Takie pierwsze danie, takie jak zupa z makaronem z kurczakiem, musi być włączone do diety co najmniej 1-2 razy w tygodniu, ponieważ danie jest zdrowe i łatwo przyswajalne. Zupa z kurczaka z makaronem, jedna z tych potraw, która nie jest zabroniona, a nawet zalecana do włączenia do diety 10-miesięcznego dziecka, ponieważ nie obejmuje produktów alergenów.
Zupa z kurczaka z makaronem - najlepsze przepisy:
Przepis 1: Zupa z makaronem z kurczaka w mocnym rosole
Kompozycja tej pierwszej potrawy nie obejmuje ziemniaków, została zastąpiona przez nie mniej odżywczy makaron. Punktem kulminacyjnym zupy jest dużo mięsa i rosołu, które muszą być mocne, czyli nasycone.
Wymagane składniki:
- tusza kurczaka - 1-1,300 kilogramów;
- domowy makaron lub makaron pajęczyny - 150 gramów;
- marchewki - 2 sztuki;
- por - 1 sztuka;
- korzeń pietruszki - 1 sztuka;
- seler - 2 gałązki;
- pietruszka i koperek - małe pęczki;
- liść laurowy - 2 sztuki;
- woda - 3,5-4 litrów;
- pieprz (groszek), sól.
Przygotowanie:
Aby ugotować mocne jaja kurze z makaronem, trwa 2 godziny: etap przygotowawczy trwa 20 minut, obróbka cieplna trwa 1 godzinę i 40 minut.
Faza planowanego gotowania, zupa mięsna z makaronem w mocnym rosole.
Etap przygotowawczy:
- Kurczak kroi się na duże porcje.
- Marchewka, korzeń pietruszki, seler, por pocięty na duże kawałki.
- Zieloni drobno rozdrobnione.
- Warzywa i mięso układa się w głębokiej patelni. Składniki są napełniane zimną wodą (3,5-4 litry).
Obróbka cieplna:
- Pojemnik ze składnikami doprowadza się do bulgotania na dużym ogniu. Następnie usuwa się pianę, zmniejsza się ogień i gotowanie bulionu trwa przez co najmniej 1 godzinę i 40 minut. Gotowy bulion jest filtrowany i uwalniany od gotowanych warzyw. - Smak yulki regulowany jest pieprzem, liściem laurowym i solą. Makaron umieszcza się w gotującym się bulionie. Gdy tylko makaron jest gotowy (10-13 minut), mięso z kurczaka bez kości i posiekane warzywa wracają do jajka.
Gotowane mięso bez kości i chrząstki, pokrojone na małe kawałki. Gdy tylko mięso się rozgrzeje, można podać zupę z makaronem. Bon apetyt!
Przepis 2: Receptura babci Zupa z makaronem z kurczaka
Współczesne kobiety mają minutę do zrobienia przez cały dzień: w domu, w pracy, w sporcie, w spotkaniu z przyjaciółmi, a czasem nie ma wystarczająco dużo czasu i wysiłku, aby przygotować pełnowartościowy lunch i kolację. Dzisiaj rzadko spotyka się gospodyni, która gotuje zupę z makaronem domowej roboty, tak jak robiły to nasze babcie. Dzięki temu przepisowi postaramy się ożywić pierwsze danie z makaronem zgodnie z recepturą babci.
Wymagane składniki:
- Piersi kurcząt na kości - 1 sztuka;
- marchewki - 1 sztuka;
- koperek - mała paczka;
- tłuszcz roślinny - 4 łyżki stołowe;
- woda - 3 litry;
- sól, pieprz, liść laurowy.
Składniki na makaron:
- mąka - 1 szklanka;
- jajko - 1 sztuka;
- Sól - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie:
Gotowanie domowej roboty zupy z makaronem zajmie 1 godzinę i 30 minut: gotowanie makaronu - 35 minut, gotowanie rosołu - 50 minut, gotowanie brązowienie - 5 minut.
Etapowy plan gotowania domowej roboty zupy z makaronem
Makaron do gotowania:
- W szklanym fasetce do prowadzenia jajka, 0,5 łyżeczki soli i kilka łyżek wody. Mieszankę jaj miesza się i wlewa do miski z mąką. Fajne ciasto, owinięte w folię spożywczą, gdzie pasuje.
- Po 30 minutach kulka ciasta jest podzielona na cztery części. Każda część jest zwinięta w bardzo cienką warstwę. - Na gorącej patelni (bez tłuszczu) płaskie ciasta są suszone przez 30 sekund z każdej strony.
- Suszone ciastka z ostrym nożem są cięte na cienkie słomki.
Przygotowanie rosołu:
- Pierś z kurczaka wlewa się z 3 litrami zimnej wody i doprowadza do wrzenia na maksymalnym ogniu. Gdy mięso się gotuje, pianka jest usuwana, ogień zmniejsza się, a gotowanie bulionu trwa 40 minut. Gotową zupę filtruje się, mięso usuwa i kroi na kawałki.
Przygotowanie makaronu do zupy z makaronem:
Marchew przeciera się na tarce małą dyszą i przepuszcza przez mały ogień przez 5 minut. Marchew nie musi się smażyć, powinna dawać kolor oleju roślinnego.
Gotowanie zupy z makaronem z kurczaka - ostatni etap:
Rosół gotuje się, układa się marchewkę, gotuje zupę, dodaje makaron i mięso. Gdy tylko zupa się zagotuje, na patelnię wkłada się wawrzyn i posiekane warzywa. Zupa podawana przez 15-20 minut.
Gotowe danie serwowane jest w głębokich glinianych miskach. Bon apetyt.
Przepis 3: Nieprzezroczysta zupa z makaronem z kurczaka
Z reguły większość zup ma przezroczyste yushku, ale to danie jest wyjątkiem, ponieważ konsystencja zupy jest znacznie grubsza, a bulion jest nieprzezroczysty. Oryginalny smak pierwszego dania uzyskuje się dzięki pieczonemu mięsu z kurczaka, mleku i mące.
Wymagane składniki:
- pierś z kurczaka - 500 gramów;
- rosół z kurczaka - 6 szklanek;
- ziemniaki - 200 gramów;
- cebula (duża) - 1 sztuka;
- marchew (duża) - 1 sztuka;
- oliwa z oliwek do smażenia warzyw i mięsa;
- seler - 1 łodyga;
- czosnek - 2 ząbki;
- suszone oregano - 1/2 łyżeczki;
- Tymianek - 1/2 łyżeczki;
- mąka - 1/4 filiżanki;
- mleko - 1 szklanka;
- makaron - 2 szklanki;
- sól, pieprz.
Przygotowanie:
Aby przygotować nieprzezroczystą zupę z makaronem i kurczakiem, trwa 1 godzinę i 10 minut: etap przygotowawczy trwa 15 minut, obróbka cieplna trwa 50 minut. Etapowy plan gotowania, nieprzezroczysta zupa z makaronem i kurczakiem
Etap przygotowawczy:
- Cebulę, ziemniaki, marchew, seler pokroić w kostki średniej wielkości.
- Czosnek jest mielony.
- Pierś z kurczaka tnie się na porcje.
Obróbka cieplna:
- Mięso z kurczaka smażone jest aż do ugotowania.
- W rondlu z grubym dnem marchew, czosnek, seler i cebula marnieją w oliwie z oliwek. Po 5 minutach warzywa posypuje się tymiankiem, oregano, solą i mąką. Po kolejnej minucie układa się ziemniaki i bulion. Zupa jest gotowana na umiarkowanym ogniu, aż ugotowane ziemniaki. Po 25-30 minutach na patelnię wkłada się makaron, mleko i smażone mięso. Makaron stał się miękki - oznacza to, że zupa jest gotowa. Bon apetyt!
Zupa z makaronem z kurczaka - zalecenia kucharzy
Zupa z makaronem jest o wiele smaczniejsza, jeśli głównym składnikiem jest makaron wytwarzany przez ciebie, a nie kupiony w supermarkecie. Kucharze odkryli sekret, jak sprawić, by makaron był smaczniejszy i bardziej atrakcyjny:
- produkt mączny będzie smaczniejszy, jeśli woda zostanie zastąpiona mlekiem;
- Jeśli dzieci odmawiają zjedzenia pierwszego dania ze zwykłym makaronem, pomaluj je w wielokolorowe kolory. Proces jest prosty - sok z marchwi lub buraków dodaje się do jajka przed dodaniem mąki;
- makaron może mieć inny smak, jeśli do ciasta dodawane są dodatki, na przykład suszone zioła, świeże zioła, czosnek.
