Zupy z klopsikami - potrawa znana wielu hostessom. Jest gotowane prosto i szybko, przy odrobinie wysiłku okazuje się pyszne. Zupa ma dość atrakcyjny wygląd, kulki mięsne kuszą nie tylko dzieci.
Możliwe są niezliczone opcje dla zup z klopsikami. Są one gotowane głównie z ziemniakami i uzupełniane warzywami, płatkami zbożowymi, makaronem. W kolekcji znajduje się kilka opcji najpopularniejszych zup z klopsikami. Przepisy krok po kroku opisują szczegółowo, jak gotować klopsiki mięsne lub rybne, które najlepiej wybrać.
Zupa ziemniaczana, makaronowa, rybna lub pomidorowa z klopsikami - wybierz przepis krok po kroku i zachwyć swoich bliskich pachnącym smacznym obiadem.
Ogólne zasady gotowania zup klopsików przy użyciu przepisów krok po kroku
• Zupy z klopsików należą do kategorii lekkich potraw. Nie muszą gotować rosołu, pierwsze danie gotowane w wodzie. Ale jeśli masz wolny czas, opierając się na szczegółowych przepisach krok po kroku, na zupę z klopsikami, możesz ugotować odpowiedni rosół.
• Klopsiki są różnymi, ale zazwyczaj małymi kulkami mielonego mięsa, które mogą być mięsem, kurczakiem, indykiem, a nawet rybą. Jak w przypadku każdego dania mięsnego z mielonego mięsa, pożądane jest mielenie mięsa lub ryb. Jeśli korzystasz z zakupionego półproduktu, kup tylko wysokiej jakości. Mielone klopsiki nie powinny być płynne, pożądane jest, aby kawałki mielonego mięsa były w nim jasno określone.
• Aby soczyste klopsiki, dodaj do nich cebulę. Jest cięty na kawałki, mielony w tarce lub skręcany w maszynce do mięsa wraz z mięsem. Dopraw mielonym czarnym pieprzem, dopuszczalne jest używanie innych przypraw odpowiednich dla danego rodzaju zupy. Jest koniecznie solona, ale trochę, należy pamiętać, że sama zupa musi być solona. Ponadto jajka, bułka tarta i nawet bułka tarta mogą zakłócać mielone mięso. • Klopsiki są często gotowane z zupą ziemniaczaną lub wermiszelową, istnieją warianty tego pierwszego z warzywami i płatkami zbożowymi.
Zupa ziemniaczana Meatball: przepis krok po kroku
Lekka zupa z obfitymi klopsikami. Mięso mielone jest pożądane z dwóch rodzajów mięsa. Używaj chudej wieprzowiny i wołowiny w równych częściach lub używaj wysokiej jakości kupowanego mięsa mielonego. W przepisie na zupę krok po kroku klopsiki przygotowywane są z mięsa mielonego, w które wmieszana jest bułka tarta. Można je zastąpić semoliną lub okruchami białego chleba namoczonego w wodzie.
Składniki:
• funt mięsa, korzystnie mieszane mięso mielone;
• trzy łyżki białej bułki tartej;
• pięć dużych ziemniaków;
• średniej wielkości marchewka;
• olej roślinny do pieczenia warzyw;
• mała główka cebuli;
• dwa ciemne liście Lavrushka.
Metoda przygotowania:
1. Umieść gotowe mielone mięso w misce. Dodaj bułkę tartą, odrobinę pieprzu i sól. Dokładnie wymieszać, inkubować przez 15 minut. Bułka tarta jest pożądana, aby uzyskać zgrubne mielenie i być z pewnością biała. Można je jednak sam ugotować lub zastąpić okruchami białego chleba. Przed zmieszaniem chleba z mięsem mielonym należy zanurzyć je w wodzie na 10 minut, a następnie ścisnąć. Robimy mielone klopsiki wielkości około 3 cm, układamy je na stole lub desce do krojenia.
2. Napełnij garnek wodą. Po wlaniu do trzy litrowej pojemności nie większej niż dwa i pół litra lub nieco mniejszej, ustawiliśmy piec na rozgrzanie. Podczas gotowania wody przygotuj warzywa.
3. Obieranie marchwi, cebuli i ziemniaków, umyć. Zetrzeć marchew na średniej lub małej tarce. Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki lub w małą kostkę, a cebulę w małe plasterki.
4. Włóż ziemniaki do garnka z wrzącą wodą i ponownie poczekaj na wrzenie. W tym czasie piana unosi się na powierzchnię wody i musi być starannie zebrana. Wyłączamy ogień, staramy się ustawić ciepło tak, aby zawartość patelni tylko trochę się zagotowała. Zakrywając pokrywką, odejdź, a teraz zajmujemy się pieczeniem. 5. Wylewając około dwóch łyżek oleju na ciepłą patelnię, delikatnie obniż cebulę i marchewkę, nie mieszaj warzyw, włącz średnie ciepło. Nie dotykajmy pierwszych 30 sekund, pozwólmy warzywom włożyć sok, a następnie, systematycznie mieszając, smażymy marchew i cebulę, aż będą miękkie.
6. Sprawdź ziemniaki, zdobądź największy kawałek i spróbuj. Jeśli ziemniaki są już miękkie, połóż je w patelni na klopsiki. Dodajemy ciepło, czekamy na gotowanie. Podnosząc się do powierzchni zupy usuwamy tak ostrożnie jak pianka z ziemniaków.
7. Po odczekaniu kwadransa od ułożenia klopsików rozłóż w rosole pieczeń warzywną, obniż słodycz, dodaj trochę soli. Gotuj zupę na lekkim ogniu przez około pięć minut i zdejmij z ognia.
8. Aby uzyskać więcej smaku, dwie minuty przed dodaniem gotowości do zupy trochę świeżego lub suszonego kopru.
Lekka zupa pomidorowa z klopsikami: przepis krok po kroku z warzywami i ryżem
Wszechstronny przepis na zupę, krok po kroku, dowolne mięso mielone na klopsiki, w zależności od rodzaju smaku, jaki chcesz uzyskać. Warzywa i pomidory są dobrze połączone nie tylko z mięsem, drobiem, ale także z rybami. Do sytości dodaje się ryż do zupy.
Składniki:
• jeden średni owoc bułgarskiej papryki;
• 350 gr. mielona wołowina;
• dwie żarówki;
• trzy łyżki ryżu;
• jedna słodka, mała marchewka;
• trzy małe ziemniaki o małym rozmiarze;
• 40 ml chudego, wysoko oczyszczonego oleju;
• liść laurowy;
• świeży koper;
• Łyżka niesolona pasta pomidorowa.
Metoda przygotowania:
1. Gotowanie klopsików. Rozpuść jedną cebulę, włóż mince do miski, dodaj cebulę, dodaj sól i włóż jedną trzecią łyżki zmielonego pieprzu. Wszystko dobrze mieszamy łyżką, następnie bierzemy masę mięsną w ręce i kilkakrotnie uderzamy nią mocno w stół. Po zwilżeniu rąk wodą tworzymy kule o małym rozmiarze mięsa mielonego.
2. Wlej trochę wody do rondla, szybko go podgrzej. Natychmiast gotując wodę obniżamy klopsiki i gotujemy pod pokrywką przez pięć minut. 3. Gotowanie pieczeni. Pozostałą cebulę pokroić w małe kawałki, marchewkę i paprykę w małe kostki lub słomki.
4. Wlej 2 łyżki oleju na czystą patelnię, powoli ogrzej, włóż cebulę i smaż na średnim ogniu. Aby parzyć równomiernie, mieszaj okresowo. Gdy tylko plasterki cebuli staną się rumiane, dodaj marchewki i paprykę. Gotuj razem przez kolejne trzy minuty i ułóż pomidory z warzywami. Dobrze wymieszaj, podgrzej pieczeń na małym ogniu przez około trzy minuty i wyłącz.
5. Obierz ziemniaki. Pokrój bulwy na płytki, a następnie pokrój je w kostki. Złóż i dokładnie umyć ryżem z zimną wodą.
6. Napełnij patelnię przygotowanym bulionem lub wodą. Przy danej ilości produktów potrzeba dokładnie 2,5 litra cieczy. Doprowadzając do wrzenia, włóż ziemniaki i umyte płatki na patelnię, poczekaj ponownie na wrzenie. W tym czasie należy mieszać kilka razy, aby ryż nie przykleił się do dna. Po ugotowaniu zdejmij ciepło na średnie lub nieco niższe i gotuj płatki z ziemniakami przez około siedem minut.
7. Następnie ułóż ugotowane klopsiki na patelni i zalej bulionem pozostającym w rondlu. Po pięciu minutach dodaj pieczeń, liść laurowy, prisalivaem i przygotuj. Gdy ziemniaki w teście będą miękkie, dodaj drobno posiekany koperek. Usuń zupę z klopsików z ognia i wyjdź na kwadrans.
Meatball Noodle Soup: przepis na kurczaka krok po kroku
Lekka rosół z makaronem. W przepisie na zupę krok po kroku klopsiki są robione z filetów z piersi. Dla soczystości miękisz długiego bochenka nasączonego mlekiem koliduje z nadzieniem. Wermiszel, pożądane jest, aby wziąć mały, z dużym makaronem pierwszy kurs nie wygląda tak imponująco.
Składniki:
• świeże, można schłodzić, pierś z kurczaka (tylko filet) - 400 gr.; • półtora litra wody lub bulionu z kurczaka;
• pół szklanki małych wermiszelków;
• mała cukinia;
• dwie małe żarówki;
• trzy gałązki kopru;
• pęczek piór cebuli;
• słodka marchewka;
• dwa plasterki bochenka;
• pół szklanki pasteryzowanego mleka o średniej zawartości tłuszczu;
• olej roślinny wysokiej jakości.
Metoda przygotowania:
1. Przepłukać filet, pokroić w duże kawałki i przekręcić w farszu. Zaleca się ustawienie siatki z najmniejszymi otworami, jeśli ich nie ma, przekręć kurczaka dwa razy. Do szlifowania można użyć blendera.
2. Odetnij plasterki bochenka skórki, napełnij miazgę mlekiem, poczekaj dziesięć minut, aż puchnie dobrze. Następnie rękoma wyciskamy nadmiar mleka z miąższu i wkładamy do miski, dodajemy mięso mielone.
3. Pokrój niewielką cebulę w małe kostki lub zmiel dużą tarką. Włóż cebulę do mielonego mięsa, dodaj trochę pieprzu i lekko dodaj. Dokładnie wymieszać masę mięsną rękami, przykryć miskę pokrywką i wyjąć na pół godziny do lodówki.
4. Podczas chłodzenia mięsa przygotuj pieczeń. Małe cebule kruszą się i smażą w oleju roślinnym do bursztynowego odcienia. W takim przypadku nie zapomnij okresowo mieszać, aby parzył i parzył równomiernie.
5. Podczas wklejania cebuli przygotuj warzywa. Czyścimy marchewkę, odcinamy skórkę z cukinii, kroimy w kostkę, drobno układamy na patelni z cebulą i gotujemy na bardzo umiarkowanym ogniu przez pięć minut.
6. Podczas pieczenia przygotowujemy wodę do wrzenia (rosół) i formujemy małe kulki z schłodzonego mięsa mielonego.
7. Włóż pieczone warzywa do wrzącej cieczy, gotuj przez 5 minut i zanurz klopsiki w zupie. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować przez siedem minut. Zasnąć w zupie z wermiszelem i ponownie zagotować. Gotujemy zupę na małym ogniu przez trzy minuty, a następnie usuwamy z ognia.
8. Melenko kroimy koper i pióra cebuli. Zraszaj zieloną zupę podczas serwowania.
Zupa rybna Meatball: przepis krok po kroku z ziemniakami
Miłośnicy dań rybnych - przepis krok po kroku na zupę z klopsikami z ryb. W przypadku mięsa mielonego wskazane jest stosowanie filetów z gatunków morskich, ich mięso zawiera mniej małych kości. Podobnie jak w przypadku mięsa mielonego, dodaje się namoczony chleb lub bułkę tartą.
Składniki:
• rozmrożony filet z ryb morskich - 400 gr .;
• jedno jajko;
• dwa litry wody;
• 2 małe marchewki;
• trzy ziemniaki;
• Gorzka cebula - 2 głowy;
• dwie łyżki zamrożonego masła;
• para liści laurowych;
• zestaw przypraw „Do dań rybnych”;
• wszelkie świeże warzywa i koniecznie upiecz cebulę do ułożenia.
Metoda przygotowania:
1. Rozmrożone filety rybne w temperaturze pokojowej są dokładnie myte. Jeśli ryba ma skórę, ostrożnie ją usuń, ale możesz ją zostawić. Potnij duże ryby i zmiel dwa razy maszynką do mięsa. Podczas ponownego szlifowania przeskocz przez maszynkę do mięsa jedną cebulę. Lekko posolić mieloną rybę, doprawić świeżo zmielonym pieprzem, wlać jajko i dobrze wymieszać. Przykryj pokrywką, włóż do lodówki na pół godziny.
2. Wyczyść marchewkę, pozostałą cebulę i ziemniaki. Marchewki i ziemniaki pokroić w małe, cienkie kostki, cebulę w małe plasterki. Smażyć marchewki z cebulą w oleju roślinnym na przyjemny złoty odcień.
3. Napełnij garnek wodą, ustaw na maksymalne ciepło. Włóż ziemniaki do wrzącej wody, po drugim gotowaniu ułóż pieczeń warzywną. Biała piana wzrośnie z ziemniaków na powierzchnię zupy, należy ją ostrożnie usunąć, a należy to zrobić przed dodaniem prażenia. Ugotuj ziemniaki do miękkości.
4. Wyjmij mieloną rybę z lodówki. Po zwilżeniu rąk wodą, tworzymy kulki o rozmiarze przeciętnej śliwki. Umieść klopsiki w zupie, gdy ziemniaki są gotowe. Doprowadzając do wrzenia, gotuj kulki rybne przez kwadrans. 5. Włóż liść laurowy, dodaj gotowe przyprawy, dodaj trochę soli. Wyjmij zupę z pieca i odstaw na 20 minut.
6. Po umyciu zieleni wytrzeć do sucha ręcznikiem lnianym lub położyć na nim. Obsushiv, pokrój cebulowe pióra cienkimi pierścieniami, posiekaj koper. Podczas podawania posypać zupę rybną świeżymi ziołami.
Sztuczki gotowania zup z klopsikami przy użyciu przepisów krok po kroku - zalecenia i pomocne wskazówki
• Nie ma potrzeby wstrzykiwania mielonych klopsików do jajka. Sprawia, że są gęste i ostre. Kawałki mielonego mięsa są dobrze połączone ze sobą, jeśli farsz jest dobry do pokonania.
• Prażenie, chociaż jest przygotowywane w oleju roślinnym, zwiększa zawartość kalorii w naczyniu. Aby przygotować dietetyczną zupę z klopsikami na dowolny przepis krok po kroku, połóż warzywa na surowo. Jeśli nie lubisz gotowanej cebuli, wyłącz ją lub włóż całą żarówkę. Po gotowości musi zostać usunięty.
• Wskazane jest dwukrotne mielenie filetów rybnych, dzięki temu pozbędziesz się najmniejszych kości. Podczas montażu szlifierki zainstaluj kratkę z najmniejszymi otworami.
