Turcja w śmietanie: bardziej delikatna, soczysta soczysta! Najlepsze przepisy na indyczą śmietanę z warzywami, grzybami, boczkiem

Turcja w śmietanie: bardziej delikatna, soczysta soczysta! Najlepsze przepisy na indyczą śmietanę z warzywami, grzybami, boczkiem

Indyk w śmietanie: bardziej delikatny, bardziej soczysty! Najlepsze przepisy na indyka w śmietanie z warzywami, grzybami, boczkiem

Czy lubisz indyka, tak jak ja ją kocham? Jest smaczny, pożywny i zdrowy.

Duszone, smażone, pieczone - najważniejsze jest mieć więcej!

Ogólne zasady gotowania indyka w śmietanie

Aby dostać pysznego indyka w śmietanie, będziesz potrzebował fileta z nóg lub drobiu piersiowego. Musi być umyte, wysuszone i pocięte na kawałki. W tym momencie, jak to się komuś podoba - możesz pokroić w duże kostki, możesz - za pomocą talerzy, jeśli naprawdę chcesz, możesz także wyciąć koła. Ostatni to oczywiście żart.

Następnym etapem jest przygotowanie mięsa do gotowania. Chociaż w niektórych przepisach ten etap jest pomijany. Co to za przygotowanie? Filety z indyka muszą być marynowane przez kilka godzin, po czym mięso może zostać podpalone w sensie duszenia, gotowania lub smażenia, a nie w rękach inkwizycji. Nadal istnieje alternatywna wersja tego etapu - przygotowania kwaśnej śmietany, a następnie zalania mięsem i natychmiast zacząć dusić.

Śmietana zawierająca około 20% tłuszczu może być stosowana jako substytut jakiegokolwiek sosu do gotowania indyka, ale ze śmietaną można również zrobić dobry sos, możesz przeczytać więcej o tym bezpośrednio w ulubionym przepisie.

Aby sos był bardziej skomplikowany, czyli w którym będzie więcej niż jeden składnik, możesz potrzebować:

• pasta pomidorowa;

• sos sojowy;

• krem;

• majonez;

• czosnek.

Doskonały sos do pieczonego lub pieczonego indyka można uzyskać z grzybów i warzyw. Aby to zrobić, produkty te są wymagane do mycia, obierania, usuwania skóry, jeśli grozi to gorzkim smakiem, a następnie mielenia. Możesz też szlifować inaczej, na przykład marchewki są zwykle cięte na małe kostki, a cebule są pierścieniami, ale nie musisz przestrzegać standardów, jeśli chcesz, możesz wyciąć trójkąty z pieprzu. Następnym etapem jest wybór oleju, aby stworzyć nasze małe kulinarne arcydzieło. Turcja w tym sensie jest całkowicie bezpretensjonalna, więc można bezpiecznie wziąć słonecznik, oliwkę, kremowy, nawet zwykły tłuszcz jest odpowiedni, to jest mięso dietetyczne.

Gulasz z indyka z grzybami w śmietanie

Aby odtworzyć ten przepis, odpowiedni jest filet z indyka, wycięty z ptasich ud. Jeśli weźmiesz mięso z piersi, czas gotowania powinien zostać skrócony o około jedną czwartą. Możesz wziąć prawie dowolne grzyby, nawet pachnące kurki, jeśli chcesz, chociaż pieczarki pozostają klasyczne, ponieważ nadają najbardziej delikatny smak.

Składniki:

• filet z indyka - 800 g;

• olej - 3 łyżki. l;

• worek śmietany;

• cebula;

• kilka ząbków czosnku;

• szklanka przegotowanej wody;

• grzyby - 400 g;

• sól, pieprz - tyle, ile chcesz.

Metoda gotowania

1. Pokrój filety w małe kostki.

2. Zmiel cebulę, pokrój grzyby (jeśli grzyby, następnie pokrój jeden grzyb na 4 części).

3. Rozgrzej olej na patelni i podsmaż pieczarki z cebulą, aż będą miękkie.

4. Teraz musimy wziąć inną patelnię i smażyć w niej filety z indyka, aż powstanie piękna złocisto-brązowa skorupa.

5. Wymieszać zawartość obu patelni, dodać posiekany czosnek, szklankę przegotowanej wody i śmietany, a także pieprz i sól.

6. Gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką przez 20-25 minut.

Gulasz z indyka z warzywami w śmietanie

To danie jest dobre, ponieważ do gotowania można użyć dowolnych warzyw. Bakłażan ktoś chce zastąpić cukinię, a ktoś może chcieć dodać inny niż zwykły kalafior.

Składniki:

• mięso indycze - 500 g;

• trochę oleju;

• majonez - 2 łyżki. l; • warzywa (pomidory, papryka, bakłażany) - po 150-200 g;

• łyżka stołowa;

• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania

1. Pokrój filety drobiowe na wystarczająco duże porcje. Dodaj majonez, dobrze wymieszaj i odstaw na pół godziny.

2. Blancz pomidory - to znaczy najpierw zalej je wrzątkiem, a następnie szybko zanurz je w zimnej wodzie. W ten sposób łatwiej będzie usunąć z nich skórkę. Po pozbyciu się skórki musisz pokroić pomidory w małe plasterki.

3. Gotuj kalafior przez 1-2 minuty. Następnie podziel na różyczki i dodaj do niej mąkę, wymieszaj.

4. Obrać bakłażany i pokroić w paski.

5. Obierz i posiekaj bułgarską paprykę.

6. Podgrzej patelnię. Połóż na nim posiekaną cebulę. Smażyć do miękkości.

7. Do cebuli dodaj filet z indyka i smaż, aż będzie lekko złoty.

8. Wlać bakłażany i kalafior na tę samą patelnię, trochę później wyślij tam paprykę i pomidory.

9. 5-7 minut po dodaniu pieprzu i pomidora wlać śmietanę na patelnię, sól i pieprz, dodać trochę ognia. Możesz także dodać przyprawy.

10. Gdy sos się zagotuje, musisz zmniejszyć temperaturę do minimum i przykryć patelnię, pozostawiając wszystkie składniki do gulaszu. Jeśli zauważysz, że płyn w tej mieszaninie jest niewystarczający, możesz dodać trochę więcej śmietany lub nawet przegotowanej wody.

11. Gotować na wolnym ogniu do ugotowania - 25-30 min.

Turcja pieczona w śmietanie

Gotowanie fileta tego ptaka według tego przepisu jest przyjemnością, ponieważ wymaga minimum składników, a danie okazuje się pyszne.

Składniki:

• filet z indyka - 2 kg;

• cytryna - 2 szt .;

• para ząbków czosnku;

• cebula - 1 szt .;

• trochę oleju; • śmietana - 100 g;

• sól;

• przyprawy (oregano, ziele angielskie, bazylia) - do smaku.

Metoda gotowania

1. Pokrój mięso indycze na duże kostki lub talerze, posyp sokiem z cytryny i solą.

2. Pokrój cebulę i czosnek, dodaj do fileta z indyka, a następnie dodaj przyprawy.

3. Wlać mięso kwaśną śmietaną, dobrze wymieszać, tak aby każdy kawałek był dobrze zawinięty w śmietanie.

4. Połóż mięso na blasze do pieczenia, zanim tam będziesz mógł wlać trochę masła, to smakuje. Posypać skórką cytrynową, piec 1,5 - 2 godziny.

Turcja ze śmietaną i sosem sojowym

Ten przepis jest nieco podobny do poprzedniego, ale bardzo różny w smaku. Sos sojowy daje przyprawę.

Składniki:

• filet z indyka - 700 g;

• sos sojowy - 3-4 łyżki. l;

• śmietana - 150 ml;

• trochę oleju;

• sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania

1. Pokrój pierś na kostki o wymiarach około 2x2 cm.

2. Wymieszać śmietanę z sosem sojowym, dodać sól i przyprawy.

3. Wlej filet z indyka z sosem i pozostaw na 2 godziny.

4. Następnie włóż mięso na patelnię i gotuj na małym ogniu przez około pół godziny.

Indyk ze śmietaną i ziemniakami

Do takiej potrawy nie są wymagane żadne dodatki, ponieważ sama w sobie jest bardzo satysfakcjonująca. Jest łatwo gotowane, szybko spożywane.

Składniki:

• filet z indyka - 1 kg;

• ziemniaki - 1 kg;

• śmietana - 250 g;

• twardy ser (opcjonalnie, można go stopić) - 200 g;

• kilka żarówek średniej wielkości;

• para ząbków czosnku;

• trochę masła lub oliwy z oliwek;

• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania

1. Pokrój indyka na małe kawałki.

2. Nasmaruj spód patelni masłem. Rozłóż mięso z indyka na patelni. Na wierzchu - posiekana cebula. 3. Wlać całą śmietanę zmieszaną z rozgniecionym czosnkiem.

4. Do góry ziemniaki pokrojone w plastry lub pokrojone w plastry. Możesz umieścić kilka z tych warstw, z których każda powinna być posypana solą.

5. Teraz chodzi o piekarnik, w którym musisz wysłać mięso na 20 minut. Następnie posyp wszystko startym serem, pieprzem i odstaw naczynie z powrotem do piekarnika na pół godziny.

Filet z indyka ze śmietaną i ziołami prowansalskimi

Zioła prowansalskie nadają indykowi bardzo specyficzny smak, warto gotować.

Składniki:

• pierś z indyka - 1 kg;

• śmietana - 150 ml;

• kilka torebek ziół prowansalskich;

• sól - do smaku.

Metoda gotowania

1. Solić pierś z indyka i zawinąć w śmietanę.

2. Obficie posyp mięso prowansalskimi ziołami i odstaw na godzinę.

3. Umieść pierś w folii, jak ją zamknąć.

4. Załóż blachę do pieczenia i piecz przez godzinę.

Pyszny indyk z kwaśną śmietaną i selerem

W tym przepisie na pierwszy rzut oka nie ma nic nadzwyczajnego, ale nadal uzyskuje się indyka o bardzo niezwykłym smaku. Jak? Wypróbuj to sam.

Składniki:

• mięso indycze - 1 kg;

• czosnek - 2-3 goździki;

• korzeń selera;

• korzeń pietruszki;

• kilka gałązek pietruszki (można również koper);

• 2-3 plasterki cytryny;

• pasta pomidorowa - 1 łyżka. l;

• łyżka (możesz dwie) śmietana;

• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania

1. Pokrój mięso indycze na kostki.

2. Zetrzyj kawałki mięsa z kruszonym czosnkiem, przyprawami, solą. Pozostaw na pół godziny.

3. Rozłóż duży kawałek folii, nasmaruj go olejem.

4. Połóż mięso na folii.

5. Rozłóż rozdrobniony korzeń selera naciowego i pietruszkę, posmaruj pastą pomidorową i dodaj kilka gałązek pietruszki. Top z całą śmietaną. 6. Teraz folię należy teraz owinąć, aby nie pozostały żadne pęknięcia.

7. Załóż blachę do pieczenia i piecz, aż do zakończenia (około godziny).

Rolada z indyka zawijana w boczek ze śmietaną

Prosty przepis na 5 porcji.

Składniki:

• pierś z indyka;

• filet z uda indyka - 100-150 g;

• boczek - 100 g;

• cebula

• czosnek - 2 ząbki;

• śmietana - 70 g;

• niektóre śliwki;

• trochę oliwy z oliwek;

• cukier - 10 g;

• sól;

• przyprawy zgodnie z potrzebami, ale ważne jest, aby były w harmonii ze smakiem suszonych śliwek.

Metoda gotowania

1. Pierś indyka powinna być krojona wzdłuż, bez cięcia 3-4 cm, wewnątrz nasmaruj oliwą z oliwek. Sól i posypać przyprawami, pocierając je prawidłowo na powierzchni mięsa.

2. Umieść mięso na parze w suszonych śliwkach.

3. Zmiel filet z uda ptaka na małe kawałki i usmaż z cebulą i kwaśną śmietaną na złoty kolor. Połóż na szczycie śliwki.

4. Złóż mostek na rolkę i opatrunek sznurkiem.

5. Owiń rolkę w arkusze boczku.

6. Umieść bułkę na blasze i wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Po pół godzinie musisz zmniejszyć temperaturę do 180 stopni.

7. Piec do miękkości.

Indyk w śmietanie - sztuczki i wskazówki

• W przypadku soczystego mięsa temperatura pieczenia powinna wynosić co najmniej 180 stopni, najlepiej 200 stopni.

• Jeśli zamierzasz upiec na przykład całą pierś z indyka, wiedz, że 1 kg mięsa piecze się przez 1 godzinę.

• Bez względu na to, jaki przepis wybierzesz, najlepszym rozwiązaniem dla mięsa indyczego jest filet z uda ptaka.

• Po pieczeniu lub duszeniu indyka na patelni lub w rondlu zawsze jest tłuszcz lub sos. Może być używany do gotowania innych potraw i dodatków. • Rozmrażanie mięsa indyczego, jak również każdego innego mięsa, jest konieczne stopniowo. Z zamrażarki należy ją przenieść do lodówki, nie odkładaj zamrożonego mięsa na stół, a tym bardziej rozmrażaj go w kuchence mikrofalowej!

• Wybierając mięso, zwracaj uwagę, aby było mocne i elastyczne.

• Jeśli gotujesz indyka w wolnej kuchence, musisz ustawić tryb „Gaszenie” średnio na pół godziny. W wolnej kuchence mięso z indyka jest gotowane szybciej niż w rondlu, można bezpiecznie skrócić określony czas gotowania o jedną czwartą.

Nie ma sensu mówić o korzyściach z mięsa indyczego. Gotowanie jest przydatne dla dzieci, ponieważ kalafior lub bakłażany, które nie zawsze są lubiane przez młodszych członków rodziny, będą spożywane dla obu policzków razem w aromatycznym mięsie.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj