Sałatka z pikantnym kurczakiem, pieczarkami, serem i winogronami - pachnąca i odżywcza. To danie można podawać jako danie główne, jeśli przygotowujesz zimną kolację. Ser, orzechy, majonez - wysokokaloryczne potrawy, w połączeniu z pikantnym pieczonym kurczakiem i smażonymi grzybami okazuje się bardzo pożywną przekąską, która odświeża kwaśno-słodkie winogrona.
Filet z kurczaka w tym przepisie jest marynowany w pikantnej mieszaninie mielonego cynamonu, kurkumy i proszku chili. Jeśli lubisz jedzenie z błyskiem, użyj gorącego chili, jeśli nie, weź słodką paprykę.
- Czas gotowania: 35 minut
- Porcje: 4-5
Składniki na odżywczą sałatkę z pikantnym kurczakiem i winogronami
- 500 g filetu z piersi kurczaka;
- 250 g świeżych pieczarek;
- 120 g sera;
- 70 g orzechów laskowych;
- 3 jaja;
- 250 gramów winogron;
- 150 g majonezu;
- mielony cynamon, kurkuma, proszek chilli, sos sojowy, miód, ocet balsamiczny;
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej;
- olej roślinny, cebula, sól, pieprz.
Metoda gotowania odżywczej sałatki z pikantnym kurczakiem i winogronami
Na początek pikantny filet z kurczaka - podstawa tej sałatki.
Mięso opłukać zimną wodą, osuszyć na papierowym ręczniku, pokroić w wąskie, cienkie paski.
Włóż pokrojoną polędwicę do miski, wlej 1 łyżeczkę zmielonej kurkumy, 1 łyżeczkę zmielonego cynamonu, 1/2 łyżeczki chili w proszku. Wlej łyżkę deserową z sosem sojowym i płynnym miodem, posyp mięso octem balsamicznym, solą do smaku, wymieszaj.
Następnie wlej dwie łyżki oleju roślinnego.
Marynuj mięso w lodówce przez 1 do 3 godzin, wysiadamy, myjemy kawałki skrobi kukurydzianej.
Ogrzewamy patelnię grubym dnem, smarujemy olejem roślinnym, szybko smażymy kawałki kurczaka na złoty kolor.
Połóż pieczone mięso na ręczniku papierowym, aby nadmiar oleju został wchłonięty przez papier.
Schłodzony kurczak pokroić w drobną kostkę.
Teraz przygotuj pozostałe składniki sałatki. Gotowane na twardo jaja kurze wcierane na tarce lub drobno posiekane.
Trzy sery na drobnej tarce, lepiej użyć miękkiego sera tłustego o kremowym smaku, spowoduje to pikantny kurczak.
Orzechy laskowe pieczemy na suchej patelni aż do złocistego koloru. Zmiel prażone orzechy w blenderze, aby uzyskać duże okruchy.
Smażyć świeże pieczarki z cebulą w oleju roślinnym, sól do smaku na koniec, schłodzić do temperatury pokojowej.
Umieść wszystkie składniki w salaterce, dodaj majonez, wymieszaj.
Możesz zrobić dressing z majonezu, śmietany i musztardy - 70 g majonezu, 70 g śmietany i 2 łyżeczki musztardy stołowej.
Duży pędzel zielonych winogron jest płukany bieżącą zimną wodą, suszony. W tym przepisie wybierz winogrona bez pestek.
Umieść winogrona w grubej warstwie na gotowej sałatce, włóż przekąskę do lodówki na kilka godzin, aby składniki były nasączone sokami.
Pożywną sałatkę z pikantnym kurczakiem i winogronami można zbierać warstwami, ale warto wziąć pod uwagę, że warstwowa sałatka powinna nasiąkać dłużej, więc najlepiej gotować ją wcześniej. Bon apetyt!
