Wiśnia we własnym soku na zimę to pałeczka witaminowa. Wiśnie w puszkach w naszym własnym soku na zimę z cukrem i bez cukru

Wiśnia we własnym soku na zimę to pałeczka witaminowa. Wiśnie w puszkach w naszym własnym soku na zimę z cukrem i bez cukru

W domu czereśnie w puszkach mają godne miejsce. Po przetworzeniu truskawek i wiśni można przygotować kilka słoików tej jagody.

Rośnie w prawie każdym ogrodzie, więc jest sprzedawany po przystępnej cenie.

Konserwowanie wiśni we własnym soku na zimę - proces jest znacznie prostszy niż gotowanie dżemu lub dżemu.

To przygotowanie pomoże stworzyć różnorodne przepyszne dania, w tym pierogi wiśniowe, ciasta i słodkie ciasta. Jest przydatny w przygotowywaniu kompotów i galaretek.

Taką wiśnię można ozdobić twarogiem, kaszą manną lub po prostu zjeść kilka owoców właśnie w ten sposób. Nie był poddawany długotrwałej obróbce cieplnej, a zatem zachowuje swój kształt, zapach i smak. Ponadto zawiera dużo witamin.

Wiśnia we własnym soku na zimę - ogólne zasady przygotowania

Świeże wiśnie muszą się myć i sortować. Pozostawiamy tylko cały owoc, bez tuneli.

Wskazane jest trzymanie jagód przez pół godziny lub godzinę w zimnej i osolonej wodzie, aby nie spotkać nieprzyjemnego robaka w gotowym produkcie.

Najbardziej czasochłonnym procesem zbierania wiśni we własnym soku na zimę jest usunięcie nasion. Najłatwiej to zrobić za pomocą specjalnego urządzenia. Ale jeśli nie, to pomoże wykałaczka, szpilka, spinka do włosów, a nawet pilnik do paznokci. Usuń kości należy uważać, aby nie zgnieść owoców.

Dalszy proces zależy od receptury.

Słoiki i pokrywki należy przygotować z wyprzedzeniem. Muszą być myte gorącą wodą i sodą oraz gotowane na parze. Następnie pojemnik odwraca się i suszy do sucha.

Słoiki wiśni muszą być sterylizowane. Możesz to zrobić:

1). W piekarniku gazowym lub elektrycznym. Włącza się dopiero po tym, jak banki już są w środku. Zwykły czas sterylizacji wynosi 20 minut. Najczęściej proces zachodzi w standardowej temperaturze 180 stopni. 2). W rondlu z wodą. Naczynia są większe, aby zmieścić co najmniej cztery słoiki. Na dnie rondla należy umieścić bawełniany ręcznik, grubą serwetkę lub drewniany krąg. Należy to zrobić dla własnego bezpieczeństwa: banki nie będą dokładnie pękać po podgrzaniu.

Szklany pojemnik umieszcza się w rondlu, wlewa zimną wodę i włącza ogrzewanie. Płyn nie powinien sięgać szyjki brzegów przez centymetr dwa. Nie pozwól, aby woda wpadła do słoika.

Po ugotowaniu pół litra pojemnika z wiśniami jest w wodzie przez około piętnaście lub dwadzieścia minut. Czasowe pojemniki do sterylizacji - do pół godziny.

Do przygotowania konserw będzie potrzebny cukier i wiśnie. W rzadkich przypadkach dodaje się skrobię i wodę.

W pracy przyda się duża łyżka, pojemnik na pestki, emaliowany rondel, chochla, durszlak, garnki i ręczniki.

Przy toczeniu wiśni pożądane jest przestrzeganie następujących proporcji: szklanka cukru jest potrzebna na każdy kilogram owoców. Jest to możliwe i tak: na ćwiartce słój trzy łyżki cukru.

Szczególnie dojrzałe i soczyste owoce można konserwować i bez cukru.

Puszki wiśni obracają się, owinięte czymś ciepłym i dużym. Powinny być pozostawione w tej formie, dopóki rąbkowanie nie zostanie całkowicie schłodzone.

Konserwacja jest przechowywana w ciemnym i chłodnym miejscu: piwnicy lub magazynie.

Przepis 1. Wiśnia we własnym soku na zimę „Świeża jagoda”

Składniki:

• cukier - trzy stoły l. na słoiku o pojemności jednego litra;

• wiśnia.

Przygotowanie:

  1. Rozbieramy wiśnię, usuwamy zepsute jagody.
  2. Namocz na pół godziny w osolonej wodzie.
  3. Dokładnie umyć owoce pod bieżącą wodą.
  4. Umieszczając go w durszlaku i pozwalając mu spłynąć.
  5. W sterylnym i suchym można wlać łyżkę cukru. Następnie wypełnij go połową wiśni. Potrząśnij delikatnie, aby owoc stał się bardziej gęsty.
  6. Dodaj kolejną łyżkę cukru.
  7. Całkowicie napełnij słoik wiśniami, potrząśnij.
  8. Top z kolejną łyżką cukru. Należy zauważyć, że jeśli wiśnia jest bardzo kwaśna, słodki składnik można wlać więcej.
  9. Zakryj słoiki pokrywkami.
  10. Sterylizuj w gorącej wodzie przez około 15 minut, zaczynamy odliczać czas od wrzenia cieczy.
  11. Możesz to zrobić w piekarniku. Banki muszą trzymać je przez 20 minut w standardowej temperaturze.
  12. Szczelnie pokrywki. Odwróć tara wiśniami. Nie zapomnij o prawidłowym owinięciu słoików.

Przepis 2. Wiśnie we własnym soku na zimę do robienia deserów

Składniki:

• jeden kg dojrzałych wiśni pestkowych;

• 0,3 kg cukru;

• 50 ml wody;

• dwie restauracje l. skrobia;

Przygotowanie:

  1. Jagody zasypiają z cukrem i osadzają się na średnim ogniu.
  2. Gotuj wiśnie przez pięć do siedmiu minut po zagotowaniu soku.
  3. Wyjmij talerz z ognia.
  4. Rozcieńczyć skrobię w zimnej wodzie. Nie powinno być pojedynczej bryły. Dodaj go do gorącego, ale nie wrzącego soku z wiśniami.
  5. Ponownie umieść naczynia z owocami na ogniu i poczekaj na gotowanie. Natychmiast wyłącz.
  6. Wrzuć wiśnie do własnego soku na zimę w czystych słoikach, zakręć nimi, przykryj i poczekaj, aż ostygną.
  7. Ukryj pojemnik i otwórz go do późnej jesieni.

Przepis 3. Wiśnia we własnym soku na zimę „Zimowa słodkość”

Składniki:

• cukier - cztery łyżki stołowe na słoik 0,7 l;

• wiśnia.

Przygotowanie:

  1. Przygotowane wiśnie układa się w słoiku z warstwą około czterech centymetrów.
  2. Zasypiaj łyżkę z kawałkiem cukru.
  3. Następnie robimy to samo: włóż warstwę wiśni i posyp łyżką cukru. Jagody mogą być dość trudne do naciśnięcia.
  4. W misce, w której leżał świeży wiśniowy sok, powstał sok. Wlej dwie łyżki na powierzchnię owocu.
  5. Przykryj napełniony szklany pojemnik pokrywkami i wyślij do piekarnika na 30 minut.
  6. Wyciągamy gorące puszki, zakrywając ręce halsą lub ręcznikiem.
  7. Zakręć, obróć i przykryj czymś ciepłym.
  8. Już schłodzone banki chowają się na półce w spiżarni lub piwnicy.

Przepis 4. Wiśnie we własnym soku na zimę „Przepis na domek”

Składniki:

• dwa kilogramy wiśni;

• pół funta cukru.

Przygotowanie:

  1. Ułóż wiśnie w dużym rondlu. Wlej cukier i delikatnie wymieszaj łyżką lub łopatką.
  2. Musisz spróbować, czy słodki sok, z którego zaczęła się wiśnia, jest wystarczający. Jeśli to konieczne, możesz dodać więcej cukru.
  3. Umieść rondel na piecu i włącz mały ogień. Mieszając od czasu do czasu, doprowadzić do wrzenia. Gotuj wiśnie przez około piętnaście minut.
  4. Gotowy produkt jest układany w czystych słoikach. Rzuć pokrywką, obróć.

Przepis 5. Wiśnie we własnym soku na zimę bez cukru

Składniki:

• wiśnia.

Przygotowanie:

  1. Usuń kości z każdej wiśni.
  2. Za pomocą łyżki napełnij przygotowane słoiki owocami. Lekko ubij jagody, aby aktywnie wyciskały sok. Między górną warstwą wiśni i krawędzią słoika pozostawiamy odległość około trzech cm.
  3. Zakryj każdy szklany pojemnik przygotowanymi pokrywkami.
  4. Umieszczamy słoiki na blasze i wkładamy do piekarnika elektrycznego. Umieść je na drugim poziomie poniżej.
  5. Ustaw temperaturę na 150 stopni. Tryb ogrzewania: góra i dół.
  6. Podążamy za słoikami, dopóki nie gotujemy w nich soku wiśniowego. Po tym, zachowujemy konserwację w piekarniku przez około dwadzieścia minut.
  7. Usuń słoiki wiśni we własnym soku, zebrane na zimę, i mocno dokręć pokrywki.
  8. Podaj szklany pojemnik do ostygnięcia do temperatury pokojowej i wyślij do przechowywania aż do zimy.

Przepis 6. Wiśnia we własnym soku na zimę „Kwaśna jagoda”

Składniki:

• jeden kilogram wiśni;

• cukier - jeden stół l. na półlitrowym słoiku.

Przygotowanie:

  1. Gotowanie wiśni i tara. W każdym słoiku wylewa się owoce. Potrząśnij, aby ciasno pasowały.
  2. Umieść słoiki w rondlu. Zakładamy jedną łyżkę cukru stołowego. Pokrycie z okładkami.
  3. Wlej zimną wodę do rondla. Włącz ogień.
  4. Słoiki są sterylizowane przez dziesięć minut po zagotowaniu wody.
  5. Wyjmij banki i szybko się zwiń. Odwracamy się, zawijamy i po pełnym ochłodzeniu przechodzimy do przygotowanego miejsca do przechowywania.

Przepis 7. Wiśnia we własnym soku na zimę w Europie Wschodniej

Składniki:

• wiśnia;

• cukier - pięć łyżek każda. za litr słoika;

• woda.

Przygotowanie:

  1. Załaduj pestki wiśni w czyste słoiki.
  2. Po napełnieniu połowy szklanego pojemnika wlać granulowany cukier.
  3. Napełnij słoiki wiśni prawie do góry. Odległość do krawędzi pojemnika pozostawiamy w jednym centymetrze.
  4. Wlej czystą wodę do każdego słoika. Musi całkowicie napełnić pojemnik.
  5. Zakryj słoiki czystymi pokrywkami i skręć. Odwracamy się i upewniamy się, że są zapieczętowane.
  6. Umieść słoiki w dużym rondlu i zalej szyję wodą.
  7. Po ugotowaniu zapnij ogień na średnim poziomie i zanotuj czas za dwadzieścia pięć minut.
  8. Wyłączając ogrzewanie, przykryj garnek pokrywką. Pozostawiamy konserwację w wodzie aż do rana.
  9. Rozładuj słoiki, wytrzyj ręcznikiem i odwróć. Jeszcze raz sprawdzamy, czy są zapieczętowane.
  10. Usuwamy i pamiętamy zachowanie wiśni tylko pod koniec jesieni.

Zbieranie wiśni we własnym soku na zimę - sztuczki i wskazówki

  • Podczas sterylizacji w piekarniku, słoiki należy umieścić na kratce i blachę do pieczenia umieszczoną poniżej, aby zapobiec zanieczyszczeniu całego wnętrza płytki. W końcu po podgrzaniu sok może wypływać ze szklanych pojemników.
  • Jeśli jest wiele puszek, proces sterylizacji najlepiej przeprowadzić w piekarniku. Jeśli ich liczba jest ograniczona do trzech lub czterech - bardziej odpowiednia miska z wodą.
  • Gdy kości zostaną usunięte wykałaczką, można oderwać jedną z jej ostrych końcówek.
  • Aby nie pomylić stosunku cukru i wiśni, konieczne jest użycie słoików o tej samej pojemności.
Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj