Puree z mięsa - ogólne zasady gotowania
Czy można rozważyć wyłącznie puree z mięsa dla dzieci? W rzeczywistości taka potrawa jest przygotowywana przez krótki czas, ma delikatną strukturę i smak oraz zachwyci smakoszy miłośników w każdym wieku. Dla niemowląt, począwszy od drugiej połowy roku życia, puree z mięsa jest po prostu konieczne, aby uniknąć niedokrwistości. Mięso zawiera białka i niezbędne aminokwasy, dlatego należy używać go jako pokarmu uzupełniającego.
Producenci żywności dla niemowląt oferują młodym rodzicom wiele rodzajów tłuczonych ziemniaków, których słoik kosztuje dużo, a przygotowanie takiej potrawy jest możliwe dla każdej gospodyni domowej. Ponadto nie możesz być pewien, co dokładnie znajduje się w słoiku z przecierem dla dzieci, a przygotowana przez Ciebie potrawa spełnia wszystkie standardy jakości - masz całkowitą kontrolę nad procesem.
Puree z mięsa - przygotowanie żywności i potraw
Jakie rodzaje mięsa najlepiej gotować puree z mięsa? Jeśli ugotujesz go dla swojego dziecka, to preferuj odmiany o niskiej zawartości tłuszczu, takie jak wołowina, królik, filet z kurczaka. Możesz użyć języka wołowego. Jeśli chcesz rozpieszczać swoją rodzinę tak niezwykłym daniem, możesz użyć dowolnego rodzaju mięsa.
Pierwsza i najważniejsza zasada przy przygotowywaniu puree mięsnego dla dziecka - musi być przygotowana ze świeżego mięsa. Nie kupuj świeżego mrożonego produktu lub jeśli masz wątpliwości co do zapachu lub koloru, potrzebujesz tylko świeżego mięsa!
Puree z mięsa można przygotować zarówno w czystej postaci, jak i z dodatkiem warzyw. Najczęściej ziemniaki, kalafior, brokuły, marchewki dodaje się do purée z mięsa. Warzywa należy gotować do miękkości w oddzielnym rondlu. Schłodzone mięso schłodzić i zamienić w puree za pomocą blendera, dodając do niego trochę soli i masła.
Rozcieńczyć gotowe puree mięsne mlekiem, jeśli przygotujesz je dla dziecka lub śmietany, jeśli smakołyk jest przeznaczony dla dorosłych.
Przepisy na puree z mięsa
Przepis 1: Puree z mięsa
Przygotuj przecier mięsny dla dziecka. Pamiętaj, że to danie będzie bardzo satysfakcjonujące dla dziecka. Nie mieszaj zbyt wiele, najlepiej przygotować go do pojedynczego karmienia. Jeśli dostaniesz więcej, przechowuj naczynie w lodówce w zamkniętym pojemniku przez nie więcej niż jeden dzień. Soli i oleju nie można dodać. Puree z mięsa mogą karmić dziecko od ośmiu miesięcy.
Wymagane składniki:
- Wołowina 100 gramów
- Mleko 50 ml
- Sól
- Masło
Metoda przygotowania:
- Połóż gotowaną wołowinę na ogniu do miękkości. Gdy mięso jest gotowe, schłódź je trochę, usuń folie i smugi.
- Pokroić ciepłą wołowinę na kawałki i posiekać mikser w tłuczone ziemniaki.
- Dodaj trochę mleka do puree, aby było rzadsze, trochę soli i masła.
Przepis 2: Przecier z mięsa królika z marchewką
Pyszne puree ziemniaczane, które można podawać obojgu dzieciom i przystosowane dla dorosłych. Mięso królika jest nie tylko bardzo delikatne, ale także nie tłuste i niskokaloryczne.
Wymagane składniki:
- Mięso królika 100 gramów
- Marchew 1 sztuka
- Masło
- Mleko 4 łyżki
- Sól
Metoda przygotowania:
- Załóż mięso królicze - będzie gotowe za około 35-30 minut.
- Obrane i umyte marchewki gotujemy w osobnym garnku przez co najmniej 15 minut.
- Pozwól gotowanym potrawom ostygnąć, pokrój je na kawałki.
- Mieszać mięso i marchewkę w blenderze z tłuczonymi ziemniakami, stopniowo dodając mleko, aby puree ziemniaczane były rzadsze. Sól i dodać trochę masła.
Przepis 3: Puree mięsne z brokułami
Bardzo delikatna do smaku potrawa, która jest pożywna, ale nie zawiera dużo kalorii ani tłuszczu.
Wymagane składniki:
- Kapusta brokułowa 100 gramów
- Wołowina 100 gramów
- Mleko 4 łyżki
- Sól
- Masło
Metoda przygotowania:
- Dobrze umyć kapustę brokułową i rozłożyć ją na duże różyczki. Umieścić w rondlu wypełnionym wodą przez 10 minut. Gdy kapusta jest gotowa, wyjmij ją i schłódź.
- Umyć wołowinę i gotować do miękkości. Schłodzić przygotowane mięso, usunąć żyły i pokroić na kawałki.
- Zmiażdż mięso i kapustę w misce blendera do stanu przypominającego puree, stopniowo rozpuszczając kleik w mleku.
- W tłuczonych ziemniakach położyć kawałek masła i posolić.
Przepis 4: Mięso z kalafiorem i serem
Ten przepis można nazwać „dorosłym”, ponieważ dzieciom nie pasuje. Podawaj gotowe danie jako główne, z pewnością ucieszy Cię Twój dom.
Wymagane składniki:
- Wieprzowina 300 gramów
- Kalafior 300 gramów
- Krem 100 gramów (nie więcej niż 20% tłuszczu)
- Przyprawy
- Czosnek 2 zęby
- Sól
- Ser, twardy
- Masło
Metoda przygotowania:
- Umyć kalafior i rozłożyć na różyczki. Gotuj w rondlu wypełnionym wodą przez 10 minut. Wyjąć gotowe warzywa z wody i ostudzić.
- Umyć wieprzowinę, pokroić w kostkę.
- Obierz i posiekaj czosnek na 2-3 kawałki.
- Posmaruj gorącą patelnię kawałkiem masła, włóż czosnek i smaż przez 2-3 minuty. Kiedy poczujesz przyjemny aromat, wyjmij czosnek i włóż wieprzowinę do oleju. Sól mięsa i gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut przy zamkniętej pokrywie.
- Zanurz przygotowane mięso z kapustą w misce miksera i zmiel do stanu owsianki. Stopniowo dodawaj krem, zamieniając składniki w puree.
- Twardy ser z rusztu.
- Umieść masło kalafiorowe z masłem i posyp serem.
Przepis 5: Mięso z kurczaka z grzybami
Jeśli lubisz kombinację grzybów z kurczakiem, to takie puree ziemniaczane z pewnością spełnią Twoje oczekiwania. Do tego dania można użyć dowolnych odmian grzybów.
Wymagane składniki:
- Filet z kurczaka 400 gramów
- Krem o zawartości tłuszczu do 20% 100 ml
- Cebula 1 sztuka
- Grzyby 400 gramów
- Masło
- Ser twardy, 150 gramów (solony, dowolnego rodzaju)
- Przyprawy
Metoda przygotowania:
- Umieść gotowany filet z kurczaka w rondlu wypełnionym wodą. Gotuj mięso przez około 15 minut po zagotowaniu wody. Wyjmij ugotowane mięso z patelni i pozwól mu ostygnąć.
- Obierz cebulę i drobno posiekaj.
- Umyj grzyby, a także drobno posiekaj.
- Nasmaruj rozgrzaną patelnię kawałkiem masła, podsmaż cebulę na złoty kolor i dodaj do niej grzyby. Gotuj mieszaninę warzyw, aż grzyby zmniejszą objętość o połowę.
- Włóż kurczaka i mieszankę cebuli i grzybów do miski blendera, posiekaj w puree. Dodaj masę i masło do masy.
- Twardy ser z rusztu.
- Posyp puree ziemniaczanym startym serem i podawaj.
Puree z mięsa - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
- Mięso można gotować i gotować na parze - ale tak jest w przypadku, gdy przygotowujesz tłuczone ziemniaki dla dorosłych, a nie dla niemowląt.
- Jeśli gotujesz dla siebie puree mięsne z warzywami, zamiast mleka rozcieńczyć je kremem lub bulionem.
- Oprócz warzyw, do purée z mięsa można dodawać zboża. Najlepszy ze wszystkich rodzajów płatków owsianych i gryczanych. Gotuj płatki do ugotowania, a następnie połącz je z mięsem mikserem.
