Dietetyczne dania z wątroby: zdrowe rzeczy mogą być smaczne! Gotowanie dietetycznych potraw z wątroby jest łatwym i przyjemnym zadaniem

Dietetyczne dania z wątroby: zdrowe rzeczy mogą być smaczne! Gotowanie dietetycznych potraw z wątroby jest łatwym i przyjemnym zadaniem

Wątroba jest najbardziej użytecznym produktem ubocznym. Jej smak i wartość odżywcza od dawna są wysoko cenione przez prawdziwych kucharzy.

Naczynia z wątroby niskokaloryczne, szybko trawione. Ponadto ich poziom żywieniowy jest znaczący.

Wątroba drobiowa, wołowina jak żaden inny produkt jest bardzo odpowiednia do przygotowania z jej potraw dietetycznych, smacznych i zróżnicowanych.

Dzięki nim możesz jeść smacznie i nie zdobywać dodatkowych kilogramów.

I czas spędzony na gotowaniu, nieistotny.

Dietetyczne potrawy z wątroby - ogólne zasady gotowania

Jakość wybranego produktu to już połowa udanego gotowania.

Wątroba wymaga niewielkiego trzymania w lodówce. Następnie zwolnij z filmów, opłucz i osusz papierową serwetką, aby usunąć pozostałości krwi.

Pokroić w kostki około 15 mm i wlać mleko - będzie mięknąć i smakować lepiej. Łyżeczka granulowanego cukru pomoże wątrobie stać się bardziej odpowiednim do dalszego gotowania.

Zamiast świeżego mleka stosuje się także kefir już kwaśny lub niskotłuszczowy.

Potrawy można gotować w podwójnym kotle, piec w doniczkach, puszkach silikonowych lub w żaroodpornych naczyniach szklanych.

Podczas pieczenia w piekarniku temperatura wynosi 180 stopni. Czas gotowania waha się od dwudziestu minut do pięćdziesięciu.

Wątroba jest niedrogim i zdrowym produktem, który pasuje do każdej przystawki: ryżu, pieczonego bez tłustych ziemniaków, zielonej fasoli i sałatek liściastych.

Idealne są również pomidory, marchewka, papryka. Możesz użyć dyni, rozmarynu i bazylii. Nieźle, dodając do potrawy kurkumę i oregano. W zależności od receptury danie można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

1. Dietetyczne dania z wątroby: babeczki

Pełne danie główne zawierające lekką i dietetyczną wątrobę drobiową i zdrowe warzywa. Oryginalny sposób serwowania zdecydowanie zwiększy apetyt. Danie spodoba się tym, którzy nie lubią szczególnie wątroby.

Składniki:

• 200 g wątróbki drobiowej.

• 2 łyżki. łyżki niskotłuszczowej śmietany.

• Bułgarski pieprz.

• Dwie marchewki.

• Jajko.

• 2 łyżki. łyżki mąki.

• Cebula.

• Dwa ziemniaki.

• 50 gramów twardego sera.

• 20 gramów oleju.

• Sól.

Przygotowanie:

Umieść wątróbkę drobiową w blenderze razem z jajkiem, kwaśną śmietaną i mąką i posiekaj. Dodaj sól do smaku.

Ugotuj ziemniaki i zamień je w puree, łącząc z masłem.

Gotuj marchewkę, schłódź i drobno posiekaj. Nashinkovat z cebulą i pieprzem. Wszystkie warzywa mieszają.

Zetrzyj kawałek twardego sera.

Przygotuj formy do babeczek i włóż do nich dwie łyżki mieszanki wątroby. Następnie włóż puree z warzywami. Top - ponownie kulka mieszanki wątroby.

Posypać dwoma szczyptami startego sera i wysłać do piekarnika (180 stopni) na dwadzieścia minut.

2. Dietetyczne dania z wątroby: sałatka z marchewką

Naczynie odpowiednie do użytku domowego. Mogą być traktowani i odwiedzać przyjaciół. Lekka i odżywcza sałatka jednocześnie napełnia się energią i zachwyci Cię słodko-gorzkim smakiem.

Składniki:

• 300 gramów wątroby wołowej.

• Marchewka.

• Czerwone słodkie cebule.

• 200 g liści sałaty.

• Oliwa z oliwek.

• Szczypta bazylii.

• Sól.

Przygotowanie:

Przygotowaną wątrobę należy pokroić w cienkie paski. Nałóż na suchą patelnię i smaż przez pół minuty. Następnie dodać wodę, sól i ugasić do ugotowania. Gotuj marchewki i drobno zetrzyj. Cebula posiekana na pół pierścienie.

Surowo posiekaj sałatkę.

