Każda wątroba jest bardzo szlachetnym produktem ubocznym, który gotuje się w ciągu kilku minut. Najbardziej delikatna jest wątroba z kurczaka. Gospodynie domowe często używają go do przygotowywania różnych potraw - ciasta wątrobowego, naleśników wątrobowych, sałatek, sufletów i innych. Ale czasami chcesz ugotować coś szybko i smacznie. Być może teraz otworzymy nowy przepis dla ciebie, a może po prostu przypomnisz sobie, czego nie ugotowałeś przez długi czas - wątrobę w cieście.
Z czego można gotować? Podstawą może być dowolna ciecz - mleko, jogurt, piwo, woda mineralna, kefir, śmietana. Z pewnością doda się mąkę i jajko. Mówiąc najprościej, to ciasto. Aby utrzymać ciasto na kawałkach wątroby (i nie tylko na nim), jest ono wcześniej zwijane w mąkę. Więc sekret, aby uprościć gotowanie potraw w cieście.
Składniki:
Wątróbka z kurczaka - 400 g;
Woda - 100 ml;
1 jajko;
Mąka - 7 łyżek. l.;
Przyprawa;
Olej roślinny do smażenia.
Zacznijmy gotować wątrobę od przygotowania ciasta. W misce połącz 4 łyżki. l mąka, przyprawy i żółtko.
Mieszać i dodawać wodę lub dowolną inną bazę.
Wymieszać ciasto do gładkości.
Osobno ubij puszystą piankę niewielką ilością soli. Dodaj białko do ciasta. Dzięki tej podstawie ciasto będzie bardzo przewiewne i delikatne.
Reszta mąki (3 łyżki.) Potrzebujemy panierki. Wątroba prać i suszyć przed smażeniem. Następnie usuń tłuszcz i folię. Pokrój wątróbkę drobiową na mniejsze kawałki. Zanurz każdy kawałek wątroby w mące, a następnie zanurz go w cieście.
Umieść wątrobę na patelni z dobrze rozgrzanym olejem roślinnym.
Smaż wątrobę z obu stron na średnim ogniu, aż stanie się złotobrązowy. Pamiętaj o pieczeniu wątroby kurczaka dosłownie 5 minut. Po 10 stanie się trudny. Więc nie martw się, smażyć wątrobę, jeśli smażysz ją na każdej stronie przez 2-3 minuty.
Podawaj wątróbkę drobiową w cieście, natychmiast do stołu jako przekąskę do piwa lub jako dodatek do każdej sałatki lub przystawki. Zapewniamy, że nawet najbardziej zapaleni miłośnicy wątroby nie odmówią takiej pracy.
Ilość porcji w pojemniku - 3.
Czas gotowania - 20 minut
100 g:
Białka - 13,63
Tłuszcze - 4,56
Węglowodany - 18,34
Kcal - 168,34