Naleśniki dyniowe - ogólne zasady i metody przygotowania
Późną jesienią piękna dynia powinna przyjść do naszych stołów. Oczywiście, teraz nie ma potrzeby tworzenia z niego potraw, jak kiedyś. Ponieważ jednak jest to naturalny kompleks witaminowo-mineralny, nie można się spierać. Wszyscy uważamy to za prawdziwe rosyjskie warzywo, mimo że dotarło do nas dopiero w XVIII wieku, chociaż ta sama Europa jest znana od XV wieku. Kolumb przywiózł ją ze swojej podróży i natychmiast zyskała popularność, którą nadal cieszy się dzisiaj. Placki dyniowe są jednym z najłatwiejszych potraw. Łatwe do przygotowania i niezwykle smaczne naleśniki są uwielbiane przez dzieci i dorosłych. Bez względu na to, jak są gorące, zawsze je się do ostatniego. Nic dziwnego - warzywo dietetyczne, a właściwie jagoda, zawiera niewiele błonnika i kwasów organicznych. Jego kaloryczność to tylko 23 kcal / 100 gramów, to 90% wody. Innym interesującym faktem jest to, że zawiera 4 razy więcej karotenu niż marchew. I chociaż dynia jest bardzo satysfakcjonująca, jest szybko trawiona. Miąższ jest miękki lub twardy, konsystencja zależy od stopnia dojrzewania, ale w każdym przypadku dania dyniowe są przygotowywane szybko i łatwo.
Pumpkin Fritters - Przygotowanie żywności
Dynia jest bardzo wygodnym warzywem: nie wymaga długotrwałego przetwarzania i jest przechowywana przez długi czas - w odpowiednich warunkach, prawie przez całą zimę. Wystarczy oczyścić go z twardej skóry, a „składnik dyni” jest gotowy do użycia. Naleśniki dyniowe można gotować przy użyciu wszystkich znanych metod pieczenia: na patelni, w wolnej kuchence lub piec w piekarniku. Ciasto może być sodą lub drożdżami - wszystko zależy od chwilowego nastroju. Do ugniatania najczęściej stosuje się kefir lub śmietanę, jajko i mąkę. Pumpkin Fritters - The Best Recipes
Receptura 1: Classic Pumpkin Fritters
Pyszne naleśniki z rumianą skórką i jasnopomarańczowym środkiem - które mogą oprzeć się tej pokusie, zwłaszcza jeśli podawane są z niesamowicie słodkim dżemem lub sosem waniliowym. Gdziekolwiek się to zdarzy - na śniadaniu lub jako przekąskę w pracy małe „słońca” dadzą wspaniały pozytywny ładunek i podniosą na duchu.
Składniki: dynia (400 g), jajko (2 szt.), Mąka Mąka (5 łyżek stołowych), sól, olej roślinny, wanilina, gałka muszkatołowa.
Metoda gotowania
Myjemy dynię i pocieramy ją na tarce. Dodaj jajka, sól, mąkę, wanilię, szczyptę gałki muszkatołowej. Wymieszaj i rozprowadź na gorącej patelni z olejem roślinnym. Smaż po obu stronach, rozłóż na serwetce, aby nadmiar oleju został wchłonięty.
Zrobione! Podawać z dżemem i gorącą herbatą.
Przepis 2: Pieczone placki z dyni
Jeśli nie masz czasu na smażenie naleśników na patelni - użyj przepisu na pieczone naleśniki. Naleśniki są pikantne i nietłuste. Jedyną rzeczą, o której należy pamiętać podczas gotowania, jest pamiętanie o tym, aby obrócić je na drugą stronę.
Składniki: starta dynia (1 litr), jajka (3 sztuki), cukier (1 łyżka stołowa. Łyżka), śmietana (15% lub jogurt, 2 łyżki. Łyżki), soda, mąka (około 1 , 5 szklanek).
Metoda gotowania
Pokrywamy blaszkę papierem i smarujemy ją cienką warstwą oleju. Przetrzyj dynię i wylej z niej sok. Dodaj jajka, śmietanę lub jogurt, mąkę cukrową i sodę, wymieszaj. Ciasto należy uzyskać w postaci gęstej śmietany. Rozprowadzamy je łyżką w pewnej odległości od siebie, tak że naleśniki się nie mieszają. Piec w piekarniku przez 15 minut, następnie odwróć się i pozostaw na kolejne 10 minut w 180 stopniach. Podawaj im ciepło lub zimno do stołu - to świetny dodatek do gorących pierwszych dań.
Przepis 3 - naleśniki dyniowe z twarogiem
Ta opcja przypomina krzyżowanie serników i zwykłych placków warzywnych. Praktycznie nie ma tu charakterystycznego smaku dyni, naleśniki rozpływające się w ustach mają delikatną strukturę.
Składniki: dynia (300 g), twaróg (100 g), jabłko (1 sztuka), jajko (1 sztuka), proszek do pieczenia, cukier (1-2 łyżki), rodzynki - 1 garść, sól, trochę mleka lub kefiru.
Metoda gotowania
Przetrzyj dynię na tarce, przetrzyj twaróg jajkiem i cukrem, połącz wszystkie składniki. Kefir i mąka dodają tyle, aby uzyskać konsystencję gęstej śmietany. Rozłóż naleśniki na patelni i smaż je aż do złocistego brązu. Po odwróceniu przykryj pokrywką i zmniejsz temperaturę, aby były dobrze wypieczone. Naleśniki idealnie komponują się z dżemem żurawinowym, miodem lub kwaśną śmietaną.
Przepis 4: Placki z dyni z jabłkami
Te naleśniki można gotować przez cały rok, zawsze będą smaczne i zdrowe. Delikatna konsystencja z kwaśną śmietaną lub kefirchikiem daje po prostu nieważkość, rozpuszczając się w ustach, kawałkach.
Składniki: dynia (400 gramów), jajka (2 sztuki), jabłka (2 sztuki), cukier (2 łyżki gulaszu), mąka (pół szklanki), sól. Olej roślinny do smażenia, śmietana (100 gramów).
Metoda gotowania
Grate przetarł obrane dynie i jabłka. Osobno ubij jajka z cukrem i wymieszaj z dynią i jabłkami, solą. Dodaj mąkę i wszystko dobrze wymieszaj. Określ ilość mąki w procesie ugniatania, ciasto na konsystencji powinno być jak gęsta śmietana. Naleśniki smażyć na złoty kolor na średnim ogniu. Proporcje dyni i jabłek można zmienić, można też dodać więcej cukru - smak może być nieco inny, ale pomysł jest tutaj jeden. Okazuje się cudowne naleśniki - różowe i smaczne. Umieść je na szkiełku i rozłóż je, na przykład, z dżemem - okazuje się, że to wspaniałe ciasto z dyni. Podawaj z tym, co lubisz najbardziej - dżemem, miodem, kwaśną śmietaną.
Pumpkin Fritters - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy
- Naleśniki z dyni przynoszą korzyści tylko wtedy, gdy wstępnie upieczemy je w piekarniku i wyrabiamy w postaci puree. Kolor i smak stają się bogatsze.
- Pomimo dobroczynnych właściwości tego powszechnego warzywa, należy ostrzec ludzi cierpiących na pewne choroby. Potrawy z dyni są najtrudniejsze w chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy, cukrzycy i zapaleniu żołądka o niskiej kwasowości.
I trochę więcej o dyni
Dynia zawsze była uważana za najtańszą roślinę. Nic dziwnego, że nawet Charles Perrault w swojej bajce sprawił, że Kopciuszek był powozem z najtańszego warzywa - dyni. W 2010 roku ustanowiono rekord uprawy tego warzywa - rolnik Chris Stevens z Wisconsin podniósł instancję ważącą 821,2 kg. Ta płyta została oficjalnie potwierdzona przez Guinness World Records. W swoich komentarzach Stevens powiedział, że jest wystarczająco dużo dobrych nasion i gleby, aby zapewnić dobry wzrost dyni. Ale to nie wszystko. Jak ludzie hazardu po prostu tego nie rozumieją! Na przykład w Stanach Zjednoczonych organizowane są konkursy na rzucanie dyniami z broni mechanicznej. Wymóg jest dość prosty - owoce nie powinny przekraczać masy 4 kg. Do tej pory rekordowy wynik to 1351 m.
