Trudno jest oprzeć się apetycznemu kawałkowi wieprzowiny pieczonej w piekarniku. A jeśli to nie tylko mięso, ale danie z aromatycznymi przyprawami, warzywami i innymi równie smacznymi składnikami? Wtedy każdy smakosz będzie zadowolony.
Korzystając z wieprzowiny w piekarniku z pomidorami i serem, musisz zapomnieć o ilości kalorii. Próba ich zmniejszenia jest również niewykonalnym pragnieniem - w takim naczyniu nie da się tego zrobić. Ale możesz jeść z wielką przyjemnością.
Przygotuj miękkie i soczyste mięso pod rumianym pomidorem i kołdrą serową. Dzięki tłuszczowi wieprzowina zawsze okazuje się pachnąca i nie wymaga długiego przygotowania do pieczenia. Proces jest prosty: załadowany formularz z surowym kęsem w piekarniku, a nie później niż godzinę później można zjeść pyszne danie.
Ważne jest tylko, aby wieprzowina była świeża.
Wieprzowina w piekarniku z pomidorami i serem - ogólne zasady gotowania
Głównym składnikiem potrawy jest oczywiście wieprzowina. Do pieczenia najlepiej nadaje się mięso najwyższej jakości - mostek, szpachelka, szynka.
Bezpośrednio przed gotowaniem należy go umyć, otrząsnąć z wody i wysuszyć.
Wieprzowina tnie się na plastry, których grubość wynosi półtora lub dwa centymetry.
Każdy kawałek jest pożądany, aby nieco zniechęcić jednego i drugiego. Następnie danie ugotuje się szybciej i będzie bardziej miękkie.
Podkreśl słodki smak mięsnych przypraw. Najodpowiedniejsze są czarny świeżo zmielony pieprz, gałka muszkatołowa, majeranek, bazylia i rozmaryn.
Przed gotowaniem mięso można marynować, a następnie w procesie prażenia powstaje niesamowita mieszanka smaków i smaków. Do jedzenia wybierz elastyczne i dojrzałe pomidory. Można je pokroić w plasterki lub małe kawałki.
Ser do pieczenia, pokroić w cienkie plasterki lub działać jako standard: wcierać w tarkę.
W naczyniu można dodać majonez, jajka, czosnek, zioła i grzyby.
Gotowanie potraw od pół godziny do godziny w nagrzanym piekarniku. Temperatura prażenia wynosi 180-200 stopni.
Aby zapobiec wypaleniu naczynia, smaruj patelnię masłem, przykryj folią lub papierem do pieczenia.
Każdy kawałek wieprzowiny jest pieczony oddzielnie, więc gotowe danie jest łatwe do przeniesienia na talerz. Jednak jego kształt pozostaje nienaruszony.
Udekoruj smak wieprzowiny w piekarniku pomidorami i ziemniakami serowymi, ugotowanymi w kawałkach lub puree, smażonym lub smażonym. Możesz także przygotować duży talerz sałatki ze świeżych warzyw.
Przepis 1. Wieprzowina w piekarniku z pomidorami i słodko-pikantnym serem
Składniki:
• 0,800 kg wieprzowiny;
• 150 gr. ser;
• trzy pomidory;
• 150 gr. adzhiki;
• 100 gr. majonez;
• trochę soli i pieprzu.
Przygotowanie:
Pokrój mięso na plasterki o grubości centymetra. Pokonaj każdy kawałek.
Kotlety z pieprzem i solą po obu stronach. Pocieramy proszek w kawałkach mięsa.
Wolno smaruj blachę do pieczenia.
Rozprowadzamy na powierzchni wieprzowinę. Do każdego kawałka wlać pół łyżki adjika. Rozprowadzamy go równomiernie na wszystkich kawałkach mięsa.
Pokrój pomidory w drobną kostkę. Umieść je w kawałkach wieprzowiny.
Na grubej tarce zamień ser w cienką słomkę. Liberalnie posyp kawałki mięsa.
Wyciśnij majonez na ser i posmaruj go na powierzchni.
Wysyłamy blachę do pieczenia z wieprzowiną w piekarniku (180 stopni) i nie zaglądamy do środka przez co najmniej pół godziny.
Przepis 2. Wieprzowina w piekarniku z pomidorami i serem „Apetyczna harmonijka”
Składniki:
• jeden kilogram miąższu wieprzowego;
• dwie łyżki ch. Soli;
• pół łyżki świeżo zmielonego czarnego pieprzu;
• jedna łyżeczka gałki muszkatołowej, majeranku i rozmarynu;
• trzy pomidory;
• 120 gr. ser
Przygotowanie:
Kroimy kawałek mięsa na akordeon: robimy cięcia wzdłużne, ale nie do końca. Grubość plastrów - centymetr i pół.
Przesuwamy mięso na blachę do pieczenia, pokrytą folią.
Pokrój pomidory i ser w cienkie plasterki.
W małej misce połącz sól i przyprawy.
Przetrzyj mieszankę kawałkami wieprzowiny.
Tworzymy „akordeon”: między pokrojonymi kawałkami mięsa ściskamy dwa kółka pomidorów i jeden talerz sera.
Przykryj naczynie folią i odstaw na półtorej godziny.
Następnie wysyłamy do piekarnika (200 stopni) i pieczemy przez godzinę.
Po sześćdziesięciu minutach otwórz folię i przygotuj naczynie przez kolejne 15 minut. Wyróżniającym się sokiem wlewamy naczynie.
Przepis 3. Wieprzowina w piekarniku z pomidorami i serem „Puffy taste”
Składniki:
• 700 gr. mięso;
• 150 gr. ser;
• jeden pomidor;
• dwa ząbki czosnku;
• sól;
• oliwa z oliwek;
• jedna łyżka suszonej bazylii;
• mieszanka papryki.
Przygotowanie:
Wieprzowina cięta wzdłuż na dwa paski.
Posypać solą, pieprzem i ostrożnie pocierać kawałki, tak aby były nasączone przyprawami.
Pokrój pomidor na małe kostki. Ser, jak prawie zawsze, zetrzeć.
Czosnek posiekaj bardzo drobno.
Blacha do pieczenia jest pokryta dwiema warstwami folii spożywczej. Połóż jeden kawałek wieprzowiny na powierzchni formy i zwiń go w okrąg. Konieczne jest utworzenie solidnego kawałka. Pokrywamy połowę powierzchni mięsa startym serem. Jego warstwa powinna być dość duża - centymetr lub półtora. Na powierzchni sera równomiernie rozprowadzić czosnek.
W drugiej połowie mięsa umieść warstwę pomidora. Posypać suchą bazylią. Spryskaj trochę oliwy z oliwek.
Połóż górną połowę wieprzowiny na wierzchu.
Ostrożnie owinąć mięso nadzieniem w folię.
Wyślij surowe naczynie przez czterdzieści minut w piekarniku (200 stopni).
Po określonym czasie załóż rękawicę kuchenną, wyłącz kuchenkę i delikatnie wyciągnij blachę do pieczenia.
Pozostaw na osiem minut. Następnie rozkładamy folię, przesuwamy wieprzowinę na piękny talerz i jemy pachnące danie.
Przepis 4. Wieprzowina w piekarniku z pomidorami i serem z grzybami
Składniki:
• 700 gr. miąższ wieprzowy;
• 100 gr. pietruszka;
• dwa pomidory;
• 200 gr. grzyby i ser;
• pieprz;
• sól.
Przygotowanie:
Wieprzowina krojona na cienkie kawałki (jak na kotlety). Przykryj je folią spożywczą.
Lekko odpychaj ubijak z jednej i drugiej strony. Dodaj sól i posyp pieprzem.
Pokrój grzyby na półpierścienie i pokrój pomidory w pierścienie.
Pietruszka umyta, wysuszona i drobno posiekana.
Używając tarki, zmiel kawałek sera.
Połóż kawałki wieprzowiny na powierzchni formy i piecz w piekarniku przez około dziesięć minut (200 stopni).
Rozprowadzamy grzyby i pomidory na gorącym mięsie. Dodaj trochę soli, pieprzu i kontynuuj pieczenie naczynia przez kolejne pół godziny.
Dziesięć minut przed końcem gotowania posyp każdy kawałek mięsa wieprzowego posiekaną zielenią i przykryj warstwą sera.
Przepis 5. Wieprzowina w piekarniku z pomidorami i serem w stylu kupieckim
Składniki:
• kilogram polędwicy wieprzowej;
• dwa pomidory; • 300 gr. świeże grzyby;
• półtorej łyżki soli kuchennej;
• 200 gr. ser;
• 150 gr. majonez;
• zmielony czarny pieprz;
• 15 gr. masło lub margaryna.
Przygotowanie:
Wytnij przygotowany kawałek wieprzowiny na plasterki o grubości pół lub dwóch centymetrów.
Każdy otrzymany utwór jest zamknięty filmem i trochę pobiliśmy. Sól i posypać pieprzem.
Nasmaruj masłem lub margaryną. Rozłożyliśmy jej kawałki wieprzowiny.
Umyte i wysuszone pomidory kroimy na plastry o grubości pół centymetra.
Pokrywamy je każdym kawałkiem wieprzowiny.
Pocierać ser i połowę ułożyć na plasterkach pomidorów.
Pieczarki pokroić w cienkie płytki. Ich grubość nie powinna przekraczać czterech milimetrów.
Na serze krojone są pieczarki. Lekko sól i pieprz.
Połóż majonez na powierzchni grzybów.
Posypać pozostałym serem i wysłać formę do piekarnika (200 stopni) na trzy czwarte godziny.
Po upływie określonego czasu wyjmujemy naczynie i idziemy do posiłku, gdy jest gorący.
Przepis 6. Wieprzowina w piekarniku z pomidorami i serem na poduszce krakersów
Składniki:
• jeden kg wieprzowiny;
• trzy jajka;
• 0,2 kg sera;
• jedna łyżka suszonego czosnku;
• worek przypraw do wieprzowiny;
• pięć łyżek sztuki. bułka tarta;
• majonez;
• trzy pomidory.
Przygotowanie:
Weź głęboką miskę i przygotuj marynatę na mięso. Najpierw wrzuć jajka do garnka.
Następnie dodaj przyprawy do wieprzowiny i suszonego czosnku.
Wymieszać i odstawić w rogu powierzchni roboczej.
Pokrój mięso na średniej wielkości plasterki o grubości centymetra. Pobiliśmy go trochę.
Ogrzewa się plastry wieprzowiny w marynacie. Dobrze przetasuj.
Wstawianie mięsa na godzinę do lodówki, tak aby było nasączone marynatą. Pokrój pomidory w pierścienie. Zamień ser w cienką słomkę z tarką.
Wyjmujemy wieprzowinę z lodówki i ponownie mieszamy.
Obficie posypać patelnię krakersami i ułożyć kawałki mięsa na wierzchu.
Na każdy plasterek włóż pierścień pomidorowy. Wyciskamy majonez na pomidorach.
Zasyp całą powierzchnię mięsnego sera.
Gotuj w piekarniku przez 50 minut. Temperatura prażenia - 180 stopni.
Gorące jedzenie przyciąga apetyczną skorupę nie tylko z góry, ale także z dołu.
Wieprzowina w piekarniku z pomidorami i serem - wskazówki i przydatne wskazówki
- Wysokokaloryczny i gęsty majonez należy wymieszać z dwiema lub trzema łyżkami czystej wody. Następnie gotowe danie nie będzie tak grube, ale nie mniej smaczne.
- Plastry wieprzowiny układa się w naczyniu do pieczenia w jednej warstwie, tak aby nie pokrywały się.
- Cienkie plasterki mięsa można przetwarzać z solą i pieprzem tylko z jednej strony.
- Przed podaniem forma z gotowymi posiłkami powinna stać przez około dziesięć minut.
- Aby nie łamać kawałków mięsa i utrzymywać w czystości kuchnię, przeprowadzamy proces ubijania w plastikowej torbie lub plastikowej folii.
