Co robią z jabłek!
Są dodawane do potraw słodkich i słonych, kompoty, a nawet wino są przygotowywane. I wszyscy kochają aromatyczne ciastka z jabłkami.
Zarówno dzieci, jak i dorośli jedzą na obu policzkach.
Nie pozbawiajmy ich więc przyjemności!
Co piec z jabłkami?
Pieczenie jabłek - ogólne zasady gotowania
W rzeczywistości jabłka to tylko uniwersalne wypełnienie! Ten owoc jest łączony z każdym rodzajem ciasta: ptysiowym, słodkim, ciastem, przaśnym. Dlatego można go dodać do dowolnego produktu. Tylko trzeba wziąć pod uwagę, że w procesie gotowania nadzienie staje się kwaśne. Dlatego nie zapominaj o cukrze.
Co możesz piec z jabłkami:
• ciasta, ciasta;
• pliki cookie;
• słodka pizza;
• ciasta;
• pierniki;
• strudle;
• rogaliki.
Lista może być kontynuowana w nieskończoność. Nadzienie może być wykonane z surowych owoców lub poddane obróbce cieplnej. Niektóre produkty używają dżemu, dżemów, suchych jabłek. Również w nadzieniach często dodaje się: orzechy, rodzynki, miód, inne owoce. Aby pokazać i podkreślić smak: cynamon, wanilia, sok z cytryny lub skórka cytrusowa.
Pieczenie z jabłkami: Classic Charlotte
Wśród wszystkich ciastek z jabłkami Charlotte zajmuje czołowe miejsce. Proste, pachnące i soczyste ciasto jest znane wielu. Ale czy wszyscy wiedzą, jak go ugotować? Klasyczne składanie sprawdzane według czasu. Ale z małym sekretem.
Składniki
• szklankę mąki;
• szklanka cukru;
• 1 zrywacz worków;
• 4 jajka;
• 3 jabłka;
• 1 łyżka proszku;
• 1 szczypta cynamonu. Gotowanie
1. Natychmiast włącz piekarnik, ponieważ czas przygotowania ciasta nie trwa dłużej niż 10 minut. Ustawiliśmy 180 ° C
2. Łamiemy jajka w misce miksera lub po prostu w misce. Ubijaj do piany, stopniowo wprowadzaj cukier.
3. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. To jest mały sekret. Dodanie zrywacza nie pozwoli osiadać ciastu, dając dobrą porowatość i miękkość.
4. Obrać jabłka, pokroić w plasterki i lekko posypać cynamonem.
5. Połącz mąkę z ubitymi jajkami, delikatnie wymieszaj i dodaj jabłka z cynamonem.
6. Przesuwamy formularz, wysyłamy do piekarnika. Czas zależy od średnicy kształtu i grubości charlotte. Sprawdź suchy kij.
7. Wyjąć ciasto, ostudzić i posypać proszkiem.
Apple Pastry: Airy Pies
Do przygotowania tego pachnącego pieczenia z jabłkami wymagane jest ciasto drożdżowe. Wymieszaj z góry, aby odstawić na co najmniej dwie godziny. Bierzemy suche drożdże. Jeśli chcesz wymienić świeże, po prostu zwiększ ilość cztery razy.
Składniki
• 10 gramów drożdży;
• 1 szklanka mleka;
• około trzech szklanek mąki;
• 2 jajka;
• 80 gramów cukru; (40 na ciasto);
• 0,5 łyżeczki sole;
• 70 gramów masła;
• 0,5 cytryny;
• 400 gramów jabłek.
Gotowanie
1. Podgrzej mleko z połową cukru i dodaj drożdże do ciepłej mieszanki. Daj trochę podstawki, aby puchły.
2. Rozpuść masło, połącz z mlekiem. Dodaj jajka, ale pozostaw jedno żółtko do smarowania. Wlać sól i wszystko wymieszać. Włóż mąkę i zrób miękkie, elastyczne ciasto. Zagniataj, aż spadnie za ręce i naczynia.
3. Ciasto włóż do dużego rondla (lub miski), przykryj ręcznikiem i pozostaw do fermentacji w ciepłym miejscu. Godzinę później miażdżymy i powstajemy innym razem. 4. Oczyścimy jabłka, pokroimy w kostkę i posypiemy sokiem z połowy cytryny.
5. Wyjmujemy ciasto, dzielimy na kawałki, spłaszczamy w płaskie ciasta i tworzymy ciasta z jabłkami. Wlać trochę cukru na nadzienie. Wielkość ciasta jest wykonywana według własnego uznania.
6. Położyć produkty na blasze, odstawić na 20 minut, a następnie natłuścić i upiec. W celu smarowania zabrać pozostałe żółtko i ubić łyżką zimnej wody.
Pieczenie jabłek: niesamowity strudel
Strudel to niezwykły wariant pieczenia z jabłkami. Produkt nie różni się pompą i zwiewnością. Ale z drugiej strony publikuje niezwykły aromat i ma po prostu niesamowity smak.
Składniki
Do testu:
• 50 gramów wody;
• 2 łyżki masła;
• 200 gramów mąki;
• 1 jajko;
• 1/3 łyżki octu.
W wypełnieniu:
• 7 jabłek;
• 80 gramów oleju;
• 80 gramów orzechów włoskich;
• 100 gramów cukru;
• 80 gramów bułki tartej;
• cynamon;
• trochę soku z cytryny.
Do projektowania strudel cukru pudru i trochę oleju.
Gotowanie
1. Do ciasta trzeba stopić masło. Następnie po prostu połącz wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj. Jeśli nagle ciasto okaże się słabe, dodaj jeszcze trochę mąki. Piernik powinien być elastyczny, sprężysty, chłodny. Pozwoliliśmy mu się położyć na kwadrans.
2. Pokroić plastry obranych jabłek, posypać sokiem z cytryny.
3. Rozpuść masło na patelni, dodaj do niego jabłka i cynamon. Przygotuj nadzienie na ogień przez trzy minuty.
4. Następnie dodaj posiekane orzechy. Jabłka przykryj i gotuj na miękko. Wrzucamy farsz do durszlaka, aby pozbyć się nadmiaru soku. 5. Rozwałkuj ciasto na prostokątną warstwę i wypełnij bułką tartą. Możesz gotować strudel bez nich, ale będą one chronić wypieki przed rozpraszaniem.
6. Rozłóż nadzienie jabłkowe w jednolitej warstwie.
7. Delikatnie przekręć rolkę strudla. Ściskamy krawędzie i końce, aby zachować wszystkie soki wewnątrz.
8. Przenieś na blachę do pieczenia, posmaruj masłem i upiecz. Około pół godziny w 190 ° C
9. Schłodzić, posypać cukrem pudrem.
Apple Pastries: Delicate Croissants
Rogalik z jabłkiem - pieczenie, które można przygotować bardzo szybko, jeśli używasz gotowego ciasta francuskiego. Co zrobimy. Możesz wziąć na croissants drożdżowe ciasto francuskie lub regularne. Pierwsza opcja jest lepsza, a dzięki niej produkty są bujne i przewiewne.
Składniki
• 1 paczka ciasta;
• 2-3 jabłka;
• cukier i cynamon;
• jajko.
Gotowanie
1. Pokrój obrane jabłka na małe kostki, które możesz pocierać. Ale na razie nie mieszamy z cukrem, aby nie wywoływać nadmiernego wydzielania soku.
2. Wyjmujemy ciasto, rozwijamy warstwę na stole. Grubość nie powinna przekraczać 4 milimetrów.
3. Wytnij ciasto na trójkąty.
4. Pokonaj jajko widelcem, szczotkuj całe ciasto. Nie można tego zrobić. Ale ponieważ ciasto francuskie jest dość suche, produkty często się odprężają. Jajko temu zapobiegnie.
5. Teraz wymieszaj jabłka z cukrem i cynamonem. Ilość do twojego gustu.
6. Połóż trochę farszu na szerokiej części trójkąta i złóż.
7. Rozłóż na blasze do pieczenia. Jeśli ciasto jest bez drożdży, możesz posmarować resztki jaj i wysłać je do piekarnika.
8. Drożdżowe rogaliki należy odstawić na blaszkę i unieść. Tylko wtedy smaruj i piecz.
Apple Pastries: Juicy Gingerbread
Miodowe pierniki zawsze okazują się pachnące i smaczne. A jeśli dodasz do niego jabłka, będzie ono również soczyste!
Składniki
• 300 gramów mąki;
• 40 gramów miodu;
• 3 jabłka;
• 200 ml wody;
• 1 worek proszku do pieczenia;
• 100 ml oleju;
• 200 gramów cukru;
• 100 gramów orzechów (opcjonalnie);
• Cynamon (opcjonalnie).
Gotowanie
1. Do testu potrzebna jest przegotowana i ciepła woda. Dodaj miód, mieszaj, aż się rozpuści.
2. Włóż cukier i wlej olej roślinny.
3. Następnie połóż pokrojone orzechy z cynamonem.
4. Wymieszaj mąkę z zrywaczem. Możesz przesiać razem. Wymieszaj ciasto. Konsystencja będzie przypominać gęstą śmietanę.
5. Wlej ciasto do formy.
6. Pokrój jabłka na plasterki i połóż je na powierzchni. Możesz ułożyć dowolny wzór.
7. Wkładamy do pieca. Gotowanie przez około pół godziny w 200 ° C
Pieczenie z jabłkami: Ciasteczka owsiane
Dodanie jabłek do ciasteczek owsianych zapobiega ich sztywności. A owoce dają przyjemną kwasowość i aromat. Olej należy wcześniej ogrzać, aby zmiękł. Możesz zrobić to pieczenie z jabłkami i margaryną.
Składniki
• 2 łyżeczki. ripper;
• 2 jabłka;
• 2 jajka;
• 110 gramów cukru;
• 100 gramów masła;
• 170 gramów płatków owsianych;
• 150 gramów mąki pszennej;
• wanilia, cynamon opcjonalny.
Gotowanie
1. Umieść masło w misce, dodaj cukier i ubij mikserem z dużą prędkością przez co najmniej dziesięć minut. Zdobądź bujną śmietankę.
2. Dodaj jajka jeden po drugim.
3. Stopniowo wprowadzaj cynamon, wanilinę. Przez cały ten czas nie przestawaj bić. 4. Wyłącz mikser i wprowadź mąkę.
5. Dodaj pokrojone w kostkę jajka i płatki owsiane. Wymieszaj i pozostaw na 15 minut. Podczas gdy piekarnik można włączyć przy 170 ° C, pozwól mu się rozgrzać.
6. Ciasto bierzemy rękoma i zwijamy kulki, nieco większe niż orzech.
7. Rozłóż na blasze do pieczenia, upiecz. Podczas układania konieczne jest pozostawienie wystarczającej ilości miejsca między ciastkami, ponieważ będą się one rozprzestrzeniać podczas procesu pieczenia, będą miały znacznie większą średnicę i mogą się sklejać.
Apple Pastry: Cheesecake
Pieczenie jabłek jest nie tylko smaczne i pachnące. Istnieje wiele bardzo przydatnych przepisów. Na przykład tutaj jest ten sernik. A do smaku (oprócz jabłek) dodaje się garść rodzynek.
Składniki
• 140 gramów cukru
• 60 gramów rodzynek;
• 80 gramów masła (weź śmietanę);
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• 350 g twarogu;
• 0,5 cytryny;
• 1 szczypta soli;
• 1 szczypta cynamonu;
• 200 gramów mąki;
• 2 jajka;
• wanilia do smaku.
Gotowanie
1. Pokrój jabłka na cienkie plasterki. Zdejmij skórę, odetnij rdzeń. Wyciśnij sok z cytrusów i posyp plasterki.
2. Miękkie masło, aż puszyste, ubij z cukrem. Dodaj twaróg. Jeśli jest miękki, po prostu go zamieszaj. Jeśli z ziarnami, lepiej wytrzeć.
3. Połóż jajka, wymieszaj.
4. Teraz pachnące dodatki: cynamon, wanilia.
5. Wymieszać mąkę z zrywaczem i rodzynkami, które należy wcześniej dokładnie umyć i wysuszyć.
6. Wymieszać mieszaninę mąki i twarogu. Ciasto jest gotowe!
7. Pozostaje dodać jabłka, wymieszać i zmienić kształt. Możesz użyć małych do babeczek i zrobić porcjowane ciasta.
8. Piec około 40 minut. Umieściliśmy 200 ° C
Pieczenie z jabłkami - porady i wskazówki
• Jabłka nie ciemnieją po posypaniu sokiem z cytryny. Możesz również użyć roztworu kwasu cytrynowego. A jeśli są cięte z góry, można nawet zanurzyć się w zakwaszonej wodzie. Tylko wtedy musisz dobrze opróżnić płyn i trochę wysuszyć.
• Cukier powoduje zwiększone wydzielanie soku z jabłek. Dlatego nie zaleca się wcześniejszego dodawania go do wypełnienia. Lepiej jest posypać piaskiem już w procesie formowania produktów.
• Cynamon to dodatek, którego nie wszyscy kochają. Jeśli nie podoba Ci się smak tej przyprawy, możesz po prostu jej nie używać. Lub dodaj wanilię, esencje, orzechy do ciast z jabłkami. Dobrze komponuje się z makiem owocowym, nadając specyficzny smak i aromat.
• Często ciasta i inne wypieki jabłkowe wyglądają nudno. Ale w rzeczywistości dekorowanie produktów jest łatwiejsze niż kiedykolwiek. Najłatwiejszą opcją jest topping. Wystarczy nasmarować ciasto syropem (miodem, dżemem) i pociągnąć wiórkami kokosowymi, czekoladą, orzechami. Jest to trudniejsze: użyj szkliw, krówki, zrób dekoracje z ciasta przed pieczeniem.
