Sałata lodowa - ogólne zasady i metody gotowania
Aby przygotować sałatę lodową, nie jest konieczne włączanie do jej składu rośliny uprawnej o tej samej nazwie. W większości przypadków wystarczy nadać mu kształt lodowej góry, aby „podbić”, co wszyscy uczestnicy uczty. Osiągnąwszy szczyt, będą, jak prawdziwi wspinacze, zachwyceni jego urokami.
Sałata lodowa - przygotowanie żywności
W przypadku tych sałatek świeże warzywa są myte, obrane i mielone, jak wskazano w przepisie. Ziemniaki, buraki i marchew są zwykle używane w postaci gotowanej lub pieczonej. Jeśli w naczyniu znajduje się ryba lub mięso, przygotowuje się je zgodnie ze wskazaniem w przepisie.
Roślina sałaty lodowej szybko się utlenia, więc wskazane jest, aby nie ciąć jej nożem, ale rozerwać na zgrabne kawałki.
Sałata lodowa - najlepsze przepisy
Przepis 1: Sałata lodowa z wątrobą dorsza
W tej sałatce każda kolejna warstwa jest zmniejszana, aby ostatecznie uzyskać kształt lodowca.
Składniki
Sos majonezowy;
strome jajka - 5 szt .;
zielony groszek (konserwy) - 1 zakaz;
wątroba dorsza - 1 zakaz.
twardy ser - 100 g;
Cebula - 1 szt.
Metoda gotowania
Na przygotowanym naczyniu rozłóż warstwy w następującej kolejności:
- grubo tarty twardy ser;
- groszek zmieszany z majonezem; - cebula pokrojona w plasterki i nakłuta w occie;
- majonez;
- wątróbka dorsza, zmięta widelcem;
- majonez;
- Żółtki, wyrabiane widelcem;
- majonez;
- starte białka jaj.
Gotową sałatkę włóż na chwilę do lodówki, aby namoczyć warstwy.
Przepis 2: Sałata lodowa z czerwonym kawiorem
Ta sałatka używa tytułowego warzywa, które od dawna słynie z dobroczynnych właściwości, a ostatnio stało się bardzo popularne w naszym kraju.
Składniki
Strome jajka - 10 szt .;
sałata lodowa - 2 małe pęczki;
małe kiełbaski - 2 szt .;
masło - 100 g;
Ser Roquefort - 50 g;
posiekana zielona cebula - 2 stoły. loże;
jogurt - 400 g;
rzodkiewka - 5 szt .;
cytryna - 1 szt .;
Kawior czerwony Keta - 50 g.
Metoda gotowania
Umyć liście sałaty, osuszyć i rozerwać na paski o szerokości około 2 cm (można je ciąć).
Wyjąć żółtka z jaj i zagnieść je widelcem wraz z lekko zmiękczonym masłem. Mieszaninę dzieli się równo na 2 części. Pierwsza jest mieszana z drobno pokrojonymi kiełbaskami, a druga z drobno startym serem Roquefort i zieloną cebulką.
Rzodkiew pokrojona w pierścienie. Wycisnąć obie śmietankowe masy na połówki białek jaj za pomocą strzykawki do ciasta. Ta z kiełbaskami jest ozdobiona czerwonym kawiorem, a ta z Roquefortem - posiekaną zieloną cebulą.
Przygotuj sos z jogurtu i soku z cytryny, sol go i pieprz. Napełnij pokruszoną sałatą lodową ten sos i umieść je w schłodzonych porcjach. Połóż pół jajka na wierzchu z obydwoma nadzieniami i udekoruj pierścieniami rzodkiewki.
Przepis 3: Sałatka lodowa z grzybami
Niesamowicie smaczna sałatka, która łączy takie składniki jak grzyby i ser.
Składniki
Pieprz bułgarski (duży) - 3 szt .;
jajka są strome - 3 szt .;
cebula - 1 szt .;
gotowany (wędzony) filet z kurczaka - 1 szt .;
pomidory (duże) - 2 szt .;
wszelkie solone (marynowane) grzyby - 1 stos;
zielenie;
9% ocet - 2 stoły. kłamać
Tankowanie:
sos majonezowy - 300 g;
biały ser - 150 g;
czosnek - 1 ząb.
Metoda gotowania
Cebulę drobno posiekać i marynować w mieszance 3 stolików. kłamać woda i 2 stoły. kłamać ocet na 30 minut.
Ser drobno zetrzeć i wymieszać z sosem „Majonez” i posiekanymi goździkami czosnku. Teraz, przy tym tankowaniu, konieczne jest nałożenie warstw w takiej kolejności, nie zapominając o „zbudowaniu” lodowca:
- posiekana słodka papryka;
- drobno posiekany filet z kurczaka;
- starte jaja;
- drobno posiekane grzyby i cebulę, które marynowano (odcedź płyn);
- Pomidory pokruszone w drobną kostkę.
Udekoruj gotowe danie startym jajkiem, zielenią i włóż na chwilę do lodówki.
Przepis 4: Sałata lodowa z filetem z kurczaka
Danie doskonale łączy warzywa z białkami. Jest idealny na śniadanie - włókno roślinne nasyci, a białka dostarczą energii. Sałatka da wystarczająco dużo siły, aby poradzić sobie z codziennymi problemami. Składniki
Świeże ogórki - 2 szt .;
twardy ser - 100 g;
Sałata lodowa - 5 liści;
filet z kurczaka - 1 szt .;
zielenie;
niskotłuszczowa śmietana - 200 g;
pomidory - 2 szt.
Metoda gotowania
Gotuj pierś z kurczaka i zalej gorącą śmietaną, aby ostygła. Warzywa i warzywa umyć, osuszyć i posiekać w małe kostki. Sałatka „Góra lodowa”, aby złamać mu ręce na w przybliżeniu równe części. Filet z kurczaka i ser pokrojony w kostkę. Wymieszać wszystkie przygotowane produkty, napełnić kwaśną śmietaną, w której schłodzono pierś, solą i ulubionymi przyprawami. Ułóż na talerzu i podawaj.
Sałata lodowa - wskazówki od doświadczonych kucharzy
Skóra pomidorów jest zwykle dość gęsta i nie tylko przeszkadza w stosowaniu sałaty, ale także znacznie utrudnia trawienie. Dlatego zaleca się wstępne wybielanie pomidorów (zalać wrzątkiem) i obieranie skór.
Dania z sałatką „Iceberg” powinny być podawane na stole zaraz po ugotowaniu, w przeciwnym razie będą ściekać i nie będą smakować dobrze.
