Tylko ten, kto nigdy nie jadł, nie lubi cebulowych kotletów.
W rzeczywistości danie jest niezwykle smaczne i ma wiele zalet: niedrogie, niedrogie, proste i szybkie.
Może również zawierać różne składniki i zaskakiwać za każdym razem.
Zanurz kotlety cebulowe?
Onion Patties - Ogólne zasady gotowania
Najciekawsze jest to, że do kotletów można użyć dowolnej cebuli: młodej, starej, soczystej, ospałej, pikantnej lub słodkiej. Oczywiście smak potrawy będzie od niej zależał, ale się nie zepsuje. Głowice są czyszczone i cięte. Zwykle w kostkach lub cienkich słomkach.
Co jeszcze zostało dodane:
• jaja;
• kasza manna;
• chleb;
• przyprawy;
• czosnek;
• zielenie.
Ale to tylko standardowy zestaw. Danie może być o wiele przyjemniejsze, jeśli dodasz grzyby, różne warzywa, trochę mielonego mięsa lub przynajmniej koncentrat pomidorowy. Ale co z kotletami cebulowymi z kukurydzą? Warto spróbować!
Zwykle placki cebulowe rozłożone na patelni z łyżką i smażone w formie placuszków. Możesz jednak gotować i stromo wypychać do modelowania. Gotowe produkty mogą być duszone z sosem lub podawane na sucho. I są połączone z dowolnymi dodatkami.
Przepis 1: Paszteciki cebulowe z kaszą manną
Przepisz najprostsze cebulowe kotlety z kaszą manną, które opcjonalnie można zastąpić mąką. Możesz także zmienić rodzaj i ilość przypraw według własnego uznania.
Składniki
• 5 cebuli;
• 1 łyżka pasty pomidorowej;
• 4 łyżki kaszy manny;
• 2 jajka;
• 1 szczypta papryki;
• sól i czarny pieprz;
• olej;
• 2 gałązki kopru.
Gotowanie 1. Pokrój cebulę na małe kostki i złóż w misce.
2. Dodaj sól i inne przyprawy, a następnie lekko potrzyj dłonie.
3. Połóż jajka i kaszę mannę, dodaj koncentrat pomidorowy do smaku. Ale możesz gotować bez niego. Niektóre gospodynie domowe wkładają trochę majonezu, startego pomidora lub łyżki śmietany.
4. Wszystko dokładnie wymieszać i odstawić na co najmniej pół godziny. W tym czasie cebula jest marynowana, a płatki pęcznieją.
5. Wlać olej na patelnię około pół centymetra i dobrze podgrzać.
6. Rozłóż łyżkę kotletów z przygotowanej masy. Nie robimy ich grubymi.
7. Strzelaj z dwóch stron i wyjmij na papierowe ręczniki. Jeśli produkty będą duszone w sosie, nie można przykryć pokrywką. Jeśli kotlety podawane są na sucho, można przykryć patelnię tak, aby cebula była smażona w środku.
Przepis 2: Cebulkowe kotlety „Gosposia” z płatkami owsianymi
Wariant cudownych kotletów cebulowych, które będą również wymagały płatków owsianych. Danie jest bardzo tanie i może być prawdziwym znaleziskiem w czasach kryzysu. Płatki owsiane są pożądane do szybkiego lub bez gotowania.
Składniki
• 1 szklanka płatków owsianych;
• 4 cebule;
• 2 jajka;
• 1 szklanka wrzącej wody;
• sól i pieprz;
• 1 ząbek czosnku;
• olej;
• 0,5 wiązki zieleni.
Gotowanie
1. Wlać płatki owsiane z wrzącą wodą, wymieszać i przykryć czymś. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
2. Podczas chłodzenia płatków cebulę bardzo drobno kroimy, dodajemy pokrojone warzywa, ściskamy ząbek czosnku.
3. Połącz płatki owsiane z cebulą, włóż jajko i przyprawy. Oprócz soli i pieprzu, rozmaryn, papryka, cząber można dodać do tych pasztecików. A płatki owsiane i cebula doskonale się z nimi łączą, a smak produktów będzie nie do poznania. 4. Ubij masę łyżką, aż będzie gładka.
5. Podgrzej olej roślinny. Bierzemy łyżkę, zwilżamy wodą i zbieramy masę kotleta. Nakładanie okrągłych kotletów. Za każdym razem zwilżamy łyżkę, aby farsz był daleko w tyle i nie przyklejał się.
6. Smażyć paszteciki po obu stronach. Po odwróceniu można zakryć naczynia i podać naczynie później.
Przepis 3: Paszteciki cebulowe z grzybami
Do kotletów z cebulą grzybową potrzeba tylko kilku pieczarek. Ale dzięki temu dodatkowi smak będzie po prostu nierozpoznawalny. Nawiasem mówiąc, takie hamburgery można gotować nie tylko ze świeżymi grzybami, ale także z pieczarkami w puszkach.
Składniki
• 5 żarówek;
• 0,15 kg pieczarek;
• 2 jajka;
• 1 miarka śmietany;
• 4 łyżki mąki;
• przyprawy i olej;
• zieloni do woli.
Gotowanie
1. Pokrój wszystkie cebule w małe kostki, dodaj jajka i mąkę, połóż śmietanę i posiekane warzywa, wymieszaj. Niech masa nadal nalega.
2. Pokrój pieczarki na małe kostki. Duże nie jest konieczne, w przeciwnym razie grzyby będą długo przygotowywać.
3. Umieść je na patelni z masłem i podsmaż niemal do końca. Wyłącz i ustaw naczynie na zboczu, aby nadmiar oleju pozostał na patelni i podnieś grzyby na wzgórzu.
4. Schłodzić pieczarki i przesunąć je do masy kotleta. Dobrze wymieszaj.
5. Napełniamy cebulową farszem cebulowym i smażymy placki o dowolnym kształcie i rozmiarze.
Przepis 4: Paszteciki cebulowe z kapustą
Wariant kapusty białej i cebulowej z chlebem. Użyj białego bochenka, możesz wziąć bochenek. Pożądane jest, aby chleb był trochę stęchły.
Składniki
• 0,5 kg kapusty;
• 0,5 kg cebuli; • 0,1 kg majonezu;
• 5 sztuk chleba;
• 2 łyżki posiekanych warzyw;
• przyprawy i olej;
• 1 ząbek czosnku;
• 100 ml mleka;
• 2 łyżki mąki;
• 1 łyżka pasty pomidorowej.
Gotowanie
1. Zniszcz kapustę, dodaj trochę soli i rąk mnemi. Przesuwamy się po patelni i małym gulaszu, aby stał się miękki. Chłodzenie.
2. Pokrój cebulę i posiekaj czosnek, przesuń na kapustę.
3. Namocz kromki chleba w mleku i wyciśnij, wyślij do pozostałych składników.
4. Połóż przyprawy, koncentrat pomidorowy, dodaj majonez i warzywa. Wszystko jest dobrze wymieszane, aż będzie gładkie. Dodaj kilka łyżek mąki.
5. Rozgrzej olej na patelni i podsmaż zwykłe klopsiki. Mogą być spożywane w postaci suchej lub duszone w sosie pomidorowym.
Przepis 5: Kotlety cebulowe z kukurydzą
Wariant bardzo odżywczych kotletów cebulowych, do których potrzebny będzie słoik z puszkowaną kukurydzą. Wersja uboga, mielona przygotowana bez jaj. Podawano takie hamburgery z sosem, którego przepis podano również poniżej.
Składniki
• 5 cebuli;
• 1 puszka kukurydzy;
• sól;
• 1-2 łyżki mąki.
Do sosu:
• 2 łyżki makaronu;
• 300 ml bulionu;
• 1 łyżka mąki;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Pokrój cebulę na cienkie kawałki, połącz z kukurydzą i mąką. Dużo zamieszania i przyprawy przypraw. Odstawić na piętnaście minut.
2. W międzyczasie zrób sos. Aby to zrobić, włóż mąkę na suchą patelnię i smażyć. Połączyć bulion lub trochę wody z koncentratem pomidorowym i delikatnie wlać do mąki. Wymieszaj sos, aby nie przywierał do grudek, dodaj do niego przyprawy i wyłącz po zagęszczeniu.
3. Umieść patelnię z olejem na ogniu i dobrze ją ogrzej. Rozprowadzamy masę cebulową z kukurydzą i smażymy przez trzy minuty z każdej strony. 4. Przesunąć kotlety na patelnię z sosem pomidorowym. Jak tylko wszyscy będą gotowi, umieść kopalnię na piecu i zmęczoną siódemkę pod pokrywą. Nie gotuj aktywnie. Podawano takie hamburgery z dowolnymi dodatkami.
Przepis 6: Kotlety cebulowe z serem
Do takich kotletów cebulowych można użyć zwykłego sera topionego lub twardego. Pyszne jest uzyskiwane w dowolnej wersji naczynia.
Składniki
• 3 żarówki;
• 0,1 kg sera;
• 2 łyżki śmietany;
• 3 łyżki mąki;
• 1 jajko;
• 2 ząbki czosnku;
• 3 gałązki kopru;
• sól i olej.
Gotowanie
1. Bardzo drobno pokroić cebulę i dodać do tego tartego sera. Przy stosowaniu sera przetworzonego wskazane jest, aby produkt leżał trochę w zamrażarce, łatwiej go będzie pocierać.
2. Dodaj śmietanę, która w razie potrzeby może być łatwo zmieniona na śmietanę lub majonez.
3. Dodaj jajko i posiekany czosnek, następnie wlej przyprawy i włóż mąkę. Dokładnie wymieszać i wyjąć na godzinę do lodówki.
4. Wyjmij, dodaj koperek i wymieszaj. Jeśli farsz okazał się słaby i płynie, możesz dodać trochę więcej mąki.
5. Teraz podgrzej masło i usmaż cebulki cebulowe o smaku sera. Rozprowadzamy łyżką, zarumienioną po obu stronach.
Przepis 7: Paszteciki cebulowe z mięsem mielonym
Okazuje się, że cebula może być również przygotowywana jako paszteciki mięsne. Będą bardzo pachnące, jeśli dodasz trochę farszu. Tylko 200 gramów. Farsz może zabrać nawet kurczaka. Ten przepis różni się od poprzednich tym, że produkty są formowane przez ręce w klasyczny sposób i nie są smażone w formie placków.
Składniki
• 5 cebuli;
• 1 marchewka;
• 0,2 kg mięsa mielonego;
• przyprawy;
• 1 jajko;
• bułka tarta; • olej;
• 3 łyżki kaszy manny.
Gotowanie
1. Pokrój wszystkie obrane cebule, dodaj mięso mielone.
2. Następnie pocierać drobno duże marchewki i dodać do masy kotleta.
3. Połóż jajko, dopraw przyprawami i polej semoliną.
4. Wymieszaj masę i pozostaw na stole na około trzydzieści minut. Następnie jeszcze raz dobrze wymieszaj i możesz zacząć formować kotlety.
5. Zwilżamy ręce wodą, bierzemy kawałek mielonego mięsa 60-70 gramów i zwijamy piłkę w nasze ręce. Następnie naciskamy go, nadając mu bitochkę.
6. Zroluj kotlety w bułce tartej. Rozdrabniamy dziecko rękami, aby się nie kruszyło.
7. Smażyć na patelni. Opcjonalnie można dusić w sosie.
Przepis 8: Cebulowe kotlety z ziemniakami
Inną opcją są chude cebulowe cebulki. Ziemniaki są obecne w tym przepisie. Produkty bez jaj i mogą się rozpaść podczas smażenia. Dlatego lepiej jest je zmniejszyć.
Składniki
• 7 żarówek;
• 2 ziemniaki;
• 1 marchewka;
• 1 szczypta czarnego pieprzu;
• 0,5 bułeczki z koperkiem;
• sól;
• olej;
• 4-5 łyżek mąki.
Gotowanie
1. Pokrój cebulę w cienkie paski i napełnij wrzątkiem. Utrzymujemy siedem minut, łączymy się w durszlak.
2. Przetrzyj marchewkę na drobnej tarce, a także obrane ziemniaki. Wysyłamy wszystko razem na łuk.
3. Dodaj pieprz z solą, połóż posiekane warzywa i stopniowo wprowadzaj mąkę, dostosowując grubość. Masa nie powinna być płynna, ale strome wypełnienie nie zadziała. Zostanie rozłożony łyżką.
4. Smażyć z dwóch stron i natychmiast przejść do innej patelni.
5. Dodaj pół szklanki bulionu do smażonych placków. Możesz wziąć sok pomidorowy.
6. Załóż piec i gotuj przez piętnaście minut. Jest to możliwe i więcej, kierujemy się gotowością naszych produktów.
Onion Patties - Tips and Tricks
• Częstym problemem z klopsikami jest chrupnięcie cebuli. Warzywa nie zawsze mają czas na gotowanie podczas smażenia. Ten problem można łatwo rozwiązać. Wystarczy pokroić posiekaną cebulę wrzątkiem i odstawić na około dziesięć minut. Następnie złożyć durszlak i ugotować kotlety zgodnie z recepturą. Ta sama metoda łagodzi gorycz, jeśli warzywo jest energiczne.
• Nie trzeba płakać, aby obrać i wyciąć górę cebuli! Włóż wodę lodową do ust i nie będzie łez. Nie zapomnij również regularnie płukać noża deską do krojenia zimną wodą.
• Możesz zrobić wspaniałe danie z kotletami cebulowymi! Umieść produkty na blasze do pieczenia, na nich okrąg z pomidorów i posyp startym serem. Pozostaje piec do złotego koloru.
• Kotlety cebulowe można gotować z absolutnie dowolnymi dodatkami, a smakują lepiej. Zostawiłeś kawałek bekonu? A może tylko jedna kiełbasa? Może w zamrażarce leżał pasztecik z mięsa? Każdy z tych produktów harmonijnie pasuje do potrawy.
