Sałatka z kapusty pekińskiej - ogólne zasady i metody gotowania
Każdy, kto kiedykolwiek spróbował pekińskiej sałatki kapuścianej, rozumie, że istnieje powód, by kochać to warzywo. Nawet cena, która jest kilkakrotnie wyższa niż koszt białej kapusty, nie powstrzymuje tych, którzy doceniają delikatny smak witamin pekin (oryginalna nazwa to Petsai). Pomimo, że jest to dla nas stosunkowo nowe warzywo, stało się ono niezbędne na naszych stołach, szczególnie w okresie jesienno-zimowym, kiedy organizm potrzebuje źródeł witamin, minerałów, kwasu askorbinowego i innych korzystnych substancji. Wszystko to w Pekinie, zwłaszcza w jego surowej postaci, jest więcej niż wystarczające. Dodaj więcej smaku i świąteczny wygląd liści kapusty - i stanie się jasne, dlaczego pekińska kapusta sprawia, że smakosze są zadowoleni.
Sałatka z chińskiej kapusty - przygotowanie żywności
Dla sałatek i zielonych kanapek jest wyłącznie świeża kapusta. Jego najcenniejszą częścią są nie tylko zielone egzotyczne liście, ale białe grube bazy i żyły. Sprawiają, że sałatka jest tak soczysta. W nich większość przydatnych substancji rośliny jest ukryta. Kapusta pekińska jest używana w tych samych sałatkach, co biała kapusta, plus wiele innych oryginalnych receptur. Ma niezbyt wyraźny smak, można go wzmocnić przy pomocy sosu sojowego i przypraw - na przykład białego pieprzu. To tylko doskonały sos sałatkowy. Możesz użyć pokruszonych suszonych liści bazylii, zmielonych nasion kolendry, curry i oczywiście świeżych ziół - pietruszki, kopru, selera.
Pekińska sałatka z kapusty - najlepsze przepisy
Przepis 1: kapusta pekińska z sezamem i ogórkiem
Pekińska kapusta może zastąpić dwa składniki na raz - białą kapustę i świeżą zieloną sałatkę. Dietetycy oferują tę prostą sałatkę do różnych diet, ma małą ilość kalorii, ale jest dość smaczna.
Składniki: kapusta pekińska (1 kg), papryka słodka (3 szt.), Ogórek (2 szt.), Zieloni.
Metoda gotowania
Usuń górne liście kapusty, drobno pokrojoną połowę widelca. Pokrój ogórek w paski, lepiej obrać twarde i twarde skórki. Umyj i wysusz suszoną natkę pietruszki. Nasiona sezamu smażymy na patelni. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj złoty sezam i sos sojowy. Dopraw oliwą z oliwek, wymieszaj.
Przepis 2: Sałatka z kapusty pekińskiej - Faszerowana „Mozayka”
Jeśli chcesz spędzić wakacje, musisz postawić na stole coś niezwykłego. Kapusta pekińska, nadziewana masą serową - dokładnie to, czego potrzebujesz.
Składniki: kapusta pekińska (1 średnia), papryka o różnych kolorach (3 szt.), Oliwki (1 puszka), czosnek, warzywa, por, suluguni (lub mozzarella), ser topiony (3 kawałek), majonez.
Metoda gotowania
Pokrój kapustę na pół, pokrój pozostałe składniki na kawałki i wymieszaj w salaterce z majonezem. Dodaj oliwki, warzywa. Wypchaj kapustę. Zawijamy farsz w arkusze i szczelnie owijamy folią spożywczą. Wysłano do lodówki na 2 godziny. Następnie wyciąć jako rolkę. Okazuje się niesamowicie wypchane rolki. Pięknie położyć je na talerzu, udekorować zielenią i oliwkami.
Przepis 3: Kimcha - narodowe danie koreańskie.
Istnieje około 100 przepisów na to danie. Podstawą jest zawsze kapusta pekińska, jedyna różnica polega na przyprawach, dodatkach i tankowaniu. Koreański kimcha jest prawie głównym daniem, bez niego nie można sobie wyobrazić prawdziwego koreańskiego stołu. Nic dziwnego, że koreańscy starcy są tak energiczni i odporni - w końcu prawie codziennie jedzą danie bogate w różne składniki biologiczne uwalniane podczas fermentacji.
Składniki: kapusta pekińska (1 studzienka), ostra papryka (1 szt.), Olej roślinny (1 łyżka), papryka chili (1 szt.), Imbir (świeży), kolendra, sól, czosnek , (halfheads).
Metoda gotowania
Solanka: 2 łyżki soli na litr wody.
W przegotowanej wodzie rozcieńczyć sól i pozostawić do ostygnięcia. Wlać kapustę powinna być tylko zimna marynata. Pokroić kapustę na 14 kawałków i sól. Mocno ułożone na patelni lub dużej misce. Wypełnij solanką, aby pokryć górne liście. Z góry można przycisnąć odwrócony spodek, aby liście kapusty się nie pojawiły. Pozostaw na 2 dni w ciepłym miejscu do solenia.
Wkład: posiekać beznasienny pieprz, posiekać czosnek i dodać paprykę chili. Zmiel kolendrę w moździerzu, natrzyj imbir i dodaj olej roślinny, dodaj trochę soli. Umyj kapustę, ściśnij. Pokroić w małe kwadraty, polać dressingiem, pokroić w nasiona sezamu i świeże zioła.
Przepis 4: Sałatka z kraba z kapustą pekińską
Paluszki krabowe, choć stały się dostępne, pozostały w naszej pamięci delikatnością. Razem z kapustą chińską i kukurydzą w puszkach - to prawdziwa świąteczna sałatka.
Składniki: śmietana, (200 ml), kapusta pekińska (200 g), czosnek (1-2 ząbki), świeży i suszony koper, kukurydza w puszkach (200 g), sól, pieprz. Metoda gotowania
Najbardziej interesującą rzeczą w przygotowywaniu sałatki jest to, że możesz rozerwać zielone liście kapusty rękoma. To jest powód, by przyciągnąć do domu sałatkę do gotowania. Tak więc kapujemy kapustę, ale nie bardzo drobno. Trochę świeżego koperku (można wysuszyć), czosnek przeszedł przez budyń czosnkowy - wszystko wymieszać i napełnić kwaśną śmietaną. Sól, pieprz, dodaj do smaku. Nieco inny smak można uzyskać dodając nowy składnik - tarty twardy ser. W tym przypadku możesz wypełnić majonezem. Małe grzanki z czarnego chleba z przyprawami dodają jeszcze bardziej satysfakcjonującego smaku. W kuchence mikrofalowej. Na przykład przygotowują się dokładnie 1 minutę.
Sałatka z chińskiej kapusty - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy
Kapusta pekińska to praktycznie uniwersalny produkt w połączeniu z wieloma składnikami. Do sałatek można dodać kiełbasę gotowaną, kurczaka, różne sery, pomidory, a nawet granat. Tankowanie może być również inne. Oprócz zwykłego majonezu i kwaśnej śmietany, można wymyślić wiele opcji: słodki cytrynowo-miodowy wlew, sos sojowy, sos musztardowy z oliwą z oliwek, sok z granatu z olejem roślinnym i tak dalej. Pekińską kapustę można wykorzystać do sałatki z filetami rybnymi - do polewania używamy oleju roślinnego z sokiem z połowy cytryny. Lista wszystkich opcji sałatek jest po prostu niemożliwa. Włączamy wyobraźnię - i idziemy na smaczne i zdrowe jedzenie!
