Grzyby z pomidorami to najlepsze przepisy. Metody gotowania grzybów z pomidorami: smażyć, gotować, gotować na wolnym ogniu, piec, marynować

Grzyby z pomidorami to najlepsze przepisy. Metody gotowania grzybów z pomidorami: smażyć, gotować, gotować na wolnym ogniu, piec, marynować

Wszystko genialne jest proste!

W ten sposób można opisać danie „grzyby z pomidorami”.

Minimalny wysiłek i koszt, a otrzymasz wyśmienitą przekąskę, która jest odpowiednia zarówno na obiad, jak i na świąteczny stół.

Pomidory i grzyby doskonale się uzupełniają, aw połączeniu z innymi produktami można uzyskać smaczne i satysfakcjonujące danie.

Grzyby z pomidorami - podstawowe zasady gotowania

Grzyby z pomidorami są gotowane na wiele różnych sposobów. Są smażone, duszone, gotowane sałatki, dania główne, a nawet przygotowują się do zimy.

Pieczarki są smażone z cebulą, następnie dodajemy pokrojone pomidory i resztę składników oraz gulasz.

Możesz też wypychać pomidory z grzybami lub odwrotnie. To danie najlepiej pasuje do menu świątecznego.

Przepis 1. Duszone grzyby z pomidorami

Składniki

250 g grzybów;

sól i koper;

300 gramów pomidorów;

70 g ghee;

dwie cebule;

250 ml śmietany.

Metoda gotowania

1. Obierz cebulki, opłucz i drobno posiekaj nożem. Na patelni rozpuść masło i włóż do niego posiekaną cebulę. Smaż go na przezroczystość.

2. Oczyścić, umyć i pokroić grzyby. W cebuli rozłożyć pokrojone grzyby i smażyć, aż cały płyn z grzybów wyparuje.

3. Moje pomidory, wytrzyj je i pokrój w plasterki. Dodaj je do grzybów, wymieszaj i zalej kwaśną śmietaną. Grzyby z pomidorami, aż będą miękkie. Posypać posiekaną zielenią przed podaniem.

Przepis 2. Smażone grzyby z pomidorami

Składniki

2 pomidory;

2 ząbki czosnku; na szczyptę pieprzu i soli;

100 g grzybów;

60 ml oleju roślinnego.

Metoda gotowania

1. Obierz czosnek i posiekaj go nożem, drobno drobno.

2. Rozgrzej olej na patelni i umieść w nim czosnek. Smaż go na małym ogniu, trochę, upewniając się, że nie pali się.

3. Umyj umyte pomidory papierowym ręcznikiem i pokrój w plasterki.

4. Oczyścić, umyć i osuszyć grzyby. Pokroić w dość grube plasterki.

5. Pomidory i grzyby są wysyłane na patelnię z czosnkiem. Sól, pieprz, dodać posiekane warzywa i smażyć, aż grzyby będą gotowe.

Przepis 3. Grzyby z pomidorami

Składniki

1 kg świeżych grzybów;

sól i pietruszka;

cebula - 300 g;

250 ml oleju roślinnego;

kilogram pomidorów;

mąka - 15 g.

Metoda gotowania

1. Podgrzej połowę oleju na patelni i rozłóż pokrojoną w plasterki cebulę w cienkie plasterki. Wlać trochę osolonej wrzącej wody i gotować, zamykając pokrywkę, aż stanie się miękka.

2. Oczyść i umyj grzyby. Wytnij je na kawałki. Moje pomidory, wytrzyj i zmiel, a także grzyby. Grzyby i pomidory układają cebulę i gulasz do miękkości.

3. Rozcieńczyć mąkę w wodzie. Wlać tę mieszaninę do rondla, wymieszać i gotować na małym ogniu, aż sos się zagotuje. Sól posypać posiekanymi ziołami i wlać pozostały olej. Tomim płonie przez kilka minut.

Przepis 4. Białe grzyby z pomidorami

Składniki

pół kilo białych grzybów;

75 g startego sera;

3 pomidory;

pieprz, sól i pietruszka;

70 ml oleju roślinnego;

bułka tarta - 6 g;

150 g cebuli;

25 gramów czosnku.

Metoda gotowania

1. Oddziel czapki od nóg. Wytnij ciało ze środkowej części czapek. Pokrój go nogami. 2. Rozgrzej olej na patelni i dodaj posiekane grzyby. Obierz cebulę i pokrój je piórami. Dodaj do grzybów. Dodaj tutaj rozgnieciony czosnek. Mieszać, solić i doprawić bułką tartą i pieprzem.

3. Smażyć czapki grzybowe oddzielnie. Pomidory umyć, umyć i pokroić.

4. Napełnij czapki farszem z cebuli i grzybów. Umieść patelnie z pomidorów na patelni, włóż na nie nadziewane kapelusze. Posypać startym serem. Piec w piekarniku, aż na wierzchu pojawi się pyszna skorupa.

Przepis 5. Pieczone pieczarki z pomidorami

Składniki

600 g świeżych grzybów;

sól;

pół kilo pomidorów;

80 g margaryny;

cebula - 100 g;

50 gramów sera.

trzecia filiżanka śmietany.

Metoda gotowania

1. Oczyść i umyj grzyby. Zagotuj je, aż będą gotowe. Opieramy się na durszlaku, pozwalamy rosołowi wyschnąć z grzybów i pokroić w małe kawałki. Roztop margarynę na patelni i smaż w niej pieczarki.

2. Oczyść cebulę, opłucz i pokrój w kółka. Zetrzyj również umyte i wytarte pomidory.

3. Smaż cebulę i pomidory w osobnym rondlu.

4. Rozprowadzamy grzyby na dnie formy ogniotrwałej równomierną warstwą. Na nich leżą kubki pomidorów i cebuli. Ubij śmietanę z solą i wlej do niej grzyby i warzywa. Posypać startym startym serem i piec aż do ugotowania w piekarniku, w umiarkowanej temperaturze.

Przepis 6. Grzyby z pomidorami i masłem czosnkowym

Składniki

450 g pieczarek;

5 liści bazylii;

80 g mozzarelli;

sól morska;

100 g pomidorów cherry.

Olej czosnkowy

dwa ząbki czosnku;

Art. l pietruszka;

70 g masła.

Sos Balsamiczny

50 g brązowego cukru; 50 ml octu balsamicznego.

Metoda gotowania

1. Podgrzej piekarnik do 230 ° C. Myjemy grzyby i rozłączamy nogi. Topimy masło, wrzucamy pokruszony czosnek i posiekaną natkę pietruszki. Za pomocą szczotki silikonowej wymieszaj czapkę grzybową na zewnątrz z mieszaniną i rozsmaruj ją smarem na blasze do pieczenia, wstępnie przykrywając pergaminem.

2. Pokrój mozzarellę i pomidory w plasterki, połóż je na talerzu i wymieszaj. Wypełnij każdy kapelusz tą mieszanką i włóż do piekarnika. Piec, aż ser się stopi i na powierzchni pojawi się apetyczna skorupa. Cienkie wstążki posiekać liście bazylii.

3. Ocet balsamiczny zmieszany z brązowym cukrem w małym rondlu. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Następnie przekręcamy ogień na najsłabszy i gotujemy przez kolejne osiem minut, aż będzie gęsty. Przed podaniem posypać solą morską i posiekaną bazylią.

Przepis 7. Sałatka z grzybami i pomidorami

Składniki

pomidor;

sól i świeżo zmielony pieprz;

350 g pieczarek;

5 g musztardy Dijon;

120 ml oliwy z oliwek;

Ząbek czosnku;

10 gałązek pietruszki;

50 ml czerwonego octu winnego.

Metoda gotowania

1. Oddziel czapki od grzybów z nóg, wyczyść, opłucz i osusz. Czapki pocięte na kawałki. Umyj pomidor, usuń nasiona i pokrój mięso w cienkie kostki. Wymieszać z grzybami, solą i doprawić pieprzem.

2. Przenieś mieszaninę grzybów na durszlak. Moczyć przez około 20 minut, mieszając regularnie, aby odsączyć nadmiar wilgoci.

3. Zmiel obrany ząbek czosnku nożem, włóż go do głębokiej miski. Dodać oliwę z oliwek, ocet winny i dodać musztardę Dijon. Dobrze wymieszać 4. Pieczarki z pomidorami włożyć do salaterki, polać dressingiem i wymieszać. Posypać posiekaną natką pietruszki i umieścić w lodówce na godzinę.

Przepis 8. Grzyby z pomidorami cherry, duszone z boczkiem w śmietanie

Składniki

pół kilograma białych mrożonych grzybów;

sól morska;

żółte pomidory czereśniowe;

150 ml białego wina wytrawnego;

biała cebula;

4 ząbki czosnku;

200 g boczku;

60 ml oliwy z oliwek;

500 ml śmietany.

Metoda gotowania

1. Podgrzej oliwę na patelni. Wrzucamy do niego drobno posiekany czosnek, obrane i pierzaste cebule oraz plastry bekonu. Smażyć, aż cebula stanie się przezroczysta.

2. Roztop grzyby, włóż je do rondla i dodaj trochę wody. Dusić na małym ogniu przez pół godziny.

3. Cherry spłukana, przetarta ręcznikiem papierowym i przecięta na pół. Rozłożyliśmy się na grzyby i gotujemy jeszcze dziesięć minut.

4. Wlać wino i śmietanę, wymieszać, aż będą gładkie i gotować przez 10 minut, podawać z dodatkiem gotowanych ziemniaków.

Przepis 9. Zupa grzybowo-pomidorowa

Składniki

rosół grzybowy;

pomidor;

trzy ziemniaki;

zielenie i chudy olej;

wermiszel - garść;

sól, przyprawy i czarny pieprz;

pół cebuli;

jakiekolwiek grzyby;

marchewka.

Metoda gotowania

1. Oczyść ziemniaki, pokrój je na duże kawałki, włóż do rondla, zalej wodą i gotuj do miękkości.

2. Marchew i cebula czyścić, myć i siekać małe kawałki. Grzyby są myte, suszone i kruszone plasterkami. Rozgrzać olej na patelni, rozłożyć pokrojone warzywa i grzyby i smażyć na złoty kolor. Dodaj posiekany pomidor i gotuj przez kolejne pięć minut na małym ogniu. Sól i posypać przyprawami i pieprzem. 3. Wlej garnek makaronu z przygotowanymi ziemniakami, dodaj pieczone i posiekane warzywa, wymieszaj, poczekaj, aż zupa się zagotuje i wyłącz ogień. Nalegaj na zupę pod pokrywką przez 20 minut. Podawane z tostami z czarnego chleba, posmarowane masłem czosnkowym.

Przepis 10. Grzyby z pomidorami, duszone w śmietanie

Składniki

600 g grzybów;

15 g kopru;

sól kuchenna;

450 gramów pomidorów;

odtłuszczona śmietana - 100 g;

250 g cebuli;

250 ml wody;

60 g masła;

15 g mąki.

Metoda gotowania

1. Oczyścić, wypłukać i pokroić grzyby. Smaż w dobrze rozgrzanym oleju. Po odparowaniu całej cieczy dodaj drobno pokrojoną cebulę i kontynuuj gotowanie, aż będzie przezroczysta. Posypać mąką, wymieszać i zalać wodą. Dodaj śmietanę, sól i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.

2. Wytnij umyte pomidory w kółka, włóż je do grzybów i dalej gotuj na wolnym ogniu do miękkości.

3. Umieścić duszone grzyby w szerokim naczyniu, posypać posiekanym koperkiem i podać z dodatkami ziemniaczanymi.

Przepis 11. Grzyby z pomidorami, ryż w sosie śmietanowym

Składniki

ryż - 125 g;

mięsiste pomidory - 300 g;

rast. olej - 70 ml;

świeże pieczarki - 250 g;

marchewka;

cebula - 150 g;

kurkuma - szczypta;

czosnek - 2 zęby.

Sos

ocet balsamiczny - 10 ml;

gruba śmietana - 50 ml;

sos sojowy - 10 ml;

posiekane warzywa - 30 g

Metoda gotowania

1. Będziemy gotować na dwóch patelniach. W jednym ogniu 25 ml oleju i smażyć na nim, aż ryż stanie się przezroczysty. Zamień go w kurkumę. Obierz czosnek i pokrój go jak najmniejszym nożem. Marchewki są jak koreańska sałatka. Włóż warzywa do ryżu, soli i zagotuj wodę. Ugotuj ryż z warzywami do miękkości. Jeśli to konieczne, dodaj wodę. 2. Weź drugą patelnię więcej. Podgrzej tę samą ilość oleju i usmaż cebulę pokrojoną w cienkie płytki, aż stanie się miękka. Następnie dodaj grzyby obrane i pokrojone w plastry, dopraw solą, wymieszaj i kontynuuj smażenie, aż płyn wyparuje, a grzyby pokryją się złotą skórką.

3. Umyć pomidory, obrać je ręcznikiem jednorazowym i pokroić na ćwiartki, usunąć płynem i nasionami łyżeczką i pokroić mięso na makaron. Włóż pomidory do grzybów, tutaj dodajemy ryż z warzywami i mieszamy.

4. Połączyć śmietanę z resztą składników sosu i lekko ubić trzepaczką. Sos wlać grzyby z ryżem, wymieszać, a następnie na kuchence na kilka minut i podawać.

Przepis 12. Grzyby z pomidorami i cukinią na zimę

Składniki

3 kg cukinii;

40 g soli;

1 kg świeżych grzybów;

szczypta zmielonego pieprzu;

kg pomidorów;

100 g mąki;

2 wiązki urop i pietruszki;

60 g masła;

200 g chudego oleju.

Metoda gotowania

1. Na sałatkę bierzemy tylko młodą cukinię. Umyj je, obierz i pokrój w kółko. Złóż je do miski, soli i wymieszaj. Chleb każdy krąg mąkę i smaż na gorącym oleju po obu stronach. Gotowa cukinia ułożona w kotle.

2. Umyj grzyby, odetnij czapki i włóż wszystko na patelnię. Napełnij wodą, solą i gotuj przez trzy minuty z małym ciepłem. Potem położyliśmy się na sicie i ostygliśmy. Cienko pokroić i rozprowadzić na suchej patelni. Gotować na umiarkowanym ogniu, aż ciecz wyparuje przez około trzy minuty. Dodaj masło i smaż przez kilka minut. Na koniec dodajemy pieprz i mieszamy. Włóż grzyby do kotła i wymieszaj grzyby z cukinią. Gotuj na małym ogniu przez około osiem minut. 3. Myjemy pomidory i kroimy je w okręgi o grubości około centymetra. Połóż je na patelni, gdzie smażono grzyby, dodaj olej i smaż na obu stronach. Należy je solić i pieprzyć. Wkładamy pomidory do kotła.

4. Umyć, osuszyć i drobno posiekać warzywa. Wlej ją do grzybów i gotuj jeszcze przez pięć minut.

5. Umieść sałatkę w przygotowanym szklanym pojemniku, przykryj pokrywkami z cyny i sterylizuj przez pół godziny. Zwinąć brzegi i ochłodzić, przykryte ciepłym dywanem.

Grzyby z pomidorami - porady i wskazówki od kucharzy

  • Możesz użyć świeżych, marynowanych, mrożonych lub marynowanych grzybów, aby przygotować to danie.
  • Jeśli gotujesz z solonych lub marynowanych grzybów, dodaj trochę cukru do naczynia.
  • Grzyby i pomidory pięknie komponują się z dowolnymi zieleniami, więc możesz eksperymentować.
  • Jeśli nie chcesz, aby smak czosnku był w wyraźnym naczyniu, smaż go w całości, a następnie usuń.
Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj