Jak gotować fasolę? Wskazówki dotyczące gotowania. Najlepsze dania z gotowanej fasoli - szybko gotować i gotować

Jak gotować fasolę? Wskazówki dotyczące gotowania. Najlepsze dania z gotowanej fasoli - szybko gotować i gotować

Fasola jest jednym z tych pożywnych, odżywczych i zdrowych produktów, które mogą całkowicie zastąpić dania mięsne w diecie.

Fasola bogata w białko i błonnik jest wybierana zarówno przez ludzi aktywnych, jak i tych, którzy zmagają się z nadwagą.

Dziś uczymy się gotować fasolę.

Jak gotować fasolę: metody gotowania

Czas gotowania ziaren zależy od jego rodzaju. Aby gotować białą i czerwoną fasolę w tradycyjny sposób, zajmie to co najmniej jedną do dwóch godzin. Świeże fasolki szparagowe gotuje się przez około 5 minut, zamrożone - nie więcej niż 10 minut.

Gotowanie zielonej fasoli

1. Najpierw musisz oczyścić ziarna z gałązek i dobrze je wypłukać.

2. Wlać wodę do rondla i soli do smaku.

3. Umieść fasolę w pojemniku i gotuj przez 5 minut.

4. Sprawdź gotowość produktu do smaku. Bardzo ważne jest, aby nie trawić fasoli, aby nie straciła smaku.

5. Gotowe ziarna rzuć durszlakiem.

Gotowanie suchej fasoli

Kucharze zalecają, aby fasola przed gotowaniem moczyła się przez długi czas w wodzie. To nie tylko przyspieszy proces gotowania, ale także pozytywnie wpłynie na sam produkt.

Ugotuj fasolę na piecu

1. Wymień ziarna, usuń uszkodzone. Jego powierzchnia powinna być idealnie gładka, równa, jednolita kolorystycznie. Dobra fasola jest zawsze twarda w dotyku.

2. Umieść fasolę w dowolnym pojemniku i napełnij wodą. Na jednej szklance fasoli bierzemy 2 razy więcej wody. Zostawiamy maksymalnie 10 godzin. W tym czasie produkt staje się miękki i oczyszczony ze szkodliwych substancji. Podczas moczenia wodę należy wymieniać co 3 godziny. 3. Opróżniamy wodę przed gotowaniem. Umieść fasolę w rondlu i napełnij zimną wodą. Teraz na szklance fasoli bierzemy trzy razy więcej wody.

4. Umieść patelnię na kuchence, bez przykrywania pokrywką.

5. Fasola nie musi się mieszać. Ale okresowo nalewaj wodę.

6. Również na początku gotowania można wlać do fasoli kilka łyżek oleju słonecznikowego. Wtedy będzie niesamowicie delikatna w smaku.

7. Po półtorej godziny wypróbuj produkt do smaku. Jeśli ziarna nie są wystarczająco miękkie, gotuj je, aż będą gotowe. Solna fasola potrzebuje 10 minut przed końcem gotowania. Na 1 filiżankę produktu weź 1 łyżeczkę soli.

Fasola do gotowania w kuchence mikrofalowej

1. Namocz fasolę, jak w poprzednim przepisie. Na jedną filiżankę fasoli bierzemy 2 szklanki surowej wody.

2. Odcedź wodę i umieść ziarna w szklanej misce.

3. Napełnij zimną wodą i włącz piec z maksymalną mocą. Dla białej fasoli wystarczy 10 minut, dla czerwonej fasoli - 10 minut.

4. Wyjmij fasolę z mikrofalówki, wymieszaj i potrząśnij nią w durszlaku. Produkt soli i pieprzu do smaku.

Fasola w wielu odmianach

1. Włóż namoczoną fasolę do miski i zalej wodą.

2. W przypadku białej fasoli ustaw zegar na jedną godzinę, na czerwoną fasolę - na 1,5 godziny.

3. Pod koniec spróbuj fasoli do smaku. Powinny być miękkie.

Jeśli gotowana fasola nie zostanie namoczona, ich czas gotowania wzrośnie o co najmniej godzinę. Możesz gotować do 0,5 kg suchej fasoli w wolnej kuchence z 5-litrową miską.

Jak gotować fasolę: wskazówki od profesjonalistów

1. W celu namoczenia fasoli należy wziąć duże naczynie. Ziarna w wodzie pęcznieją. 2. Gotowane ziarna są miękkie i łatwo miażdżone po dociśnięciu widelcem. Surowe fasole zawierają substancje toksyczne, które są niebezpieczne dla organizmu.

3. Nie można moczyć fasoli dłużej niż 12 godzin, ponieważ fermentacja może się rozpocząć. W gorącym sezonie należy go wyjąć w lodówce. Zapobiegnie to kiełkowaniu fasoli.

4. Dla fasoli preferowane jest neutralne środowisko, dlatego woda powinna być okresowo zmieniana podczas moczenia. Jeśli nie jest to możliwe, można przygotować specjalny roztwór sody do namaczania ziaren. 600 ml wody bierze 1/4 łyżeczki sody. Po zakończeniu moczenia ziaren opłukać i ponownie zanurzyć w świeżym roztworze przez kilka minut. Tym razem weź 600 ml wody i weź 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej. Teraz ponownie umyj fasolę.

Moczenie fasoli skraca czas gotowania i zmywa skrobię, która jest zawarta w nadmiarze na jej powierzchni. Fasola wchłania wilgoć, ale nie gotuje się miękko i smakuje bardzo delikatnie.

5. Woda rozpuszcza węglowodany zawarte w fasoli. Dlatego, aby uniknąć silnego tworzenia się gazu, zaleca się spuszczenie wody, w której znajdowały się ziarna przed gotowaniem. Same ziarna należy dokładnie opłukać.

Doświadczeni szefowie kuchni radzą również, aby walczyć z meteorytem, ​​dodawać miętę i tymianek do garnka z fasolą. Jelita nie ucierpią z powodu gazów, ziarenka zyskają aromatyczny zapach.

6. Jeśli podczas gotowania przykryjesz fasolę pokrywką, może stracić swój bogaty kolor.

7. Aby zachować biały kolor fasoli i usunąć z niej gorycz, zaleca się zmianę wody w rondlu godzinę po gotowaniu i ponowne podpalenie.

8. Fasola do gotowania musi się dusić. Należy zadbać o to, aby woda w zbiorniku nie została całkowicie odparowana. Dolna warstwa fasoli może się zapalić lub zostać zmiażdżona. 9. Jeśli fasola jest gotowana na zupy, należy ją ugotować aż do połowy ugotowana. W rosole fasola będzie w pełni ugotowana.

10. Solna fasola musi być pod koniec gotowania. Jeśli zostanie to zrobione na początku, stanie się bardzo trudne.

Jak gotować fasolę: użycie fasoli i najlepszych przepisów

Fasola zawiera tylko około 1% tłuszczu, ale to nie przeszkadza w dostarczaniu organizmowi witamin i mikroelementów. Fasola jest bogata w magnez, wapń, witaminy K i grupę B, żelazo, błonnik.

Ten cenny produkt nie jest całkowicie trawiony przez jelita, eliminując go z tego wszystkiego. Regularne spożywanie fasoli zapobiega przedwczesnemu starzeniu się, wzmacnia serce i naczynia krwionośne, poprawia odporność. Zawarty w ziarnie aminokwas tryptofan wspomaga produkcję serotoniny. Włączając fasolę do codziennej diety, zapomnisz o złym nastroju, bezsennych nocach i depresjach.

Teraz wiesz, jak gotować fasolę. Nadszedł czas, aby rozważyć przepisy na gotowanie najbardziej smacznych, satysfakcjonujących i zdrowych potraw z gotowanej fasoli.

Fasola w pomidorach

Aby przygotować to pyszne danie, będziesz potrzebował:

• fasola - 400 g;

• pomidory - 3 szt .;

• ząbek czosnku;

• zielenie;

• olej słonecznikowy;

• cebula - 1 szt .;

• marchewki - 1 szt .;

• sól.

Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle. Dodaj marchewkę melkoshinkovannaya na patelnię i smaż przez 2 minuty z cebulą. Pokrój pomidory na pół i zetrzyj. Na patelnię wlewa się masę pomidorową. Sos przygotowuje się przez 10 minut. Teraz perelazhivaem na patelni z fasolą, solą, dodać czosnek i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Przed podaniem udekoruj naczynie pietruszką.

Fasola z warzywami

Składniki tego dania to:

• fasola - 400 g;

• zielenie;

• pasta pomidorowa - 100 g;

• marchewki - 2 szt .;

• cukier;

• czarny pieprz, liść laurowy.

Cebula wstępnie posiekana smażona na patelni. Zetrzyj marchewki i dodaj do cebuli. Napełnij warzywa wodą i gotuj przez 15 minut.

Fasola łączy się z warzywami gotowanymi na parze i gotuje przez 20 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy, liść laurowy, szczyptę cukru, sól, pieprz. Przed podaniem udekoruj zielenią.

Mexican Salad

Aby zrobić dwie porcje sałatki, potrzebujesz następujących składników:

• czerwona fasola - 1 szklanka;

• liście sałaty - 100 g;

• konserwy z tuńczyka - 80 g (mały słoik);

• kukurydza w puszkach - 3 łyżki. łyżki;

• pomidory - 2 szt .;

• ocet jabłkowy - 15 g;

• mała cebula - 1 szt .;

• papryczka chili - 1 szt .;

• oliwa z oliwek - 45 ml;

• sól, pieprz.

Opłucz liście sałaty i pozostaw na 1 godzinę w zimnej wodzie. Będą chrupiące. Cebula powinna siekać pół pierścienie, pieprz - słomki. Dodaj posiekane fasole i kukurydzę do posiekanych warzyw. Sałata pozostawia suche, rozerwać na dużą płytkę. Pokrój pomidory na lokówki i rozłóż na zieleni. Przykryj pomidory mieszanką fasoli. Połóż kawałek tuńczyka na wierzchu.

Przygotuj sos z octu i oliwy z oliwek. Ubij składniki trzepaczką do stanu emulsji i wlej sałatkę.

Pikantna fasola z jajkami

Składniki do gotowania:

• biała fasola - 150 g;

• czerwona fasola - 150 g;

• śmietana - 2 łyżki. łyżki;

• jajka - 3 szt .;

• pomidory w puszkach - 3 szt .;

• cebula - 1 szt .;

• oliwa z oliwek - 15 ml; • adjika - 2 łyżeczki;

• cukier - 20 g;

• czosnek - 3 ząbki;

• czarny pieprz, kolendra, sól.

Cebulę i czosnek drobno posiekać. Smaż je na maśle na średnim ogniu. Zdejmij skórę z pomidora i wyślij na patelnię. Dodaj adjika, cukier. Sól do smaku. Dobrze wymieszaj.

Wysyłamy fasolę do warzyw i dalej smażymy, aż dodatkowy sok pomidorowy wyparuje z mieszaniny. Teraz robimy cztery dziury w masie i rozbijamy na nich jaja kurze. Sól i pieprz je. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Posypać posiekaną kolendrą. Podawanie gotowego posiłku ze śmietaną.

Zupa fasolowa dietetyczna

Aby zrobić zupę, będziesz potrzebował:

• fasola - 2 filiżanki;

• cebula - 2 szt .;

• kolendra;

• sól, czarny pieprz;

• pomidory - 3 szt .;

• marchewki - 1 szt .;

• główka czosnku.

Cebulę i czosnek drobno posiekać. Ruszt marchewki. Smażone składniki smażone są na maśle i wkładane do rondla. Pokrój pomidory w kostkę i dodaj do patelni wraz z fasolą. Jak gotować fasolę, już wiesz. Masę roślinną rozcieńcza się wodą do pożądanej konsystencji. Doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez 15 minut. Pod koniec gotowania dodaj posiekane warzywa. Zupa z soli i fasoli pieprzowej do smaku.

Bean Pie

Tarta z białej fasoli to popularne danie wegetariańskie.

Do jego przygotowania potrzebne będą:

• biała fasola - 300 g;

• jabłko - 1 szt .;

• proszek do pieczenia ciasta - 5 g;

• płatki owsiane - 200 g;

• sól, cynamon, wanilia.

Apple potarł grubą tarkę. Fasola mielona w blenderze. Wymieszaj płatki zbożowe, jabłko i fasolę. Jak gotować fasolę, omawialiśmy wcześniej. Dodaj proszek do pieczenia, szczyptę soli, trochę cynamonu i wanilii. Podgrzej piekarnik do 180 ° C Przykryj blachę do pieczenia papierem do żywności i równomiernie rozprowadź ciasto. Pieczemy ciasto przez pół godziny.

Zupa z fasolą i grzybami

Do przygotowania zupy potrzebne będą takie składniki:

• biała fasola - 150 g;

• grzyby - 350 g;

• kiełbasa - 250 g;

• pasta pomidorowa - 40 g;

• bulion z kurczaka - 1 l;

• pietruszka;

• ząbek czosnku;

• marchewki - 2 szt .;

• cebula - 2 szt .;

• dowolny olej roślinny, drobna sól, czerń lub ziele angielskie.

Drobno posiekaj cebulę, marchewkę i czosnek. Umieść garnek na kuchence na średnim ogniu. Wlać olej i podsmażyć grzyby. Sól, pieprz do smaku. Dodaj posiekane warzywa do grzybów. Teraz pokrój kiełbasę na małe paski i włóż do rondla. Wlać bulion i zagotować. Gotuj zupę przez 10 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy i białą fasolę. Ponownie zagotuj potrawę. Przed podaniem wrzuć pietruszkę do zupy.

Kiedy wiesz, jak gotować fasolę, każda potrawa z fasoli będzie pod twoją mocą. Z tego pożywnego produktu powstają pyszne sałatki, przekąski i zupy. Dania są bardzo delikatne i miękkie w smaku.

Komentarze (0)
Szukaj