Sałatka z kałamarnicą ma ostry smak z nutami słodko-kwaśnymi. Goście i gospodarstwa domowe koniecznie odróżniają to danie od wielu droższych przekąsek, są natychmiast „usuwane” ze świątecznego stołu. Po pracowitym dniu warto zjeść sałatkę z kałamarnicą i ich krewnych, a jej przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu.
Należy zauważyć, że jest to bardzo odżywcze, a jednocześnie „lekkie” danie, które nie pozostawia ciężaru w żołądku. A korzyści płynące z owoców morza nie mają nic do powiedzenia. Gotowane kalmary są niskokaloryczne (na 100 g - tylko 110 kcal), są magazynem białka, aminokwasów, witamin i pierwiastków śladowych. Mięso kalmarów jest bogate w witaminę C, A, E, jod, selen. Ten ulubiony małż w kuchni śródziemnomorskiej i azjatyckiej pasuje do innych produktów. W sieci można znaleźć zdjęcia różnych przepisów sałatkowych z kałamarnicami. Poniżej znajduje się tylko jedna z możliwych opcji gotowania.
Na zdjęciu: produkty niezbędne do przygotowania sałatki z kalmarem:
- 2-3 zamrożone tusze kalmarów;
- Pół puszki ananasów w puszkach (w pierścieniach lub plasterkach);
- Twardy ser - 150 gr .;
- Żółta lub czerwona papryka, 1 szt .;
- Majonez.
Przepis na gotowanie sałatki z kałamarnicą (ze zdjęciami)
Sekretem gotowania każdej sałatki z kalmarem jest właściwe obchodzenie się z małżami. Powinieneś wybrać małe tusze o różowawym kolorze - są najsmaczniejsze. Kałamarnica w żadnym wypadku nie może strawić - z tego delikatnego mięsa staje się twarde i „gumowe”. Rozmrożone zwłoki potrzebują zimnej wody. Niektóre źródła zalecają przyjmowanie gorącej wody, ale w tym przypadku małż nie zachowa w pełni cennych składników odżywczych. Aby kałamarnice były łatwiejsze do czyszczenia, należy je oblać wrzącą wodą, a delikatną różową skórę można łatwo usunąć nożem. Pamiętaj, aby usunąć wnętrze i chrząstkowy akord.
Przygotowane kalmary wrzuca się do solonej wrzącej wody na 2 minuty, a następnie wyciąga i chłodzi, pokrusza w paski.
A potem pokrojoną w kostkę.
Ananasy w puszkach są odprowadzane z soku i krojone w plastry.
Schłodzony ser jest tarty.
Słodka papryka jest przecięta na pół, nasiona i łodygi są usuwane, cięte na paski, a następnie pokrojone w kostkę.
Wszystkie składniki są ułożone w dużym garnku lub misce.
Dodaj majonez, dobrze wymieszaj łyżką.
Serwowane w pięknej misce sałatkowej, przyozdobionej ziołami (koper, pietruszka).
Doświadczona gospodyni domowa może przynieść coś własnego i swobodnie eksperymentować, modyfikując przepis sałatkowy kalmarem i uzupełniając go innymi składnikami, takimi jak gotowane krewetki. Latem owoce morza należy łączyć z jajkami ze świeżymi ogórkami, liśćmi sałaty, zimą z kukurydzą konserwowaną, grzybami, groszkiem, oliwkami, kapustą chińską.
