Lean pizza z brokułami i tofu to pożywny posiłek dla osób poszczących lub z jakiegoś powodu odmawiających spożywania produktów zwierzęcych. Uwierz mi, pizza z warzywami gotowanymi według tego przepisu okazuje się pyszna i nie jest faktem, że pasztety mięsne będą w stanie z tym walczyć.
Zamiast mięsa - brokuły, zamiast twarogu - tofu, ciasta bez mleka i jajek, oto najważniejsze kluczowe punkty tego przepisu! Chuda pizza z brokułami i tofu, gotowana w domu, będzie dużo smaczniejsza, tańsza i, co najważniejsze, zdrowsza niż ta dostarczana w ciągu godziny.
- Czas gotowania: 1 godzina 30 minut
- Porcje: 4
Składniki do chudej pizzy z brokułami i tofu
Dla ciasta na pizzę:
- 275 g mąki pszennej;
- 165 ml ciepłej wody;
- 17 g świeżych drożdży;
- 30 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia;
- 2 g drobnej soli.
Dla dodatków do pizzy:
- 250 g zamrożonych brokułów;
- 100 g pomidorów cherry;
- 50 g cebuli;
- 80 g marchwi;
- 65 g tofu (twarde);
- 15 ml oliwy z oliwek;
- sól.
Metoda gotowania chudej pizzy z brokułami i tofu
Robi farsz warzywny do pizzy. Duże różyczki brokuły pokrojone na pół, zostawiają małą całość. Wrzuć kapustę do wrzącej osolonej wody, gotuj przez 5 minut, a następnie natychmiast przenieś ją do zimnej wody, aby zatrzymać proces gotowania i zachować kolor. Upuszczamy ochłodzone brokuły na sicie.
Nasmaruj patelnię olejem, podsmaż drobno pokrojoną cebulę i marchewki startą na dużej tarce, aż będzie miękka, do smaku sól.
Pomidory czereśniowe przecięte na pół. Możesz smażyć wiśnię nieco obok cebuli i marchewki, ale nie jest to konieczne.
Wyrabianie ciasta na pizzę. W głębokiej misce przesiać mąkę pszenną, wymieszać z drobną solą.
W ciepłej wodzie (30-35 stopni) rozpuść świeże drożdże. Zrób dobrze mąkę, wlej rozpuszczone drożdże.
Wymieszać składniki płynne i suche, zalać oliwą z pierwszego tłoczenia pierwszej odmiany tłoczonej na zimno.
Zagniataj ciasto rękami, aż przestanie się przyklejać do twoich palców (wystarczy 5-8 minut). Przykryj miskę czystym ręcznikiem, podgrzej.
Gdy ciasto zwiększa się 2-3 razy, a zwykle trwa 45-60 minut w temperaturze pokojowej, zmiażdżyć je - „zdmuchnąć dwutlenek węgla”.
Posyp powierzchnię roboczą mąką pszenną, rozwałkuj okrągłe ciasto o grubości około 7 milimetrów. Przesuwamy ciasto na suchą, czystą blachę do pieczenia, a nasze palce tworzą małą krawędź.
Złożyć równomiernie schłodzone wypełnienie. Najpierw piecz marchewki z cebulą, a następnie dodaj kwiaty blanszowanych brokułów.
Dodaj wiśni cięte na pół. Pomidory kroimy - w piekarniku sok z wiśni spływa na ciasto i zastępuje keczup.
Twardy ser tofu wcierany w dużą tarkę, posypać warzywa.
Wlać oliwę na pizzę. Włącz, aby ogrzać piekarnik do 220 stopni Celsjusza.
Umieść blachę do pieczenia w gorącym piekarniku, piecz przez 15 minut. Następnie natychmiast usuń z blachy do pieczenia i podawaj chudą pizzę z brokułami i tofu na stół.
Smakołyk! Gotuj z przyjemnością!
