Paszteciki Kefir są najlepszymi przepisami. Jak prawidłowo i smacznie gotować ciasta na kefir.

Paszteciki Kefir są najlepszymi przepisami. Jak prawidłowo i smacznie gotować ciasta na kefir.

Trudno znaleźć hostessę, która przynajmniej raz w życiu nie rozpieszczała swoich bliskich i gości pachnącymi bujnymi ciastami. Istnieje opinia, że ​​przygotowanie takiej przysmaki trwa co najmniej kilka godzin, ponieważ ciasto musi rosnąć kilka razy. Być może w dawnych czasach zręczne gospodynie domowe piekły ciasta, ale dynamiczny rytm XXI wieku dyktuje nowe zasady. Współczesna gospodyni domowa nie może pozwolić sobie na spędzanie całego dnia na gotowaniu ciast, więc były wspaniałe przepisy na szybkie ciasta, które z reguły są gotowane na kefirze.

Paszteciki Kefir - ogólne zasady i metody gotowania

Pomimo faktu, że podstawą ciast jest kefir, wcale nie jest konieczne, aby wszystkie były podobne. Ten przysmak może się różnić kształtem, mieć różne nadzienia, pieczone w piekarniku lub na patelni. W gotowaniu ciast fantazja może być nieograniczona, najważniejsze jest poważne potraktowanie tego procesu, pamiętając, że ciasto nie toleruje zaniedbania. Technologia robienia ciast na kefirze jest dość prosta: składniki są mieszane, ciasto jest ugniatane, a następnie krojone na małe kawałki, z których powstają ciasta. Wypełnienie przygotowywane jest oddzielnie (słodycze, mięso, ryby, grzyby, warzywa itp.), Nadzienie jest zawijane w płaski placek. W ciągu kilku minut podnoszą się paszteciki, a następnie smażone są na patelni lub w piekarniku (10 minut po rozpoczęciu pieczenia w piekarniku, placki powinny być rozmazane ubitym jajkiem).

Paszteciki Kefir - przygotowanie żywności

Przy wyborze potraw, które będą używane do pieczenia ciast, ważne jest, aby były świeże, w przeciwnym razie, jeśli po zjedzeniu takiej potrawy nie będzie problemów zdrowotnych, ciasto nie wzrośnie, co oznacza, że ​​ciasta nie będą przewiewne. Szczególną uwagę należy zwrócić na wybór mąki, zaleca się preferowanie produktu najwyższej jakości. Łatwo jest określić jakość mąki, trzeba wrzucić szczyptę do wody, jeśli biały kolor zostanie zachowany, produkt jest doskonały. Dobra mąka w suchej formie nie toczy się w grudki, ale chrupie między palcami. Czasami przy przygotowywaniu ciast biorą mąkę pierwszej klasy, nie jest to zabronione, ale nadal lepiej jest użyć produktu wyższej jakości. Jeśli chodzi o kefir, nie ma specjalnych zaleceń, należy tylko wziąć pod uwagę, że produkt o wysokim odsetku zawartości tłuszczu sprawi, że paszteciki będą bardziej satysfakcjonujące, a ponadto ciasto będzie szybciej pasować. Kefir podczas gotowania powinien być w temperaturze pokojowej, lepiej nie używać go od razu z lodówki, odstawić na chwilę. Składnik taki jak drożdże jest bardzo ważny (jeśli pojawia się w przepisie), im bardziej świeży jest ten produkt, tym lepiej.

Szybkie paszteciki z wątróbką na kefirie

Paszteciki Kefir są najlepszymi przepisami. Jak prawidłowo i smacznie gotować ciasta na kefir.

Ciasta mogą być nie tylko deserem, ale kompletną przekąską, jeśli używają nadzienia mięsnego. Wspaniały smak uzyskuje się, gdy owinie się wątrobę smażoną cebulą w cieście. Oferujemy przepis na doskonałe danie.

Składniki

Do testu:

- 1/2 litra kefiru lub kwaśnego mleka domowej roboty;

- 1 jajko;

- 1/2 kilograma mąki;

- 2 łyżeczki soli;

- 2 łyżki oleju roślinnego lub stopionej margaryny;

- 1 łyżeczka sody bez szkiełka.

Do wypełnienia:

- 1 kilogram wątroby wieprzowej;

- 3 cebule;

- 300 gramów świeżego boczku;

- czarny pieprz;

- 1 liść laurowy;

- sól.

Metoda gotowania

Ciasto

Wlać kefir do pojemnika, dodać sodę (nie gasić), jajko, sól, olej, wszystko dokładnie wymieszać. Powoli dodawaj mąkę, uważaj, by nie przyklejać się do rąk, ale zbyt chłodne nie powinny się okazać, w przeciwnym razie będzie źle.

Farsz

Myjemy wątrobę, kroimy na kawałki, gotujemy (podczas procesu gotowania dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i sól). Gotową wątrobę należy rozdrobnić, podobnie jak smalec (procedurę można powtórzyć dwukrotnie). Jeśli są grzyby, nadają nadzieniu bardziej aromatyczny smak. Możesz dodać gotowane starte ziemniaki. Gdy ciasto i nadzienie są gotowe, łączymy dwa składniki składnika. Paszteciki smażą się w oleju roślinnym na patelni.

Patties on kefir with rice and egg

Paszteciki Kefir są najlepszymi przepisami. Jak prawidłowo i smacznie gotować ciasta na kefir.

Ryż i jaja są tradycyjnym nadzieniem plackowym, ale nie oznacza to jego zalet. Proszę swoje gospodarstwo domowe o smaczne i pożywne danie.

Składniki

Do testu:

- 400 gramów mąki;

- 300 mililitrów kefiru;

- 50 mililitrów śmietany;

- 3 łyżki oleju roślinnego; - 1 łyżeczka sody;

- 2 łyżeczki cukru;

- 1 łyżeczka soli.

Do wypełnienia:

- 4 jajka;

- 100 gramów ryżu;

- 1 cebula;

- kilka piór zielonej cebuli;

- 2 łyżeczki czarnego zmielonego pieprzu.

Metoda gotowania

W mące dodaj sól, sodę (obtoczoną octem), cukier. W mące trzeba zrobić dziurę, dodać kefir, masło i śmietanę. Zagnieść ciasto. Po przygotowaniu powinieneś przykryć go okładem lub ręcznikiem i odstawić na pół godziny. Cebulę należy posiekać i usmażyć na oleju roślinnym, gotować ryż aż do połowy ugotowanych, gotowanych jajek. Wymieszaj składniki (jajka nie zapomnij drobno posiekać), dodaj sól i przyprawy. Owinąć farsz w ciasto i upiec placki na patelni.

Paszteciki na kefirie z powietrznego ciasta drożdżowego

Paszteciki Kefir są najlepszymi przepisami. Jak prawidłowo i smacznie gotować ciasta na kefir.

Ciasta drożdżowe są szczególnie bujne i pachnące. Oferujemy prosty przepis na to danie.

Składniki:

- 1 szklanka kefiru;

- 1 worek suchych drożdży;

- 1/2 szklanki oleju roślinnego;

- 3 szklanki mąki;

- 1 łyżeczka soli;

- 1 łyżeczka cukru;

- 1 jajko (do smarowania);

- zacięcie lub zacięcie.

Metoda gotowania

Kefir i olej roślinny należy mieszać i lekko podgrzewać, dodawać sól i cukier. Przesiać przesianą mąkę z drożdżami, wlać do niej mieszankę kefiru. Zagnieść ciasto dokładnie i pozostawić do ogrzania przez pół godziny. Ciasto powinno być łatwe i miękkie. Tworzymy ciasta, ostrożnie owijając dżem lub dżem (jeśli dżem jest zbyt płynny, można dodać trochę mąki). Rozłóż placki na blasze z szwem, pozwól im pojawić się na 10 minut, posmaruj jajkiem i piecz w piekarniku przez 20-30 minut.

Ciasta na kefir - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy

- Lepiej rozłożyć paszteciki na patelni szwem w dół i na patelni.

- Świeże drożdże są bardzo ważne, aby nie warzyć, muszą być mieszane w ciepłej wodzie, mleku lub kefirze.

- Jeśli jest tylko mąka pierwszej lub drugiej klasy, dodaj trochę skrobi przed gotowaniem ciast.

- Aby ciasta w piekarniku okazały się gładkie i piękne, temperaturę należy podnosić stopniowo, jednocześnie umieszczając patelnię w już ogrzanej szafce.

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj