Piersi - najcenniejsza rzecz w kurczaku.
Jest nietłusty, zdrowy, szybko przygotowany, a także doskonale nadaje się do robienia wyśmienitych sałatek.
Białe mięso dobrze komponuje się z różnymi składnikami i dressingami, ale szczególnie dobrze współgra z grzybami.
Sałatka z piersi kurczaka i grzybów - ogólne zasady gotowania
W przypadku sałatek filet z kurczaka jest najczęściej gotowany lub smażony, niektóre dania są wykonane z wędzonych piersi, co oszczędza dodatkowy czas i upraszcza proces. Filety z wrzenia potrzebują wrzącej wody nie dłużej niż pół godziny, w przeciwnym razie włókna staną się sztywne i suche. Przed cięciem mięso schładza się do temperatury pokojowej. Jeśli potrzebujesz zrobić zgrabną słomkę, lepiej trzymać kawałki w lodówce.
Pieczarki sałatkowe można stosować jako , zarówno świeże, jak i konserwowane. Świeże, zwykle gotowane lub smażone, dodawać cebulę, sól, pieprz i inne przyprawy do smaku. Produkty marynowane powinny być osuszane marynatą, jeśli są wystarczająco śliskie, wtedy grzyby powinny być dobrze umyte i trzymane w durszlaku.
Do ubierania takich sałatek najczęściej używano majonezu i sosów, przygotowywanych na jego bazie. Oleje roślinne są rzadziej stosowane. Sałatki są przygotowywane z mieszanych składników lub warstwowo, w porcjach lub na wspólnym daniu. Zazwyczaj opcja montażu produktu jest wskazana w recepturze.
Przepis 1: Sałatka z piersią z kurczaka i grzybami „Gourmet Dream”
Marzeniem smakoszy jest pierś z kurczaka i sałatka grzybowa, która ma uniwersalny smak. Obfite, odpowiednie na wszelkie święta i wydarzenia, jak wszystko.
Składniki
• jeden filet około 500 gr;
• 0,25 kg sera;
• 0,25 kg marynowanych pieczarek; • 4 jajka;
• sól, groszek pieprzowy;
• zielony lub cebula;
• 200 gramów majonezu.
Gotowanie
1. Gotuj pierś z kilkoma groszkami pieprzu, w końcu mielimy. Następnie ostudzić i pokroić w dowolne kostki.
2. Ugotuj jajka, wyczyść, pokrój w kostkę. Przechodzimy do salaterki z kurczakiem.
3. Otwórz słoik z pieczarkami, usiądź w durszlaku, pozwól płynom spłynąć. Pokrój grzyby w plastry.
4. Ser w smakowitym śnie można przetrzeć, ale lepiej pokroić go w czyste kostki.
5. Drobno posiekaj cebulę. W tej sałatce możesz użyć dowolnego rodzaju. Smakuje się zarówno z cebulą, jak i zielonymi piórami. Możesz umieścić jedno i drugie.
6. Wymieszać wszystko razem, zatankować majonezem.
Przepis 2: Sałatka z piersią z kurczaka i pieczarkami z duszą grzybową
Oryginalna, pyszna wersja sałatki, której dużym plusem jest to, że jest przygotowywana bez majonezu. Danie okazuje się zdrowe, witaminowe, dość lekkie i ma pikantny smak dzięki zielonym oliwkom, które są jego częścią. Do przygotowania potrzebne będą świeże pieczarki, które w razie potrzeby nie można usmażyć, ale tylko zgasić na patelni.
Składniki
• surowa pierś 0,4 kg;
• 8 pieczarek;
• 2 średnie marchewki;
• mały słoik z pestkami oliwek;
• cebula.
Do tankowania:
• łyżka musztardy z ziarnami;
• 2 łyżki soku z cytryny (puszka octu jabłkowego);
• cztery łyżki masła.
Gotowanie
1. Gotuj filet we wrzącej osolonej wodzie przez 25 minut. Schłodzić i pokroić w średnie kostki.
2. Ugotuj marchewki aż do ugotowania, obierz i pokrój w kostkę. Wysłane do kurczaka.
3. Grzyby strzępią dowolne plastry i smażyć na patelni z posiekaną cebulą, aż będą gotowe.
4. Wyjąć oliwki z marynaty, pokroić na pół i przesłać do sałatki.
5. Przygotuj dressing z musztardy, soku z cytryny i masła, wymieszaj wszystko dokładnie i wyślij do sałatki. My solimy.
Przepis 3: Sałatka z piersią z kurczaka i grzybami „Strzała Kupidyna”
Pieczona cebula, marchewka i grzyby nadają tej sałacie bogaty smak z piersią z kurczaka i grzybami. Jeśli chcesz, możesz wziąć dowolne grzyby, według własnego gustu.
Składniki
• gotowana pierś 300 gr .;
• 300 gr. Grzyby (waga surowa);
• jedna cebula i marchewka;
• 2 ogórki kiszone lub marynowane;
• 7 łyżek kukurydzy w puszkach;
• 0,15 kg majonezu;
• olej;
• parę ząbków czosnku.
Gotowanie
1. Pokrój cebulę marchewką i smaż na patelni na przemian do jasnego rumieńca. Wkładanie salaterki. Ważne jest, aby nie używać dużej ilości oleju, aby w rezultacie nie wydać zbyt dużo tłuszczu.
2. Pokrój grzyby w cienkie plasterki i smaż na patelni. W końcu sól, przyprawiona do smaku pieprzem.
3. Pokroić ogórki w kostkę i wlać do masy całkowitej. Jeśli są energiczne, musisz je zmniejszyć, aby uzyskać lepszy rozkład smaku.
4. Dodaj kukurydzę wstępnie zdekantowaną z marynaty.
5. Drobno posiekaj czosnek, wymieszaj z majonezem, dopraw solą i dopraw sałatkę.
Przepis 4: Sałatka z piersią z kurczaka i pieczarkami i ogórkami
Cechą tej sałatki jest jednoczesne stosowanie solonych i świeżych ogórków. Danie ma bogaty smak, ale świeży dotyk.
Składniki
• jedna pierś;
• 300 gramów grzybów w puszkach;
• marynowane ogórki 4 rzeczy;
• gotowane jajka 4 rzeczy;
• 2 świeże ogórki;
• ząbki czosnku 2;
• warzywa do smaku.
Do tankowania:
• 50 ml oleju;
• pół małej cytryny;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Z góry musisz ugotować pierś. Następnie schłodzić i pokroić w kostkę.
2. Świeże i marynowane ogórki są mielone w ten sam sposób.
3. Wyślij całkowitą masę pokrojonych grzybów.
4. Dodaj posiekane jajka, posiekany czosnek i wszelkie warzywa do smaku. 5. Do tankowania można po prostu wszystko włożyć do salaterki, ale lepiej jest wymieszać osobno. Połącz sok z cytryny z olejem, pieprzem, solą i wymieszaj. Ubierz sałatkę.
Przepis 5: Pierś z kurczaka i sałatka z grzybów
I znowu, wszechstronna i dość prosta sałatka, którą można przygotować na każdą okazję i bez niej. Będziesz potrzebował fasoli w puszkach we własnym soku, możesz użyć białej lub czerwonej fasoli. Z białym okazuje się łagodniej. Można użyć dowolnych grzybów, ale okazuje się, że mają grzyby i nie trzeba ich wstępnie ciąć.
Składniki
• pojedyncza pierś z kurczaka;
• bank grzybów;
• słoik fasoli;
• przyprawy;
• pęczek pietruszki;
• majonez pozostawi około 150 gramów;
• cebula.
Gotowanie
1. Wytnij pierś. Można pokroić w kostkę lub słomki.
2. Rozprowadź grzyby, jeśli są wystarczająco duże, a następnie pokrój je na kawałki.
3. Dodaj fasolę. Jeśli sos w słoiku jest śluzowaty, ziarna należy dobrze umyć i zdekantować cały płyn.
4. Oczyść cebulę, drobno posiekaj.
5. Dodaj posiekaną natkę pietruszki.
6. Wszystko mieszamy i napełniamy majonezem, dodajemy sól i przyprawy do smaku.
Przepis 6: Sałatka z piersią z kurczaka i grzybami „Egzotycznymi”
Ananasy w puszkach, które są częścią sałatki, sprawiają, że danie jest niezwykle soczyste i daje lekką kwaśność. Grzyby są używane na surowo, ale w razie potrzeby można je zastąpić puszkami. Ta sałatka jest przygotowywana w warstwach, ale w razie potrzeby wymieszaj.
Składniki
• 0,4 kg piersi;
• 350 gramów pieczarek;
• 6-7 pierścieni ananasa;
• niektóre orzechy włoskie do zraszania;
• 3 jajka;
• majonez do smarowania warstw.
Gotowanie
1. Ugotuj jajka i pierś. Schłodzić, pokroić w kostkę. Na sałatkę ptysiową ułożyć w różne miski.
2. Grzyby należy pokroić w małe plastry, a następnie smażyć pod pokrywką na patelni, dodać trochę oleju. Jeśli używasz marynowanych grzybów, odcedź płyn i po prostu posiekaj. 3. Ananasy pokroić w kostkę.
4. Nakładamy warstwy: kurczak, majonez, ananasy, następnie grzyby, majonez, rozdrobnione jajka. Nasmarujemy wierzchnią warstwę majonezem.
5. Posypać posiekanymi orzechami, wstępnie smażonymi na suchej patelni lub w piekarniku.
Przepis 7: Sałatka z piersią z kurczaka i „świeżymi” grzybami
To danie przygotowywane jest ze świeżych warzyw. Z tego powodu sałatka z piersi i grzybów jest świeża, lekka, idealna do dietetycznego jedzenia. Sos bazuje na jogurcie naturalnym, który można zastąpić niskotłuszczową śmietaną lub ryazhenką.
Składniki
• 300 gr. gotowana pierś;
• marynowane grzyby 200 gramów;
• 3 pomidory;
• 2 ogórki;
• cebula;
• pęczek pietruszki;
• Bułgarski pieprz.
Do sosu:
• 80 gr. jogurt;
• 1/2 łyżki pikantnej musztardy;
• dwie łyżki soku z cytryny.
Gotowanie
1. Pokrój filety i grzyby w plastry, niezbyt drobno i wlej je do dużej miski.
2. Dodaj umyte i posiekane ogórki, pomidory i paprykę.
3. Cebulę pokroić w ćwiartki na pierścienie i wlać do sałatki.
4. Siekamy zieloną pietruszkę i łączymy je z innymi składnikami.
5. Sól sałatkowa, pieprz do smaku.
6. Połącz wszystkie składniki do sosu, dobrze przetrzyj łyżką.
7. Ubierz sałatkę, wymieszaj.
Przepis 8: Sałatka z piersią z kurczaka i grzybami „Oryginalność”
Niezwykła wersja sałatki, która obejmuje również śliwki i jabłko. Apple lepiej jest używać zielonego, kwaśnego.
Składniki
• 0,2 kg gotowanego fileta;
• 0,2 kg solonych lub marynowanych grzybów;
• 4 jajka na twardo;
• jabłko;
• 0,1 kg śliwek;
• 120 gr. dowolny ser;
• majonez.
Gotowanie
1. Śliwki należy wypełnić ciepłą wodą i odstawić na kwadrans. Następnie odcedź płyn i pokrój owoce na małe kostki.
2. Przetnij filety, włóż do głębokiej miski. My solimy, smarujemy majonezem. 3. Na mięsie ułóż warstwę śliwek.
4. W przypadku śliwek trzy jabłka wstępnie przyciąć skórkę. Smaruj majonezem, trochę.
5. Z grzybów łączymy solankę, kroimy w cienkie plasterki i wysyłamy do jabłek. Ta warstwa nie jest konieczna do smarowania, grzyby raczej soczyste.
6. Trzy gotowane i obrane jajka na wierzchu grzybów, sól i smar z majonezem.
7. Posypać warstwą startego sera. W razie potrzeby sałatkę można posypać orzechami włoskimi.
Przepis 9: Sałatka z piersią z kurczaka i grzybami „Matryoshka”
Ciekawa nazwa sałatki zawdzięcza swój jasny wygląd i smak. Oprócz podstawowych składników zawiera także koreańską marchewkę, nadając potrawie pikantny i specjalny smak. Potrzebna będzie również puszka kukurydzy i oliwki do dekoracji.
Składniki
• 0,3 kg fileta;
• 0,2 kg świeżych grzybów;
• 150 gramów marchwi po koreańsku;
• cebula;
• 0,1 kg kukurydzy;
• gotowane jajka 2 rzeczy;
• 15 oliwek;
• 1 duży pomidor lub 2 małe pomidory;
• majonez.
Gotowanie
1. Kurczaka można po prostu ugotować w wodzie, a następnie pokroić w paski. Ale możesz natychmiast pokroić, wrzucić przyprawy i smażyć na oleju. Robimy tak, jak lubimy.
2. Pieczarki smażyć z cebulą, najpierw trochę pod pokrywką, a następnie aż do złotego koloru. Wszystko fajnie.
3. Kładziemy kurczaka na dnie salaterki, smarujemy majonezem.
4. Umieść marchewki na desce do krojenia, pokrój je nożem w kilku miejscach, aby kawałki były krótsze. Nakładamy kolejną warstwę.
5. Włożyć łyżkę majonezu do grzybów, wymieszać i rozwinąć nową warstwę.
6. Na pomidorze usuń płynne wnętrzności z nasionami, pokrój mięso na małe kostki, włóż do sałatki.
7. Trzy najlepsze jajka, tłuszcz z majonezem.
8. Rozłóż kukurydzę po powierzchni.
9. Oliwki przeciąć na dwie połówki wzdłuż i przykleić między ziarnami kukurydzy losowo.
Sałatka z piersi kurczaka i grzybów - Tips and Tricks
• Sama pierś z kurczaka jest dość sucha, więc sałatki z tym składnikiem powinny być zaparzane i moczone.
• Jeśli sałatka zawiera świeże warzywa, lepiej jest położyć je tuż przed podaniem. Nie zaleca się również wstępnego napełniania takich potraw sosami, solą, przyprawami, spowoduje to zwiększone oddzielenie soku.
• Aby górna warstwa sera była soczysta, należy pocierać 2/3 kawałków, posmarować majonezem, a następnie wykonać ostatnią warstwę pozostałej części. Nawiasem mówiąc, lepiej pocierać go przed podaniem do stołu, aby nie miał czasu wyschnąć.
• A kurczak i grzyby są wspaniale połączone ze świeżą cebulą i czosnkiem. Nie zaleca się jednak ich łączenia, ponieważ zakłócają one zapach siebie i innych produktów. Lepiej jest wybrać jedną rzecz.
• Świeże ogórki i pomidory dają dość dużo soku, więc w naczyniach warstwowych muszą być nakładane na wierzch. Ciecz przechodzi przez kurczaka, grzyby i inne składniki, dobrze je nasyca i nie gromadzi się na dnie płytki. Z tych samych powodów nie trzeba wypełniać świeżych sałatek dużą ilością majonezu, wystarczy lekko nasmarować warstwy.
