Zupy z kurczaka są uwielbiane za niesamowity smak i aromat.
Posiłki są łatwe do przygotowania, nie wymagają dużo czasu i najczęściej składają się z najprostszych składników.
Jeśli użyjesz filetów, okaże się również bardzo szybko.
Z niego można gotować wiele różnych zup: lekką, bogatą, dietetyczną i wypełniającą. Spróbujmy?
Zupa filetowa z kurczaka - ogólne zasady gotowania
Filety do zupy można gotować w całości, a następnie rozłożyć na kawałki i zawrócić do rosołu. Albo natychmiast wyciąć i ugotować już w tej formie. Przy gotowaniu na powierzchni bulionu pojawi się szara piana, którą należy usunąć. Gdy tylko filet jest już prawie gotowy, pozostałe składniki dodaje się do zupy.
Co wkładać do zup z kurczaka:
• warzywa (świeże, suszone, mrożone, puszkowane);
• zboża;
• grzyby (świeże, suche, marynowane, mrożone);
• makaron.
W żadnym wypadku nie można wyrzucić wszystkich produktów jednocześnie. Każdy ma swój własny czas gotowania i musisz postępować zgodnie z sekwencją określoną w przepisie. Niektóre składniki wymagają wstępnego smażenia, namaczania, duszenia.
Napełnij naczynia filetowe ziołami, pieprzem, solą, liściem laurowym. Możesz dodać dodatkowe tłuszcze, sosy, sery.
Przepis 1: Zupa z kurczaka z ryżem
Przepis na obfitą zupę ryżową z filetem z kurczaka. Przygotowany z dodatkiem koncentratu pomidorowego. Ale jeśli chcesz, możesz gotować bez niego.
Składniki
• filet 0,4 kg;
• 0,2 kg ziemniaków;
• 50 gramów ryżu;
• woda 1,5 litra;
• 1 sztuka cebuli; • 1 marchewka;
• sól;
• zioła i przyprawy;
• 1 łyżka pomidora. pasty;
• olej.
Gotowanie
1. Pokrój filet na kostki i napełnij płynem korekcyjnym. Wkładamy piec. Usunąć pianę podczas gotowania, a następnie gotować dokładnie piętnaście minut.
2. Podczas gotowania filetu posiekaj bulwy ziemniaka w paski.
3. Rzucanie ziemniakami.
4. Następnie, po trzech minutach, umyj ryż, sól.
5. Trzy marchewki, cebula w małych kostkach. Umieść go na patelni i smaż z dodatkiem oleju na receptę.
6. Dodaj makaron i trochę bulionu z patelni na patelnię, trochę potraw. Warzywa powinny być miękkie.
7. Umieść wszystko z patelni na patelni, gdy tylko ziemniaki zostaną ugotowane.
8. Zagotuj, rzucamy zielenie i przyprawy do twojego gustu.
Przepis 2: Zupa z kurczaka i ser
Cóż, ser - mówi głośno! Do przygotowania tej zupy z filetem z kurczaka użyty ser zawinięty w folię, czyli stopiony. Pomimo swojej taniej, sprawiają, że danie jest niezwykłe.
Składniki
• filet 300 gramów;
• ser;
• 2 bulwy ziemniaka;
• 1 marchewka;
• woda 1,5 litra;
• pęczek kopru;
• 0,5 puszki zielonego groszku;
• przyprawy;
• 20 gramów masła.
Gotowanie
1. Wytwarzanie rosołu. Filet można ugotować w całości, a następnie pokroić. Albo natychmiast posiekaj słomki i zagotuj. Robimy w jakikolwiek sposób, ale nie trawimy kurczaka. Małe kawałki wystarczające na gotowanie przez około dziesięć minut.
2. Rzucamy ziemniakami. Trochę solone.
3. Przełóż startą marchewkę na kawałek masła. Aby spróbować, możesz dodać i cebulę.
4. Zmienia pieczenie w prawie gotowej zupie.
5. Groch wolny od marynaty, a także przejście do zupy. Można gotować z fasolą w puszkach lub kukurydzą, również okazuje się pyszne. 6. Po dwóch minutach nalewamy tarty twaróg. Ale możesz je po prostu posiekać.
7. Czekamy na rozpuszczenie kawałków, rzucamy zieleń.
Przepis 3: Zupa z kurczaka z pieczarkami
Najprostsza wersja zupy grzybowej z filetem z kurczaka.
Składniki
• 0,3 kg fileta;
• 0,3 kg pieczarek;
• 3 bulwy ziemniaka;
• cebula;
• 3 łyżki masła;
• marchewka;
• zielenie.
Gotowanie
1. Napełnij filet wodą i zagotuj. Wyjąć z bulionu, ostudzić i pokroić na małe kawałki.
2. W rosole rzucamy ziemniakami, gotujemy do połowy ugotowanego.
3. Myjemy grzyby, kroimy w kostkę. Wysyłany na patelni z olejem. Odparowujemy z nich nadmiar wilgoci.
4. Jak tylko grzyby zaczną się smażyć, dodaj cebulę z marchewką.
5. Zupa solna, dodaj wcześniej usunięte i posiekane filety. Następne pieczarki smażone z warzywami. Gotuj jakieś dziesięć minut. Nie zapomnij o soli.
6. Napełnij gotową zupę zielenią, liśćmi laurowymi, wrzuć swoje ulubione przyprawy.
Przepis 4: Zupa z kurczaka i makaron
Opcja szybkiego posiłku na lunch na każdy dzień. Użyty makaron jest mały. Jeśli jest to pożądane, może być lekko smażone na patelni przed uruchomieniem na patelni. Zupa nabiera niezwykłego smaku, wermiszel nie rozpadnie się.
Składniki
• 50 gramów wermiszelu;
• 1 cebula;
• 0,3 kg fileta;
• 1,5 litra wody;
• 1 marchewka;
• 3 ziemniaki;
• olej i przyprawy.
Gotowanie
1. Pokrój filet na kawałki, gotuj przez dziesięć minut w wodzie na receptę.
2. Dodaj do kurczaka pokrojone kawałki ziemniaków.
3. Podczas gotowania ziemniaków gotuj marchewkę i posiekaną cebulę. Masło lepiej jest wziąć śmietanę, zupa z nim będzie smaczniejsza. 4. Wysyłamy passerovka do już gotowej zupy, solonej potrawy.
5. Do tego ostatniego dodaje się wermiszel. Jak już wspomniano, może być smażone.
6. Mieszamy, dajemy do wrzenia, wrzucamy przyprawy i zielenie. To jest to! Wyłącz i wlej do talerzy.
Przepis 5: Zupa z kurczaka i pierogi
Do rosołu z kluseczkami trzeba zagnieść ciasto. Ale nie bój się, odbywa się to w ciągu zaledwie dwóch minut.
Składniki
• Filet 0,4 kg (więcej);
• 4 ziemniaki;
• 1 cebula;
• 2 litry wody;
• 1 marchewka;
• 40 ml oleju;
• 1 jajko;
• 100 ml wody w cieście;
• 80 gramów mąki pszennej;
• sól, przyprawy, zioła.
Gotowanie
1. Wlać filet na patelnię, gotować bulion. Możesz dodać pieprz, laur, cebulę, marchewkę. Następnie filtrujemy, schładzamy kurczaka.
2. Dodać do gotującego się bulionu obrane bulwy ziemniaków pokroić w kostkę. Gotować
3. Na patelni mijamy pozostałą połowę cebuli i marchewki, nie kroimy warzyw na duże.
4. Na pierogi ubij jajko solą i wodą. Możesz użyć mleka. Dodaj mąkę i wymieszaj. Ciasto powinno być lepkie, niezbyt grube.
5. Schłodzony filet tnie się na kawałki i wrzuca do zupy.
6. Następnie wyślij mieszaninę warzyw z patelni. Wymieszać, sól.
7. Pozostaje do uruchomienia pierogi. W tym celu bierzemy dwie małe łyżeczki, jedną, którą zbieramy, a drugą pomagamy wysłać ją do zupy. Łyżki za każdym razem, gdy zwilżyliśmy, aby było łatwiej.
8. Ugotuj pierogi przez trzy minuty, napełnij zupę ziołami i przyprawami. To jest to!
Przepis 6: Zupa z kurczaka i fasola.
Do gotowania zupy fasolowej z filetem z kurczaka będzie potrzebny produkt w puszkach. Możesz ugotować danie z suszoną fasolą, ale zajmie to znacznie więcej czasu. Składniki
• 1 puszka czerwonej fasoli;
• 0,4 kg fileta;
• 0,4 kg ziemniaków;
• 1 cebula;
• 1 pęczek pietruszki;
• 2-3 pomidory;
• 1 marchewka;
• 40 gramów oleju;
• sól i pieprz.
Gotowanie
1. Pokrój kurczaka w kostkę, zalej kilkoma litrami wody i gotuj przez około dziesięć minut. Z powierzchni okresowo usuwaj piankę, aby zupa była przezroczysta.
2. Dodaj ziemniaki pokrojone w te same kostki. Gotuj razem, sól w środku procesu.
3. Dziesięć minut później wyślij fasolę. Jeśli jest w pomidorze, nie można spuścić płynu i uruchomić go w zupie wraz z sosem.
4. Teraz włącz tankowanie. Aby to zrobić, marchew i cebula są smażone na złoty kolor. Następnie dodaje się do nich starte pomidory i warzywa duszą się na średnim ogniu przez około dziesięć minut. Olej jest używany.
5. Umieść opatrunek na patelni, gotuj naczynie jeszcze przez kilka minut.
6. Rzucamy posiekaną pietruszką, pieprzem i wszystkim!
Przepis 7: Zupa z kurczaka z dodatkiem mieszanych warzyw
Mrożone warzywa są wspaniałym składnikiem szybkich zup. Danie nie wymaga czyszczenia, krojenia produktów i można je przygotowywać „między”. Jest to bardzo wygodne dla zapracowanych gospodyń domowych. Dla sytości dodaje się mały wermiszel.
Składniki
• 0,4 kg fileta;
• 0,15 kg wermiszelu;
• 0,5 kg warzyw;
• 1,5 litra wody;
• 40 gramów masła;
• zioła, przyprawy.
Gotowanie
1. Wytnij umytego kurczaka w kostkę, nie dużą. Wypełnij płyn recepturowy i włóż do kuchenki. Usuń piankę łyżką. Gotuj przez około piętnaście minut, nie jest już potrzebny.
2. Rzuć mieszankę warzyw. Jego skład może być absolutnie każdy, wybieramy według naszych preferencji smakowych. Nie ma potrzeby wcześniejszego rozmrażania warzyw, a ponadto nie trzeba wylewać z nich roztopionej wody. 3. Wlej kawałek masła, nadając potrawie miękki i przyjemny smak. Podczas gotowania zupy dietetycznej można wlać trochę oliwy z oliwek lub całkowicie wyeliminować tłuszcze.
4. Jak tylko warzywa zostaną ugotowane, polewamy makaronem, solimy zupę.
5. Następnie rzucamy zioła, wyłączamy je i odstawiamy na około pięć minut, aby makaron osiągnął gotowość.
Przepis 8: Zupa z kurczaka z jajkami.
Dodanie jajek do zupy sprawia, że danie jest nie tylko bogate, ale także bogatsze w białko. Co szczególnie doceniają sportowcy i osoby podnoszące masę ciała. Zupa jest gotowana bez opatrunku.
Składniki
• 2 jajka;
• 0,4 kg kurczaka;
• 1 marchewka;
• 4 bulwy ziemniaka;
• 1,4 litra wody;
• głowa cebuli;
• przyprawy, zioła.
Gotowanie
1. Wrzuć filet z kurczaka w wodzie, zagotuj. Wyjmij kawałek i zdemontuj włókna. Na razie zostaw w misce i nie wracaj na patelnię, w przeciwnym razie kurczak strawi i wyschnie.
2. Wrzuć obrane i pokrojone w kostkę bulwy, gotuj przez pięć minut.
3. Dodaj pokrojoną cebulę, a następnie marchewkę. Nie jest pożądane pocieranie. Lepiej jest kroić, aby zupa była piękniejsza.
4. Po dziesięciu minutach naczynie można osolić.
5. Następnie wrzuć filet na patelnię i gotuj naczynie, aż ziemniaki będą gotowe.
6. Pokonaj jajka widelcem, wlej zupę. Szybko zamieszaj.
7. Natychmiast rzuć zielenie, pieprz, pozwól zagotować się i wyłącz.
Zupa filetowa z kurczaka - porady i wskazówki
• Pierwsze danie nigdy nie będzie przezroczyste, jeśli nie usuniesz piany z powierzchni. Pożądane jest, aby robić to kilka razy, a nie tylko podczas gotowania kurczaka. Jeśli piana spadła na dno i nie została usunięta na czas, można wlać szklankę zimnej wody i poczekać na ponowne zagotowanie. • Wielu nie lubi zup ryżowych z powodu lepkiego i błotnistego bulionu. Ale w rzeczywistości niekoniecznie gotuj to danie. Ryż można dobrze namoczyć do czystej wody lub kilka razy myć, jak w przypadku pilawu. Wiele zależy także od rodzaju ryżu. Lepiej jest używać długich ziaren do zup.
• Gotowane warzywa tracą nie tylko atrakcyjny wygląd, ale także smak. Dlatego chwastów nie można umieścić na patelni i dodawać do talerzy podczas podawania. Lub nie pozwól, aby zielony wrzód.
• Zupa z kurczaka będzie bardzo pachnąca i uzyska piękny kolor, jeśli podczas gotowania bulionu doda pieczone cebulowe plastry cebuli i marchewki. Jeśli nie ma na to czasu, warzywa można pokroić na duże kawałki, upiec na patelni z kroplą oleju na dużym ogniu i włożyć do rondla.
• Filet z kurczaka gotowany szybko. Ale jeśli czas się skończy, możesz pociąć go na małe słomki na włóknach. A potem bulion nie trwa dłużej niż 15 minut.
