Klopsiki w sosie ze śmietany to potrawa gotowana i używana z przyjemnością w każdej rodzinie. Smak tego przysmaku można zmieniać za pomocą dodatkowych produktów do woli.
Podstawowe zasady gotowania klopsików w sosie ze śmietany
Klopsiki to kulki różnych rodzajów mięsa mielonego z dodatkiem grzybów, płatków zbożowych lub warzyw. Klopsiki gotowane są najczęściej w sosie śmietanowym.
Do gotowania klopsiki wymagają mięsa lub mielonego mięsa. Danie okaże się bardziej smaczne, jeśli farsz jest przygotowywany z różnych rodzajów mięsa: wieprzowiny, kurczaka, indyka, wołowiny.
Zad musi być gotowany w takiej ilości, aby jego waga w gotowej formie odpowiadała trzeciej części masy mięsa mielonego. Najczęściej używany ryż, kasza gryczana lub proso. Bulion, w którym przygotowano zboże, można spuścić do oddzielnego pojemnika. Jest przydatny do sosu ze śmietany.
Dodatkowymi składnikami potrawy są cebula, marchewka i jajka. Cebulę dodaje się w pokruszonej formie w celu uzyskania soczystości przygotowanych klopsików. Jaja są w stanie przykleić zboża do mięsa i innych składników. Jeśli dokładnie wymieszasz mięso mielone, nie możesz dodać jajek, białko mięsne może się sklejać niezależnie. Naturalna słodycz marchewki sprawi, że smak klopsików w sosie śmietanowym będzie wyjątkowy.
Na sos wybierz chudą śmietanę, masło i niewielką ilość mąki. Mąkę można zastąpić skrobią.
Klopsiki powstałe z mielonego mięsa powinny być pieczone ze wszystkich stron, umieszczane w pojemniku, wlać sos śmietanowy przygotowany wcześniej i gotowany w piekarniku, na kuchence lub w wolnej kuchence.
Podawać klopsiki w sosie ze śmietany najlepiej z puree ziemniaczanym lub gotowanym makaronem. Koniecznie należy pięknie ułożyć danie na talerzu, polać sosem śmietanowym i umieścić klopsiki na środku.
Klopsiki z kurczaka w sosie ze śmietany
Składniki
filet z kurczaka - 580 g
duże żarówki - 55 g
ser twardy - 180 g
jajo kurze - 1 szt.
śmietana - 285 g
czosnek - 30 g
Pieprz bułgarski - 80 g
sól - szczypta
przyprawy do kurczaka - do smaku
Metoda gotowania
1. Mięso z kurczaka moczyć w zimnej wodzie.
2. Opróżnij ręcznik kuchenny.
3. Cebula uwolniona od łuski. Drobno posiekaj.
4. Posiekać tarty ser. Masa owinięta folią, aby pozostała miękka.
5. Umieść śmietanę w pojemniku. Ściśnij czosnek. Mieszać mieszaninę.
6. Pokrój filet młotkiem do mięsa. Ostrym nożem pokroić w małe plasterki.
7. Umieść kawałki mięsa w misce.
8. Dodaj posiekaną cebulę.
9. Posypać solą.
10. Wylej przyprawy.
11. Wlej ubitą masę jajeczną.
12. Pokrywa pojemności z folią. Niech mince staną.
13. Zwilż ręce, aby utworzyć krokiety.
14. Podgrzej piekarnik do 185 stopni.
15. Blacha do pieczenia tłuszczu.
16. Rozłóż klopsiki.
17. Wyślij do piekarnika na 18 minut.
18. W misce z kwaśną śmietaną i czosnkiem dodać masę serową.
19. Bułgarska papryka pokrojona w małe paski. Wlać do pachnącej mieszanki.
20. Rozcieńczyć ciepłą wodą, aby uzyskać 0,5 litra wypełnienia.
21. Formularz wydostać się z piekarnika po 15 minutach.
22. Wlać nalewanie jego zawartości.
23. Wlej resztę mieszanki w kształt.
24. Wyślij do piekarnika na 12 minut.
25. Gotowe klopsiki w śmietanie posypać posiekaną zielenią.
Pulpety wołowe w sosie ze śmietany
Składniki
jaja kurze - 1 szt.
mielona wołowina - 0,480 g
żarówki - 75 g
okrągły ryż - 0,35 g
bułka tarta - 40 g
mąka pszenna - 24 g
niskotłuszczowa śmietana - 95 g
ketchup - 65 g
przegotowana woda
Metoda gotowania 1. Zmiel mięso za pomocą maszynki do mięsa.
2. Opuść pokrojoną cebulę w maszynkę do mięsa.
3. Dodaj jajko do powstałej masy.
4. Posypać solą.
5. Wylej krakersy.
6. Wlać wodę.
7. Mieszaj farsz rękami, aby masa była lepka.
8. Włóż gotowany ryż do połowy.
9. Uszczypnij kawałki mielonego mięsa mokrymi rękami. Uformuj je w małe okrągłe plasterki.
10. Przygotuj klopsiki w rondlu. Wyślij do piekarnika.
11. Wymieszać mąkę w oddzielnej misce z koncentratem pomidorowym i śmietaną.
12. Pokonaj grudki, wymieszaj płynną mieszaninę.
13. Dodaj wymaganą ilość wody.
14. Wlać sos pomidorowo-kwaśny do miski z klopsikami.
15. Wyślij do piekarnika.
16. Gotuj naczynie przez co najmniej 35 minut.
17. Krokiety wołowe w sosie śmietanowym są gotowe.
Indycze klopsiki z kaszą jaglaną w sosie śmietanowym
Składniki
Liść Laurowy - 3 szt.
Mince z indyka - 0,94 kg
Proso - 0,225 kg
Śmietana - 0,09 kg
Duże żarówki - 0,195 kg
Jajka - 4 szt.
Obrane marchewki - 0,13 kg
Pomidor - 0,1 kg
Czosnek - 3 ząbki
Masło - 0,065 kg
Metoda gotowania
1. Umyć proso.
2. Wlać 480 g zimnej wody.
3. Wylej sól.
4. Połóż patelnię na ogniu.
5. Po gotowaniu zmniejszyć ogień.
6. Gotuj do ugotowania.
7. Schłodzić, nie spłukiwać.
8. Połącz mięso mielone z kaszą jaglaną.
9. Dodaj żółtka z białkami.
10. Zetrzyj startą porcję obranej cebuli. Umieścić w pojemniku z mielonym mięsem i kaszą jaglaną.
11. Do soli.
12. Dobrze wymieszaj mieszaninę.
13. Uformowane klopsiki na rozgrzanym dnie patelni z olejem roślinnym.
14. Smażyć ze wszystkich stron.
15. Przeniesienie do Utyatnitsa.
16. Pokrój marchewki w paski.
17. Smażyć na maśle.
18. Dodaj resztki drobno posiekanej cebuli.
19. Umieść starte pomidory. 20. Połóż masło i sól.
21. Smaż mieszaninę na 2 minuty.
22. Wstrzyknąć 520 ml wody.
23. Pozwól gotować masę przez 3 minuty.
24. Dodaj śmietanę.
25. W utyatnitsa z klopsikami umieścić szczypiorek czosnkowy i liście laurowe.
26. Wlać sos.
27. Umieść pojemnik na piecu.
28. Po gotowaniu dodaj wrzątek, tak aby płyn lekko zakrył pulpety.
29. Podaj ponownie płynną masę.
30. Zmniejsz przepływ ognia.
31. Gotuj na umiarkowanym ogniu przez 4 minuty.
32. Smakowe danie na lunch.
Klopsiki w śmietanie z ryżem
Składniki
mięso - 820 g
ryż - 125 g
sos pomidorowy - 75 g
cebula - 125 g
jajka - 4 szt.
śmietana - 86 g
marchew - 115 g
sól - 16 g
zgnieciony czarny pieprz - 9 g
Metoda gotowania
1. Pokrój mięso na plasterki.
2. Usuń górną warstwę z żarówek.
3. Zmiel przygotowane składniki przez maszynkę do mięsa.
4. Zagotuj ryż w pojemnikach z wrzącą wodą. Odwar ryżowy do spuszczania do osobnego pojemnika na sos.
5. Wymieszać ugotowany ryż z mięsem mielonym.
6. Dodaj sos pomidorowy dla soczystości.
7. Wlej wymaganą ilość soli i pieprzu.
8. Niewidoczne kule średniej wielkości.
9. Zroluj mąkę.
10. Smażyć na gorącym oleju ze wszystkich stron, aż stanie się złoty kolor.
11. Klopsiki złożone na patelni.
12. Wlej wodę ryżową, aby klopsiki stały się w połowie pełne.
13. Dodaj śmietanę.
14. Sól w sosie.
15. Dodaj świeżą startą marchewkę.
16. Połóż garnek na ogniu.
17. Zagotuj jego zawartość. Zmniejsz ciepło.
18. Gulaszowe klopsiki w sosie śmietanowym przez około 22 minuty.
19. Podawaj naczynie z puree ziemniaczanym.
Klopsiki z grzybami w sosie ze śmietany
Składniki
Mielona wieprzowina i wołowina - 460 g
Pieczarki - 220 g
Zieloni - 110 g
Ser - 55 g Cebula - 70 g
Czosnek - 15 g
Kasza ryżowa - 165 g
Sok pomidorowy - 230 ml
Mąka pszenna - 36 g
Śmietana o niskiej zawartości tłuszczu - 90 g
Oliwa z oliwek - 24 g
Papryka i sól - 8 g
Cukier - 6 g
Metoda gotowania
1. Zagotuj płatki ryżowe, aż będą gotowe. Schłódź.
2. Oczyścić ząbki czosnku i żarówkę.
3. Pokrój grzyby cebulą i czosnkiem, używając blendera.
4. Masowe smażenie na maśle.
5. Zetrzyj ser ze średnimi dziurkami.
6. Ugniataj dobrze farsz. Uderz z powierzchni roboczej.
7. Dodaj grzyby z warzywami, ryżem.
8. Posypać solą.
9. Zagniataj, aż będzie gładki.
10. Zwilż ręce ciepłą wodą. Tworzą małe kulki mielonego mięsa.
11. Panierowane w mące. Umieść w formie odpornej na ciepło.
12. W osobnym pojemniku wymieszaj sok pomidorowy ze śmietaną.
13. Dodaj szczyptę soli, papryki.
14. Wlej ciekłe klopsiki na mieszaninę.
15. Przykryj formę arkuszem folii.
16. Upiecz klopsiki w sosie śmietanowym w piekarniku przez 45 minut.
17. Posypać posiekaną zielenią przed podaniem.
Fishballs w sosie ze śmietany
Składniki
Filet rybny - 780 g
Cebula - 145 g
Woda - 110 ml
Pasta pomidorowa - 40 g
Marchewka - 155 g
Jajko - 2 szt.
Bułka - 60 g
Zieloni - kilka
Sól
Pieprz
Śmietana - 220 g
Metoda gotowania
1. Przepłucz filety rybne w wodzie.
2. Obierz marchewki.
3. Cebula pozbywa się górnej warstwy.
4. Zmielone składniki przygotuj za pomocą maszynki do mięsa.
5. Dodaj jajka do uzyskanej masy.
6. Wlać drobno pokrojone warzywa.
7. Wlać bułkę tartą.
8. Dobrze wymieszaj farsz.
9. Umieść śmietanę w pojemniku.
10. Dodaj pastę.
11. Wlej wodę.
12. Posyp mieszankę przyprawą.
13. Mieszaj, aby uzyskać jednorodną masę.
14. Uformuj klopsiki z mielonej ryby.
15. Umieść w formie odpornej na ciepło, wcześniej naoliwionej. 16. Wlać klopsiki równomiernie w sosie śmietanowym.
17. Piec w piekarniku nagrzanym do 205 stopni 30 minut.
18. Podawaj gorące klopsiki w sosie śmietanowym na gorąco.
Klopsiki z kaszą gryczaną w śmietanie
Składniki
tłuszcz - 320 g
Wołowina - 1350 g
śmietana - 75 g
natka pietruszki - 130 g
płatki czerwonej papryki - 15 g
oliwa z oliwek - 45 ml
mąka - 65 g
gryka - 85 g
jajko - 2 szt.
naturalny sok pomidorowy - 510 ml
Metoda gotowania
1. Pokrój mięso i mięso na średniej wielkości kawałki. Zmiel przez maszynkę do mięsa.
2. Zagotować grykę do miękkości.
3. Cool. Włóż do miski z mielonym mięsem.
4. Pokonaj jajka.
5. Wlać drobno pokrojone warzywa.
6. Posyp pieprz płatkami.
7. Sól.
8. Zagnieść mięso mielone, aby gryka się nie rozpadła.
9. Kawałki rozdrobnionego mięsa zwijają się w kulki.
10. Zroluj mąkę.
11. Smażyć lekko na oliwie z oliwek.
12. Dodaj do patelni.
13. Wlać śmietanę i sok pomidorowy.
14. Posypać solą.
15. Gotuj na małym ogniu przez 18 minut.
Gotowane na parze klopsiki warzywne w sosie ze śmietany
Składniki
mięso z kurczaka - 180 g
marchewka - 55 g
kalafior - 155 g
brokuły - 165 g
cebula - 45 g
cukinia - 170 g
ryż - 120 g
śmietana - 60 g
świeży koperek - 24 g
jaja przepiórcze - 3 szt.
przyprawy, sól - na szczyptę
Metoda gotowania
1. Krupa zalać talerz.
2. Rozbijaj jaja przepiórcze.
3. Umyć warzywa, obrać.
4. Zmiel razem z filetem z kurczaka, używając maszynki do mięsa.
5. Dodaj koperek.
6. Połącz ryż z mięsem mielonym.
7. Dodaj przyprawy i sól.
8. Mieszaj masę, aż będzie gładka.
9. Wlej zimną wodę do miski multicookera.
10. Umieść śmietanę.
11. Zainstaluj pojemność do gotowania na parze.
12. Mince podzielone na małe kawałki. Rzuć się w kulki. 13. Włącz multicooker w trybie „gotowania na parze”.
14. Ustaw czas na 22 minuty.
15. Można stosować klopsiki na parze w sosie ze śmietany.
Klopsiki w sosie ze śmietany - porady i wskazówki
- Aby zetrzeć przetworzony ser bez problemów, konieczne jest zamrożenie produktu.
- Klopsiki w sosie ze śmietany będą soczyste, jeśli użyjesz mięsa z tłuszczem.
- Klopsiki z ryżem w sosie śmietanowym to świetne danie do menu dla dzieci.
- Aby zmielona wołowina była bardziej soczysta i pożywna, należy dodać niewielką ilość przegotowanej wody.
- Klopsiki pieczone w piekarniku będą smakować lepiej.
- Woda pomoże doprowadzić sos śmietankowy do pożądanej konsystencji.
- Uformowane kulki mielonego mięsa lepiej smażyć, aby nie rozpadły się podczas duszenia.
- Klopsiki w sosie śmietanowym można przechowywać w chłodnym miejscu do 72 godzin.
