Pilaf można gotować na wiele różnych sposobów, jeden z nich znajduje się w piekarniku.
To właśnie w jej naczyniu okazuje się po prostu niezwykłe, ale nie wymaga wielkich zdolności kulinarnych. Wszystkie przepisy są proste, zrozumiałe, a każda gospodyni łatwo sobie z nimi poradzi.
Pork Oven Pilaf - ogólne zasady gotowania
Aby wykonać pilaw w piekarniku, potrzebny jest również kocioł z pokrywką lub szafką bez elementów plastikowych. Czasami używa się garnków. Wszystkie przybory muszą być ogniotrwałe. Danie przygotowuje się natychmiast w piekarniku lub niektóre składniki są wstępnie smażone na piecu.
Główne składniki naczynia:
• Wieprzowina. W przypadku pilafu stosuje się miazgę lub żebra. Mięso jest myte, suszone, krojone i smażone na wysokiej temperaturze z warzywami lub pieczone w piekarniku.
• Marchewka. Zgodnie z zasadami idzie dużo, ale coraz częściej kwota jest zmniejszana. Od marchwi smak pilafu może być słodki, co nie wszystkim się podoba.
• Fot. Możesz używać okrągłe, długie, parzone, ciemne lub polerowane. Na ten temat jest wiele sporów, wybieramy zboża do gustu.
• Cebula. Jest to zgodne z zasadami dodanymi mniej niż marchewki. Ale możesz umieścić w równych ilościach. Plov cebuli nie zepsuje.
• Przyprawy. Możesz użyć specjalnych przypraw do pilawu lub zbierz je sam. Zwykle używane Zira, berberys, kurkuma, różne rodzaje papryki. Ale niektórzy wolą ograniczać się do soli, czarnego pieprzu i liścia laurowego.
Można dodać grzyby, suszone owoce, wszystkie rodzaje warzyw. Istnieje ogromna liczba odmian pilawów, ale wszystkie przepisy można dostosować do gotowania w piekarniku.
Zwykły plov w piekarniku z wieprzowiną
Przepis na prosty pilaw w piekarniku z wieprzowiną, który wiele gospodyń domowych zazwyczaj gotuje na piecu. Możesz zrobić danie w ten sposób, a następnie porównać wynik. Pilaf jest przygotowany w dużym kotle.
Składniki
• 0,4 kg ryżu;
• 500 g wieprzowiny;
• 3 marchewki;
• 2 żarówki;
• 1 główka czosnku;
• 120 g oleju;
• przyprawy do pilawu.
Gotowanie
1. Natychmiast włącz piekarnik o 180 stopni. W kotle wlać olej, ale postawić na piecu. Niech się rozgrzeje.
2. Cebula pokrojona w plastry, marchew musi posiekać słomę, tarka lepiej nie używać.
3. Wkładamy cebulę do rozgrzanego oleju, po minucie rzucamy marchewką.
4. Szybko pokrój wieprzowinę na kawałki i biegnij za marchewką. Natychmiast dodaj aromatyczne przyprawy, wymieszaj i zdejmij z ognia. Weź kocioł, wyślij do piekarnika. Stoimy zirvak około pół godziny, od czasu do czasu mieszamy, cebula i marchewka nie powinny się palić.
5. W tym czasie dobrze wypłucz ryż. Płynąca woda powinna być całkowicie przezroczysta. Nałóż również wodę na piec, aby wlać pilaw. Ze strony ryżu bierzemy 2 części wrzącej wody.
6. Głowę czosnku należy oczyścić z góry, to znaczy usunąć skrajną łuskę. Demontaż na goździki nie jest konieczny.
7. Wyjmujemy kociołek pachnącym mięsem, wlewamy przygotowany ryż, wbijamy główkę czosnku i dodajemy soloną wrzącą wodę. Z góry rzucamy liść laurowy.
8. Teraz kładziemy kociołek, wkładamy do piekarnika, obniżamy temperaturę do 160 stopni i zapominamy o naczyniu przez pół godziny. Następnie wyłącz piec i za dziesięć minut zdobądź kocioł.
Pilaf w piekarniku z wieprzowiną (żeberka)
Połączona metoda gotowania pilawu z wieprzowiną w piekarniku. Danie okazuje się niezwykłe, ponieważ używa się żeber. Składniki
• 20 filiżanek ryżu;
• 700 g żeber;
• 4 szklanki wody;
• 0,5 szklanki oleju;
• 3-4 marchewki;
• 2 cebule;
• 1 główka czosnku;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Najpierw umyj ryż kilka razy, a następnie napełnij go wodą przez dziesięć minut.
2. Wytnij żebra, aby były one pojedynczo.
3. Weź kociołek, wlej pół szklanki oleju (około 100 ml), połóż go na kuchence i podgrzej do dymu. Równocześnie włącz piekarnik, rozgrzej go do 160 ° C i włóż wrzątek, a następnie zalej pilawem.
4. Ułóż żeberka w bardzo gorącym oleju i smaż na maksymalnym ogniu, aż się zarumieni.
5. Gdy wieprzowina jest gotowana, posiekaj warzywa julienne. Dodaj do pieczonych żeber. Gotowanie przez około pięć minut, ogień zachowuje maksimum.
6. Zasypiaj łyżeczkę przypraw dla pilawu lub jakiejkolwiek innej, rozgrzej je razem przez kolejne kilka minut.
7. Teraz umyj ryż, głowę czosnku i zalej wrzątkiem. Zestaw kotła, przestawiony w piecu.
8. Gotowanie w temperaturze 160 stopni przez pół godziny. Następnie wyłącz piec, ale nie otwieraj. Pozostawiamy na kolejną ćwierć godziny, może dłużej, aby pilaw osiągnął gotowość w piekarniku.
Plov w piekarniku z wieprzowiną i suszonymi śliwkami
Elegancki przepis pachnącego pilafu w piekarniku z wieprzowiną i suszonymi śliwkami. Danie okazuje się po prostu niesamowite, pikantne, słodycz suszonych owoców jest kompensowana ostrością przypraw i czosnku.
Składniki
• 400 g wieprzowiny;
• 2 szklanki ryżu;
• 300 g marchewki;
• 200 g cebuli;
• 150 g suszonych śliwek;
• 2 głowy czosnku;
• 0,5 ostrej papryki;
• 1 łyżeczka Mieszanki przyprawowe;
• 80 g oleju;
• zielenie, laur.
Gotowanie
1. Pokrój cebulę na duże półpierścienie, połóż na dnie kotła z masłem. Obrana marchewka pokrojona w paski, ułożyć na wierzchu. Następne kawałki wieprzowiny. Wlać wszystkie warstwy przypraw do pilawu. Połóż posiekaną ostrą paprykę, połowa kapsułki wystarczy, możesz dodać jeszcze mniej. 2. Przykryj kocioł, włóż go do piekarnika, gotuj w temperaturze 200 stopni przez ćwierć godziny, następnie zdejmij pokrywę i gotuj tę samą ilość.
3. Zdemontuj jeden ząbek czosnku, obierz. Jeśli ząbki są duże, weź kilka kawałków. Pokroić w plasterki.
4. Umyj śliwki, pokrój je na pół.
5. Przygotowujemy ryż według wszystkich zasad pilawu. Gotujemy mu wodę, dokładnie dwa razy więcej niż zboża.
6. Wyjmujemy ugotowane mięso z warzywami, dodajemy do nich suszone śliwki, rzucamy posiekany czosnek, dodajemy ryż do snu. Uruchom soloną wrzącą wodę.
7. W centrum przyklejamy cały czosnek. Rzuć wawrzyn.
8. Usuń temperaturę do 160. Zamykamy kocioł, wkładamy do piekarnika, przygotowujemy 40 minut. Gotowa mieszanka pilau przed podaniem.
Piekarnik Plov z grzybami
Grzyby dla tego przepisu są świeże. Ale wolisz, możesz wziąć już gotowane grzyby. Mięso można zabrać bez kości i żeber.
Składniki
• 300 gramów ryżu;
• 300 g grzybów;
• 400 g wieprzowiny;
• 2 cebule i marchewki;
• przyprawy;
• 0,5 szklanki oleju.
Gotowanie
1. Potnij grzyby na połówki. Duże grzyby w kwartale. Nasmaruj olej do patelni, tylko jedną łyżkę. Umieść grzyby i smażyć na złoty kolor na najsilniejszym ogniu.
2. W kotle wlać pozostały olej, podpalić. Rzuć pokrojoną cebulę, smaż przez chwilę. Następnie wprowadź marchewkę.
3. Pokrój mięso na małe kawałki i dodaj do kotła. Gotując zirvak na kuchence, dodaj przyprawy do pilafu, wymieszaj, podgrzej przez około dziesięć minut.
4. Przesuwamy grzyby na mięso.
5. Dodaj umytego ryżu.
6. Napełnij pilawem 550 ml solonej wrzącej wody.
7. Przyklej kilka ząbków czosnku lub całą głowę.
8. Przykryj kocioł i natychmiast przestaw go w piekarniku. 9. Gotowanie w 160 stopniach 40-45 minut. Następnie wyjmij, daj kolejne dwadzieścia minut, by stać. Teraz możesz mieszać danie, udekorować je zielenią i podawać!
Piekarnik Pilaf z wieprzowiną i pomidorami
Pilaw pomidorowy jest zupełnie inny, zwłaszcza w piekarniku i żeberkach wieprzowych. Możesz użyć makaronu, ale smakuje lepiej ze świeżymi pomidorami.
Składniki
• 2 szklanki ryżu;
• 500 g żeber;
• 2 marchewki;
• 3 pomidory;
• 2 żarówki;
• 3,5 szklanki wody;
• 2-3 ząbki czosnku;
• laur, przyprawy;
• 70 ml oleju.
Gotowanie
1. Gotowanie żeber w piekarniku. Złożyć kociołek z masłem, posiekaną cebulę z marchewką, rozłożyć żeberka na wierzchu. Jeśli są duże, przecinamy. Warstwy lekko posypują przyprawami pilaw, ale nie dodają soli.
2. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220 ° C. Smażyć żeberka na górze przez kwadrans.
3. Pokrój pomidory w plastry, rozłóż na żebrach. Kolejne 15 minut.
4. Przygotuj ryż, ząbki czosnku, zagotuj i posolić wodę na receptę.
5. Wyjąć pomidory z mięsem, temperaturę natychmiast usunąć do 150-160.
6. Zasnąć ryż, wrzucić czosnek i zalać wrzątkiem.
7. Możesz mieszać wszystko, będzie smakowało lepiej. Zamykamy kocioł, wysyłamy go do pieca na czterdzieści minut. Podaj poduszkę do zaparzenia, a następnie wymieszaj.
Pilaf w piekarniku z wieprzowiną (w garnku)
Ogólnie rzecz biorąc, pilaw z wieprzowiną w piekarniku nie musi być gotowany w dużym garnku, można użyć porcji potraw. Ale ogólne danie okazuje się smaczniejsze. Stosowana jest kombinowana metoda gotowania.
Składniki
• 0,5 kg miąższu wieprzowego;
• 2 szklanki ryżu;
• 3 łyżki masła;
• 2 marchewki;
• 1 cebula;
• pieprz, sól.
Gotowanie
1. Pokroić wieprzowinę na plasterki, jak na kebaby, ale może być trochę mniejsza. Umieść na patelni z gorącym olejem, podsmażaj na złoty kolor bez pokrywki. Przesuwamy się w puli. 2. Na tej samej patelni podsmażyć cebulę z marchewką, pokroić w paski i przesunąć do garnka.
3. Wlać ryż, uprzednio umyte w zimnej wodzie.
4. W 4 szklankach wrzącej wody rozcieńczamy sól, woda powinna okazać się słona, dodać pieprz, przyprawy do pilafu, rozpuścić wszystko dobrze i wlać zawartość garnka.
5. Opcjonalnie umieść kilka ząbków czosnku, suszonych śliwek.
6. Obejmujemy. Włóż naczynie do piekarnika, gotuj 50 minut w 170 stopniach.
Pork Oven Pilaf - Tips and Tricks
• Aby pilaw był jasny i bogaty, musisz dodać curry do curry, słodkiej czerwonej papryki lub dodać sos sojowy na końcu, z którego mięso jest smażone, aż pojawi się ciemna skorupa i piękny kolor.
• Możesz podawać pilaw nie tylko z zielenią, ale także z różnego rodzaju sosami. Idealny pomidor z czosnkiem lub białym sosem grzybowym.
• Jeśli jest mało ryżu, spróbuj gotować mieszany pilaw dodając małą porcję gryki. Danie okazuje się bardzo interesujące i piękne.
