Oh, pizza! To już dawno przestało być daniem zamorskim i mocno osadzone na naszych stołach. Danie jest używane na śniadanie, lunch i kolację, nawet jeśli nie jest zbyt przydatne i złe, ale jak smaczne! Gotowanie domowej roboty pizzy jest proste. Może to zrobić każda gospodyni, ale nadal musisz znać pewne subtelności i mieć kilka sprawdzonych przepisów. Co ugotować pizzę i jakie ciasto wybrać?
Domowa pizza - przepisy kulinarne i funkcje gotowania
Ciasto do pizzy dzieli się na drożdże i drożdże. Oba są przygotowywane tylko na mące pszennej. Uważa się, że podstawa pizzy powinna być cienka. Ale w wielu domach zakorzeniają się „rusyfikowane” warianty otwartych ciast z puszystą bazą. Ponadto, aby zaoszczędzić czas, często stosuje się komercyjne ciasto francuskie, co ułatwia pieczenie.
Co to jest farsz z:
• kiełbaski;
• mięso, drób i podroby;
• z rybami i owocami morza;
• ser, jaja;
• warzywa i grzyby, świeże lub marynowane.
Do smaku dodaje się różne przyprawy. Aby sok z nadzienia nie moczył podłoża, ciasto jest pokryte sosem. Najczęściej z pomidorów. Zgodnie z przepisami, jest on przygotowywany wyłącznie ze świeżych pomidorów, bez skóry. Ale po co komplikować przygotowanie pizzy, jeśli w domu zawsze można użyć ketchupu lub pasty pomidorowej. Dodają włoskie zioła, przyprawy, cebulę, zioła, a smak tego sosu nie jest gorszy od oryginału.
Domowa pizza: przepis z grzybami i salami
Jedna z najsmaczniejszych opcji dodatków do pizzy w domu, a także przepis na ciasto drożdżowe na cienką bazę. Z tych składników otrzymujesz dwa duże otwarte ciasta. Składniki
• funt mąki;
• 1 łyżeczka sole;
• 1 łyżka cukru;
• 8 gramów doży;
• 300 gramów wody;
• 1 łyżka masła.
Do wypełnienia:
• 150 gramów salami;
• 2 łyżki sosu pomidorowego;
• 1 łyżka masła;
• 1 cebula;
• 100 gramów sera;
• 150 gramów marynowanych pieczarek;
• 150 g świeżych pieczarek;
• oregano, bazylia.
Cooking
1. W misce przesiać mąkę, dodać wszystkie pozostałe składniki luzem, wymieszać i dodać wodę. Zagnieść ciasto, na końcu dodać masło, podzielić na dwie bułeczki i pozostawić na ciepło na pół godziny.
2. Do nadzienia pokrój salami w cienkie kółka.
3. Potnij cebulę i świeże pieczarki, podsmaż na łyżce masła. Marynowane grzyby właśnie pokroić.
4. Rozwijamy z jednego cienkiego ciasta kolobok o średnicy około 30 cm. Smarować sos pomidorowy, posypać ziołami, rozłożyć grzyby, pozostawić połowę.
5. Zakładanie kręgów salami. Posypać startym serem.
6. Wyślij do piekarnika, piecz w 200 ° C przez około 15 minut. I chociaż jest czas, tworzymy drugi otwarty placek w ten sam sposób.
Pizza w domu: przepis z pomidorami i kiełbasą
Kolejna wspólna opcja i wiele ulubionych farszów. Dzięki temu pizza okazuje się soczysta, delikatna. Ciasto zagnieść na kefir bez drożdży.
Składniki
• 80 gramów kefiru;
• 250 gramów mąki;
• 1 jajko;
• 0,5 łyżeczki sole;
• 0,5 worka proszku do pieczenia.
Do wypełnienia:
• 250 gramów dowolnej kiełbasy;
• 1-2 łyżki sosu pomidorowego;
• 3 pomidory;
• 100 gramów sera.
Cooking
1. Ubij jajko z kefirem i solą za pomocą trzepaczki, dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia, wyrabiaj. Daj ciastu położyć się na 15 minut, w tym czasie możesz przygotować nadzienie. 2. Pokrój kiełbasę na kostki lub słomki, ser trzy, przekręć pomidory w cienkie kółka.
3. Wymieszać sos pomidorowy z solą, dodać dowolne przyprawy do smaku, można polać ziołami włoskimi.
4. Wyciągamy nasze ciasto, które stało się już bardziej miękkie i bardziej elastyczne. Rozwałkuj ciasto i przesuń na blachę do pieczenia.
5. Nasmarujemy sosem, rozprowadzamy kiełbasę, a następnie kubki pomidorów. Posypać serem.
6. Piec do ugotowania w nagrzanym piekarniku.
Domowa pizza: przepis z kurczakiem i ogórkami
Pikle to wspaniałe wypełnienie domowej roboty pizzy, zwłaszcza jeśli dodasz je do mięsa z kurczaka. Ciasto będzie przygotowane drożdże na mleko, okazuje się puszyste, delikatne, nie cienkie. Liczba składników na jednej pizzy na dużą patelnię, ale można ją podzielić na dwie małe.
Składniki
• 200 ml mleka;
• 7 gr. drożdże;
• 2 jajka;
• 2 łyżki masła;
• 1/2 łyżeczki sole;
• łyżka cukru;
• 450-500 gramów mąki.
Wypełnienie:
• 400 gramów filetu z kurczaka;
• 4 ogórki;
• 20 oliwek;
• 20 gramów sera;
• 3-4 łyżki sosu z przyprawami.
Cooking
1. Rozpuścić drożdże z cukrem w mleku, dodać jedną trzecią mąki i odstawić na pół godziny. Następnie włóż jajka, ubite solą, dodaj masło i resztę mąki. Ugniataj miękką piłkę. Pozwól mu stać przez 30 minut w ciepłym pokoju.
2. Do sosu bierzemy koncentrat pomidorowy, dodajemy pieprz, sól, aromatyczne zioła i przyprawy. I możesz wziąć tylko keczup, ale dobry i bogaty płyn nie zadziała.
3. Filet z kurczaka należy wcześniej ugotować, a następnie pokroić w paski. Również miel ogórki. Jeśli są bardzo słone, mogą być mniejsze.
4. Pokrój oliwki na okręgi lub ćwiartki. 5. Rozwałkować dużą warstwę ciasta, smarować sosem. Rozłożyć ogórki z kurczakiem, posypać oliwkami, a następnie ser.
6. Piec przez 20-25 minut w piekarniku.
Domowa pizza: przepis z bakłażanem i polewaniem
Szczególną cechą tej pizzy jest najdelikatniejsze nadzienie wypełnione masą omletową. Rezultatem jest bardzo soczyste ciasto. Przygotuj ciasto według poprzedniego przepisu na mleko z drożdżami. Ale możesz wziąć inne.
Składniki
• 2 bakłażany;
• 2 żarówki;
• 4 pomidory;
• 300 gramów kiełbasy;
• 4 jajka;
• sos do smarowania;
• 150 gramów majonezu.
Cooking
1. Bakłażany pokroić w paski, smażyć na patelni. Oddzielnie smażyć pokrojoną w kostkę cebulę.
2. Rozwałkuj warstwę ciasta, umieść ją w formie lub na blasze do pieczenia, upewnij się, że zrobisz boki.
3. Nasmaruj podstawę sosem pomidorowym, możesz użyć dowolnego keczupu.
4. Umieść smażony bakłażan.
5. Top pokrojona kiełbasa.
6. Następnie krążki pomidorów.
7. Ubij jajka z majonezem, dodaj sól i pieprz, dodaj trochę suszonego kopru.
8. Wylej powstałą pizzę równomiernie zacieru. Jeśli chcesz, możesz posypać go serem, ale niekoniecznie. Upiekamy.
Pizza w domu: przepis na patelni
W rzeczywistości do tej pizzy można użyć dowolnego wypełnienia. Cechą tego przepisu jest ciasto przeznaczone do gotowania na patelni.
Składniki
• 9 łyżek mąki;
• 2 jajka;
• 4 łyżki śmietany;
• 4 łyżki majonezu;
• 0,5 łyżeczki ripper.
Wypełnienie:
• 50 gramów kiełbasy;
• 50 gramów sera;
• łyżka sosu;
• 5 marynowanych grzybów.
Cooking
1. Ubij jajka z kwaśną śmietaną i majonezem, dodaj mąkę i proszek do pieczenia, wyrabiaj. 2. Wylać ciasto na patelnię, nasmarowaną masłem. Wypełnij łyżką i nałóż sos na wierzch.
3. Połóż kawałki kiełbasy, marynowane grzyby, posyp serem.
4. Włącz kuchenkę, ustaw mały ogień, przykryj patelnię i gotuj pizzę przez 10-15 minut. Upewnij się, że podstawa nie jest spalona.
Pizza w domu: przepis na ciasto francuskie
Nie przyjaźnij się z mąką? Cóż, nie rób tego! Aby przygotować tę pizzę w domu, będziesz potrzebował ciasta francuskiego. Przepis jest prosty i szybki.
Składniki
• 400 gramów ciasta;
• 2-3 pomidory;
• 200 g gotowanej kiełbasy;
• 1 ogórek;
• 1 bułgarski pieprz;
• 2 łyżki sosu;
• zielona cebula;
• 200 gramów sera.
Cooking
1. Ponieważ ciasto francuskie często ma kształt prostokąta, najlepiej gotować na blasze do pieczenia. Po prostu dostajemy warstwę, możesz trochę rozwinąć, wyciąć żądany kawałek i przesunąć.
2. Nasmarować ciasto francuskie sosem, posypać zieloną cebulką i drobno posiekaną bułgarską papryką.
3. Teraz obróć kiełbasę, którą można pokroić w paski lub kostki.
4. Pokrój kiszony ogórek na 2 części, a następnie cienkie półkola. Rozłóż na pizzy.
5. Teraz przyszła kolej na pomidory. Pomidory można pokroić w całe koła lub połówki.
6. Dobrze i jak zawsze kończy montaż sera. Pozostaje włożyć pizzę do piekarnika i za 20 minut będzie gotowa!
Domowa pizza: przepis z owocami morza
Weź dowolne ciasto według własnego uznania. Możesz ugotować jedną z powyższych receptur.
Składniki
• 300 gramów ciasta;
• 200 gramów koktajlu z owoców morza;
• 0,5 cebuli;
• 0,5 łyżeczki Włoskie zioła; • 1 łyżka sosu pomidorowego;
• 1 miarka śmietany;
• 50 gramów sera;
• Oliwki opcjonalne.
Cooking
1. Ciasto rozwałkować na ciasto, położyć na blasze lub w natłuszczonej formie.
2. Połącz śmietanę z keczupem i ziołami, wymieszaj i nasmaruj bazę.
3. Odetnij połowę cebuli bardzo cienką. Posypać podstawę. Jeśli żarówka jest duża, możesz wziąć jedną czwartą.
4. Wlej marynatę z koktajlu, pokroić w plasterki i rozłożyć na powierzchni, spróbuj jak najbardziej równomiernie.
5. Rozłóż całe oliwki i posyp duże kawałki sera.
6. Wysłane do pieca, aby upiec, aż skończy się.
Pizza w domu: przepis z pomidorami i mozzarellą
Aby zjeść prawdziwą włoską pizzę z mozzarellą, nie musisz chodzić do pizzerii. Można go łatwo przygotować w domu, jeśli podążysz za tym przepisem.
Składniki
• 250 gramów wody;
• 1/4 łyżeczki. drożdże;
• 1/2 łyżeczki sole;
• 1 łyżka masła;
• 380 g mąki.
Do wypełnienia:
• 250 gramów mozzarelli;
• 3 pomidory;
• 1 łyżeczka Włoskie zioła;
• 80 gramów sosu.
Cooking
1. Zrobić elastyczne ciasto z ciepłej wody i innych składników. Podziel na 2 części, zwiń kulki, przykryj i zapomnij o nich przez godzinę.
2. Wyciągamy nasze koloboki, zwijamy cienkie płaskie ciasta.
3. Nasmaruj sos pomidorowy, połóż plasterki pomidorów.
4. Posypać włoskimi ziołami.
5. Teraz kolej na Mozzarellę. Można go wcierać lub układać na cienkich plasterkach. Wybieramy najbardziej atrakcyjną opcję.
6. Pozostaje piec nasze stworzenie w piekarniku i gotowe!
Pizza w domu - porady i wskazówki
• Zamiast sosu pomidorowego, można użyć majonezu, oliwy z oliwek, wszelkich innych sosów do smarowania bazy. • Ciasto do pizzy będzie smaczniejsze, jeśli zamiast wody użyjesz mleka lub serwatki. Ta wymiana jest odpowiednia dla prawie każdego przepisu.
• Włosi umiejętnie tworzą podstawę do pizzy, bez pomocy obcych przedmiotów. W domu używamy głównie wałka do ciasta. Ale co jeśli nie ma? Możesz użyć pustej butelki, rolki folii lub folii samoprzylepnej.
• Aby pizza była naprawdę smaczna i pieczona, pokrój cienkie warzywa i inne produkty. Plasterki mogą być duże, ale nie grube.
• Czy chcesz dać świeżo przygotowaną pizzę? Podczas gdy ciasto jest gorące, posyp je świeżymi liśćmi bazylii. A ona uzyska niezwykły smak.
• Postępuj zgodnie ze wszystkimi środkami. Dodatki nie powinny być zbyt duże, w końcu to pizza. Ale podstawa nie powinna świecić, gołe ciasto też nie jest dobre.
