Jak marynować śledzie na różne sposoby

Wiele gospodyń domowych jest zainteresowanych soleniem śledzia w domu. Rozwiązanie problemu solenia śledzia w domu jest łatwe. Szprot jest bardzo dobry do solenia. Istnieje ogromna liczba przepisów na solenie ryb na każdy gust, opowiem ci o moich przepisach na solenie śledzia. Słony śledź jest aromatyczny i pikantny, dużo smaczniejszy niż w sklepie. Do solenia używaj świeżo mrożonego śledzia, możesz go kupić w prawie każdym sklepie rybnym.

Jak marynować śledzie na różne sposoby

Jak marynować śledź w solance (pikantne solenie)

Do marynowania użyjemy świeżo mrożonego szprota, a jeśli znajdziesz i kupisz świeżego szprota, będzie on jeszcze smaczniejszy. Na etapie rozmrażania ryb musisz wykazać się maksymalną odpowiedzialnością. Odszranianie zwłok śledzia powinno być wykonane prawidłowo, robiąc to w lodówce. Nie zostawiaj ryb na stole w temperaturze pokojowej, stanie się martwy i nie nadaje się do solenia.

Rozważ sposób dla tych, którzy są zainteresowani, jak wytrawić pikantny solony śledź. Tutaj konieczne jest przygotowanie solanki, która zostanie wylana rybą.

Dla 500 gramów ryb potrzebujemy:

• 1, 5-2 art. l sole;

• 1 łyżka. l mieszanki cukru i zmielonego pieprzu;

• 3 łyżki. l kolendra;

• para pąków goździków;

• art. l ocet;

• 4 liście laurowe.

Teraz zrozumiemy, jak marynować śledzie z wymienionymi składnikami. W garnku należy zalać około 500 ml wody, wlać tam przyprawy, zagotować, gotować przez kilka minut. Marynata powinna całkowicie ostygnąć. Ryba musi być dobrze umyta i wysuszona serwetką. Następnie pozostaje położyć śledzie w formie i wlać schłodzoną solankę. Ustaw prasę na górze, przenieś pojemnik do lodówki. W dzień możesz jeść.

Jak marynować śledzie na różne sposoby

Ten przepis można modyfikować, pozostawiając tylko główne składniki - sól, cukier, ocet. Pozostałe przyprawy dodaje się do smaku, a zamiast tego można wziąć inne przyprawy smakowe. Dzięki tej formule najlepiej jest marynować śledzie w domu w całości. Ryba okazuje się bardzo smaczna i dobrze marynowana.

Ważne! Soli jodowanej nie zaleca się solenia. Może wpływać na smak gotowej potrawy.

Również nie powinieneś brać soli do solenia, ponieważ proporcje będą zupełnie inne, a jeśli użyjesz objętości określonych w przepisach, smak będzie daleko od tego, czego oczekiwałeś. Konieczne jest przyjmowanie zwykłej soli kamiennej bez żadnych dodatków.

Podążając za celem marynowania śledzi w domu, należy zwrócić szczególną uwagę na wybór ryb. Najlepszą opcją są świeże ryby, a świeżo mrożone śledzie będą dobrze działać w pełni. Aby zasolić całość, powinieneś kupić mały śledź, który dobrze nasiąka solanką. Jeśli ryba jest duża, będzie musiała zostać obcięta. Zbyt duży śledź zaleca się nawet podzielić na filety.

Jak zasolić śledź bałtycki metodą suchą

Często gospodynie domowe preferują suchą metodę solenia ryb, nie przygotowują pikli do marynowania. Ta opcja również ma miejsce i daje dobry wynik. Istnieje wiele przepisów, które różnią się składnikami i ich stosunkiem. Rozważmy najbardziej popularne i popularne.

Jeśli interesuje Cię, jak szybko marynować śledzie bez przygotowywania solanki, za kilogram ryby potrzebne będą dwa główne składniki:

• 4 łyżki. l sole;

• 1 łyżka. l cukier

Aby łowić śledzie okazało się smaczne i pachnące, należy dodać przyprawy. Wszystko zależy od osobistych gustów i preferencji. Możesz użyć różnych rodzajów ziela angielskiego, cynamonu, kolendry. Niektóre kochanki dodają imbir, gałkę muszkatołową, kardamon. Te przyprawy muszą wszystko uszczypnąć, aby nie przesadzić ze smakami. Wynik będzie godny oczekiwań.

Jak marynować śledzie na różne sposoby

W ten sposób możliwe jest szybkie i łatwe marynowanie śledzia w domu. Najpierw musisz dobrze wyciąć i wypłukać rybę. W suchym pojemniku zmieszaj wszystkie przyprawy używane do solenia. Pozostaje teraz znaleźć naczynia, w które zmieszczą się ryby. Plastik lepiej nie używać.

Najlepszą opcją są pojemniki szklane lub emaliowane. Rozprowadzamy warstwę ciętych tusz. Muszą być umieszczone w jednym rzędzie. Posypać mieszaniną przypraw, zrobić drugą warstwę ryby. Rozprowadź ponownie przyprawy. Tak robimy, dopóki tusza się nie skończy.

Przyprawy nalewane są również na ostatnią warstwę. Pozostaje przykryć patelnię pokrywką i pozostawić na jakiś czas w temperaturze pokojowej, aby ryba była lepiej nasączona przyprawami. Następnie naczynia należy wysłać do lodówki. Decydując się na marynowanie śledzia zgodnie z omówioną powyżej recepturą, możesz jeść gotowe ryby w ciągu jednego dnia.

Rozmawialiśmy o tym, że przepisy można zmieniać w zależności od osobistych preferencji.

Główną rzeczą podczas solenia śledzia jest pozostawienie soli i cukru - składniki, które nadają główny smak, przyczyniają się do solenia ryb. Pozostałe składniki (przyprawy i przyprawy) można dodawać do smaku, jak chcesz.

Jak marynować śledzie z cebulą, czosnkiem i pieprzem

Czasami do smaku zamiast pachnących przypraw, takich jak kolendra, gałka muszkatołowa, cynamon, wiele gospodyń domowych używa bardziej znanych składników - cebuli, czosnku i pieprzu. W tym przypadku do solenia śledzia potrzebujemy:

• średnia żarówka;

• mała główka czosnku;

• łyżeczka zmielonego pieprzu.

Teraz zobaczmy, jak marynować śledzie w domu przy użyciu wymienionych składników.

Mieszaną posiekaną cebulę, posiekany czosnek, pieprz, 3 łyżki. l sól i jedna łyżka. l cukier Rozrzucamy tusze ryb w zbiorniku, gdzie będziemy solić. Wlać mieszaninę przypraw, dobrze wymieszać. Z góry pamiętaj o założeniu jarzma. Wysyłamy naczynia do lodówki. Aby zasolić ryby, wystarczy sześć godzin. Ale możesz poczekać i więcej, aż będzie najbardziej nasycony smakiem i smakiem. Wiedząc, jak wytrawiać szprota w solance i suchej metodzie, pozostaje zdecydować, który przepis jest bardziej odpowiedni dla Ciebie. Tutaj każdy właściciel kieruje się osobistymi preferencjami i upodobaniami. Najważniejsze jest, aby robić wszystko poprawnie i konsekwentnie, a nie zmieniać proporcje. Musisz być szczególnie ostrożny z solą. Że jest uważany za główny składnik do solenia. Przyczynia się do dezynfekcji ryb, nadaje jej charakterystyczny smak, nie psuje się podczas przechowywania.

W każdym razie, decydując się na śledzia solnego, w końcu będziesz mógł uzyskać bardzo smaczną i zdrową rybę. Jest bogaty w witaminy, minerały, kwasy omega-3, które są niezbędne dla naszego organizmu. Ponadto danie to będzie doskonałym dodatkiem do rodzinnego obiadu lub kolacji, świątecznego stołu. Po opanowaniu podstaw solenia możesz spróbować eksperymentować. Pozwoli ci to znaleźć receptę, którą twoja rodzina będzie cieszyć się bardziej niż inni.

Komentarze (0)
Szukaj