Aby ugotować ciasto z rybami i ziemniakami, nie musisz być profesjonalnym kucharzem lub mieć dużo wolnego czasu.
I bardziej kompletna lodówka z jedzeniem.
Jest to jedna z najłatwiejszych, najłatwiejszych i najtańszych opcji pieczenia, które możesz zrobić w domu.
Tak jak w tej bajce o bułce, wystarczy tylko trochę mąki, kilka ziemniaków i trochę ryb.
Lub znajdź słoik z konserwami.
Pie and Fish Pot - Ogólne zasady gotowania
Ciasto może być drożdżowe lub sodowane (ripper). Wybierz najbardziej odpowiednią opcję. Pamiętaj jednak, że ciasto drożdżowe będzie musiało stać przez kilka godzin. Możesz również zrobić ciasto z już gotowego ciasta, na przykład puff.
Nadzienie może być wykonane ze świeżych ryb lub konserw. Produkty krojone na małe kawałki lub po prostu zacierane widelcem. Ziemniaki dodaje się na surowo lub gotuje. Często w farszu wkładać cebulę, zielenie, wszelkiego rodzaju przyprawy.
Ciasta są otwarte lub zamknięte. Pieczą się głównie w piekarniku w temperaturze 170-200 stopni. Lub w wolnej kuchence w odpowiednim trybie.
Przepis 1: Ryby i drożdże Pie Pie
Przepis na proste ciasto z rybą i ziemniaczanym ciastem na drożdżach bez jaj. Do napełniania użyjemy puszki saury w oleju.
Składniki
• 0,25 litra mleka;
• szczypta soli;
• łyżka cukru;
• 0,5 worka drożdży;
• 40 ml oleju;
• 2,5-3 szklanki mąki.
Wypełnienie:
• 5 ziemniaków (około 300 gramów);
• 2 cebule;
• Saury Bank;
• kawałek masła. Cooking
1. Podgrzej mleko, rozpuść drożdże solą, dodaj cukier. Stopniowo wprowadzaj przesianą mąkę i wykończ olejem roślinnym. Mieszaj ciasto przez 1,5 godziny, aby się rozgrzało.
2. Bulwy i cebula czyste, pokrojone w cienkie kółka.
3. Otwórz słoik z jajkiem, usuń kości kręgosłupa, zagnij rybę na kawałki.
4. Dostajemy zbliżone ciasto, dzielimy na pół. Jedną część można zrobić trochę więcej niż drugą. Ale niewiele.
5. Rozwałkuj jedno ciasto i rozłóż na dole formularza.
6. Najlepsze pokrojone ziemniaki.
7. Umieszczamy na nim cebulę. Posypać warzywami przyprawy, lekko posolić, bo na górze będą ryby w puszkach.
8. Na cebuli rozłóż rybę i rozsyp małe kawałki masła. Ten krok można pominąć, ale nadzienie jest tak soczyste i bardziej aromatyczne.
9. Rozwiń kolejne ciasto z pozostałej części testu. Przykryj ciasto, zrób kilka otworów na górze.
10. Piec w 180 ° C w nagrzanym piekarniku przez około 45 minut. Potem dostajemy, a gdy ciasto jest gorące, smaruj szmatką zamoczoną w oleju roślinnym.
Przepis 2: Zapieczętowane ciasto z ziemniakami z ryb i ciasta drożdżowego na kefirie
Kolejna opcja ciasta drożdżowego na ciasto z ziemniakami i rybami. Tym razem użyjemy świeżych ryb, ale raczej filetów.
Składniki
• 1 worek drożdży;
• 120 g margaryny;
• mąka, sól;
• 0,25 l kefiru;
• 1 jajko;
• 130 g śmietany;
• łyżkę mleka;
Do wypełnienia:
• 300 gramów filetów rybnych;
• 4 ziemniaki;
• 30 gramów oleju;
• 1 cebula;
• przyprawy.
Cooking
1. Rozcieńczyć drożdże w kefirze, umieścić śmietanę, szczyptę soli i kilka łyżek cukru, wymieszać. Złam jajko, wyślij białko do ciasta, pozostaw żółtko do szczotkowania. Rozpuścić margarynę i dodać do ciasta, wlać mąkę i zagnieść. Pozostawi około 600 gramów. Nie musisz dużo nalewać, ciasto powinno być słabe, trochę lepkie. 2. Przykryj ciasto ręcznikiem i puść 2 razy.
3. Ziemniaki ugotować w mundurze, a następnie obrać i pokroić w kostkę.
4. Filet rybny pokrojony w kostkę lub paski, także cebulę.
5. Smaż rybę z cebulą przez 5-7 minut na patelni. Zetrzeć solą, pieprzem, na koniec dodać posiekane ziemniaki i wyłączyć. Chłodzenie.
6. Gdy ciasto przyjdzie po raz drugi, uszczypnij połowę i rozciągnij ręce wzdłuż dolnej części formularza.
7. Rozłóż nadzienie.
8. Teraz musisz rozciągnąć drugą część ciasta i przykryć ciasto. Ściskamy krawędzie, w środku robimy okrągły otwór na parę.
9. Ubić żółtko, natłuścić wierzch ciasta i upiec. Skupiamy się na cieście, ponieważ nadzienie jest już przygotowane.
Przepis 3: Ryba i ziemniaki Pie Pie
Osobliwością galaretowatego ciasta z ziemniakami i rybą jest łatwość gotowania. I to jest prawie niemożliwe, żeby to zepsuć. Pieczenie zawsze okazuje się bujne, przewiewne i niezwykle smaczne.
Składniki
• 1 cebula;
• 1/2 łyżeczki soda spożywcza;
• 250 gramów kefiru (jogurt, ryazhenka, płynna śmietana);
• 1 szklanka mąki;
• 2 jajka;
• sól;
• łyżka masła;
• 1-2 ziemniaki;
• brzeg różowego łososia.
Cooking
1. Włóż sodę w kefir, aby zgasła. Dodaj sól i ubij jajka, wymieszaj trzepaczką. Włóż mąkę i ciasto jest gotowe!
2. Pokrój obrane ziemniaki na bardzo małe kostki. Jeśli bulwa jest mała, lepiej wziąć dwie rzeczy.
3. Oczyść również cebulę, drobno kroimy i smażymy na patelni z oliwą, aż będzie przezroczysta.
4. Otwórz różowy łosoś, wyrabiaj widelcem na mniejsze kawałki.
5. Wymieszać warzywa z różowym łososiem, dodać przyprawy, można umieścić pokrojone gałązki kopru lub pióra cebuli. 6. Wlać do połowy ciasta.
7. Rozłóż nadzienie.
8. A teraz polej rybę z góry ciastem ziemniaczanym i piecz! Ustaw na 180 ° C, piecz przez 40 minut.
Przepis 4: Ciasto z rybą i ciastem francuskim
W przypadku tego przepisu lepiej jest użyć drożdżowego ciasta francuskiego. Bez drożdży okazuje się, że nie jest tak smaczny. Zrobimy nadzienie z ryb w puszkach, ale możesz też wziąć smażone lub gotowane w ilości około 250 gramów.
Składniki
• 300 gramów ciasta;
• łyżka majonezu;
• 1 ziemniak;
• 1 puszka konserw w oleju;
• 0,5 wiązki pietruszki;
• masło.
Cooking
1. Oczyszczamy bulwę, dzielimy na dwie części, a następnie bardzo cienkie półwyroby. Odkładamy na bok.
2. Otwórz konserwy i wyrabiaj zawartość na małe kawałki. Jeśli używasz ryb, smaż, gotuj i pokrój na drobne kawałki, aby zmieszać je z olejem i przyprawami.
3. Umyj pietruszkę, drobno posiekaj.
4. Kawałek ciasta francuskiego rozwałkowuje się i dzieli na dwa prostokąty - duży i mniejszy.
5. Większość pasty rozsmarować na blasze i posmarować masłem.
6. Rozłóż plasterki ziemniaków na całej powierzchni, posyp solą, czarnym pieprzem, a następnie liśćmi pietruszki.
7. Z góry jest ryba. Staramy się rozszerzyć go jak najbardziej równomiernie.
8. Przykryj ciasto mniejszą warstwą, podnieś dolne krawędzie i ściśnij.
9. Pozostaje tylko wysłać do piekarnika ogrzanego do 190 stopni i poczekać 40 minut.
Przepis 5: Ciasto z rybami i ziemniakami otwarte
Wariant ciasta z ciasta francuskiego z drożdżami. Do napełniania musisz wziąć świeży różowy łosoś i bulwy z ziemniaków, ale najpierw najważniejsze. Składniki
• 4 szklanki mąki;
• łyżka drożdży;
• 0,2 litra mleka;
• 1/3 łyżki soli;
• łyżka cukru;
• 200 gramów oleju;
• jajko.
Wypełnienie:
• 4 gotowane ziemniaki;
• 600 gramów różowego fileta z łososia;
• zielona cebula;
• przyprawy i olej.
Cooking
1. Łączymy drożdże z cukrem i solą, dodajemy mleko, roztopione masło, ubite jajko i mąkę. Zrób tyle ciasta, aby można było wykręcić z niego wici. Pozostaw na ciepło na dwie godziny.
2. Pokrój różowy filet z łososia w słomki, posyp solą, przyprawą, dodaj 3-5 łyżek oleju roślinnego i wymieszaj.
3. Oczyścimy gotowane bulwy, następnie zetniemy je na duże kawałki lub posiekamy drobno, posiekamy zielone pióra cebuli.
4. Wyciągamy ciasto, rozdzielamy trzecie i zostawiamy do rejestracji. Od reszty rozwijamy warstwę trochę bardziej niż naszą formę. Stawiamy z małymi bokami.
5. Nasmaruj bazę olejem, posmaruj posiekane ziemniaki, dopraw solą.
6. Zasypiaj z zieloną cebulą, a na wierzchu kładź kawałki różowego łososia. Jeśli wchłonął nie całe masło, po prostu wlewamy je do ciasta.
7. Pozostałości ciasta muszą rozwinąć długą wstążkę, pokroić w cienką wici i uformować siatkę lub wzory, zwija się nad różowym łososiem.
8. Smar, piec.
Przepis 6: Ciasto z rybami i ziemniakami w majonezie „Skory”
Kolejne szybkie i galaretowate ciasto z rybami i ziemniakami. Ciasto miesza się w majonezie. Przepis jest odpowiedni nie tylko do piekarnika, ale także do pieczenia w wolnej kuchence. W tym przypadku wkładamy wszystko do pojemnika i pieczemy w odpowiednim programie przez około godzinę.
Składniki
• 0,2 kg majonezu;
• 2 jajka;
• 1 łyżeczka napoje gazowane;
• 1 szklanka mąki; • sól.
Wypełnienie:
• jedna puszka konserw;
• cebula;
• 2 ziemniaki.
Cooking
1. Mieszamy majonez z sodą, odstawiamy na 10 minut, a następnie umieszczamy wszystko na liście i miksujemy.
2. Rozetrzyj obrane ziemniaki na drobnej tarce, wyciśnij nadmiar soku. Pokroić cebulę. Dodaj puree z puszki, wymieszaj. Opcjonalnie można dodawać zioła, dowolne przyprawy.
3. Rozprowadzamy w postaci połowy ciasta, następnie gotujemy nadzienie i ponownie ciasto.
4. Wysyłamy do upieczenia do końca około 50 minut. Ustawiamy temperaturę na 170.
Przepis 7: Ryba, ziemniak i sernik
Soczysta wersja otwartego ciasta, ale tym razem pod pachnącą skorupą serową. Każde ciasto nadaje się do tego. Aby wypełnić potrzebną surową rybę, lepiej natychmiast wziąć filet.
Składniki
• 0,4 kg ciasta;
• 250 gramów ryb;
• 0,13 kg sera;
• 4 gotowane ziemniaki;
• zielona cebula;
• 2 jajka;
• olej;
• 3 łyżki śmietany.
Cooking
1. Filety rybne kroimy w paski, a następnie smażymy z masłem na patelni.
2. Posiekaj ugotowane ziemniaki dowolnie, posiekaj cebulę i wymieszaj. My solimy, pieprzymy.
3. Jajka natychmiast przełamują się do miski, mieszają ze śmietaną.
4. Rozwałkuj ciasto. Kształtujemy, nie zapomnij zrobić małych zderzaków.
5. Nasmaruj olejem roślinnym i połóż warstwę ziemniaków z cebulą.
6. Teraz rozłóż rybę, równomiernie wlej od jajka z kwaśną śmietaną.
7. Zasnąć z tartym serem i w piekarniku! Po pół godzinie można cieszyć się pachnącym ciastem z soczystym nadzieniem pod chrupiącą skórką.
Pie and Fish Pot - Tips and Tricks
• Piękne ciasto - rozmazane ciasto. Zwykle stosuje się do tego jajko lub żółtko. Ale jeśli go tam nie ma, możesz zrobić to po kilku kroplach masła po upieczeniu lub przynajmniej wziąć kawałek margaryny na gorącą powierzchnię. • Pieczenie z ciasta drożdżowego zakończy się sukcesem i nie będzie zaciemnione przez długi czas, jeśli będzie wystarczająco kwaśne. Uważa się, że masa powinna wzrosnąć dwukrotnie w upale, a dopiero potem można zacząć tworzyć produkt.
• Silikonowe formy są idealne do nadziewania ciast. Produkty nigdy się do nich nie przyklejają, pieczą dobrze i wyglądają pięknie.
• Jeśli do nadzienia dodaje się świeżą cebulę, należy ją parzyć wrzącą wodą. W tym przypadku jest lepiej upieczony, nie będzie chrupnąć, smak będzie bardziej miękki.
• Czy wierzchołek ciasta jest smażony zbyt szybko, a nawet zaczął się palić? Zwilż arkusz zwykłego papieru wodą i umieść na wierzchu. Okresowo trzeba go zwilżyć lub zastąpić nową ulotką.
