Zastanawiasz się, co gotować na obiad? Oferuję szybką i prostą wersję drugiego dania - piersi kurczaka, pieczone z warzywami. Przepis jest prosty, smaczny i wszechstronny: zestaw produktów można zmieniać, za każdym razem wymyślając nowe kombinacje. Na przykład tym razem pieczemy filet z kurczaka z brokułami, słodką papryką i cukinią. Możesz wybrać jeden rodzaj warzyw i upiec piersi kalafiorem, cukinią, papryką, ziemniakami. Albo nawet z dynią lub jabłkami!
Ale jeszcze ciekawsze jest łączenie różnych rodzajów warzyw: szmaragdowe kwiaty brokułów, szkarłatne paski słodkiej papryki, pomarańczowe kostki dyni stworzą niezwykle kolorowy asortyment kolorów i smaków. Każdy będzie mógł wybrać kawałek ulubionego przystawki z pieczonego kurczaka. Jeśli lubisz coś bardziej znaczącego i bardziej merytorycznego, polecam dodanie ziemniaków. Wystarczy wstępnie zagotować plastry ziemniaczane, aż będą na pół ugotowane, ponieważ pieczą się dłużej niż delikatne warzywa.
- Czas gotowania: 1 godzina
- Porcje: 6
Składniki na piersi kurczaka zapiekane z warzywami:
- 2 piersi z kurczaka (połówki);
- 1 średni kwiatostan brokułów;
- 1 cukinia;
- 1-2 papryki dzwonkowe;
- Sól, zmielony czarny pieprz do smaku, twoje ulubione przyprawy;
- Olej roślinny - 0, 5 łyżek. l.;
- Śmietana - 2 łyżki. l.;
- Świeże warzywa.
Brokuły można zastąpić kalafiorem lub w połączeniu z nim.
Cukinia wybrać młodą, z cienką skórką i małymi nasionami. Papryka jest lepiej dopasowana do wielu kolorów: z czerwonymi, zielonymi, żółtymi paskami danie będzie wyglądać bardziej imponująco.
Z przypraw użyłem soli himalajskiej, mielonego czarnego pieprzu, papryki, kurkumy i suszonej bazylii. Możesz wybrać inne przyprawy do swoich potrzeb.
Gotowanie piersi z kurczaka pieczonej z warzywami:
Przepłukać piersi z kurczaka, osuszyć papierowymi ręcznikami i marynować w przyprawach. Wymieszać sól, pieprz, suszone warzywa i inne przyprawy (część z nich pozostawia się następnie na posypanie warzywami) i rozcierać mieszankę ze wszystkich stron. Pozostawić w temperaturze pokojowej na pół godziny (lub w lodówce na noc).
Przygotuj warzywa: umyć pieprz i wyczyścić ogony i nasiona, pokroić w paski.
Cukinia opłukana i pokrojona w kółka lub połówki kółek. Obrać, jeśli jest cienki, nie można wyczyścić.
Brokuły rozkładają się na małe różyczki.
Kapusta musi być lekko gotowana, aby była miękka w gotowej potrawie. Opuszczamy kwiatostany do garnka z wrzącą soloną wodą przez 2-3 minuty, nie więcej: jeśli przesadzisz, delikatne brokuły spłyną. A jeśli gotujesz przez krótki czas, zachowa swoją strukturę i niesamowity jasny zielony kolor.
Rzuć kapustą na durszlak, aby szklankę wody.
Naczynie do pieczenia nadaje się do szkła lub ceramiki, folii lub konwencjonalnej patelni żeliwnej.
Nasmarowanie oleju roślinnego na dnie formy, rozłóż mieszaninę brokułów, pieprzu i cukinii. Lekko sól, posypać przyprawami.
Na talerzu warzywnym układamy piersi, starając się, aby mięso zamknęło warzywa. Aby piersi były szybciej upieczone, okazały się bardziej delikatne, a ich powierzchnia wystarczyła do zamknięcia formy, można trochę odciąć filety. A dla większej soczystości smarujemy filet śmietaną.
Można piec zarówno przykryty, jak i otwarty. Jeśli nie zakryjesz formy, mięso będzie bardziej prażone, ale suche. Podczas pieczenia pod pokrywką danie okaże się dietetyczne, jak na parze, a piersi z kurczaka będą bardziej soczyste. Zamiast przykrycia można pokryć formularz arkuszem folii. A jeśli chcesz, aby mięso stało się czerwone apetycznie, pięć minut przed gotowością folii, wyjmij i dodaj ogień. Możesz włączyć grill lub górne ogrzewanie, jeśli piekarnik jest w nie wyposażony.
Piecz warzywa pod filetem z kurczaka w temperaturze 180 * C przez około 30-35 minut, aż piersi staną się miękkie - spróbuj ostrożnie mięsa za pomocą ostrza noża, aby sprawdzić.
Kładziemy plasterki mięsa na talerzu przeplatanym dodatkami roślinnymi, dekorujemy gałązkami świeżej zieleni.
Z naczyniem można podawać śmietanę, keczup lub sałatkę ze świeżych pomidorów.
Przyjdź na mój blog - Przepisy w piekarniku od Juliet.