce, pozwól wyschnąć. Posypać na tacach, wysłać do wyschnięcia na słońcu lub w piekarniku.

4. Jeśli namoczone są całe gromady, możesz natychmiast powiesić je na linie w wentylowanym pomieszczeniu.

5. Pozostaw rodzynki do całkowitego wyschnięcia. Nie jest konieczne płukanie warstwy sody, ponieważ przed użyciem produkt będzie prany w każdym przypadku.

Jak zrobić rodzynki z winogron w domu w piekarniku

Suszenie winogron w piecu nie jest zbyt wygodne, proces jest dość długi, może to potrwać do 30 godzin. Spowoduje to również zużycie energii elektrycznej lub gazu. Ale czasami jest to jedyny sposób na określenie wydajności, zwłaszcza jeśli pogoda nie jest szczęśliwa, wysoka wilgotność, nie ma możliwości zakupu suszarki elektrycznej. Składniki

• 1 kg winogron;

• 1 łyżeczka z sodą;

• litr wody.

Gotowanie

1. Możesz gotować rodzynki bez moczenia ich w roztworze z sodą. Ale ta technika skróci czas. Namocz jagody w roztworze na dziesięć minut, spłucz, osusz.

2. Połóż ją na tacach, zaleca się przykrycie arkuszy pergaminem.

3. Ustaw w piekarniku. W pewnym momencie można umieścić kilka pieczeń.

4. Ustaw temperaturę na 90 stopni. Suszyć przez około pięć godzin. Drzwi piekarnika powinny być uchylone, wilgoć wydostanie się przez nie.

5. Wyjmij tace, wymieszaj jagody, aby woda wyparowała równomiernie.

6. Odwróć winogrona do piekarnika, obniż temperaturę do 70 stopni, wysusz do momentu gotowości.

7. Wyjmij rodzynki wraz z arkuszami do pieczenia w powietrzu. Produkt pomarszczony, to nie wystarczyło, można wlać na jeden arkusz. Pozwól rodzynkom dobrze oddychać przez kilka godzin i przechowuj je.

Jak zrobić rodzynki z winogron w domu w suszarce

Jeśli w domu jest suszarka elektryczna, przygotowanie rodzynek jest uproszczone. Nie potrzebuje uważnej uwagi, wystarczy załadować jagody na tace, włączyć urządzenie. Pomimo swojej zwartości pasuje całkiem sporo. Nieumyte winogrona można umieścić w suszarce lub produkt można namoczyć w roztworze sody, co w tym przypadku skróci czas gotowania.

W celu równomiernego suszenia zaleca się okresową zmianę tac w miejscach. Jeśli winogrona są dobrze wysuszone, można je umieścić na blasze do pieczenia, pozostawić „dojrzewają” w wentylowanym pomieszczeniu i napełnić urządzenie nową porcją jagód. Dokładny czas suszenia rodzynek zależy od mocy i możliwości urządzenia, odmiany winogron, ale rzadko przekracza 48 godzin.

Jak zrobić rodzynki z winogron w domu z wrzącą wodą i sodą

Kolejne jagody technologii przetwarzania. W produkcji winogron odkażać siarkę. W domu trudno to zrobić. Ale jest inny sposób, prosty i nieszkodliwy. Podczas przetwarzania we wrzącej wodzie skórki winogron są przerzedzane, wosk jest usuwany, okres schnięcia jest znacznie skrócony.

Składniki

• winogrona;

• soda;

• wrząca woda.

Gotowanie

1. Wlej 5 litrów wody do dużego rondla. Pojemność pobierana z marginesem, najlepiej co najmniej osiem litrów.

2. Umieść garnek na kuchence, zagotuj.

3. Na razie można wytwarzać winogrona. Ponieważ nadal będzie narażony na zwilżanie, można spłukać szczotkę, nie ma potrzeby ściskania jagód.

4. Wlać sodę do wrzącej wody. Ale nie wszystko naraz. Woda się zmęczy, piana pójdzie. Wlać małe porcje.

5. Teraz weź jeden klaster na końcówkę, szybko zanurz go w gotującym się roztworze sody i natychmiast usuń, wystarczy drugie przetwarzanie. Jeśli skóra na jagodach jest gruba, można ją trzymać do trzech sekund.

6. Wyjmij pęczki, pozwól im odpłynąć.

7. Teraz szczotki można powiesić do wyschnięcia. Lub zdemontuj jagody, rozprowadź je na paletach lub patelniach, gotuj rodzynki w inny sposób.

Jak zrobić rodzynki z winogron w domu na pół

Ta metoda jest odpowiednia dla dużych winogron z kamieniami. Połówki są również pięknie przechowywane, suszą się znacznie szybciej, ale mogą być twardsze. W takim przypadku przed użyciem należy namoczyć produkt.

Gotowanie

1. Odłącz winogrona od szczotek, usuń z nich zanieczyszczenia.

2. Wytnij każdą jagodę nożem. Jeśli istnieje pragnienie, usuń duże kości. Zdobądź „łodzie” z winogron. 3. Rozłóż połówki ku górze na tacach siatkowych lub na tacach, możesz użyć tac suszących, jeśli produkt będzie w nim przygotowany.

4. Pozostaje tylko przynieść rodzynki do gotowości. W słońcu zajmie to około 7-10 dni, w suszarce iw piecu suszenie będzie przebiegać znacznie szybciej.

Grape Raisins - Tips and Tricks

• Często kupując rodzynki, hostessy preferują złote winogrona o jasnożółtym kolorze. Ale w rzeczywistości kolor ten daje dwutlenek siarki lub siarczyny, które są przetworzonymi winogronami. Bez nich ani w domu, ani w produkcji tego koloru nie można osiągnąć.

• Wilgotne rodzynki są smaczniejsze niż suche. Ale trudniej jest oszczędzać. Jeśli używasz produktu natychmiast, nie możesz go trochę dokończyć. Jeśli przygotowujesz się na przyszłość, ważne jest, aby odparować nadmiar wilgoci.

• Sprawdź jakość rodzynek w bardzo prosty sposób. Rzuć kilka winogron, powinny spaść miękkim łomotem.

• Winogrona mają inny rozmiar, małe jagody wysychają znacznie szybciej niż duże. Możesz natychmiast posortować produkt według różnych tac.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj