Pilaw z kurczaka w wolnej kuchence: krok po kroku. Jak gotować pyszny pilaw z kurczaka w wolnej kuchence: co jeszcze jest dodawane do smaku

Pilaw z kurczaka w wolnej kuchence: krok po kroku. Jak gotować pyszny pilaw z kurczaka w wolnej kuchence: co jeszcze jest dodawane do smaku

Chociaż uważa się, że prawdziwy pilaw jest gotowany tylko z jagnięciny, wierzcie mi, kurczak pilawski jest nie mniej smaczny i pachnący, zwłaszcza jeśli jest gotowany w wolnej kuchence, gdzie wszystkie warzywa są pieczone równo i duszone.

Krok po kroku pilaw z kurczakiem w wolnej kuchence - ogólne zasady

Przygotuj pilaw z kurczakiem z dowolnej części ptaka: podudzia, nogi, uda, piersi. Mięso najpierw myje się, jeśli to konieczne, tnie ogon, nadmiar tłuszczu i skóry. Po pocięciu na kawałki o pożądanym rozmiarze, multicookers są układane w podgrzewanej misce olejowej.

Kurczak smażyć na złoto, dodać posiekaną słomkę lub startą marchewkę i cebulę. Przechodź dopóki nie zmięknie. Po warzywach włóż dokładnie wymyty ryż do miski, zalej wodą, dodaj przyprawy, sól do smaku. Przygotuj, w zależności od rodzaju multicookera w trybie „pilaf” lub „rice”, od 30 do 40 minut.

Po pilafie dobrze wymieszaj, gotuj w trybie „ogrzewania”.

Pilaf jest smaczny, jeśli używasz różnych przypraw, ziół i przypraw. Dodaj gotowe przyprawy do pilawu lub użyj swojej mieszanki, na przykład kminku, kurkumy, pieprzu, berberysu i innych. Czosnek i ostra papryka również poprawią smak pilau.

Po ugotowaniu pachnącego pilafa z kurczaka w wolnej kuchence przynajmniej raz, w przyszłości coraz częściej powrócisz do swojego ulubionego przepisu. Przecież to danie jest tak smaczne, pachnące i satysfakcjonujące, że Ty i wszyscy twoi bliscy z pewnością się spodoba.

1. Poduszka w multicooker z kurczakiem

Składniki:

• jedna duża noga kurczaka;

• 250 gramów kaszy ryżowej długoziarnistej;

• olej roślinny - trzy duże łyżki;

• jedna cebula;

• jedna średnia marchewka;

• oczyszczona woda przez filtr - 450 ml;

• czarny pieprz, sól - piętnaście gramów;

• podłoga z kiści pietruszki podczas serwowania.

I oczywiście żaden pilaw nie jest kompletny bez dodatku pachnących przypraw i przypraw: można wziąć gotowe przyprawy do kurczaka, mielony berberys i zira.

Przygotowanie:

1. Najpierw przygotuj mięso z kurczaka: dokładnie opłucz nogę kurczaka, posiekaj ją na kilka małych kawałków. Jeśli nie chcesz, aby gotowy pilaw był bardzo gruby, odetnij skórę i nadmiar tłuszczu z nogi kurczaka.

2. Umieść przygotowaną nogę z kurczaka w pojemniku na multicooker, włącz tryb smażenia. Wlać olej roślinny, podsmażyć kurczaka do jasnobrązowego koloru. Nie zapomnij mieszać okresowo, aby mięso się nie paliło.

3. Gdy mięso się usmaży, wyłącz wolną kuchenkę. Cebulę i marchew obrać, umyć, pokroić w drobną kostkę. Włącz wolną kuchenkę do trybu „smażenia”, włóż warzywa i smaż przez mięso przez około piętnaście minut.

4. Umyć ryż w durszlaku. Włóż do miski z warzywami i mięsem, ponownie smaż.

5. Pieprzyć, solić, przyprawić dowolnymi przyprawami, dodać zmielony berberys, wymieszać wszystko dokładnie, zalać wodą, ustawić urządzenie w trybie „pilaf” na dwadzieścia pięć minut.

6. Po sygnale dźwiękowym ustaw urządzenie na tryb „podgrzewany” na 25 minut, aby pilaw się zaparzył.

7. Umieść gotowy pilaw na płytkach z dwoma kawałkami posiekanej nogi kurczaka, posyp pietruszką. Następnie na płaskiej płycie można podawać świeże ogórki i pomidory, pokrojone w plastry.

2. Krok po kroku w wolnej kuchence: pilaw z kurczakiem, czosnkiem, przyprawami i ostrą papryką

Składniki:

• cztery małe udka z kurczaka;

• marchewka - dwa kawałki;

• głowa cebuli;

• 400 gramów kaszy ryżowej długoziarnistej;

• zmielony czarny pieprz, sól - dwadzieścia pięć gramów;

• pół litra oczyszczonej wody przez filtr;

• jeden liść laurowy;

• dwie średnie głowy czosnku;

• olej roślinny - cztery duże łyżki;

• mieszanka prowansalskich ziół (oregano, szałwii, majeranku i innych) mielonych - po pięć gramów;

• jedna świeża papryka chili.

Przygotowanie:

1. Umyć podudzia z kurczaka, odciąć skórę, nadmiar tłuszczu, oddzielić filety od kości. Możesz wyrzucić kości, nie będą potrzebne, i pokroić filety nożem na małe kawałki, odstawione w małej filiżance. Obierz marchewkę i cebulę, drobno posiekaj cebulę i marchew ze średnią słomką.

2. Ustaw wolną kuchenkę w trybie „smażenia”, włóż cebulę do pojemnika, wlej trochę oleju słonecznikowego, smaż, mieszając, aż będzie lekko brązowy.

3. Dodaj pokrojoną marchewkę do smażonej cebuli, smaż razem wszystkie przez około pięć minut.

4. Dodaj mięso kurczaka do pieczonych warzyw, wymieszaj i smaż, aż mięso będzie miało złocistą skórkę.

5. Ryż dokładnie spłukać durszlak. Wlej umyty ryż do pieczonego mięsa z warzywami, dokładnie wymieszaj, dopraw solą, pieprzem, wlej wszystkie prowansalskie zioła, zmiel, włóż Lavrushkę, umyj główki czosnku i cały strąk ostrej papryki, zalej wodą oczyszczoną i gotuj pod pokrywką przez dwadzieścia pięć minut w trybie „ryż” lub „plov”.

6. Po upływie tego czasu sprawdź gotowość ryżu, jeśli jest miękki, wyjmij czosnek i ostrą paprykę, pozostaw pilaw w zbiorniku na pół godziny w trybie „podgrzewania”, aby zaparzać. A jeśli ryż jest nadal stały, przykryj pojemnik pokrywką i gotuj przez kolejne dziesięć minut (jeśli w płynie nie ma wystarczającej ilości płynu, a następnie wlej więcej gorącej wody). 7. Dobrze wymieszaj pilaw i ułóż na talerzach z kawałkami mięsa. W razie potrzeby posypać posiekaną natką pietruszki. Podawać tylko na gorąco.

3. Pilaw z kurczaka w wolnej kuchence: przyrostowo z dodatkiem wieprzowiny i boczku

Składniki:

• mały kawałek polędwicy wieprzowej bez tłuszczu;

• dwie nogi kurczaka;

• smalec - 150 gramów;

• marchewka - dwa kawałki;

• jeden kawałek cebuli i słodkiej papryki;

• Kasza ryżowa Basmati - pół opakowania;

• czarny pieprz, sól - dwadzieścia gramów;

• zmielony biały pieprz - dziesięć gramów;

• trzy liście świeżej mięty do złożenia;

• jeden liść laurowy;

• olej słonecznikowy - trzy łyżki stołowe;

• woda - pół litra.

Przygotowanie:

1. Ryż Basmati, dokładnie spłukać i moczyć w wodzie przez czterdzieści minut, aby puchnąć.

2. Podczas gdy zboże pęcznieje, obierz cebulę i marchewkę. Cebulę pokruszyć miękiszem, marchewką na grubej tarce (można po prostu pokroić w cienkie paski).

3. Umyć bułgarską paprykę, pokroić na pół, usunąć nasiona, pokroić w kostkę. Lepiej jest użyć czerwonej papryki, aby pięknie wyglądać w gotowym pilawie.

4. Pokrój słoninę w drobną kostkę.

5. Umyj kawałek polędwicy wieprzowej, włóż papierowe ręczniki, aby trochę wysuszyć, pokrój w średni sześcian.

6. Umyć podudzia z kurczaka, włożyć go do osobnej głębokiej patelni z zimną wodą, położyć na umiarkowanym ogniu i zagotować po ugotowaniu do ugotowania. Wyjmij przygotowane patyczki z patelni, ostudzić, oddzielić mięso od kości. Wyrzuć kości i pokrój mięso na średni sześcian.

7. Wrzuć smalec wieprzowy do pojemnika na multicooker, wlej olej roślinny, ustaw urządzenie w trybie „smażenia” i smaż na brązowo, aż cały tłuszcz zostanie uwolniony. Gdy tłuszcz się rozpuści, usuń skwarki za pomocą skimmerów i włóż pokrojoną polędwiczkę wieprzową do tłuszczu. Smażyć, mieszając, aż do złotego koloru. 8. Włóż cebulę i marchewkę do smażonego mięsa, smaż przez pięć minut.

9. Włóż słodką paprykę i posiekany filet z kurczaka, smaż, aż słodka papryka zmięknie.

10. Wlać oczyszczoną wodę dwa palce więcej niż poziom mięsa do pojemnika wielokomorowego, dodać sól, posypać czarnym i białym pieprzem, dodać lawruszkę, a następnie pół godziny z zamkniętą pokrywką.

11. Włóż spęcznione płatki do pojemnika i gotuj przez dwadzieścia pięć minut w trybie „pilaf”.

12. Jeśli po sygnale kaszka ryżowa jeszcze się nie zagotowała, a woda już się zagotowała, dodaj trochę i gotuj jeszcze przez dziesięć minut. Po całkowitym przygotowaniu ryżu ustaw urządzenie w trybie „ogrzewania” i pozostaw je na pół godziny, aby pilaw został podany.

13. Gdy ryż jest moczony, umyj liście mięty, losowo rozerwij je na kawałki i ułóż je na krawędziach talerzy serwujących, połóż niewielką ilość gotowego pilawia na środku, udekoruj liśćmi mięty na wierzchu. Obok osobnej miski sałatkowej można umieścić sałatkę warzywną z mieszanki dowolnych warzyw, na przykład pomidorów i ogórków. Albo możesz zrobić taką sałatkę: posiekać kapustę, dodać surowe buraki pokrojone w paski, dodać owoce kaliny, startego sera pleśniowego, drobno posiekanego kopru zielonego, doprawić całym olejem roślinnym lub majonezem. Umieść plasterki czarnego chleba na oddzielnej płaskiej płycie.

Pilaf krok po kroku w wolnej kuchence - sztuczki i wskazówki

• Do gotowania pilawu możesz wybrać dowolny rodzaj ryżu, wszystko zależy od tego, jakiego rodzaju potrawy chcesz w końcu. Kruchy pilaw otrzymuje się z nielepkich odmian ryżu: basmati, parzonej. Ale z okrągłych odmian pilawów wychodzi miękko, bardziej jak owsianka. • Dlaczego ważne jest używanie przypraw? To oni dają ten sam smak pilawu. A jeśli nie umieścisz żadnych przypraw, ograniczonych do czarnego pieprzu, nie zdziw się, że nawet wyraźnie przestrzegając instrukcji, nie możesz ugotować pilawa. Na przykład kurkuma sprawia, że ​​kolor ryżu jest złoty, zacieniając wszystkie składniki z dyskretną nutą orzechową. Berberys ma specyficzną kwasowość, która podkreśla słodycz ryżu i marchwi. Papryka daje miękką, dyskretną słodycz, farbując wszystkie produkty w apetycznym kolorze. Czosnek i chili nadają przygotowanej potrawie ostrości i charakterystycznego aromatu. Zieloni podkreślają i odświeża smak pilawu. Jeśli nie chcesz podnosić przypraw, możesz po prostu kupić już przygotowane przyprawy do ziemi w saszetkach z poduszkami, cały niezbędny bukiet został już tam zebrany. Bon apetyt.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Szukaj