Likier truskawkowy to mocny napój o niesamowitym letnim smaku.
Może być stosowany zgodnie z jego przeznaczeniem lub do deserów, do pieczenia, jako składnik różnych koktajli.
I nie trzeba biegać do sklepu po likier truskawkowy, bardzo łatwo jest go ugotować w domu.
Likier truskawkowy w domu - ogólne zasady gotowania
Siła napoju może wynosić od 15 do 75 stopni. Ale pomimo wysokiego wskaźnika napój jest dość łatwy do picia. A wszystko dzięki dodatkowi dużej ilości cukru i wyraźnemu smakowi jagód. Z gotowanych syropów z cukru lub w czystej postaci. Z czasem rozpuszcza się w mieszaninie soku i alkoholu.
Jak dołącza się alkohol:
• wódka;
• brandy;
• alkohol;
• rum.
Truskawki do gotowania likierów można stosować nie tylko świeże, ale także zamrożone. Czasami napij się gotowego syropu z cukrem. Świeże jagody należy dokładnie umyć, usunąć ogony i upewnić się, że wyschły. Kropelki wody nie powinny być.
Likiery są szybkie do natychmiastowego spożycia i do długotrwałego przechowywania. Różnica między nimi polega nie tylko na technologii, ale także na stosowanych składnikach. Często produkty mleczne, czekolada, mleko skondensowane są dodawane do napoju i po prostu nie mogą być przechowywane przez długi czas.
Przepis 1: Likier truskawkowy w domu z wódką
Jest to prawdopodobnie jeden z najłatwiejszych i najtańszych sposobów na zrobienie likieru truskawkowego w domu. Butelkę wódki można kupić w każdym sklepie, a napój będzie gotowy za miesiąc.
Składniki
• 0,6 kg truskawek;
• 500 ml wódki;
• 0,35 kg cukru. Gotowanie
1. Umyj słoik 1,5 litra i wysusz.
2. Jagody również należy myć i pozostawić do wyschnięcia, natychmiast usunąć ogony i uszkodzenia.
3. Przesuwamy truskawki w słoiku, wlewamy wódkę, zamykamy i wkładamy do okna. Lepiej wybrać słoneczną stronę.
4. Po tygodniu filtrujemy alkohol, ale lata nie są konieczne. Podczas usuwania naparu wódki wlewamy do truskawek połowę cukru. Wstrząśnij słoikiem i odstaw na kolejne 2 dni na słońcu.
5. Łączymy nowy syrop, teraz jagody można wycisnąć.
6. Łączymy z wódką i pozostałym cukrem, wstrząsamy i usuwamy do dojrzałości w ciemnym pokoju na 22 dni.
7. Następnie napój należy usunąć z osadu, który będzie siedział na dnie. Możesz użyć słomy lub po prostu delikatnie wlać do innego pojemnika.
Przepis 2: Niemiecki likier truskawkowy w domu „Xu-Xu”
Dość dobrze znany przepis na alkohol z cytryną w domu. W sklepach można znaleźć ten kuszący napój z napisem XuXu, ale kosztuje on wspaniałe pieniądze. Opcja Home jest znacznie tańsza. Siła napoju wyniesie około 15%, pożądane jest stosowanie chłodzonych składników.
Składniki
• 0,1 litra soku z cytryny;
• 0,6 kg truskawek;
• 0,33 litra wódki;
• 0,15 kg cukru.
Gotowanie
1. Umieść przygotowane truskawki w pojemniku miksera i ubij.
2. Dodaj cukier i zrób to razem.
3. Dodaj do nich sok z cytryny.
4. Pokonaj wszystko, aż cukier całkowicie się rozpuści.
5. Dodaj wódkę i kontynuuj bicie. Napój będzie gęsty, podobny do soku.
6. Rozlana przez szybę i możesz ją natychmiast użyć!
7. Jeśli jesteś zakłopotany obecnością zmiażdżonych nasion w napoju, truskawki można wcierać przez sito przed umieszczeniem w mikserze.
Przepis 3: Likier truskawkowy w domu ze skondensowanym mlekiem.
Przeprowadź przepis na niezwykle smaczny likier, który będzie wymagał zwykłego skondensowanego mleka. Wybieramy prawdziwy produkt bez tłuszczów roślinnych, w przeciwnym razie na powierzchni napoju może powstać folia tłuszczowa, co nie jest zbyt przyjemne.
Składniki
• 0,3 kg truskawek;
• 170 gramów wódki;
• 0,12 litra skondensowanego mleka.
Gotowanie
1. Umyj truskawki i włóż do miski.
2. Dodaj zagęszczone mleko i ubij tłuczone ziemniaki za pomocą blendera.
3. Pozostaje wlać wódkę i znów bić.
4. Pachnący likier jest gotowy! Możesz wziąć próbkę.
Przepis 4: Likier truskawkowy w domu do długotrwałego przechowywania.
Opcjonalny likier, który zachowuje się wyjątkowo przez cały rok. Napój zachwyci aż do nowego zbioru, jeśli będzie przechowywany w lodówce, piwnicy, chłodni.
Składniki
• 1,5 kg truskawek;
• 0,2 kg cukru;
• 0,2 litra wody;
• 1 litr wódki.
Gotowanie
1. Umieszczamy truskawki w szklanym słoiku, możesz trochę zacielić.
2. Dodaj wódkę na receptę. Możesz wziąć rozcieńczony alkohol, brandy lub inny napój odpowiedni do siły.
3. Zamknij słoik i połóż na słońcu, możesz po prostu na parapecie. Wytrzymaj 10 dni.
4. Przecedzić przez gazę, wycisnąć resztę jagód.
5. Zagotować syrop cukrowy z wodą przepisową, ostudzić.
6. Połącz infuzję truskawkową z syropem, wymieszaj.
7. Butelkowane, zakorkowane i oczyszczone. Alkohol można spożywać natychmiast, ale lepiej jest dojrzeć w ciągu dwóch tygodni.
Przepis 5: Likier truskawkowy w domu z cytryną i miętą.
Do takiego likieru oprócz truskawek potrzeba trochę soku z cytryny, wanilii i kilku gałązek mięty. Napój jest bardzo pachnący i istnieje wiele odmian z dodatkiem cynamonu, goździków i innych aromatycznych składników.
Składniki • 1 kg truskawek;
• sok z cytryny 0,5 i skórkę;
• 0,5 wanilii;
• 2 gałązki mięty;
• 500 ml wody;
• 0,8 kg cukru;
• litr wódki.
Gotowanie
1. Połącz umyte jagody z wódką w szklanym słoiku, zamknij, potrząśnij. Usuwamy w ciemnym miejscu przez 3 tygodnie. Wskazane jest, aby nie zapominać o przyszłym napoju i okresowo potrząsać pojemnikiem.
2. Gotuj syrop z wody z cukrem, pozwól mu gotować przez trzy minuty, następnie wyłącz i zanurz miętę, wanilię, skórkę. Przykryj i zostaw na 4 godziny.
3. Odcedz jagody z wódki. Infuzja wtapia się z powrotem w słoik.
4. Dodaj schłodzony syrop, który również musi zostać spuszczony.
5. Wlać sok z cytryny, wymieszać. Alkohol jest gotowy! Można go wypróbować natychmiast lub wylać do wygodnych pojemników i wyjąć do przechowywania.
Przepis 6: Likier truskawkowy w domu z bananem.
Przepis niesamowity likier truskawkowy w domu. Ma smak popularnej gumy do żucia „Love is” i nie sposób się w niej nie zakochać.
Składniki
• 2 duże banany;
• 0,35 kg truskawek;
• 0,5 litra wódki;
• 0,2 litra wody;
• 0,25 kg cukru.
Gotowanie
1. Obierz banany, rozbij je na kawałki lub pokrój. Wrzuć do banku.
2. Dodaj do nich truskawki i zalej je wódką. Wstrząsać, korkować i rozgrzewać przez dwa tygodnie.
3. Po 14 dniach zagotować syrop z cukru na receptę z wodą, ostudzić.
4. Dostajemy nalewkę jagodową z bananami, filtrujemy. Możesz lekko ścisnąć, ale nie bardzo.
5. Pozostaje połączyć schłodzony syrop z aromatyczną nalewką, a likier jest gotowy! Możesz go użyć, ale lepiej go wysłać, aby dojrzewał i trzymał go przez tydzień w chłodnym miejscu.
Przepis 7: Likier truskawkowy w domu z rumem.
W rzeczywistości ten rodzaj alkoholu domowej roboty składa się z dwóch rodzajów alkoholu: wódki i rumu. Napój ma niezwykły smak, przyjemny aromat i wystarczającą siłę. Składniki
• 1 litr wódki;
• 0,7 Lira Roma;
• 2 kg truskawek;
• 1 kg cukru.
Gotowanie
1. Dobrze umyć i osuszyć jagody. Jeśli są duże lub gęste, pociąć na kilka części.
2. Wlać truskawki do słoika, natychmiast napełnić jagody cukrem, wymieszać i nalegać na podkreślenie soku na 3 godziny.
3. Połącz rum z wódką, wymieszaj i wlej do truskawek.
4. Zakorkować puszkę i energicznie wstrząsać przez pięć minut.
5. Umieszczamy w ciemnym miejscu na 60 dni. Wskazane jest, aby pamiętać o alkoholu 2 razy w tygodniu i potrząsać pojemnikiem.
6. Po dwóch miesiącach napój jest filtrowany i jest całkowicie gotowy do użycia.
Likier truskawkowy w domu - porady i wskazówki
• Nie lubisz kości w likierze czy nie blendera? Możesz pominąć truskawki przez sokowirówkę i użyć czystego soku do zrobienia napoju.
• Najmniejsze ślady gnicia lub pleśni psują smak napoju i nadają mu nieprzyjemny aromat. Dlatego ważne jest, aby starannie zbierać jagody i zapobiegać zepsutym truskawkom.
• Truskawki są nieliczne i nie wystarczą, aby zrobić twój ulubiony przepis? Zawsze możesz dodać inne jagody: wiśnie, wiśnie, maliny, jeżyny. Również pasują do soczystych owoców: brzoskwiń, śliwek, moreli. Cóż, nie zapomnij o egzotycznych owocach: bananach, pomarańczach, ananasie, kiwi. Wszystkie są w doskonałej harmonii z truskawkami i rozwiązują problem braku.