Na szczęście lub niestety, ale wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że kompozycje kwiatowe, które zdobią nasze klomby, pościel, mixborders i czasami łóżka, mają charakter czysto estetyczny. Jednak w rzeczywistości kwiaty są nie tylko dobre wizualnie, ale także niezwykle przydatne i ... smaczne. Oczywiście nie każdy z nich ma bogaty, przyjemny smak, ale wielu, wpadających w wykwalifikowane ręce kucharza, może stać się prawdziwym arcydziełem gotowania. I najczęściej są to słodkie „kokietki” naszych ogrodów i ogrodów, o których nie pomyślelibyśmy. W tym materiale oferujemy listę niektórych jadalnych kwiatów.
Primula
Wczesne kwitnienie cieszy wielu z nas delikatnymi plamami żółtych kwiatów. Ale kto by pomyślał, że te same kwiaty mogą być ozdobione ciastkami lub przysmakiem. Same płatki kwiatów nie są szczególnie smaczne, ale pokryte białkiem i cukrem są po prostu niesamowite!
Stokrotki
Te subtelne okruchy weszły również w świat gotowania jako znakomita dekoracja deserów. Jednak nie tylko kwiaty są jadalne, ale także liście - zazwyczaj dodaje się je do wiosennych sałatek. Ale pąki stokrotek używane do marynowania z estragonem i ubieranie zup, dodaj do dań głównych.
Tulipany
Tak, tak! A te, uwielbiane przez wielu, wiosenne ulubione kwietniki są szeroko stosowane w kuchni. Ich pieczona cebula przypomina smak słodkich ziemniaków. Kandyzowane płatki zmieszane ze śmietaną lub bitą śmietaną to wyśmienity przysmak. A ze świeżych liści tulipanów przygotuj wspaniałą sałatkę. Istnieje kilka restauracji na świecie (w Kanadzie i Francji), które mają więcej niż jedno danie w swoim menu z dodatkiem tego niezwykłego składnika!
Pachnące fioletowe
Jest to jedyny rodzaj fiołków odpowiednich do stosowania w żywności. Użyj go całkowicie: dodaj do warzywnych dodatków, sałatek owocowych i ze świeżych płatków przygotuj zaskakująco delikatną galaretkę.
Chamomile officinalis
Płatki tego wspaniałego kwiatu są dobre zarówno w herbacie, jak iw nalewkach leczniczych. Ale nie tylko! Dają owsiance owsiankę niezwykły subtelny smak, ekstra wyrafinowany odcień dżemu, a napój bezalkoholowy z syropu rumiankowego jest gotowy konkurować nawet z lemoniadą ogórkową!
Calendula
Fakt, że nalewka z jej płatków ma wieloaspektowe właściwości lecznicze, jest znana każdemu. Ale fakt, że jest to wspaniała przyprawa do mięsa, zup i ziemniaków - niewiele z nich się spotkało. Nagietek ma jednak pikantny, pieprzny smak i piękny złoty kolor, nadając potrawom oryginalności. Niektórzy kucharze przygotowują go jako osobne danie, serwując duszone kwiatostany jako doskonały dodatek do mięsa, ryb, wypełniając je sałatkami i zupami.
Nasturcja
W tej roślinie jest wszystko jadalne, z wyjątkiem korzeni. Liście nasturcji dodaje się do kanapek, sałatek, stosowanych do produkcji octu. Kapary produkowane są z zielonych nasion. A kwiaty są uważane za najlepszy przysmak dla smakoszy.
Mallow
Och, a co z tym, ale o tej roślinie i nie myśl, że jest jadalna. Ale kwiaty malwy w kandyzowanej formie są wspaniałą ozdobą do pieczenia i deserów. Gotowane liście mają przyjemny orzechowy smak, a nasiona są używane jako doskonała przyprawa o dość jasnym smaku sera.
Geranium
Kwiaty tego powszechnie znanego kwiatu stosuje się do zamrażania kostek lodu, dodawania do lodów i bitej śmietany, gotowanych owoców. Liście są mieszane z herbatą, pieczone z gruszkami i jabłkami.
Niektóre bardziej jadalne kwiaty
Kwiaty begonii, płatki chryzantemy, goździk, irysy, mieczyk, dalia, monard, chaber, nagietek (chernobrivtsy), i oczywiście róża, są używane do gotowania. Wszystkie mają różne smaki i dlatego są główną atrakcją wszelkiego rodzaju potraw. Jednak lepiej jest użyć roślin do jedzenia z ogrodu, w którym jesteś absolutnie pewien czystości ekologicznej. Nie używać do gotowania słupków i pręcików.
I więcej! Jeśli nie jesteś pewien, czy jesteś gotowy na takie niezwykłe eksperymenty - nie eksperymentuj! Po prostu wiedz, że klomb jest wyjątkowy pod każdym względem i dlatego zasługuje na szczególną uwagę!
