Niekoniecznie w przeddzień wakacji pobiegać do sklepu i kupić ciasto, wybierając najświeższe. Spróbujmy go ugotować w domu. Dokładnie poznamy skład przysmaku i kiedy zostanie upieczony.
Ciasto biszkoptowe jest najlepsze do szybkich przepisów. Nie wymaga to długiego mieszania, szybko piecze i pozostawia czas na przygotowanie domowej roboty kremu lub warstwy. Do pieczenia można wybrać piekarnik, multicooker lub kuchenkę mikrofalową.
Jak szybko i smacznie ugotować ciasto w domu - ogólne zasady gotowania
Do mieszania ciasta na ciasto bierzemy tylko wysokiej jakości mąkę pszenną i pamiętaj, aby dodać mąkę ziemniaczaną do mąki pierwszego gatunku.
Jeśli wybieramy kuchenkę mikrofalową do pieczenia ciasta, używamy specjalnych form szklanych odpowiednich do jego temperatury i sposobu działania.
Dozwolone jest użycie półproduktu. Na przykład gotowe ciasto francuskie. Z tego można wypiec porządny „Napoleon”.
Jeśli sami przygotujemy lukier na ciasto, możemy dodać do niego dodatkowe składniki smakowe. Na przykład skórka, mielone przyprawy, kropla rumu lub brandy.
Jak szybko i smacznie ugotować ciasto czekoladowe w domu
Składniki:
· Dwie szklanki mąki;
· Szklanka cukru;
· Opcjonalny proszek kakaowy;
· Szklanka wody;
· Aby spróbować kardamonu (ziemi);
· Worek waniliny;
· Kilka szczypt soli;
· 50 ml oleju roślinnego;
· 1/2 łyżeczki napoje gazowane (żywność);
· 1-2 łyżeczki kwaśny kefir;
· 50 g batonika czekoladowego; · 50 g masła (śmietana);
· 2-3 art. l krem
Metoda gotowania:
1. Puste miejsce na ciasto zostanie upieczone w piekarniku, aby natychmiast włączyć go w temperaturze 180 ° C.
2. W dużej misce wymieszaj wodę, cukier, wanilię, kardamon i sól. Dodaj 2 łyżki. l olej roślinny i proszek kakaowy. Może i nie ma kakao. Wymieszać mąkę z mieszaniną sody i kefiru. Ciasto powinno być miękkie i gładkie.
3. Nasmaruj formę olejem roślinnym i posyp mąką. Połóż ciasto. Zostaw na kilka minut, aby ostygł i usuń upieczone.
4. W międzyczasie (w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej) stopić czekoladę, masło i śmietanę w lukrze.
5. 45 minut po rozpoczęciu pieczenia wyciągnij kęs z piekarnika. Umieść go na grillu i pozwól mu ostygnąć. Następnie polewamy czekoladą.
Jak szybko i smacznie ugotować ciasto Napoleona z imbirem w domu
Składniki:
· Paczka ciasta francuskiego;
· Paczka masła;
· Kilka szczypt imbirowych (suchych);
· Garść orzechów (mieszanka orzechów włoskich i pekanów);
· 200 g cukru;
· 3-4 sztuki. l mąka;
· Jedno żółtko.
Na krem:
· 100 g masła;
· Trzecia filiżanka mleka;
· Jedna trzecia szklanki cukru;
· 1 łyżka. l mąka.
Metoda gotowania:
1. Najpierw przygotuj krem. W gotowanym zimnym mleku wymieszaj mąkę. Nałóż powolny ogień i podgrzej, stale mieszając trzepaczką. Gdy masa zgęstnieje, zdejmij ją z ognia i dobrze schłódź.
2. Wymieszaj miękkie masło z cukrem do kremu i ubij mikserem na pierwszej lub drugiej prędkości, aż stanie się jednorodne. Dodać śmietanę mleczną w porcjach i ubijać do uzyskania miękkiej masy przy pierwszej prędkości. Będziemy mieć gęstą śmietanę. Nie powinieneś go bić przez długi czas, a następnie natychmiast umieścić go w lodówce. 3. Na razie będziemy zaangażowani w test na ciasto. Powinien być już rozmrożony - miękki i elastyczny. Rozwałkuj wałkiem do cienkiej warstwy.
4. Z miękkiego (nie stopionego) masła, imbiru i mąki zrobić ciasto. Możesz po prostu zwinąć kawałek w mąkę, lekko naciskając na nią. Następnie rozprowadź olej w cieście.
5. Zawiń ciasto w kopertę i zwiń ponownie. Ponownie obróć się i umieść w zamrażarce w opakowaniu.
6. Orzechy włoskie lekko podsmażyć i obrać. Pecan nie jest potrzebny. Wszystkie orzechy tniemy nożem lub rozdrabniamy na okruchy. Wymieszać z cukrem.
7. Rozwałkuj ciasto. Ale nie do cienkiej warstwy. Utrzymuj grubość - 1 cm, przeciąć warstwę na kwadraty w kształcie przyszłego ciasta. Każdy kwadrat jest pokryty mieszanką cukru i orzechów.
8. Na naczyniu do pieczenia ułóż papier. Na nim wszystkie kwadraty w warstwach. Przypinanie krawędzi nie jest konieczne. Top żółtko smaru. Wysyłamy do pieczenia w piekarniku w temperaturze 200˚C przez 30-35 minut.
9. Gotowe ciasta wyjmowane są z ognia i niech ostygną. Następnie posortujemy warstwy i pokryjemy je kremem. Następnie ponownie połącz się z ciastem.
10. Zamiast zraszania, weź wiórki kokosowe lub przycięte pieczone ciasto pokruszone w okruchy.
Jak szybko i smacznie gotować sernik na patelni w domu
Składniki:
· Pakiet twarogu (lub 200 g gęstej śmietany);
· 200 g granulowanego cukru;
· Jedno jajo kurze;
· Szczypta wanilii;
· Szczypta suszonej mięty;
· 300 g mąki;
· Pakiet proszku do pieczenia;
· 50 ml oleju roślinnego.
Dla międzywarstwy:
· 100 g skondensowanego mleka;
· 100 g masła.
Do impregnacji:
· Konserwy owocowe lub grube dżemy.
Metoda gotowania:
1. Wymieszaj jajko z cukrem, suszoną miętą, wanilią i twarogiem. Wlać mąkę i proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto i podzielić na kawałki - 6 lub 8. Będą to ciasta. Zroluj je w kształcie patelni. 2. Delikatnie nasmaruj patelnię olejem roślinnym i ciepłem. Przygotujemy pierwsze ciasto i upieczemy je jak duży naleśnik - od obu stron do różowego koloru. Aby pieczenie było szybsze i bardziej jakościowe, najpierw przejdziemy całą powierzchnię warstwy ciasta widelcem. Więc upiecz wszystkie ciasta. Włóż je do grilla, aby ostygły.
3. Wymieszaj zagęszczone mleko z miękkim masłem i ubij mikserem.
4. Pokrój owoce w puszkach na małe kawałki.
5. Na talerzu położyć pierwsze ciasto. Rozłóż na nim owoce i przykryj kremem. Potem drugie ciasto. I znowu owoce i śmietana. Gdy wszystkie ciasta się skończą, udekoruj górę i włóż ciasto do lodówki.
6. Po 30-40 minutach ciasto zostanie pocięte i zjedzone.
Jak szybko i smacznie gotować zimne ciasto żelatynowe i owoce w domu
Składniki:
· 4 łyżki. l żelatyna;
· Pół banana;
· 150 g brzoskwiń konserwowych;
· Jedna gruszka;
· 200 g śmietany;
· Szklanka cukru.
Metoda gotowania:
1. Napełnij żelatynę przegotowaną zimną wodą. Dajmy mu dobre naleganie na kwadrans, a nawet trochę więcej. Następnie umieść go na wolnym ogniu i zamieszaj. Gdy tylko ziarna się rozproszą, natychmiast usuwamy z ognia. Jeśli żelatyna wrze, jej lepkie właściwości wyparują.
2. Filtrujemy płynną żelatynę i pozostawiamy ją na stole na razie.
3. Przygotuj wszystkie owoce. Bierzemy je zgodnie z naszym gustem, całkiem możliwe jest zastąpienie brzoskwiń winogronami i gruszek melonami i tak dalej. Tak więc wybrane owoce są oczyszczane z całego nadmiaru i cięte na mniejsze.
4. Wymieszać śmietanę z cukrem i ubijać, aż będzie spieniony. Jeśli weźmiesz proszek, rozpuści się on szybciej niż cukier. Następnie, przy pierwszej prędkości ubijania, wlać żelatynę i wymieszać składniki. 5. Przykryj rzeźbiony lub figurowany kształt folią spożywczą lub warstwą folii spożywczej. Wlej do niej kremową galaretowatą mieszaninę i wylej wszystkie owoce. Rozprowadzamy je wagowo.
6. Wyjmujemy w lodówce do całkowitego zamrożenia. Następnie obróć na talerzu i usuń formę i warstwy folii lub folii. Deser jest gotowy do jedzenia!
Jak szybko i smacznie ugotować ciasto ze sklepu ciasta w domu
Składniki:
· Trzy lub cztery ciastka (opłatek lub herbatnik);
· Trzy jaja (C1 lub C0);
· Pół szklanki cukru;
· Pół szklanki śmietany;
· 1 łyżeczka skrobia kukurydziana lub ziemniaczana;
· Pół paczki masła.
Metoda gotowania:
1. Jajka dzielą się na białe i żółtka. W białkach dodać połowę cukru i ubić w gęstą puszystą piankę. Pokryjemy nim wiedeńskie gofry - w zagłębieniach ciasta powinien być krem białkowy. Umieścić w piekarniku w 200 ° C przez 4-5 minut w piekarniku. Konieczne jest, aby krem był pomarszczony.
2. Wymieszać żółtka z cukrem, śmietaną i skrobią. Załóż powolny ogień i zamieszaj. Gdy masa zgęstnieje, usuń ją z ognia. Niech ostygnie i pobij trochę mikserem.
3. Ubij miękkie masło oddzielnie iw kilku przejściach mikserem z kremem żółtkowym. Robimy to z pierwszą prędkością.
4. Ciasto ze śmietaną wyjąć z piekarnika i ostudzić. Następnie przykryj kremem i połącz. Nieco fajnie i służyć.
Jak szybko i smacznie gotować ciasto dyniowe w wolnej kuchence w domu
Składniki:
· 350 g mąki;
· Worek na proszek do pieczenia;
· 2-3 g soli;
· Szczypta zmielonego cynamonu;
· Szklanka cukru;
· 100 g masła (masło lub margaryna);
· Trzy jaja kurze (C1 lub C0); · 150 g dojrzałej dyni;
· 30 ml oleju;
· Bank gotowanego mleka skondensowanego.
Metoda gotowania:
1. Świeża dynia oczyszczona ze skóry i nasion, wcieraj w tarkę. Dodaj olej i podgrzej w rondlu. Schłodzić masę. Zamiast dyni, jeśli chcesz, możesz wziąć cukinię, jabłko, marchewkę lub rzepę.
2. Dodaj cukier, jajka i trochę w dyni. Dodaj mąkę, sól, cynamon i proszek do pieczenia. Mieszaj lub bij, aż będzie gładki.
3. Nasmaruj formę multicookera olejem roślinnym i rozłóż ciasto. Zamknij pokrywę i ustaw tryb pieczenia na 50-60 minut.
4. Następnie wyciągnij i schłódź, przykryj warstwą gotowanego skondensowanego mleka. W razie potrzeby może również zjeść ciasto kanapkowe.
Jak szybko i smacznie ugotować ciasto w domu - sztuczki i wskazówki
· Jeśli nie ma czasu na upieczenie ciasta na ciasto, możesz wziąć gotowe ze sklepu ciastko lub opłatek. Pozostaje tylko ubić śmietanę i ugotować warstwę owoców.
· W przepisach, w których składniki mają niesłodzony proszek kakaowy, można go zastąpić kawą instant o pożądanej mocy.
· Jeśli planujesz pokryć ciasto czekoladą, lepiej jest wziąć je z trzech rodzajów - ciemnej, mlecznej i białej czekolady.
· Dla dziecięcej wersji tortu do dekoracji można wziąć opatrunek cukierniczy.
