Różowy łosoś to pyszna ryba, jedzenie w puszkach jest tanie, ale smak dań z nich jest tego wart.
Duże kawałki nie rozpadają się podczas gotowania i zachowują smak „dzieląc” je z bulionem.
Zupy w puszkach z naturalnej ryby lub w oleju są nie tylko łatwe do gotowania, ale także bardzo szybkie.
Różowa zupa łososiowa w puszkach - ogólne zasady przygotowania
• W zupach z łososia w puszkach, wybranych w tym artykule, woda jest używana jako płynna baza, która musi być oczyszczona, przefiltrowana lub zakupiona, butelkowana. Woda z kranu zazwyczaj nie jest wystarczająco miękka, z różnymi zanieczyszczeniami, i praktycznie niemożliwe jest ugotowanie na niej pysznej i atrakcyjnej zupy rybnej w puszkach. Warzywa w takiej wodzie są bardzo długo gotowane i gotowane, a kiedy dodasz konserwy, bulion natychmiast zmętnieje.
• Konserwy rybne do zup najlepiej przyjmować naturalnie z dodatkiem oleju, ale bez konserwantów z takich ryb uzyskuje się smaczną, bogatą, prawie przezroczystą zupę rybną. W razie potrzeby takie puszkowane jedzenie można zastąpić pomidorem. W tym przypadku dostajesz zupę pomidorową z różowego łososia w puszce.
• Przygotowanie zup z konserwy jest dość proste, a czas przygotowania ich zajmie nie więcej niż pół godziny.
• W gotującej się wodzie w sekwencji, w zależności od czasu gotowania, układane są niezbędne składniki, gotowane do czasu gotowości, a następnie pieczone, jeśli wymagają tego przepisy, i łowione przez 8-10 minut przed końcem ryby, zwykle z sosem konserwowym. • Podają zupy z różowego łososia w puszce po delikatnym zanurzeniu pod pokrywką, posypując drobno posiekaną zielenią. Zwykle zalecane bardzo delikatne zielone cebule.
„Zupa rybna” z konserwowego łososia różowego
Składniki:
• 200 gr. puszka z naturalnego łososia z dodatkiem oleju;
• mała marchewka;
• duża głowa cebuli sałatkowej;
• świeże warzywa zielone;
• jeden liść laurowy.
Przygotowanie:
1. Pokrój ziemniaki na małe cienkie kawałki i włóż do wrzącej wody (półtora litra). Doprowadź do wrzenia i, usuwając pianę, kontynuuj gotowanie, redukując ciepło, do półgotowania.
2. Na nierafinowanym oleju roślinnym do sterydy usmaż cebulę pokrojoną w średniej wielkości plasterki dużą słomą marchwi.
3. Oddziel różowe mięso z łososia od nasion i grzbietu, podziel je na małe kawałki i razem z płynem ze słoika zanurz w zupie.
4. Doprawić liściem laurowym, dodać delikatną sól do smaku i gotować zupę na lekkim ogniu przez około siedem minut.
5. W gotowej zupie upuść średniej wielkości rozdrobnione zielenie.
Kremowa zupa rybna z różowego łososia w puszkach
Składniki:
• gorzka biała cebula - 1 szt .;
• trzy ziemniaki;
• obrane orzeszki piniowe - mała garść;
• jedna duża słodka marchewka;
• cztery sery przetworzone, naturalne;
• 200 gramów różowego łososia, naturalne;
• trzy małe gałązki świeżego kopru.
Przygotowanie:
1. Na grubej patelni w oleju roślinnym zapisz pokrojoną cebulę grubo pokrojoną marchewką na jasny bursztynowy odcień, dodaj prażone orzeszki piniowe i dobrze wymieszaj. 2. Wlej jeden litr zimnej butelkowanej lub przefiltrowanej wody do garnka i zagotuj. Włóż pokruszony ser do wrzącej wody i dobrze wymieszaj łyżką, należy je całkowicie rozpuścić w wodzie.
3. Dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj aż do połowy ugotowane.
4. Wrzuć do patelni warzywa spasserovanye, kawałki różowego łososia, bez pestek. Pozwól zupie się zagotować i gotuj przez około pięć minut, aż ziemniaki będą gotowe.
5. Dodaj posiekany koperek, usuń ciepło i pozwól mu zaparzyć przez około kwadrans.
Lekka zupa z różowego łososia w puszkach - „Dzień ryb”
Składniki:
• Łosoś konserwowany, naturalny - 400 gramów;
• mały kawałek korzenia selera;
• średnia marchewka;
• biała gorzka cebula - 1 szt .;
• 1 szt. por;
• pół łyżeczki curry;
• biały sos sojowy - 50 ml.
Przygotowanie:
1. Cebula i marchew, dobrze spłukać i nie obierać. Wytnij korzenie wzdłuż, na pół, i wyjdź na suchą patelnię, aż brązowa opalenizna. Włożyć do rondla i wlać półtora litra wody, zagotować. Usuń piankę z powierzchni bulionu warzywnego i gotuj przez pół godziny. Nieznacznie sól.
2. Por pociąć wzdłużnie na dwie połówki, posiekać bardzo cienkie półpierścienie. W selera obrać i pokroić w małe plasterki o szerokości nie większej niż jeden centymetr, usmażyć na oleju. Konieczne jest ciągłe mieszanie przez pięć do siedmiu minut, aby seler nie spłonął, ale tylko lekko spasowany.
3. Dodaj rozdrobniony por, smaż przez kolejne pięć minut. 4. Wlej lekki sos sojowy, połóż curry i gotuj przez kolejne sześć minut.
5. Wyjmij marchewkę i cebulę z patelni i zanurz w niej smażone warzywa, dodaj kawałki różowego łososia bez kości, dodaj sól do smaku i masuj zupę przez dziesięć minut przy minimalnym ogrzewaniu, nie gotując.
Zupa jarzynowa z puszkowanego różowego łososia z kapustą i białym winem
Składniki:
• trzy duże ziemniaki;
• puszka konserwowa bez oleju, naturalny różowy łosoś;
• 300 gramów jesiennej białej kapusty;
• jeden świeży pomidor;
• średniej wielkości sałata;
• dwa małe ząbki czosnku;
• 40 gramów naturalnych, 72% masła;
• białe wino wytrawne - 150 ml;
• 0,5 łyżeczki świeży korzeń imbiru;
• łyżka przecieru pomidorowego;
• czarny pieprz (groch);
• gorąca czerwona papryka;
• Lavrushka - 1 arkusz.
Przygotowanie:
1. Na patelni wypełnionej wodą oczyszczoną (2 litry) wlać płyn z puszki ryby, trochę soli, dodać 3-4 groszek czarnego pieprzu, wlać wino i zagotować.
2. W gotującym się bulionie opuść białą kapustę pokrojoną w cienkie nie za długie słomki i pozostaw do gotowania na małym ogniu.
3. Dodaj do kapusty obranej i pokrojonej w średniej wielkości plasterki ziemniaków, możesz opcjonalnie dodać swoje ulubione przyprawy.
4. Na maśle aż do miękkości usmaż drobno pokrojoną cebulę, dodaj pokrojoną w kostkę pomidor i koncentrat pomidorowy, wyciśnij za pomocą prasy lub drobno przetrzyj czosnek na tarce. Fry.
5. Umieść pieczeń na warzywach (kapusta i ziemniaki) gotowane do połowy ugotowane, a pięć minut przed gotowością obniż różowy łosoś, zebraną paprykę i ostrą paprykę. 6. Po wyłączeniu płytki, w razie potrzeby, można umieścić świeże posiekane warzywa. Pozwól, aby zupa z łososia konserwowego zaparzała przez co najmniej kwadrans.
Bogata zupa konserwowego łososia różowego z kaszą jaglaną
Składniki:
• dwa litry przefiltrowanej zimnej wody;
• cztery małe bulwy ziemniaka;
• jedna puszka naturalnego łososia;
• marchew i biała cebula 1 szt .;
• pół szklanki prosa, ziemi;
• warzywa i przyprawy do smaku.
Przygotowanie:
1. Proso powinno być starannie wybrane z nieodwodnionych i uszkodzonych ziaren i spłukane do czystej wody.
2. Cebulę pokroić nożem tak małym, jak to możliwe, drobno natrzeć marchewką i pokroić ziemniaki na małe kwadratowe kawałki.
3. Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj suszone proso, dodaj ziemniaki, zagotuj ponownie i pozostaw do zagotowania ze słabym wrzącym przez dokładnie dziesięć minut.
4. Opuść konserwy rybne, podzielone na małe plasterki wraz z sosem ze słoika, dopraw swoje ulubione przyprawy według własnego uznania i gotuj przez trzy minuty.
5. Dodaj marchewki i cebulę zapiekane na maśle i gotuj razem przez kolejne pięć minut.
6. Podawać, posypać drobno posiekaną zielenią.
Zupa z różowego łososia w puszkach - sztuczki i porady
• Przed dodaniem ryb należy oddzielić kości, są miękkie, bezpośrednio ze słoika, ale stają się bardziej szorstkie i smakują nieprzyjemnie po ugotowaniu. Dzieci szczególnie ich nie lubią, mogą całkowicie odmówić zupy.
• Zupa będzie bardziej satysfakcjonująca, jeśli dodasz do niej płatki. Jeśli z jakiegoś powodu nie lubisz proso, włóż ryż. Ziarno ryżu do zupy powinno być niepolerowane, w kolorze brązowym. • Gdy zupa jest prawie gotowa, dodaj trochę masła. Danie uzyska doskonały smak i delikatny złoty kolor. Olej musi być naturalny, nie rozprzestrzenia się równomiernie, na powierzchni bulionu pozostaną nieapetyczne kręgi.
• Można dodać przyprawy i przyprawy, zważywszy na ich preferencje, najważniejsze jest, aby nie przesadzać, aby nie popsuć wspaniałego smaku ryb.
• Cóż, dla fanów ekstremalnej kuchni istnieje taki przepis: w dwulitrowym garnku wrzącej niesolonej wody, obniż pół puszki konserwowego groszku zbożowego, pozwól mu gotować przez 10 minut, zdejmij z ognia i przetrzyj miazgą groszkową w puree ziemniaczanym. Dodaj pół puszki gotowanego różowego łososia do pomidora i powoli zagotuj. Sól więcej, ale w rozsądnych granicach dodaj czarny i czerwony (gorący) pieprz. Kiedy wychodzisz, wlej zupę na talerz, włóż 2-3 łyżki całego groszku i duży kawałek różowego łososia, do tego będziesz potrzebować drugiej połowy puszki groszku i jeszcze jednej puszki ryb. Podawane z lekko wysuszonym „szarym” chlebem lub ostrymi grzankami.
