Koktajle - ogólne zasady przygotowania
Koktajle - gęsty napój z jagód, owoców lub warzyw zgniecionych w blenderze. Naturalne, waniliowe lub owocowe jogurty, ryazhenka, soki, mleko, herbaty ziołowe lub sam lód mogą być stosowane jako baza płynna. W mikserze lód jest miażdżony, co nadaje napojowi pożądaną konsystencję. Do gotowego smoothie można również dodać pokruszony lód (lub kilka kostek). Koktajle są doskonałe na śniadanie, przekąski i obiady niskokaloryczne. Napój wypełnia ciało brakiem witamin i składników odżywczych, daje energię i po prostu daje wspaniały nastrój. Koktajle są szczególnie istotne w upalne letnie dni, kiedy tak bardzo chcesz się odświeżyć i zaspokoić głód, nie spędzając minuty przy piecu.
Z jagód do smoothies najczęściej używa się truskawek, malin, porzeczek, wiśni i borówek. Możesz wziąć każdy rodzaj owoców: banany, brzoskwinie, morele, mango, ananasy, pomarańcze, kiwi, grejpfruty, cytryny, jabłka itp. Aby nadać gładki smak i aromat, możesz dodać wanilię, przyprawy, przyprawy, syropy lub zioła. Koktajle można zamienić w pyszny deser, dodając lody, śmietanę, czekoladę lub kandyzowane owoce. Opcjonalnie napój można słodzić cukrem lub fruktozą. Jednak w przypadku posiłków dietetycznych zaleca się stosowanie miodu. Gotowe koktajle są czasem posypane orzechami nerkowca lub innymi pokrojonymi orzechami.
Specjalne miejsce smoothie zajmowane w diecie i żywieniu medycznym. Napój owocowy lub warzywny może zastąpić przyjmowanie pokarmu i nie odczuwać głodu. Możesz również umówić się na dzień postu na samych koktajlach. Aby przygotować koktajle do odchudzania, najlepiej stosować następujące składniki: - Warzywa i warzywa. Pomidory, ogórki, seler, szpinak, kolendra, koper, pietruszka, szczaw, bazylia, kapusta biała, marchew, brokuły, kalafior lub brukselka, sałata, cebula itp. Są doskonałe;
- Mrożone lub świeże owoce (owoce cytrusowe, ananasy, jabłka, limonki, kiwi, wiśnie, morele, melony, brzoskwinie);
- Z jagód można dodać maliny, jagody, żurawinę, jeżyny, porzeczki, truskawki, agrest;
- Soki warzywne lub owocowe, zielona herbata bez cukru, mleko odtłuszczone, jogurt naturalny, twaróg lub kefir są używane jako podstawa koktajli spalających tłuszcz;
- Aby uczynić napój bardziej użytecznym, dodaj nasiona lnu, sezamu lub dyni lub płatki z kiełków kiełków pszenicy.
W smoothie do odchudzania możesz dodać potężny naturalny spalacz tłuszczu: rozdrobniony korzeń imbiru. Możesz także wzbogacić napój o płatki zbożowe lub kurkumę.
Koktajle - jedzenie i zastawa stołowa
Do zrobienia smoothie potrzebna będzie minimalna ilość urządzeń kuchennych i przyborów kuchennych: miska lub miska na blender, sam blender, nóż, deska do krojenia, krajarka do warzyw lub obieraczka do warzyw (dla wygody) i tarka. Koktajle podawane są w grubych, przezroczystych szklankach ze słomkami. Okulary można ozdobić kawałkiem jagód lub plasterkiem owoców, także w smoothie trzeba wyrzucić kilka kostek lodu.
Przygotowanie produktów polega na myciu i czyszczeniu owoców, jagód i warzyw. Konieczne jest usunięcie nasion, pocięcie łodygi i usunięcie „ogonów” (jeśli występują). Konieczne jest również zamrożenie wystarczającej ilości lodu z góry. Niektóre przepisy wykorzystują mrożone jagody i owoce, dzięki czemu można je umieścić w zamrażarce na godzinę. Dla wygody można pokroić duże owoce na kilka kawałków, aby łatwiej było je zmielić w blenderze. Jeśli użyjesz kalafiora, brokułów lub brukselki w koktajlu warzywnym, zagotuj je trochę wcześniej lub jeszcze lepiej, ugotuj je w podwójnym kotle. Przepisy Smoothie:
Przepis 1: Koktajl truskawkowy (opcja 1)
Koktajl truskawkowy doskonale odświeża, zaspokaja głód między głównymi posiłkami i dodaje energii ciału. Idealny na śniadanie lub kolację. Wytwarzanie truskawek jest niezwykle proste. Potrzebne są tylko świeże jagody i dowolna baza mleczna (kefir, jogurt naturalny itp.).
Wymagane składniki:
- 0,5 litra jogurtu naturalnego;
- Świeże truskawki - 700-800 g;
- Cukier - 1,5–2 łyżki;
- Sok cytrynowy - 13-15 ml;
- Kostki lodu.
Metoda przygotowania:
Brute brutalny, odrzucający zepsute i przejrzałe, myje, usuwa „ogony”. Połóż truskawki w misce i posiekaj mikserem, aż będą gładkie. Wlać jogurt i sok z cytryny, dodać cukier do smaku. Wymieszaj wszystkie składniki ponownie. Rozłóż lód i równomiernie rozprowadź łyżką. Wlać do przezroczystych szklanek, udekorować połową świeżych truskawek i listkiem mięty.
Przepis 2: Koktajle truskawkowe (opcja 2) z sokiem pomarańczowym
Ten koktajl truskawkowy może być wykonany ze świeżych lub mrożonych jagód. Sok pomarańczowy sprawia, że koktajle są jeszcze smaczniejsze, zdrowsze i bardziej aromatyczne. Jako podstawę można wziąć jogurt naturalny lub owocowy.
Wymagane składniki:
- Świeże lub mrożone truskawki - kilka dużych jagód (7–9 szt.);
- Owoce do pakowania lub jogurt naturalny;
- Sok pomarańczowy - 70 ml.
Metoda przygotowania:
Świeże truskawki popijają, myją, usuwają liście „ogonem”. Połóż na 1 godzinę w zamrażarce. Jeśli używane są mrożone truskawki, nie są wymagane żadne działania przygotowawcze. Włóż zamrożone truskawki do miski i posiekaj mikserem. Następnie wlej sok pomarańczowy i jogurt. Ponownie zamieszaj składniki w blenderze. Wlać koktajl do przezroczystych szklanek i udekorować świeżymi truskawkami. Podawaj natychmiast.
Przepis 3: Koktajl bananowy
Koktajle bananowe są bardzo dobre dla zdrowych kości i zębów, ponieważ są bogate w wapń. Można ją przygotować na śniadanie, popołudniową przekąskę lub na krótką przekąskę między głównymi posiłkami. Koktajle bananowe są bardzo odżywcze, aromatyczne i smaczne. Aby zmniejszyć zawartość kalorii, możesz użyć niskotłuszczowego lub 1% jogurtu waniliowego.
Wymagane składniki:
- Banany - 2 szt. (z bardziej dojrzałych bananów, smoothies okażą się z wyższym indeksem glikemicznym, co jest niepożądane dla postaci);
- 60 ml jogurtu beztłuszczowego lub waniliowego;
- 350-400 ml chudego lub 1% mleka;
- Płatki zarodków kiełków pszenicy - 1,5-2 łyżki. l
Metoda przygotowania:
Banany umyć, obrać, pokroić na kilka kawałków. Włóż do miski, dodaj jogurt, mleko i płatki zbożowe. Zmiel wszystkie składniki za pomocą miksera, aż będą gładkie. Możesz posypać koktajle orzeszkami piniowymi lub rzucić kilka kostek lodu.
Przepis 4: Koktajl owocowy
Koktajl owocowy jest przygotowywany w bardzo prosty sposób, do gotowania można użyć dowolnego rodzaju owoców: brzoskwinie, morele, mango, jabłka, pomarańcze, orzechy kokosowe, banany itp. Doskonała opcja na gorący letni dzień. Koktajle można również przygotować na śniadanie, aby dzień był tak owocny i pełen energii, jak to możliwe.
Wymagane składniki:
- Słodkie pomarańcze - 4 szt .;
- 1 czerwony grejpfrut;
- 3 dojrzałe banany;
- Garść lodu.
Metoda przygotowania:
Z pomarańczami i grejpfrutem wyciśnij sok. Zdejmij skórki. Obierz banany, pokrój je na kilka kawałków i umieść w misce blendera. Wlej sok z cytrusów na banany i rozłóż lód. Zmiel wszystkie składniki za pomocą miksera, aż będą gładkie. Posyp gotową skórkę smoothie z pomarańczy i grejpfruta.
Przepis 5: Koktajle odchudzające (opcja 1)
Porzeczki, twaróg i miód nadają się do robienia takiego koktajlu do utraty wagi. Ponadto przepis wykorzystuje sok ananasowy, znany z magicznych właściwości spalania tłuszczu.
Wymagane składniki:
- Porzeczki - 2-3 łyżki;
- Płynny miód - 8-10 ml;
- Twaróg - 50 g;
- Sok ananasowy - 180-200 ml.
Metoda przygotowania:
Usuń porzeczki z gałązek (możesz użyć i zamrozić), umyj i włóż do miski. Dodać twaróg i wlać sok ananasowy. Zmiel składniki za pomocą miksera, a następnie dodaj płynny miód. Pokonaj wszystko jeszcze raz i podawaj natychmiast. Opcjonalnie dodaj 1-2 kostki lodu.
Przepis 6: Smoothie wyszczuplające (opcja 2) z imbirem
Taki koktajl nie tylko przyczynia się do utraty wagi, ale także dostarcza organizmowi witamin i składników odżywczych. Przepis używa kiwi, jabłka, grejpfruta i banana. Smoothie zawiera również imbir, który jest potężną bronią przeciwko nadwadze. Zielona godzina jest używana jako baza, a płynny miód jest używany jako słodzik.
Wymagane składniki:
- 1/2 grejpfruta;
- 1/2 Kiwi;
- Apple - 1 szt .;
- 1/4 dojrzały banan;
- 2-3 g korzenia imbiru;
- Szklanka zielonej herbaty;
- Płynny miód - 2 łyżeczki.
Metoda przygotowania:
Umyć owoce i obrać. Usuń rdzeń z jabłka. Imbirowy ruszt. Umieść wszystkie składniki w misce, zalej zieloną herbatą i dodaj miód. Zmiel składniki za pomocą miksera do uzyskania gładkości. Możesz także dodać kruszony lód do koktajli.
Smoothies - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
- Pożądane jest, aby kompozycja smoothie zawierała co najmniej jeden składnik o gęstej teksturze (banan, gruszka lub mango). Z jagód do tych celów, czarna porzeczka lub malina;
- Zbyt gęstą masę owocową można rozcieńczyć niewielką ilością wody, mleka lub soku owocowego;
- W czystych warzywnych koktajlach (na przykład z ogórka, zielonej cebuli i słodkiej papryki) można dodać do smaku odrobinę soli i czarnego pieprzu;
- Można dodać smoothie do użytecznego napoju energetycznego, jeśli dodasz kilka kropli żeń-szenia lub nalewki z trawy cytrynowej;
- czasami dodaje się kilka jaj przepiórczych do koktajli śniadaniowych (3-4 szt.);
Decydując się na włączenie smoothie do codziennej porcji, konieczne jest wybranie odpowiedniego blendera - nie wszystkie urządzenia nadają się do produkcji napoju owocowego. Nie należy kupować zbyt dużych modeli - takie blendery są używane głównie w kawiarniach i restauracjach, aby natychmiast rozdrobnić składniki w dużych ilościach. Nie nadaje się do robienia koktajli i mikserów do kąpieli. W komplecie z takimi modelami są zazwyczaj małe miski, a jednorodna konsystencja za pomocą blendera zanurzeniowego jest dość trudna. Dlatego najlepiej jest dać pierwszeństwo urządzeniu stacjonarnemu o kompaktowym rozmiarze. W zestawie z mikserem musi koniecznie iść duża godzina lub
wysoka szklanka, w której wygodnie byłoby wymieszać koktajl. Ponadto blender powinien mieć wystarczająco mocny silnik, który może szlifować wszystkie składniki jednocześnie. Zwróć uwagę na ostrość noży i zdolność urządzenia do pracy z kilkoma prędkościami. Możesz zrobić koktajle bez blendera: po prostu przygotuj jagody i owoce, zetrzyj je i zetrzyj przez maszynkę do mięsa. Następnie mieszankę należy przenieść do miski lub innego pojemnika i połączyć z sokiem, jogurtem, kefirem lub mlekiem. Do mieszania masy można użyć zwykłej trzepaczki. Pyszny i zdrowy napój jest gotowy!
