Jak gotować zupę? Naucz wszystkich! Barszcz gotuj z burakami, kapustą kiszoną i świeżą kapustą, fasolą, szczawiem, a możesz z szprotem

Jak gotować zupę? Naucz wszystkich! Barszcz gotuj z burakami, kapustą kiszoną i świeżą kapustą, fasolą, szczawiem, a możesz z szprotem

Barszcz jest potrawą wszech czasów.

Jasne, bogate i pachnące.

Czy wiesz, jak to ugotować?

Jeśli nie, nauczymy!

Oto najlepsze przepisy na to, jak ugotować pyszny domowy barszcz z różnych składników.

Jak gotować barszcz - ogólne zasady

Danie można gotować w bulionie mięsnym lub wegetariańskim. Ponieważ podstawą warzyw, każdy przepis na automaty można przekształcić w wersję ubogą. Wszystkie składniki są drobno posiekane, niektóre są po prostu gotowane, a niektóre są smażone lub duszone na patelni z masłem. Wtedy wszystko jest połączone.

Co zwykle pojawia się w barszczu:

• buraki;

• kapusta;

• ziemniaki;

• cebula;

• marchewka.

Ale do potraw można też dodawać fasolę, czasem wkłada się grzyby, używają wszelkiego rodzaju przypraw. Szczególne miejsce zajmuje zielony barszcz, który opiera się na szczawiu liściowym.

Przepis 1: Jak gotować barszcz z burakami bez kapusty

Zupa z buraków to klasyk. Jego siła do gotowania każdej gospodyni domowej. Używa się wieprzowiny, ale można też zabrać inne mięso, drób.

Składniki

• 400 gramów wieprzowiny;

• 1 średnia marchewka;

• 2-3 ziemniaki;

• 2 słodka papryka;

• 2 ząbki czosnku;

• 2-3 buraki;

• łyżka octu;

• 1 cebula;

• sól, zielenie.

Ta ilość produktów na 2,5 litra płynu.

Gotowanie

1. Moja wieprzowina, włóż do wody, przygotuj rosół. Okresowo usuwaj tłuszcz i pianę. Następnie usuń mięso, pokroić na kawałki i wrócić. Zupa może być solona.

2. Pokrój obrane ziemniaki, wyślij bulion.

3. Przetrzyj obrane marchewki i wyślij je do ziemniaków. Rzuć pokrojoną w kostkę i oczyszczoną cebulę. 4. Oczyść wszystkie buraki, drobno przetrzyj, wrzuć na patelnię z rozgrzanym olejem. Smażyć przez kilka minut, dodać ocet, trochę wody, przykryć i dusić do miękkości.

5. Pokrój paprykę, wrzuć do garnka, gdy tylko ziemniaki będą miękkie, gotuj przez chwilę.

6. Rozłóż buraki i ugotuj jeszcze kilka minut. Smakujemy.

7. Dodaj przyprawy, posiekany czosnek, zielenie, lawruszkę i natychmiast wyłącz kuchenkę. Daj potrawie pół godziny i możesz ją wysłać na stół!

Przepis 2: Jak gotować zupę z kiszonej kapusty

Kapusta kiszona - to produkt, który daje kwas barszczowy i niezwykły, ale bardzo bogaty smak. Przepis przygotowywany jest z mięsa, ale w ten sam sposób można ugotować danie wegetariańskie, zastępując bulion wodą lub bulionem warzywnym.

Składniki

• kawałek mięsa na kości (około pół kilo);

• 0,3 kg kapusty kiszonej;

• 1 buraki średniej wielkości;

• 1 marchewka;

• 2 ziemniaki;

• 1-20 cebuli;

• 60 ml pasty;

• 2 ząbki czosnku.

Gotowanie

1. Gotuj mięso na wywar. Ale możesz to zrobić z wyprzedzeniem. Jeśli zupa jest wegetariańska, wystarczy wlać kilka litrów wrzącej wody.

2. Obierz ziemniaki, włóż je do rondla.

3. Cięcie głowy cebuli, smażyć na patelni. Dodaj rozdrobnione marchewki. Gdy tylko warzywa zaczną świecić na czerwono, dodaj kapustę, wyciskając z solanki. Ale solanka nie jest nalewana, potrzebujemy jej. Smażyć warzywa.

4. Pocierać duże buraki i smażyć na innej patelni. Następnie dodaj trochę marynaty z kapusty, włóż do nich koncentrat pomidorowy, gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut.

5. Gdy tylko ziemniaki zaczną szturchać, dodaj do niej kapustę z warzywami, a następnie buraki.

6. Zrobić mały ogień i gotować barszcz na 10 minut, nie jest konieczne, aby barszcz aktywnie się bulgotał, aby wszystkie warzywa były zachowane w całości. 7. Dodaj warzywa, sól, dopraw przyprawy i czosnek.

Przepis 3: Jak ugotować świeżą kapuśniak

Łatwy i dietetyczny barszcz ze świeżą kapustą. Przygotowuje się go bez dodawania ulubionych ziemniaków, ale można go wrzucić do garnka i sprawić, że danie będzie bardziej satysfakcjonujące.

Składniki

• 0,5 kg wieprzowiny;

• 400 g kapusty;

• 300 g buraków;

• 150 g marchwi;

• 150 g cebuli;

• 3-4 pomidory;

• przyprawy;

• olej (nieznacznie);

• czosnek, warzywa, śmietana.

Gotowanie

1. Zagotuj wołowinę do ugotowania. Zbierz mięso z kości i wrzuć z powrotem na patelnię.

2. Smażyć mieloną cebulę na patelni przez minutę. Dodaj do tego rozdrobnione marchewki, smaż.

3. Przecieramy pomidory, wysyłamy szybko. Gulasz osiem minut.

4. Trzy obrane buraki i gulasz do miękkości w osobnej patelni lub garnku.

5. Rozdrobnić kapustę, przesunąć ją na patelnię z bulionem, gotować do miękkości, ale nie gotować.

6. Umieść pieczone warzywa i buraki, gotuj razem przez około trzy minuty.

7. Uzupełnij liść laurowy, pieprz i wyłącz. Podczas serwowania wkładamy świeże warzywa do każdej partii, aby spróbować czosnku, śmietany.

Przepis 4: Jak gotować barszcz z fasolą

Wegetariańska wersja barszczu, źródło sytości i smaku, w którym podajemy czerwoną fasolę. Podobnie można gotować pierwsze danie z mięsem. Fasolę należy namoczyć przed gotowaniem z zimną wodą i pozwolić im pęcznieć, można wytrzymać noc.

Składniki

• 2 szklanki fasoli;

• 50 g przecieru pomidorowego;

• 2 łyżki octu 3%;

• 300 g kapusty;

• jeden burak;

• jedna marchewka;

• jeden bułgarski pieprz;

• cztery ziemniaki.

Na bulion około 2,5 litra wody.

Gotowanie

1. Gotuj fasolę do ugotowania, ale nie gotuj. Fasola musi być cała. Odcedzić i odstawić. 2. Ugotuj pokrojone w kostkę ziemniaki w wodzie do połowy ugotowane, wlej startą marchewkę, a następnie fasolę i sól.

3. Pocierać buraki i smażyć na patelni, doprawić octem, wlać trochę bulionu z patelni i dusić do miękkości, na końcu umieścić pomidor.

4. Dodaj kapustę, która musi być posiekaną słomą. Zupa solna i gotować warzywa.

5. Na koniec dodaj drobno posiekaną bułgarską paprykę, wcześniej uwolnioną z nasion.

6. Przesuwamy buraki z pomidorem na patelni, gotujemy przez trzy minuty.

7. Napełnij pierwsze danie ulubionymi przyprawami, pieprzem, ziołami, liściem laurowym i gotowe! Wyłączanie, pozostawienie na pół godziny i serwowanie na stole, przyprawione kwaśną śmietaną.

Przepis 5: Jak zrobić barszcz szczawowy

Barszcz zielony to niezwykłe danie, które wielu ludzi wie, ale nie wszyscy wiedzą, jak go ugotować. I doskonale pasuje do letniej diety. Można go gotować w warzywach, mięsie, bulionie z kurczaka. Jak gotować zupę szczawiu?

Składniki

• trzy ziemniaki;

• jedna marchewka;

• dwa litry każdego bulionu;

• jedna cebula;

• 5 jaj;

• 2 wiązki szczawiu;

• 1 pęczek zieleni;

• sól i inne przyprawy;

• śmietana.

Gotowanie

1. Pokroić w kostkę ziemniaki, wrzucić wrzący bulion i gotować, aż będzie na pół ugotowana.

2. Pokroić drobno marchewki, a także główkę cebuli, wysłać do ziemniaków i doprowadzić do prawie całkowitej gotowości. Teraz możesz posolić danie.

3. W osobnym rondlu zagotować jajka na twardo, obrać i pokroić na pół.

4. Wytnij zielenie i szczaw, wrzuć zupę, jak tylko wszystkie warzywa zostaną ugotowane.

5. Napełnij naczynie pieprzem, liściem laurowym.

6. Wlać na talerze, włożyć jajka i łyżkę śmietany na każdą połowę.

7. Czasami gotowane jajka są cięte na kostki i natychmiast wyrzucane na patelnię, co nie jest zabronione. 8. Możesz także pokroić surowe jaja widelcem i wlać do garnka gotującą się zupę. To także okazuje się pyszne.

Przepis 6: Jak gotować barszcz z szprotem w pomidorze

Barszcz z szprotem to ekonomiczne naczynie, które rozwiązuje problem braku czasu lub mięsa. Jednocześnie okazuje się odżywcze i smaczne.

Składniki

• 1 burak, marchew i cebula;

• 300 gramów kapusty;

• 1 puszka szprota;

• 4 ziemniaki;

• 40 ml pomidora;

• warzywa i śmietana.

Gotowanie

1. Wlać wodę, wylać.

2. Rzuć ziemniaki, które pokroimy w paski lub kostki.

3. Na patelni smażyć posiekaną cebulę.

4. Po minucie dodaj marchewkę.

5. Teraz obróć starte buraki, a następnie wlej trochę bulionu, przykryj i gotuj na wolnym ogniu.

6. Do na wpół gotowych ziemniaków włóż kapustę pokrojoną w paski. Teraz dodajemy barszcz solny.

7. Połóż pomidora na patelni i dusz przez kilka minut.

8. Połóż szprota na patelni, a następnie smaż na patelni.

9. Gotuj razem w małym wrzenia przez dwie minuty.

10. Napełnij zielenią, przyprawami i gotowe! Podawane ze śmietaną.

Przepis 7: Jak gotować zupę w wolnej kuchence

Prosty i szybki przepis na multicooker Borscht. Oszczędź czas, ale jednocześnie zdobądź pyszne danie!

Składniki

• 0,4 kg pulpy wołowej;

• 0,25 kg buraków;

• 0,1 kg marchwi;

• 0,1 kg cebuli;

• 0,2 kg ziemniaków;

• 0,4 kg kapusty;

• 60 gramów koncentratu pomidorowego;

• przyprawy;

• 40 ml oleju;

• 2 ząbki czosnku.

Gotowanie

1. Włącz wolną kuchenkę, aw trybie pieczenia usmaż cebulę na maśle.

2. Dodaj marchewki, smaż razem razem przez około dziesięć minut.

3. Następnie włóż makaron i starte buraki, dalej gotuj warzywa przez kolejne 10 minut, możesz wlać trochę octu lub soku z cytryny, aby zachować jasność. 4. Teraz dodaj pokrojoną w kostkę wołowinę, a także posiekane ziemniaki i rozdrobnioną kapustę.

5. My solimy, kładziemy przyprawy, napełniamy wodą i włączamy tryb gaszenia. Jeśli mięso jest młode, wystarczy godzina.

6. Otwieramy, zasypiamy zielenią, czosnkiem i znowu okrywamy. Dajemy zupę nalegać.

Jak gotować barszcz - porady i wskazówki

• Nie ma potrzeby umieszczania czosnku w garnku z barszczem, nawet jeśli jest to wskazane w przepisie. Znacznie smaczniejszy i bardziej aromatyczny uzyskuje się przez umieszczenie zmiażdżonych ząbków w talerzu. Możesz także podawać sos śmietanowy z czosnkiem, pieprzem, solą i ziołami.

• Dodanie octu zachowuje kolor buraków. Ale jeśli ten składnik jest przerażający, boisz się o swój układ trawienny, możesz zastąpić go sokiem z cytryny. Lub dodaj do buraków kilka łyżek octu jabłkowego.

• Barszcz będzie smaczniejszy, jeśli zostanie ugotowany z wyprzedzeniem i niech zaparzy się co najmniej godzinę przed kolacją. Ogólnie rzecz biorąc, w Rosji uważano, że najsmaczniejsze potrawy drugiego dnia po ponownym zagotowaniu.

• Kochasz tłuszcz? Przygotuj z niego sos do barszczu. Pokrój kawałek solonego bekonu na drobną kostkę, dodaj pokruszony czosnek, odrobinę pieprzu i świeże warzywa i gotuj. Łyżka takiego dodatku w barszczu sprawi, że danie będzie niezwykle smaczne i pachnące.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj