Koreańska marchewka to zmodyfikowany koreański przepis kimchi, który został wynaleziony w czasach sowieckich. Radzieccy kucharze zamiast pekińskiej kapusty zaczęli używać zwykłych rosyjskich marchewek. Obecnie istnieje wiele koreańskich receptur marchwi, których nie można policzyć, ale oryginalna receptura była następująca: długa marchewka, wcierana w specjalną tarkę i przyprawiona gorącym olejem roślinnym, czosnkiem, cebulą, octem i przyprawami.
Marchewka gotowana w języku koreańskim jest sama w sobie rozrusznikiem, ale współcześni kucharze używają jej jako głównego składnika do robienia różnorodnych sałatek. Długie słomiane marchewki z przyprawami dobrze komponują się z warzywami, różnymi mięsami, jajkami i zielenią.
Koreańskie sałatki z marchwi i kurczaka są najlepszymi przepisami.
Przepis 1: Koreańska sałatka z kurczakiem Bunito
Koreańskie marchewki gotowane w koreańskim stylu z octem, ostrą papryką, czosnkiem, kolendrą i kari to pokarm dla smakoszy i tych, którzy kochają pikantne sałatki. Z reguły niewielu dzieci uwielbia smakołyki w stylu koreańskim, ale ta sałatka przypadnie do gustu nawet najmniejszym, ponieważ ostry smak marchwi wygładza ser, jajka na twardo i filet z kurczaka.
Aby przygotować koreańską sałatkę Bunito z marchewką w koreańskim stylu i gotowanym kurczakiem dla 4 osób, będziesz potrzebować następujących składników:
- filet z kurczaka - 300g;
- jajka - 4 sztuki;
- Holenderski ser twardy - 200 gramów;
- Koreańska marchewka (zakupiona gotowa lub gotowana samodzielnie) - 350 gramów;
- majonez - 150 gramów;
- sól, liście pietruszki do dekoracji.
Aby zrobić koreańską sałatkę Bunito, potrzebujesz 30-45 minut.
Krokowy plan gotowania sałatki „Bunito”:
Obróbka cieplna:
- Filet z kurczaka gotuje się w zwykły sposób bez soli i pieprzu.
- Jajka gotowane w zwykły sposób w „chłodnym”.
Proces przygotowawczy:
- Mięso z kurczaka kruszy się na małe kawałki i lekko solone.
- Białko, oddzielone od żółtka, wciera się na tarce z dużą dyszą, żółtkiem - na małej.
- Holenderski ser jest mielony na tarce z małą dyszą.
Przygotowane produkty są układane w formie koła, na talerzu (najlepiej płaskim) w warstwach:
1) mięso z kurczaka, posmarowane majonezem;
2) koreańskie marchewki;
3) Holenderski ser posmarowany majonezem;
4) białka jaj, lekko naoliwione majonezem;
5) ostatnia warstwa - posiekane żółtka.
Gotowa sałatka „Bunito” jest dekorowana, liście pietruszki i podawane. Bon apetyt!
Przepis 2: Sałatka z koreańską marchewką i kurczakiem „Isabella” (z grzybami)
Ta najprostsza sałatka będzie wyróżniać się na świątecznym stole wśród wszystkich smakołyków, ponieważ wiele gospodyń domowych zgodzi się ze mną, że salaterka z jasną pomarańczową zawartością, z ciemną wiązką winogron i zielonymi liśćmi wygląda spektakularnie. Punktem kulminacyjnym sałatki jest połączenie koreańskich ogórków kwaśnych, wędzonego mięsa i marchwi.
Do przygotowania zimnej sałatki „Isabella” (z marchewką koreańską, wędzonym kurczakiem i grzybami) dla 6 osób, będziesz potrzebować następujących składników:
- szynka wędzona z kurczaka - 2 sztuki;
- świeże pieczarki - 500 gramów;
- Koreańska marchewka - 250 gramów;
- jajka - 5 sztuk;
- biała cebula - 2 sztuki;
- średniej wielkości ogórki kwaśne - 3 sztuki;
- ciemne oliwki, gałązka pietruszki do dekoracji naczynia.
Aby przygotować sałatkę Isabelli, będziesz potrzebować 35 minut.
Szczegółowy plan gotowania sałatki „Isabella”:
Obróbka cieplna:
- Jajka gotowane w zwykły sposób w „chłodnym”.
- Posiekaną cebulę i cienkie plasterki grzybów smaży się, aż będą gotowe na tłuszcz roślinny przez 5-10 minut.
Proces przygotowawczy:
- Wędzona szynka jest cięta na małe kwadraty.
- Jaja przechodzą przez tarkę z dużą dyszą.
- Kwaśny ogórek przeskoczył przez tarkę z dużą dyszą.
Przygotowane produkty są umieszczane w salaterce w warstwach:
1) mięso wędzone;
2) smażone grzyby z cebulą;
3) jajko;
4) kwaśny ogórek;
5) Koreańska marchewka.
Na sałatce ułożyła się gałązka pietruszki i ciemne oliwki w postaci kiści winogron. Gotowe danie należy wyjmować na 30 minut na zimno. Bon apetyt!
Przepis 3: Sałatka z kurczakiem, marchewką koreańską i kukurydzą
Znakomita sałatka szybkiego przygotowania i minimalne wydatki, które można uwzględnić w codziennym menu.
Aby przygotować zimną sałatkę z kurczakiem, koreańską marchewką i kukurydzą dla 6 osób, będziesz potrzebować następujących składników:
- pierś z kurczaka - 500 gramów;
- kukurydza w puszkach - 1 bank;
- Koreańska marchewka - 100 gramów;
- czosnek - 4zubka;
- Bułgarski pieprz - 1 sztuka;
- majonez - 100 gramów;
- pieprz, sól.
Aby przygotować zimną sałatkę, potrzebujesz 30 minut.
Plan gotowania krok po kroku sałatki z kurczakiem, koreańską marchewką i kukurydzą:
Obróbka cieplna:
- Pierś z kurczaka gotowana jest w standardowy sposób. Proces przygotowawczy:
- Gotowany filet pokrojony w kostkę.
- Bułgarska papryka jest cięta na kostki o tym samym rozmiarze co mięso.
- Czosnek jest mielony.
W salaterce połącz wszystkie składniki: marchewkę koreańską, kukurydzę, pieprz, mięso, czosnek. Sałatka jest przyprawiona przyprawami i ubrana w majonez. Bon apetyt!
Przepis 4: Sałatka z koreańską marchewką i kurczakiem Viking
Proste, szybkie i smaczne - to wszystko „synonimy” tego dania. Fani pikników i kolacji na świeżym powietrzu powinni wziąć tę zimną sałatkę do użytku.
Aby przygotować zimną sałatkę Wikingów (z kurczakiem, marchewką koreańską) dla 6 osób, będziesz potrzebować następujących składników:
- pierś z kurczaka - 500 gramów;
- grzyby w puszkach - 1 bank;
- świeży ogórek - 2 sztuki;
- cebula (średniej wielkości) - 1 sztuka;
- Marchewki po koreańsku - 500 gramów;
- dressing majonezu i soli.
Aby przygotować zimną sałatkę Wikingów, potrzebujesz 30 minut.
Plan krok po kroku dla zimnej sałatki „Viking”:
Obróbka cieplna:
- Pierś z kurczaka gotowana jest w standardowy sposób.
- Smażyć cebulę i ostudzić.
Proces przygotowawczy:
- Gotowany filet jest cięty na duże kostki.
- Pokrój ogórek w paski.
Przygotowane produkty są umieszczane w salaterce w warstwach:
1) marynowane grzyby;
2) mięso z kurczaka, posmarowane majonezem;
3) cebula;
4) świeży ogórek;
5) Koreańskie marchewki.
To wszystko, bon appetit!
Przepis 5: Sałatka z kurczakiem, koreańską marchewką i kapustą
Kolejny prosty przepis na bekon z kurczakiem i marchewką po koreańsku, który spodoba się Twojemu domowi.
Do gotowania na zimno z kurczakiem, koreańską marchewką i kapustą dla 4 osób potrzebne będą następujące składniki:
- pierś z kurczaka - 200 gramów;
- kapusta biała - 150 gramów;
- Marchewka w stylu koreańskim - 200g;
- cebula - 1 sztuka;
- jajka - 3 sztuki;
- orzechy włoskie - 50g;
- dressing majonezu i soli.
Aby przygotować zimną sałatkę, potrzebujesz 25-30 minut.
Krokowy plan przygotowania zimnej sałatki:
Obróbka cieplna:
- Pierś z kurczaka gotowana jest w standardowy sposób.
- Jajka gotowane w zwykły sposób w „chłodnym”.
Proces przygotowawczy:
- Gotowany filet i jajka pokrojone na duże kawałki.
- Strzępiona biała kapusta.
- Cebula jest zmiażdżona.
- Orzechy włoskie kruszą się w moździerzu.
W salaterce połącz wszystkie składniki: koreańską marchewkę, kapustę, jajka, mięso, cebulę, orzechy włoskie. Sałatka solona i ubrana z niewielką ilością majonezu. Bon apetyt!
Koreańskie sałatki z marchwi i kurczaka - zalecenia kucharzy.
Do przygotowywania sałatek z koreańską marchewką i mięsem z kurczaka, możesz użyć gotowych marchewek w sklepie lub przygotować je według swojego ulubionego przepisu. Ale jeśli wkładasz gotowe marchewki do sałatki, to przy zakupie zwróć uwagę na następujące szczegóły:
- marchewkowe słomki powinny być tego samego rozmiaru i cienia;
- Przyprawy w marchwi w języku koreańskim powinny być drobno zmielone.
