Pear and Plum Jam - najłatwiejszy do przygotowania

Prosty dżem gruszek i śliwek z jabłkami i przyprawami staje się pachnący, smaczny i gęsty - nie wypływa z bochenka! Co jeszcze jest potrzebne do prawidłowego zacięcia? Jestem zasmucony, gdy widzę górę dojrzałych owoców i myślę o przepisach starej babci, na które trzeba poświęcić prawie kilka dni na gotowanie. Po pierwsze, owoce są pokryte cukrem lub polane syropem, przechowywane w nim, doprowadzone do wrzenia, ponownie schłodzone i tak dalej do nieskończoności. W naszym wieku szybkości chcę uprościć wszystko. Zastanawiałem się, jak zaoszczędzić czas i tak się stało.

Pear and Plum Jam - najłatwiejszy do przygotowania

Po pierwsze, po co czekać, aż sok owocowy się wyróżni i stopi cukier? Możesz wlać trochę wody, reszta wydarzy się bez twojego udziału - ogień i woda szybko stopią cukier, a owoce nie zostaną naruszone. Po drugie, jeśli dodasz wodę, potrzebujesz zagęszczacza. Jabłka są bogate w pektyny, zwłaszcza skórki, dzięki czemu zagęszczają dżem. Jeśli nie ma jabłek, możesz wziąć pektynę, w naszych czasach nie ma z tym problemów. W wyniku eksperymentu okazało się, że jest to bezduszny i smaczny dżem z gruszek i śliwek bez długiego gotowania.

  • Czas gotowania: 45 minut
  • Ilość: 2 puszki po 500 g każda

Składniki na gruszki i powidła śliwkowe

  • 1 kg gruszek;
  • 500 g śliwek;
  • 500 g jabłek;
  • Gwiazda 2-gwiazdkowa;
  • 1 łyżeczka. mielony cynamon;
  • 1,5 kg cukru;
  • 150 ml wody źródlanej.

Metoda gotowania najprostszej gruszki i powidła śliwkowego

Zaczynamy od śliwek. Gotowałem z małych, ale dojrzałych i słodkich, więc kości były łatwo rozdzielane. Więc przecinamy śliwki ostrym nożem, dostajemy kamienie. Następnie włóż owoc do durszlaka, dokładnie spłucz zimną bieżącą wodą.

Pear and Plum Jam - najłatwiejszy do przygotowania

Dojrzyj moje gruszki, odetnij rdzeń. Jeśli złapie się, skróć ciemne plamy ze skórki. Pokrój gruszki na małe kostki.

Pear and Plum Jam - najłatwiejszy do przygotowania

Wycinamy również rdzeń z jabłek, kroimy w kostki o tym samym rozmiarze co gruszki.

Pear and Plum Jam - najłatwiejszy do przygotowania

W szerokim rondlu lub rondlu zalać pokrojone owoce, zamieszać.

Pear and Plum Jam - najłatwiejszy do przygotowania

Wlej cukier na raz. Możesz delikatnie wymieszać go z owocami, aby nie nakładał warstwy.

Pear and Plum Jam - najłatwiejszy do przygotowania

Wlać wodę źródlaną lub przynajmniej przefiltrowaną. Nie rób blanków wodą z kranu, lekkie niuanse, ale wpływa to na smak. Ale może to mi się wydaje tylko tak.

Pear and Plum Jam - najłatwiejszy do przygotowania

Połóż naczynia na kuchence, polej mielonym cynamonem, połóż anyżki gwiaździste. Przynosimy dżem gruszkowy i śliwki do wrzenia na umiarkowanym upale. Na tym etapie możesz zamknąć dżem pokrywką, aby cukier szybciej się stopił.

Pear and Plum Jam - najłatwiejszy do przygotowania

Gotuj na małym ogniu przez 30 minut. Wymieszaj, w przeciwnym razie zacięcie się zapali. Pod koniec gotowania usunąć pianę. Schłodzić w rondlu do temperatury pokojowej. Wkładamy gotowe słoiki sterylizowane. Przykryć sterylnymi pokrowcami lub przywiązać pergaminem. Ostatnio podobały mi się okładki z klipsami - wygodne i praktyczne.

Przechowujemy gruszki i śliwki w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu, ale nie w lodówce.

Pear and Plum Jam - najłatwiejszy do przygotowania

Wielu usuwa przyprawy z dżemu przed włożeniem słoików, wypróbowałem to w ten sposób. Mój werdykt - badian można zostawić w słoikach. Jego obecność nie zmienia smaku gruszki i powidła śliwkowego, najważniejsze jest, aby nie zapomnieć, że tak jest.

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj