Trudno jest zepsuć morelowe ciasta, więc chcesz spróbować siebie i potraktować swoich bliskich z delikatnością miąższu słonecznych owoców.
Cóż, w wolnej kuchence, a jest to zauważane przez wielu, wynik jest zawsze stabilny. Specjalnie dobrane odmiany receptur pozwolą Ci wybrać ten, który bardziej Ci odpowiada.
Ciasto morelowe w wolnej kuchence - ogólne zasady gotowania
• Świeże, dobrze dojrzałe morele są używane we wszystkich przepisach na ciasto. Ale nie zawsze taki owoc można kupić. Dlatego, jeśli to konieczne, świeże morele można zastąpić świeżymi mrożonymi lub konserwowanymi w swoim własnym soku. Świeże owoce należy dobrze umyć przed użyciem, a kości usunąć.
• Morele na torty nie są całkowicie używane. Są rozbijane na połówki, krojone w plastry lub średniej wielkości kawałki, czasami postrzępione na sicie lub przerywane zacieru blenderem. Pokrojone owoce są używane do dekorowania ciast, dodawania do ciasta lub nalewania. Często posiekane morele są przygotowane do wypełnienia ciasta lub zmieszania ich z twarogiem.
• Ciasto jest najczęściej gotowane samodzielnie. Może to być luźny, płynny herbatnik lub piasek. Dla łatwiejszego i szybszego pieczenia można użyć mrożonego ciasta francuskiego.
• Ciastka z morelami to nie tylko pyszny deser na codzienną filiżankę herbaty. Pierwotnie urządzone, mogą zastąpić tort urodzinowy.
Szybkie „masowe” ciasto z morelami w wolnej kuchence
Składniki: • 300 gr. dojrzałe morele;
• 80 gr. mrożona śmietana;
• 250 gr. cukier w cieście i 1,5 łyżki. l w nadzieniu;
• 50 gr. mąka do pieczenia;
• mała torebka proszku waniliowego;
• dwie małe łyżki pieczonego proszku do pieczenia;
• 50 gr. kasza manna
Przygotowanie:
1. Aby ciasto było „udane”, masło musi być dobrze zamrożone, nawet lekko zmrożone. Dlatego pół godziny przed gotowaniem umieść go w zamrażarce.
2. Przenieś mąkę do szerokiej miski i dokładnie wymieszaj z kaszą manną.
3. Dodaj regularny rafinowany cukier, wanilię, proszek do pieczenia i dobrze wymieszaj.
4. Umyć morele, usunąć kości i pokroić w paski o tym samym rozmiarze. Dodaj trochę cukru, dobrze wymieszaj i podziel nadzienie na trzy równe części.
5. Dobrze nasmaruj spód i boki naczynia do gotowania zmiękczonym masłem lub margaryną i wlej ćwiartkę ciasta. Nałóż na nią jedną trzecią wypełniacza i wylej trochę ciasta. Następnie odłóż wypełniacz i posyp go ponownie ciastem. Zrób to, aż ciasto i wypełniacz się wyczerpią. Ostatnia warstwa powinna być owocowa.
6. Następnie zmiksuj zamrożone masło za pomocą ciasta i upiecz ciasto na „Pieczeniu”. Zajmuje to 45 minut.
Masowe ciasto z morelami w wolnej kuchence
Składniki:
• domowe masło - 100 g;
• 150 gr. cukier;
• 230 gr. biała mąka;
• trzy jajka;
• 50 ml mleka krowiego;
• ripper fabryczny - 1 łyżeczka;
• słodkie morele - 15 szt.
Przygotowanie:
1. Na kuchence w małym rondlu rozpuść masło i dobrze schłódź. 2. Rozbij jajka do głębokiej miski i dodaj do nich cukier, dobrze ubij mikserem. Następnie dodaj mleko z rozpuszczonym masłem i ubij ponownie.
3. Przesiać mąkę zmieszaną z zrywaczem kilka razy i wlać mieszaninę do masy jajecznej.
4. Ciasto wymieszać łyżką lub specjalną szpatułką silikonową do uzyskania gładkości. Nie używaj miksera.
5. Delikatnie zmiękcz margarynę i ostrożnie nasmaruj boki i dno miseczki. Lekko posypać zmieloną białą bułką tartą i strząsnąć nadmiar, obracając miskę do góry dnem.
6. Następnie wlać ciasto do pojemnika do gotowania i rozłożyć owoce na pół na jego powierzchni.
7. Zamknij pokrywę multi-panela i zaprogramuj „Pieczenie” dokładnie przez godzinę.
8. Wyłóż gotowe ciasto z miski na kratkę. Po schłodzeniu posypać cukrem pudrem.
Biszkopt z morelami w wolnej kuchence
Składniki:
• dwanaście dojrzałych moreli;
• rafinowany cukier - 100 gr .;
• pół łyżeczki zrywarki do ciasta;
• wysokiej jakości mąka pszenna - 100 gr .;
• kilka świeżych gałązek mięty;
• jajka - 3 szt.
Przygotowanie:
1. Weź trzy łyżki cukru i odłóż na bok. Wlać pozostały cukier do dużej miski. Wlej jajka osobno i ubij wszystko trzepaczką, aż powstanie puszysta biała piana.
2. Połącz przesianą mąkę z zrywaczem i wlej do miski z ubitymi jajkami.
3. Aby nie zakłócać struktury powietrza, delikatnie przesuwaj mąkę od dołu do góry, ubij mąkę masą piankową.
4. Włącz multicooker w opcjach „Smażenie” i dodaj wcześniej przechowywany cukier do miski. Nie przerywając mieszania, zaczekaj, aż jego ziarna zostaną całkowicie rozpuszczone. Następnie zanurz gałązki mięty w syropie i przytrzymaj przez około półtorej minuty. 5. Umyte silne morele pękają na pół, usuń kości.
6. Wyłóż miętę z syropu i opuść połówki moreli, wypukłą stroną do góry.
7. Wlać owoce gotowanym ciastem i delikatnie wyrównać łyżką lub łopatką.
8. Zamknij pokrywę multicooker i zaprogramuj „Pieczenie”. Ustaw temperaturę na 180 stopni, a timer na 45 minut.
9. Wyjmij gotowe ciasto morelowe z miski dopiero po całkowitym ostygnięciu.
Dmuchany tort morelowy w wolnej kuchence z galaretką
Składniki:
• 300 gr. mrożone ciasto francuskie;
• mały banan;
• 400 gr. dojrzałe morele;
• 400 gr. 9% twarożku;
• 8 art. l cukier;
• 1 łyżka. l „Szybka” żelatyna;
• trzy łyżki kaszy manny;
• trzy jajka.
Przygotowanie:
1. Umieść twaróg w głębokiej misce, dodaj cukier i kaszy manny, pokrojone pierścienie bananowe. Złam jajka tutaj. Dobrze wymieszaj i wymieszaj mikserem do uzyskania gładkiej, pastowatej konsystencji.
2. Rozłóż rozmrożone ciasto na dwie równe części. Rozwiń jedną lekko i wytnij okrąg równy średnicy miski i przesuń się do niej. Z pozostałego ciasta uformuj boki o wysokości około 6 cm.
3. Wypełnij puste miejsce twarogiem bananowym i piecz przez godzinę na opcji „Pieczenie”. Następnie ostudzić, otwierając i wyjmując pokrywę.
4. Gdy ciasto się chłodzi, przygotuj galaretkę. Aby to zrobić, weź dobrze dojrzałe, nawet nieco przejrzałe morele. Wypłucz owoce pod kranem, dobrze wysusz i usuń kamienie. Połowę moreli zmielić na metalowym sicie, wyrzucić skórę. Dodaj dwie łyżki cukru i żelatyny do puree z moreli. Dobrze wymieszać i umieścić w łaźni wodnej na 20 minut. Przez cały czas ciągle mieszaj i upewnij się, że mieszanina nie gotuje się. 5. Pokrój pozostałe morele w plastry i rozłóż na powierzchni schłodzonego ciasta. Następnie wlej owoce z gotowaną galaretką i włóż na zimno, aż zamrozi.
Ciasto makowe z morelami w wolnej kuchence z twarożkiem
Składniki:
• średnia śmietana - 50 gr .;
• 100 gr. cukier buraczany;
• łyżeczka maku;
• dwa jajka;
• 50 gr. 72% masła;
• 10 gr. fabryka proszku do pieczenia;
• dwie wielokrotne filiżanki mąki do pieczenia (biała);
• jeden gram proszku waniliowego.
Do wypełnienia:
• dwie łyżki cukru buraczanego;
• pięć dojrzałych moreli;
• 180 gr. kupiony w domu lub tłuszczu twaróg;
• cztery łyżki śmietany;
• 1 gr. wanilia (proszek).
Przygotowanie:
1. Ubij jajka i cukier, aż puszysta pianka. Dodaj kwaśną śmietanę, posiekane miękkie masło i jeszcze raz dobrze ubij.
2. Następnie wprowadź mąkę i nasiona maku, które zostały posiane zrywaczem i dokładnie wymieszaj ciasto trzepaczką. Jeśli nie możesz złamać chwytanych bryłek mąki, możesz lekko pobić.
3. Twaróg mieszany Perebite. Jeśli nie, przekręć maszynkę do mięsa lub miel na sicie.
4. Wprowadź wanilię, śmietanę z cukrem i dobrze wymieszaj masę twarogową.
5. Rozbij morele na dwie części i usuń nasiona. Pokrój mięso z dwóch owoców na średniej wielkości plasterki i wymieszaj je z masą twarogową.
6. Wlać ciasto do garnka do smaru, który jest nasmarowany masłem i posypany kaszą manną. Nakładać łyżką farszu z twarogu.
7. Wytnij pozostałe owoce na cienkie plasterki i rozłóż w formie wachlarza na wierzchu nadzienia.
8. Uruchom opcję „Pieczenie” na wolnej kuchence przez 45 minut.
Ciasto piaskowe z morelami w wolnej kuchence - „Zebra”
Składniki:
• jedno jajko;
• 300 gr. mąka pszenna / s.;
• łyżka 15% śmietany;
• trzy łyżki cukru;
• Mała łyżeczka proszku do pieczenia;
• 100 gr. 72% masła.
Wypełnienie twarogu:
• 100 gr. tłusta śmietana;
• jajko;
• łyżka skrobi ziemniaczanej;
• funt twarogu 9%;
• cukier - 2 łyżki. l
Nadzienie morelowe:
• 350 gr. dojrzałe morele (owoce w puszkach mogą być);
• dwie łyżki cukru;
• Łyżkowa skrobia ziemniaczana.
Przygotowanie:
1. Umieść masło w szerokiej misce i pokrój na małe kawałki. Dodaj mąkę i szybko zetrzyj wszystko rękoma w drobny miękisz, im mniejszy, tym lepiej. Następnie dodać śmietanę ubitą z cukrem i jajkiem. Ugniataj i włóż ciasto do torby, trzymaj w lodówce przez pół godziny.
2. Wlej szklankę ciepłej wody do płyty. Umieść pojemnik na parę na górze miski i umieść w nim czyste, beznasienne morele, gotuj przez 10 minut pod zamkniętą pokrywką.
3. Zniszcz schłodzone owoce w puree ziemniaczanym za pomocą blendera lub zmiel je przez rzadkie metalowe sito. Wlać tę samą skrobię i cukier, dokładnie wymieszać do stanu pastowatego.
4. Zmiel twaróg za pomocą maszynki do mięsa lub, jak owoce, pokrój go blenderem. Wprowadź kwaśną śmietanę, ubij z cukrem, skrobią i dokładnie wymieszaj twaróg.
5. Nasmaruj naczynie do gotowania olejem roślinnym i włóż do niego schłodzone ciasto. Użyj palców, aby delikatnie wyrównać go wzdłuż dołu, jednocześnie formując boki.
6. Umieść oba nadzienia na przemian w środku przedmiotu obrabianego (po 2 łyżki).
7. Następnie zamknij pokrywę i włącz opcję „Pieczenie” na godzinę. Po zatrzymaniu programu nie otwieraj pokrywy i trzymaj ciasto w wolnej kuchence przez kolejne ćwierć godziny. 8. Następnie otwórz i pozostaw ciasto, bez usuwania, aż zostanie całkowicie schłodzone.
Ciasto morelowe w wolnej kuchence - wskazówki i porady dotyczące gotowania
• Jeśli w cieście używane są zamrożone morele, pozwól owocowi dobrze rozmrozić się na durszlaku, pod którym umieszczasz miskę. Cały nadmiar cieczy zostanie odprowadzony podczas rozmrażania, a morele dobrze wyschną.
• Luźne ciasto jest szczególnie smaczne drugiego dnia. Dlatego lepiej gotować z wyprzedzeniem.
• Dobrze nasmaruj warzelnię. Aby zabezpieczyć warstwę masła lub margaryny, posypać semoliną lub białą mieloną bułką tartą. Ciasto nie przyklei się do pojemnika i łatwo go wyjmiesz.
• Jeśli ciasto nadal nie jest usuwane, nie spiesz się, aby je zdobyć. Wyjmij płytę z szafki i umieść ją na mokrym ręczniku. Po kwadransie spód ciasta będzie wilgotny i łatwo go zdobędziesz.
