Smażone marchewki z grzybami - najlepsze przepisy. Tajemnice gotowania smażonych grzybów z marchewką: w śmietanie, z warzywami i płatkami zbożowymi

Smażone marchewki z grzybami - najlepsze przepisy. Tajemnice gotowania smażonych grzybów z marchewką: w śmietanie, z warzywami i płatkami zbożowymi

Grzyby, pomimo pochodzenia roślinnego, są bardzo przydatnym produktem, który jest cennym źródłem białka.

W jego składzie nie ma tłuszczów i węglowodanów, ale są witaminy B, E, PP, a także wiele różnych pierwiastków śladowych, więc grzyby oczywiście muszą być obecne w diecie każdej osoby.

Grzyby są doskonale połączone ze wszystkimi produktami, z wyjątkiem owoców morza, są szczególnie dobre z warzywami.

Pieczarki smażone z marchewką - są nie tylko smaczne, ale także użyteczne, jasne i pachnące.

Smażone marchewki z grzybami - ogólne zasady przygotowania

Najważniejsze jest przygotowanie grzybów przed gotowaniem. W tym celu pieczarki są starannie zbierane, usuwając je z piasku, liści i innych możliwych odpadów leśnych. Następnie gotuj lub mocz. Następnie kroimy i smażymy. Dotyczy to grzybów leśnych. Wystarczy wypłukać grzyby uprawiane w szklarniach, nie ma potrzeby ich gotowania.

Marchew jest prostym produktem, nie ma trudności w przygotowaniu tego warzywa. Warzywa obrane i krojone lub tarte.

1. Pieczarki z marchewką smażoną w śmietanie

Składniki:

• kilogram świeżych grzybów (grzyby, grzyby);

• dwie duże marchewki;

• dwa łuki;

• 500 g śmietany;

• olej roślinny;

• sól, pieprz;

• liście kopru i pietruszki.

Przygotowanie:

1. Dokładnie umyj grzyby, oczyść je z ewentualnych gruzu leśnego, włóż je do zimnej, lekko osolonej wody, gotuj przez dziesięć minut. 2. Umieść gotowane grzyby w durszlaku, gdy ostygną, a nadmiar wody spłynie, pokrój je w niezbyt duże kostki.

3. Wyczyść cebulę i marchewkę, pokrój cebulę na ćwiartki z pierścieniami, wcieraj marchewki w środkowy segment tarki.

4. Wlać olej do głębokiej patelni, szybko podsmażyć cebulę do złotego koloru, dodać marchewkę, podsmażyć warzywa przez pięć minut.

5. Rozłóż przygotowane grzyby, mieszając, smaż przez około dziesięć minut.

6. Wlać śmietanę, dobrze wymieszać, gotować jeszcze przez dziesięć minut.

7. Posypać przygotowane smażone grzyby marchewką ze świeżą posiekaną natką pietruszki i liśćmi koperku, pozostawić na około pięć minut przed podaniem.

2. Pieczarki z marchewką smażone z ziemniakami

Składniki:

• funt białych grzybów;

• dwie marchewki;

• 700-800 gramów ziemniaków;

• duża cebula;

• do smaku czosnku;

• olej do pieczenia;

• pietruszka, koper;

• sól, pieprz;

• 100 g śmietany.

Przygotowanie:

1. Obrane i zmyte warzywa: cebula z ćwiartkami, czosnek w małych kostkach, marchew z krótką cienką słomką.

2. Smażyć na gorącym oleju, pierwszą cebulę z marchewką, a następnie dodać czosnek, przytrzymać przez kolejne dwie minuty, włożyć wklejone warzywa na talerz.

3. Myjemy białe grzyby, kroimy je w małe klocki nie grubsze niż jeden centymetr szerokości i dwie długości. Smażyć grzyby w gorącym oleju najpierw na przyjemny rumieniec, następnie lekko zmniejszyć gaz, wlać trzecią szklankę wrzącej wody, sól, pieprz, gotować na wolnym ogniu przez pięć minut.

4. Posiekaj ziemniaki nie więcej niż grzyby, rozłóż je na samych grzybach, mieszaj, smaż, aż się skończy. 5. Dodaj pieczone warzywa, śmietanę, drobno posiekane warzywa, wszystko dokładnie wymieszaj. Stoimy na piecu przez kolejne pięć minut, serwujemy na gorąco.

3. Pieczarki z marchewką smażone z pomidorami i bakłażanami

Składniki:

• kilogram pieczarek;

• dwa bakłażany;

• marchewki;

• dwa pomidory;

• cebula;

• 80 g śmietany;

• próbować zieleni i soli;

• olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Pieczarki i warzywa są dokładnie myte. Obierz marchewki i cebulę, odetnij końcówki bakłażanów.

2. Pokroić bakłażany na małe kawałki, dodać trochę soli i odłożyć je na dziesięć minut, następnie umyć i lekko osuszyć.

3. Pieczarki pokroić w duże paski, smażyć w umiarkowanej ilości oleju roślinnego przez kilka minut.

4. Dodaj cebulę, marchew, smaż przez kilka minut, a następnie rozłóż bakłażany i posiekane pomidory. Dodaj jeszcze dwie łyżki masła, sól, dokładnie wymieszaj.

5. Smażyć grzyby i warzywa, mieszając, aż warzywa zostaną w pełni ugotowane.

6. Gotowe grzyby smażone z marchewką i bakłażanem podawane ze świeżymi ziołami i kwaśną śmietaną.

4. Pieczarki z marchewką smażone z kalafiorem

Składniki:

• 250 g pieczarek;

• 120 g pomidorów cherry;

• marchewki;

• pół kilograma kalafiora;

• czerwona cebula;

• bakłażan;

• dwie słodkie papryki;

• dwa ząbki czosnku;

• dwie małe cukinia;

• 40 ml octu balsamicznego;

• 50 ml oliwy z oliwek;

• sól, pieprz.

Przygotowanie:

1. Pieprz, cukinia, cebula, marchew, wiśnia i bakłażan umyć i pokroić: cukinia z cienkimi pierścieniami bakłażana, cebula z ćwiartkami pierścieni, plasterki wiśni i papryka duża słoma. 2. Podziel kalafior na różyczki, posiekaj czosnek.

3. Wypłukać grzyby i pokroić w talerze.

4. Połącz wszystkie składniki w jedną dużą miskę, sól, wlej olej i ocet, dobrze wymieszaj.

5. Umieść warzywa i grzyby na blasze do pieczenia, czyniąc go papierem do pieczenia.

6. Smażyć w temperaturze 160 stopni przez czterdzieści minut.

5. Pieczarki z marchewką smażone z kaszą gryczaną

Składniki:

• 400 gramów kaszy gryczanej;

• 400 gramów białych grzybów;

• pół paczki masła;

• olej roślinny - kilka łyżek;

• koperek;

• marchewki;

• sól, zmielony pieprz;

• cebula.

Przygotowanie:

1. Smaż drobno pokrojoną cebulę w gorącym oleju roślinnym, aż stanie się przezroczysty. Dodaj startą marchewkę, smaż, aż będzie gotowa.

2. Umieścić białe umyte grzyby i pokroić w duże kostki, smażyć aż do całkowitego odparowania płynu i ładny złoty kolor.

3. Podczas pieczenia pieczarek, na innej suchej patelni, pieczemy grykę i płukaną grykę przez pięć minut.

4. Połącz grzyby i marchewkę z cebulą i kaszą gryczaną, zalej wrzątkiem, aby woda pokryła wszystkie składniki przez około dwa centymetry.

5. Dozuj sól, pieprz do smaku i umieść w nagrzanym piekarniku na 30 minut.

6. Podawać gotowe danie, wstępnie wymieszać z masłem i przyozdobić dużą ilością zieleni.

6. Smażona sałatka grzybowa z marchewką

Składniki:

• 380 g małych grzybów;

• dwie żarówki;

• olej roślinny;

• marchewki;

• 120 gramów orzechów włoskich;

• chili;

• śmietana, koperek, sól.

Przygotowanie: 1. Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i startą marchewkę. Chłodzenie.

2. Smażyć umytego i wysuszonego miodu agarowego na złoty kolor. Chłodzenie.

3. Podsmaż orzechy na suchej patelni.

4. Chili weź do smaku i mielenia, połącz ze śmietaną, tłuczonymi orzechami, drobno posiekanym koperkiem i solą.

5. Rozdajemy cebulę i marchewki w salaterce, grzyby, wlewamy cały niezwykły sos, mieszamy.

Smażone marchewki z grzybami - porady i wskazówki

• Jeśli gotujesz smażone grzyby szklarniowe, dodaj do potraw trochę suchych, posiekanych białych grzybów - smak grzybów będzie jaśniejszy i bardziej nasycony.

• Jeśli zamierzasz usmażyć suche grzyby, mocz je przez noc w mleku, a rano wyciśnij i spłucz - będą smaczniejsze i bardziej pachnące.

• Do pieczenia potraw używaj patelni o dużych średnicach, aby wszystkie składniki tworzące pieczeń były pieczone równomiernie i jednocześnie.

• Grzyby dobrze komponują się z bazylią, białym pieprzem, ziołami prowansalskimi - używaj tych przypraw do gotowania, ale nie bądź zbyt gorliwy - dodaj trochę, tylko dla subtelnego zapachu.

• Danie będzie ciekawsze w swoim smaku, jeśli użyjesz więcej niż jednego rodzaju grzybów, ale kilka.

• Grzyby zazwyczaj nie są smażone na maśle, więc nie palą się. Używaj warzyw i dodaj delikatny smak pod koniec gotowania, dodaj śmietanę.

• Jeśli miałeś czas na spłukanie i posiekanie grzybów, ale coś odwróciło twoją uwagę od gotowania, umieść grzyby w zimnej osolonej wodzie - w ten sposób nie ciemnieją, zachowując swój kolor. • Nie kupuj grzybów na rynkach od obcych. A kiedy samokontrola, wszystkie grzyby, które są wątpliwe, należy odrzucić.

• Wszystkie grzyby są idealnie połączone ze śmietaną i śmietaną, użyj tych składników do sosu podczas pieczenia.

• Pieczarki smażone z marchewką i innymi składnikami są smaczne, zarówno zimne, jak i gorące. Ale nie zbierać żywności na przyszłość, po chwili grzyby nie tylko tracą smak, ale także zaczynają emitować szkodliwe substancje.

• Grzyby są również doskonale połączone z każdym rodzajem orzechów: do naczynia dodajemy migdały, orzechy włoskie lub orzeszki piniowe, nadając potrawie bardziej wyrafinowany i wyrafinowany smak.

• Do pieczenia najlepiej używać wyłącznie czapek (szczególnie dla „mieszkańców lasu”), ale nogi nadają się do robienia zup i bulionów, a także różnych sosów.

• Jeśli nagle przesmażysz naczynie podczas smażenia - nie martw się. Dodaj trochę wody i śmietany.

• Aby grzyby okazały się smażone, a nie duszone, na samym końcu gotowania dodaje się różne sosy.

• To samo dotyczy warzyw, zbóż i innych produktów - najlepiej jest najpierw usmażyć grzyby osobno, a następnie połączyć je z innymi składnikami.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Szukaj