Włóż wątrobę, marchewkę, cebulę do salaterki i wymieszaj. Dodaj liście sałaty i dwie łyżki oliwy z oliwek. Sól lekko posypać bazylią i wymieszać.

3. Dietetyczne dania z wątroby: kotlety parowe

Potrawa gotowana w podwójnym kotle jest nie mniej smaczna niż smażone klopsiki. Pieprz i rakieta ozdobią nie tylko rodzaj potrawy, ale także jej smak.

Składniki:

• 300 gramów wątroby kurczaka.

• 100 gramów marchwi.

• Cebula.

• Jajko.

• Bułgarski pieprz.

• Arugula.

• Sól.

Przygotowanie:

Przygotuj maszynkę do mielenia mięsa i zmiel wątrobę. Następnie posiekaj cebulę i marchewkę w ten sam sposób.

Dodaj trochę mielonego mięsa, dodaj jajko i dobrze wymieszaj.

Użyj rąk, aby zrobić kotlety z mielonego mięsa i umieść je w podwójnym kotle. Gotuj około pół godziny.

Podczas przygotowywania kotletów pokrój bułgarską paprykę na cienkie płytki. Umyć rukolę i osuszyć papierową serwetką lub ręcznikiem.

Połóż kotlety na talerzu, na wierzchu umieść kilka talerzyków pieprzu i parę liści rukoli.

4. Dietetyczne dania z wątroby: pasztet

Świetna opcja na pyszne śniadanie lub przekąskę. Kanapki z cienkimi kawałkami pasztetu są przygotowywane bardzo prosto i szybko.

Składniki:

• 500 g wątróbki drobiowej.

• Marchewka.

• Dwie cebule.

• 50 gramów masła.

• Sól, pieprz.

Przygotowanie:

Pokrojone kawałki wątroby wyłożyć w osolonej wodzie.

Pokrój marchewkę w średni sześcian, pokrój cebulę na kawałki i dodaj do patelni.

Gulasz dwadzieścia minut. Schłodzić mieszaninę.

Przenieś wątrobę z warzywami do blendera i posiekaj. Sól i pieprz. Dodaj masło i pobij trochę więcej. Wylej bulion z patelni, wymieszaj. W razie potrzeby można wlać dwie lub trzy łyżki wody (gorącej).

Wlej gotowy pasztet na folię spożywczą i zrób rolkę. Przez pół godziny umieść w lodówce. Podawać, pokroić na kawałki lub posmarować chlebem. Top tuck green onions.

5. Dietetyczne dania z wątroby: sałatka z ogórka

Danie można gotować na świątecznym stole. W szczycie lata taka sałatka urozmaica menu i przyniesie zarówno korzyści, jak i przyjemność.

Składniki:

• 120 gramów wątroby kurczaka.

• Cztery ogórki.

• Ser feta - 100 gr.

• Polpuchka zielona cebula.

• 10 gramów rukoli i szpinaku.

• 50 gramów orzechów włoskich.

• Sól.

• Pieprz.

• Sos sojowy.

• Oliwki pestkowe.

Przygotowanie:

Gotuj w osolonej wodzie wątroby do gotowości. Pokroić na małe kawałki.

Z ogórkami zdejmij skórę i pokrój na mniejsze kostki. Drobno posiekaj zieloną cebulę.

Wymieszaj wątrobę, cebulę i ogórek, dodaj trochę sosu sojowego.

Rozprowadzamy mieszankę w pierścieniu kulinarnym.

Obróć nakrętki w okruchy za pomocą blendera lub wałka do ciasta. Kilka szczypt wylewa się na sałatkę z wątroby.

Zieloni są myte i suszone. Rozprowadzamy liście na talerzu z mieszanką wątroby w ringu.

Dodaj plasterki fety, kilka oliwek i polej odrobiną sosu sojowego. Możesz trochę pieprzyć.

6. Dietetyczne dania z wątroby w piekarniku

Prosty i bardzo prosty przepis na zdrowe i pachnące potrawy.

Składniki:

• Wołowina - 0,400 kg.

• Dwie łyżki sztuki. mąka pszenna i olej słonecznikowy.

• Szczypta soli.

• Ziemia pieprzowa.

Metoda przygotowania:

Solone i przyprawione plastry wątroby pokrojone na średnie płytki. Ułóż papier do pieczenia i nasyc go olejem roślinnym.

Zanurz kawałki wątroby w mące i umieść na blasze do pieczenia. Nie powinni się dotykać. Każdy z kawałków na wierzchu smaru z olejem.

Umieść formę w piekarniku i piecz w zwykły sposób. Gdy kawałki wątroby będą musiały zostać obrócone.

Podawać schłodzone. Na wierzchu posypać zielenią i udekorować kawałkami świeżych warzyw: słodkiej papryki i pomidorów.

7. Dietetyczne dania z wątroby: dynia zapiekana z serem

Jesienny przepis na gotowanie wątroby z dynią. Połączenie zdrowych i smacznych składników.

Składniki:

• 400 gramów wątroby kurczaka.

• 400 gramów dyni.

• gałązka rozmarynu.

• Szczypta czarnego pieprzu i soli.

• 100 gramów śmietany.

• Dwa ząbki czosnku.

• 0,100 kg sera holenderskiego.

• Dwie sztuki. łyżki oleju rafinowanego słonecznika.

Przygotowanie:

Gotuj wątróbkę drobiową do połowy w małej ilości wody i oleju słonecznikowego. Dopraw solą i pieprzem.

Gasz dynię obraną i pokrojoną w kawałki. Sól i pieprz.

Bardzo drobno posiekaj czosnek i gałązkę rozmarynu.

W przygotowanych doniczkach umieścić wątrobę, dynię i posypać czosnkiem, a następnie rozmarynem.

Połóż śmietanę na wierzchu i równomiernie rozprowadź na powierzchni, posyp twardym serem.

Piec w piekarniku przez pół godziny (200 stopni).

8. Dietetyczne dania z wątroby: gulasze

Gotowany gulasz będzie znakomitym nadzieniem na lunch lub kolację. Mieszanka warzyw meksykańskich doskonale komponuje się z wątróbką i klasyczną parą: ziemniakami i cebulą.

Składniki:

• 400 gramów wątroby kurczaka.

• Dwa ziemniaki. • Pół cebuli.

• 150 gramów meksykańskiej mieszanki warzywnej.

• Dwie szczypty soli

• Majeranek.

• Olej słonecznikowy.

Przygotowanie:

Umyć warzywa, obrać i posiekać: ziemniaki - średnia kostka, cebula - półpierścienie.

Cebula w głębokim rondlu, dodając dwie łyżki oleju słonecznikowego.

Wlej szklankę wody i zagotuj. Wlej ziemniaki na patelnię.

Dodaj meksykańską mieszankę i wymieszaj. Sól

Gotować pod zamkniętą pokrywką, aż warzywa będą na wpół ugotowane.

Wątroba siekać bardzo drobno.

Przesuwaj warzywa z jednej strony rondla, a z drugiej strony kawałki podrobów. Sól ze szczyptą soli.

Po pięciu minutach wymieszać wątrobę, a po kolejnych dziesięciu minutach wymieszać z warzywami.

Dodać majeranek i dusić do miękkości.

Danie można podawać natychmiast na gorąco. Ale nie straci smaku nawet po ostygnięciu.

9. Potrawy dietetyczne z wątroby w podwójnym kotle

Za pomocą podwójnego kotła można gotować nie tylko zwykłe klopsiki, ale także bardziej wyrafinowane dania. W ich składzie - niektóre wina i zagraniczne przyprawy.

Składniki:

• 0,250 kg wątroby wołowej.

• Trzy art. łyżki białego wytrawnego wina i oliwy z oliwek.

• Pół szklanki krakersów do panierowania.

• Dwa ząbki czosnku.

• Jedna cebula.

• Sól, bazylia, gałka muszkatołowa, oregano - do smaku.

Przygotowanie:

Przygotowany produkt uboczny jest cięty na podłużne cienkie plasterki. Solone.

Włóż do tacy do gotowania na parze, która jest przeznaczona do gotowania zbóż.

Wlać wino i trzy łyżki wody w temperaturze pokojowej.

Danie gotuje się przez piętnaście minut.

Drobno posiekaj czosnek i cebulę. Dodaj do potrawy. Wlać oliwę z oliwek i wlać krakersy i przyprawy. Gotuj kolejne piętnaście minut.

Gotowana wątroba podawana z sałatką ryżową, zieloną lub z kapusty.

Diety wątrobowe - porady i wskazówki

  • Świeża i wysokiej jakości wątroba musi być elastyczna. Po kliknięciu nie pozostaną wgniecenia.
  • Zaleca się, aby nie przechowywać produktu, ale od razu przygotować zamierzone danie.
  • Usuń film z powierzchni wątroby może być łatwo, jeśli trochę soli. Im więcej kryształów soli, tym łatwiej jest się rozdzielić.
  • Pod wpływem kwasu cytrynowego film wątroby wołowej jest również łatwiejszy do usunięcia.
  • Najlepiej jednak umieścić podroby w lodówce na pół godziny i lekko zamrozić.
  • Aby uniknąć goryczy w gotowym naczyniu, musisz usunąć wszystkie kanały, w których mogą pozostać ślady żółci.
Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj