Główna wielkanocna uczta - ciasta i krashanki. Ale są też inne świąteczne potrawy, które warto przygotować na Wielkanoc. Na przykład choux curd Wielkanoc z suszonymi owocami. Delikatny słodki twaróg z plastrami suszonych jagód, złotych i ciemnych rodzynek, słonecznych suszonych moreli i kawałków czekolady - elegancki i zdrowy deser. Gotowanie choux curd Wielkanoc jest łatwe - nawet w przypadku braku formy pasochnitsy, możesz traktować swoją rodzinę z tym prawdziwie królewskim przysmakiem.
Składniki na twaróg z sera wielkanocnego
- 500-600 g świeżego, nie suchego, ale lekko wilgotnego twarogu;
- Cukier - 1/2 łyżki.;
- Jajko - 1 szt .;
- Śmietana - 100 g;
- Masło - 100 g;
- 100 g suszonych moreli, rodzynek, suszonej żurawiny;
- Czarna lub mleczna czekolada - 50 g;
- Do smaku - cukier waniliowy;
- Do dekoracji - marmolada lub domowe owoce kandyzowane.
Jak ugotować gotowane twaróg wielkanocne ciasto?
Aby okazało się, że choux curd beetle okazał się pyszny, musisz wybrać tylko najświeższe i najwyższej jakości produkty. Nie rozprzestrzenianie, ale dobre masło; nie twaróg, ale świeży twaróg domowej roboty, który można jeść na surowo - w końcu praktycznie nie poddaje się obróbce cieplnej w Wielkanoc. Jaja muszą być również bardzo świeże, ponieważ Wielkanoc nie jest pieczona, ale po prostu parzona.
Z tego samego powodu - dla maksymalnej użyteczności i dobroci - nie polecam dodawania kandyzowanych owoców do ciasta parzonego. Tak, są bardzo piękne, wielokolorowe i wyglądają tak elegancko - ale kolorowe kolory kandyzowanych owoców nie są oczywiście barwnikami naturalnymi. Najlepszym rozwiązaniem jest samodzielne zrobienie kandyzowanych owoców. Ze skórek pomarańczy i cytryn okazuje się bardzo smacznym przysmakiem - aromatu i smaku kandyzowanych owoców nie można porównać z zakupionymi.
Ale jeśli nie ma czasu na ich przygotowanie, weź suszone owoce zamiast kandyzowanych owoców. Bursztynowe suszone morele, ciemne rubinowe żurawiny, złote i ciemne rodzynki wyglądają równie imponująco! Z suszonymi owocami, choux curd Wielkanoc okazuje się elegancki i smaczny, a co najważniejsze, wszystkie produkty są naturalne. Do masy twarogowej można również dodać chipsy czekoladowe.
Wypłucz suszone owoce i sparuj je, aby zmiękły. Wrzącej wody nie należy oszczędzać witamin, lepiej jest napełnić ciepłą przegotowaną wodą. W ciągu 7-10 minut złapiemy, wysuszymy, pokroimy suszone morele na kawałki. Woda nie jest nalewana i ... pij! Raisin Vodichka dobra dla serca i smaczna, jak słodki uzvar.
Pół posiekane czekoladki.
Aby zrobić masło z ciasta wielkanocnego, twaróg można przewijać dwa razy w maszynce do mięsa lub ubić blenderem, ale najlepiej przecierać go przez durszlak. Tarty twaróg staje się wyjątkowo przewiewny, więc wysiłek jest tego wart.
W osobnym naczyniu (takim, które można podpalić) potrzyj masło cukrem, jajkiem i śmietaną. Aby zmielić masę okazało się jednorodne, wygodniej jest zmielić zmiękczone masło z cukrem, a następnie dodać jajko i śmietanę.
Ogrzewamy ubitą masę na małym ogniu, mieszając. Kiedy zaczyna się gotować, zaczynając gotować, wyjmij go z pieca, natychmiast wlej go do twarogu i szybko i dokładnie wymieszaj.
Wlać suszone owoce i chipsy czekoladowe do masy serowej.
Wymieszaj ponownie.
Jeśli nie masz specjalnego formularza na twaróg wielkanocny, pasochnitsy, można przygotować świąteczny przysmak w improwizowanych daniach. Głęboki pojemny kubek, wiadro majonezu lub lodów, nawet wiadro dla dzieci lub doniczka (oczywiście nowe). Wypełniamy formę mokrą gazą (nasączoną wodą i dobrze wykręconą) w jednej warstwie, tak aby boki formy pozostały na krawędziach gazy.
Rozprzestrzeniamy się w postaci masy twarogowej, mocniej ją ubijając.
Wypełniając formularz na wierzch, zakryj twaróg krawędziami gazy i ustaw spodek na wierzchu.
Teraz musisz umieścić ciasto wielkanocne pod prasą przez 12 godzin (w nocy). Na przykład umieść na górze pojemnik wypełniony wodą.
Następnego dnia dostajemy Wielkanoc z lodówki, usuwamy ucisk, rozkładamy gazę i bardzo ostrożnie obracamy Wielkanoc na talerzu. Wygodne jest zakrycie formy płytą, a następnie obrócenie całej struktury i ostrożne usunięcie formy. Dzięki gazie można ją łatwo usunąć. Następnie usuń gazę.
Pozostaje najbardziej kreatywnym momentem - zorganizować nasze pszczelarstwo! Do dekoracji używamy kawałków suszonych owoców, a jeśli chcesz być bardziej kolorowy, możesz posiekać marmoladę owocową w plasterki.
Im więcej jasnych i smacznych dodatków umieścisz, tym skuteczniejsza będzie skrzepowa Wielkanoc.
