Bogate w białko fasole mają specjalne miejsce w naszym menu. Jest smaczny i pożywny, odnosi się do tych produktów, które nazywa się „magazynem składników odżywczych”.
Przygotowuje się z niego wiele potraw. Jako przykład można przytoczyć znany barszcz ukraiński z fasolą, kotletami, ciastami nadziewanymi tym produktem, winegretem, lobio.
Podczas postu ta uprawa warzyw jest w pełni zdolna do zastąpienia mięsa i ryb, dlatego jest szczególnie popularna w diecie ludzi poszczących.
W tym artykule rozważymy te wersje potraw, w których fasola jest przygotowywana z mięsem.
Fasola z mięsem. Najlepsze przepisy
Przepis 1: Fasola z mięsem w doniczkach
Smaczne i pożywne danie z naturalnych produktów - czego potrzebujesz, aby nakarmić rodzinę. Podczas serwowania, włóż do każdego garnka gałązkę kopru, ozdobi naczynie i nada mu dodatkowy smak.
Wymagane składniki:
- fasola (300 g);
- tyle mięsa;
- cebula (2 szt.);
- olej roślinny (do pieczenia mięsa);
- marchewki (3 szt.);
- czosnek (3 goździki);
- sól;
- pieprz.
Przygotowanie:
Fasolę do tego dania należy myć i moczyć. Wskazane jest, aby zrobić to w nocy, aby pozostawić nasiąknięte przez noc. Różnorodność fasoli nie ma znaczenia.
Woda, w której fasola otmokala, należy wlać, wlać nową i podpalić. Wylej wodę z obliczeń: na szklankę fasoli - dwie szklanki wody. Zaleca się gotować w garnku z grubymi ścianami. Konieczne jest doprowadzenie do połowy gotowości, zajmie to około dwóch godzin. Pod koniec gotowania fasola powinna zostać zrzucona z powrotem do durszlaka. Woda, w której jest gotowana, powinna być przechowywana.
Cebulę, marchewkę należy oczyścić, pokroić w drobną kostkę.
Umyć i pokroić mięso. Forma cięcia - małe kostki.
Podgrzej olej na patelni, włóż tam mięso. Smażyć, mieszając, aż do złotego koloru. Dodaj cebulę do mięsa, gotuj razem, aż cebula stanie się przezroczysta.
Połóż mięso i cebulę na dnie garnków, na wierzchu fasoli.
Górna warstwa powinna być marchewką.
Czas przypomnieć sobie rosół, który był gotowaną fasolą. Musi być solony, pieprz, dodać posiekany czosnek. Wylej zawartość garnków z tym bulionem, przykryj je szczelnie pokrywkami i wyślij, aby upiec. W piekarniku podgrzanym do 180 stopni pełna gotowość naczynia następuje w 40 minut.
Przepis 2: Fasola z mięsem w wolnej kuchence
Jedna z opcji na pyszny posiłek weekendowy. Fasola z warzywami i mięsem gotowana na wolnym ogniu jest smaczna i zdrowa.
Wymagane składniki:
- mięso (0,5 kg);
- Pomidor (3 szt.);
- jedna słodka papryka, cebula i marchewka;
- fasola (dwie szklanki);
- olej roślinny (do pieczenia mięsa);
- woda (trzy szklanki);
- przyprawy, sól.
Przygotowanie:
Fasola musi być przygotowana z wyprzedzeniem. Przygotowanie polega na tym, że należy je umyć, wlać zimną wodę. Stań, żeby nie mniej niż sześć godzin, najlepiej - całą noc.
W wolnej kuchence włącz tryb „Pieczenie”, wsuń w nią mięso. Jego przed położeniem musisz spłukać, posiekać. Mieszając, poczekaj na pojawienie się złocistego brązu. Obierz i posiekaj cebulę i marchewkę: zetrzyj marchewkę i pokrój cebulę.
Dodaj te warzywa do pieczonego mięsa, smaż razem. Punkt orientacyjny gotowości - wyraźny łuk.
Umyte pomidory zalać wrzącą wodą, pomoże to usunąć skórę.
Pieprz i pomidory kroimy, dodajemy do wolnej kuchenki, smażymy razem.
W przypadku mięsa z warzywami umieścić fasolę, uprzednio leżącą na durszlaku.
Wlać wrzątek, posypać solą i przyprawami.
Ostatni etap gotowania pysznych ziaren - musi być duszony. Dlatego należy włączyć tryb „Duszenie” i poczekać, aż naczynie będzie gotowe przez co najmniej trzy godziny.
Przepis 3: Fasola z mięsem i ogórkami
Fasola, uzupełniona delikatnym mięsem z kurczaka, soczystymi warzywami, doprawiona marynowanymi ogórkami - to obfity lunch i obfita kolacja dla całej rodziny.
Wymagane składniki:
- Filet z kurczaka (500 g);
- pomidory (4 szt.);
- fasola (dwie szklanki);
- marchew, ogórki kiszone, cebula, słodka papryka - po 2 sztuki każda;
- olej roślinny;
- czosnek (2 ząbki).
Przygotowanie:
Fasola, jak zwykle, umyła się i zalała zimną wodą, zostaw na noc.
Gotuj, aż skończysz. Nie zapominaj, że woda, w której nasączono fasolę, powinna zostać osuszona.
Gdy fasola jest gotowana i robi to przez długi czas, gotują mięso.
Filet z kurczaka należy umyć, drobno posiekać, posypać solą i pieprzem.
Smażyć na złoty kolor w oleju roślinnym.
Włóż go do gotowanej fasoli.
Pokroić marchew, paprykę, pomidory, cebulę. Wszystkie te warzywa smażą się na oleju roślinnym.
Wyślij je tam, do fasoli. Cały zestaw składników jest składany w rondlu, pozostaje tylko posypać smakiem sól, pieprz.
Zgasić je przez około pięć minut, a następnie dodać pokrojone ogórki kiszone i czosnek.
Karmienie, posypać świeżymi pachnącymi ziołami.
Przepis 4: Fasolka szparagowa z mięsem (wieprzowina) w garnku
Wymagane składniki:
- wieprzowina (500 g);
- tyle, (500 g), fasola;
- grzyby (250 g);
- jajko (1 szt.);
- cebula i pomidory - po dwie sztuki każda;
- startego sera (3 łyżki. l.);
- ta sama śmietana - 3 łyżki. l.;
- mąka i pasta pomidorowa (jedna łyżka stołowa);
- sól i pieprz - jak zawsze - do smaku.
Przygotowanie:
Wieprzowina pokroić w drobną kostkę i smażyć najpierw oddzielnie, a następnie razem z posiekanymi pomidorami i cebulą. Smaż mięso, aż będzie na wpół ugotowane.
Strąki fasoli wolne od włókien, pocięte na pół i leżące na wierzchu mięsa.
Wlać całą wrzącą wodę, dodając sól i pieprz.
Połóż gulasz na niskim ogniu.
W międzyczasie posiekaj grzyby, dodaj do nich jajko, śmietanę, koncentrat pomidorowy, mąkę i wszystko gotuj na wolnym ogniu.
Fasola z mięsem łączy się z duszonymi grzybami i nadaje kształt. Najbardziej odpowiednią formą w tym przypadku będzie garnek ceramiczny.
Umieść tarty ser na powierzchni ziaren i piecz w gorącym piekarniku.
W wyniku tych wszystkich prostych manipulacji uzyskuje się smaczne danie z apetyczną złotą skórką.
Fasola z mięsem - porady doświadczonych kucharzy
Kupując fasolę zwracaj uwagę na jej wygląd: nie powinno być śladów pleśni, zgnilizny i różnych uszkodzeń owoców. Preferuj surową fasolę, choć musisz poświęcić czas na jej gotowanie. W puszkach za dużo soli.
Fasolę można gotować wcześniej i przechowywać w zamrażarce. W tym przypadku zawsze będzie „na skrzydłach” i możesz gotować z nim danie w dowolnym momencie.
Do przechowywania fasoli najlepiej używać naczyń z dość ciasną pokrywką i najlepiej przechowywać je w chłodnym i ciemnym miejscu.
Fasola, podobnie jak wszystkie rośliny strączkowe, powoduje zwiększone tworzenie się gazu. Znaczące zmniejszenie pomaga namoczyć fasolę, jeśli spędzasz na niej co najmniej pół dnia. Cook też musi być poprawny. Pierwszą wodę natychmiast po gotowaniu należy opróżnić i wlać fasolę zimną wodą, dodając kilka łyżek oleju roślinnego. Zagotuj w tej wodzie na małym ogniu bez mieszania. Sól pod koniec gotowania.
Nie zapominaj, że w fasoli jest wiele puryn. A to oznacza, że nie można go używać dla osób starszych i cierpiących na wiele chorób. Takie choroby obejmują wrzód trawienny, zapalenie nerek, zapalenie żołądka, dnę, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie trzustki.
