Łosoś uważany jest za królewską rybę z jakiegoś powodu, ponieważ jeden smak z potraw z niego sprawia, że zapominasz o wszystkim.
Czuły niż łosoś - nie ma ryb, a sam możesz zobaczyć, czy ledwo smakujesz pyszny kawałek pieczonego naczynia. Tak, to właśnie w piekarniku łosoś jest pieczony zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz, zachowując wszystkie zdrowe minerały, witaminy i kwasy, pozostając jednocześnie soczyste, smaczne i niezrównane!
W kręgach znanych szefów kuchni istnieje powód, dla którego łososia absolutnie nie można zepsuć, stosując różne rodzaje przetwarzania - takie ryby są dobre nawet świeże. Jednak pieczony łosoś jest prawdziwym faworytem wśród popularnych dań, a każda porcja jest korzystna dla każdej uroczystości, romantycznego tete-a-teta lub kolacji z rodziną.
Ale nie myśl, że wszystkie przepisy na gotowanie królewskich ryb w piekarniku są takie same! Postaraj się powtórzyć każdą z nich osobiście, a przekonasz się, że podczas kolejnego przygotowania mięso tej ryby nabiera nowych, niesamowitych nut smakowych.
Przepis 1: Pieczony łosoś w folii w piekarniku.
Łosoś przygotowany w ten sposób zachowuje soczyste i delikatne mięso. Miska na ryby wypuszczona podczas pieczenia nasiąka każdy kawałek łososia i stekuje go od środka. Folia zachowuje wszystkie smaki przypraw, które dodajesz podczas pieczenia i nasycasz nimi przygotowane danie.
Wymagane składniki:
- 1 niezbyt duży łosoś;
- 0,5 szt. cytryna;
- 2-3 szczypty przypraw „Zioła prowansalskie”;
- seler lub pietruszka;
- 2-3 szczypty soli i pieprzu;
- 1 łyżka. olej słonecznikowy. Przygotowanie:
Z łososiem usuń wnętrze, razem z łuskami i płetwami. Przepłucz dokładnie oczyszczoną tuszę w wodzie.
Zaparzyć cytrynę wrzątkiem i pokroić w plasterki cytrusy. Z grubsza posiekaj umytą zieleń nożem.
Przetrzyj przygotowaną rybę przyprawami i włóż do środka plasterki cytryny i zieleni. Dodaj tam także sprawdzone zioła.
Wlej trochę bezwonnego oleju słonecznikowego na folię i połóż na niej ryby. Owinąć łososia w folię i piec około 28-30 minut w 180 ° C w piekarniku. Nie zapomnij podać garnka z ziemniakami lub ryżem do gotowanego dania rybnego, dodając do niego szklankę białego wina.
Przepis 2: Pieczone steki z łososia
Najlepszym sposobem na gotowanie świeżego łososia w piekarniku jest pieczenie z niego steków. Jednocześnie wielkość porcji i ich wymagana ilość jest natychmiast określana, aby każdy gość lub członek rodziny otrzymał swój apetyczny, aromatyczny, pieczony stek. Cięcie łososia w proporcjonalnych porcjach, możesz piec razem z nimi w piekarniku i warzywach!
Wymagane składniki:
- 2-3 steki z łososia lub całe tusze rybne;
- 50 g masła;
- 2 duże ziemniaki;
- 2 cebule;
- 2 marchewki;
- 2 pomidory;
- 0,5 cytryny;
- zielenie i sól, pieprz do smaku.
Przygotowanie:
Jeśli kupiłeś już pokrojone w plasterki steki z łososia w stanie zamrożenia, wystarczy je rozmrozić. Ale znacznie taniej będzie wyciąć steki z całej tuszy rybnej, a jednocześnie sam określisz rozmiar każdego kawałka! Nie zapomnij przejść przez skórę nożem, aby usunąć łuski.
Dokładnie wypłucz przygotowane steki i wyciśnij sok z cytryny z połowy cytrusów na nich. Posmaruj solą i pieprzem i pozwól marynować przez około 10-15 minut - nie jest już potrzebny, ponieważ miąższ łososia jest bardzo delikatny i szybko wchłania marynatę. W tym czasie obierz warzywa i opłucz je w wodzie. Pokrój ziemniaki, marchew, pomidory i cebulę w pierścienie, posiekaj warzywa.
Nasmaruj folię olejem i umieść na niej pierścienie ziemniaczane. Następnie połóż marynowane pachnące steki z łososia na ziemniakach.
Następnie udekoruj steki marchewką, pomidorami i cebulą, posyp je posiekaną zielenią, na której umieścisz małe kawałki masła.
Owiń folię i piecz każdą porcję ryby przez około 25 minut w piekarniku w temperaturze 180-200 ° C.
Podczas gdy twoja potrawa piecze się - przykryj stół i otwórz butelkę wytrawnego białego wina - idealnie zagra w duecie z delikatną miąższem łososia.
Przepis 3: Pieczony łosoś i ser
Na świecie nie ma nic smaczniejszego niż danie rybne, ponieważ pod pachnącym i delikatnym różowym miąższem łososia, który jest nasycony marynatą i rozpuszcza się na twoich ustach, kryje się skorupiasta i złota skorupa serowa! Postanowiwszy podbić ukochaną osobę, koniecznie upiecz łososia pod serem w piecu, a jego smak ze smakiem nie będzie miał granic!
Wymagane składniki:
- 300-400 g łososia;
- 0,5 szt. cytryna;
- 150-200 g twardego sera;
- 2-3 sztuki l. majonez;
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
Łosoś musi najpierw się rozmrozić i usunąć łuski. Następnie pokrój na porcje lub steki. Najważniejsze jest to, że kawałki są duże, ponieważ ryba traci 40% swojej masy w procesie pieczenia.
Spłukać przygotowane kawałki w wodzie i zalać dużą ilością soku z cytryny wyciśniętego z połowy cytryny. Posmaruj rybę solą i pieprzem. Daj jej kilka minut na namoczenie miąższu w marynacie. W tym czasie natrzyj twardy ser na drobnej tarce - stopi się szybciej i pokryje rybę równą warstwą.
Smaruj kawałki łososia majonezem po obu stronach i umieść na blasze do pieczenia. Przykryj je płaszczem serowym i umieść w piekarniku na 20-25 minut w temperaturze 180-200 ° C. Obserwuj smak - to on powie ci, że twoje danie jest prawie ugotowane. Podawaj łososia z serem z dowolnym dodatkiem, nie zapomnij udekorować świeżą zielenią.
Przepis 4: Pieczony łosoś w piekarniku z ziemniakami.
Łosoś z ziemniakami jest idealnym rozwiązaniem na lunch lub kolację, ponieważ to ziemniak ujawnia cały smak tak słynnej ryby. Składniki te są przygotowywane prawie w tym samym czasie, więc najłatwiej jest upiec je razem w piekarniku. A jeśli przyprawisz również potrawę z posiekanych pikantnych zieleni, wtedy posiłek będzie świąteczny i niezapomniany!
Wymagane składniki:
- 300-400 filetów z łososia;
- 0,5 kg ziemniaków;
- 30-50 g masła;
- zielenie;
- 1-2 łyżki. l sos sojowy;
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
Przepłukać filet z łososia w wodzie i, jeśli to konieczne, wstępnie rozmrozić. Marynuj kawałki ryby w sosie sojowym przez 10 minut, posyp solą i pieprzem.
W tym czasie obrać bulwy ziemniaka i spłukać. Wytnij w dowolny sposób, który Ci odpowiada. Spłukać i posiekać zioła.
W rękawie do pieczenia umieść ziemniaki tak, aby tworzyły poduszkę dla ryby, a na niej kawałki marynowanego łososia posypane posiekaną zielenią. Zakorkuj worek i zawiąż go ostrożnie przed udaniem się do piekarnika, gdzie naczynie będzie marnować przez około 20-25 minut w temperaturze 180-200 ° C. Aby uzyskać apetyczną i soczystą skorupę, 10 minut przed gotowością, ostrożnie pociąć opakowanie nożyczkami i lekko go otworzyć.
Podawać gotowy przysmak, dekorując go klinami cytrynowymi.
Przepis 5: Pieczony łosoś w piekarniku z warzywami.
Pieczony łosoś z warzywami to wspaniały zestaw smaków i aromatów zebranych w jednym naczyniu. Gotuj jeszcze kilka porcji, ponieważ twoi krewni z pewnością będą prosić o suplementy, ponieważ chcesz przedłużyć tę przyjemność z idealnie ugotowanego jedzenia dłużej!
Wymagane składniki:
- 3-4 łosoś ze stekiem;
- 1 cytryna;
- 2 pomidory;
- 2 cebule;
- Zieloni i sól z pieprzem do smaku.
Przygotowanie:
Wybierz liczbę steków z łososia w zależności od liczby gości lub krewnych. Przepłucz kawałki ryby i umieść na folii uprzednio rozmazanej olejem roślinnym.
Sól ryb i pieprz. Wlać sok z cytryny. Obierz i opłucz warzywa, pokrojone w plastry lub pokrojone w plastry. Połóż warzywa na rybach. Wybór warzyw zależy od Ciebie - możesz dodać zarówno ziemniaki, jak i fasolę.
Owiń folię i piecz naczynie przez 20 minut w 200 ° C w piekarniku. Łosoś z warzywami jest niezwykle smaczny w każdej formie: zimnej lub gorącej, a zwłaszcza - z pikantnymi zieleniami.
