Zupa mleczna z warzywami - niezwykła, ale bardzo smaczna!

Zupa mleczna z ziemniakami i warzywami - lekka zupa jarzynowa z mlekiem. To pierwsze danie, które kojarzę ze szkolną stołówką - dobrze pamiętam talerze z mlekiem, w których pływały kawałki warzyw. Z jakiegoś powodu prawie wszyscy koledzy wręczyli zupę nietkniętą, ale spodobała mi się moja dziewczyna. Kiedy dorastałem i zacząłem gotować, przypomniałem sobie szkolny przepis, postanowiłem trochę go poprawić. Ważne jest przygotowanie smacznej bazy, np. Płynnego sosu beszamelowego lub, jak to się nazywa, białego sosu. Mleko z masłem i mąką nigdy nie tworzy pianek, a to z ich powodu, przeklęte, wielu nie lubi tej mlecznej zupy!

Zupa mleczna z warzywami - niezwykła, ale bardzo smaczna!

Warzywa, przed dodaniem do podstawy zupy, trzeba priputować - gotować aż do połowy ugotowane. Nie dotyczy to delikatnych zielonych warzyw - groszku i brukselki, które można dodać już we wrzącym mleku. Jasny zielony groszek i kapusta znikają podczas długiego gotowania, warzywa stają się brązowo-zielone i wyglądają nieapetycznie.

Moja babcia również ugotowała podobne danie, ale dodała do niego gotowaną fasolę i zarządzała bez egzotycznych składników, takich jak brukselka. Nawiasem mówiąc, mleko we wsi było świeże, krem ​​nie był z niego usuwany, więc zupa mleczna okazała się najsmaczniejsza.

  • Czas gotowania: 30 minut
  • Porcje: 5

Składniki na zupę mleczną z warzywami

  • 1 litr mleka;
  • 30 g masła;
  • 20 g mąki pszennej;
  • 100 g brukselki;
  • 120 g zielonego groszku;
  • 180 g ziemniaków;
  • 80 g marchwi;
  • 1/3 gałki muszkatołowej;
  • sól.

Metoda gotowania zupy mlecznej z warzywami

Do gotowania zupy mlecznej z ziemniakami i warzywami, najpierw przygotuj warzywa. Obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę, wrzucić do rondla. W przypadku zup radzę używać ziemniaków, które nie gotują miękko, na przykład „rzeczy”

Zupa mleczna z warzywami - niezwykła, ale bardzo smaczna!

Do ziemniaków dodaj marchew pokrojoną w cienkie plasterki, zalej gorącą wodą. Gotuj warzywa do połowy ugotowane, zajmie to 5-7 minut.

Zupa mleczna z warzywami - niezwykła, ale bardzo smaczna!

Obróć duszone warzywa z powrotem na sito, aby wypłynęła woda. Nawiasem mówiąc, nie radzę wylewać bulionu warzywnego - to podstawa sosu wegetariańskiego.

Na patelni rozpuść masło, dodaj mąkę pszenną. Smaż mąkę na małym ogniu, aż stanie się złotobrązowa, zamieszaj. Następnie wlej trochę mleka do rondla, wymieszaj mleko ze smażoną mąką z trzepaczką, wlej resztę mleka, zagotuj.

Zupa mleczna z warzywami - niezwykła, ale bardzo smaczna! Zupa mleczna z warzywami - niezwykła, ale bardzo smaczna! Zupa mleczna z warzywami - niezwykła, ale bardzo smaczna!

Do rondla wrzuć warzywa na parze, kapustę brukselską i zielony groszek. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut po gotowaniu, sól do smaku.

Zupa mleczna z warzywami - niezwykła, ale bardzo smaczna!

1/3 gałka muszkatołowa wcierana w rondlu pod koniec gotowania. Ostrożnie dodaj gałkę muszkatołową do naczyń, ma ostry smak, więc jeśli przesadzisz, możesz wszystko zepsuć.

Zupa mleczna z warzywami - niezwykła, ale bardzo smaczna!

Wlać zupę mleczną z warzywami na talerze, w razie potrzeby udekorować świeżą zielenią. Podawaj gorąco na stole. Bon apetyt.

Zupa mleczna z warzywami - niezwykła, ale bardzo smaczna!

Zupa mleczna z warzywami to łatwe danie dietetyczne, które można przygotować dla dzieci. Dzieci bardzo nie lubią przypraw, więc najlepiej robić to bez gałki muszkatołowej, a gotowane warzywa można delikatnie zagnieść widelcem.

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj