Smażony arbuz może wydawać się dziwnym naczyniem, ale nie dla tego, który go próbował.
Jagody dyni doskonale obrabiane cieplnie.
Z pewnością doceni smak i aromat.
Jak najlepiej smażyć arbuza?
Fried Watermelon - Ogólne zasady gotowania
Do smażenia należy wybrać arbuza o gęstej, nie rozpadającej się miazdze. Możesz wziąć lekko niedojrzałą jagodę, którą można łatwo pokroić na kawałki o pożądanym kształcie i rozmiarze. Kości arbuza są zawsze usuwane. Do smażenia na patelni i odcięcia skorupy. Jeśli danie jest grillowane, skórka jest czasami pozostawiana.
Jeśli chcesz usmażyć jagody na patelni, zawsze używają panierki lub zanurzają plasterki w cieście. Bez powłoki ochronnej do gotowania soczysty produkt jest niemożliwy.
Jak można panierować kawałki:
• mąka;
• skrobia;
• krakersy.
Jaja lub białko są często używane do zwiększania wytrzymałości powłoki. Arbuz, grillowany, nie wymaga żadnej powłoki. Aby uzyskać piękną skórkę i jasny smak, można posmarować kawałki oliwą z oliwek, przyprawić je przyprawami, sokiem z cytryny.
Arbuz jest smażony nie tylko na desery, ale także na wysokiej jakości potrawy z mięsem, serem, szynką. Pokrojone sałatki i dania kuchni chińskiej są przyrządzane ze smażonymi kawałkami.
Pieczony arbuz w białkach
Przepis jest wspaniałym deserem, który można podawać z herbatą lub filiżanką kawy. Panierka do smażonego arbuza na bazie skrobi, mąki i białka.
Składniki
• 0,5 kg arbuza;
• 2 białka;
• 4 łyżki. l mąka;
• 4 łyżki. l skrobia;
• 3 łyżki proszku;
• szczypta wanilii.
Gotowanie
1. Arbuz powinien zostać uwolniony od skorup i nasion, pociąć miąższ na czyste prostokąty lub trójkąty. Lepiej nie robić dużych kawałków o grubości do jednego centymetra. 2. Umieścić białka w misce, ubić widelcem, aż lekko pieni się z dodatkiem czterech łyżek wody, dodać skrobię. To powinno sprawić, że ciasto będzie łatwe.
3. Wlać mąkę do innej miski. Umieść wszystko pod ręką.
4. Podgrzej oczyszczony olej roślinny lub masło na patelni.
5. Zanurz plasterki arbuza w mące, następnie zanurz je w cieście z białka i skrobi i smaż z obu stron, aż kolor skorupy będzie różowy.
6. Połóż smażone plastry na talerzu.
7. Wymieszać cukier puder ze szczyptą wanilii. Posyp chłodzone arbuzy i podawaj.
Smażony arbuz w bułce tartej
Do przygotowania tej krakersy do dań lepiej jest użyć domowego białego chleba. Chleb powinien być suszony, posiekany. W przypadku frytkownicy weź bezwonny olej roślinny, możesz dodać łyżkę ghee.
Składniki
• 0,6 kg miąższu arbuza;
• 1 szklanka krakersów;
• 2 jajka;
• 3 łyżki mąki;
• frytkownica do głębokiego tłuszczu.
Gotowanie
1. Pokonaj jajka, aż będą jasne, musisz złamać wszystkie grudki białek.
2. Wytnij elastyczną miąższę arbuza na losowe kawałki.
3. Zanurz plastry w mące, następnie w jajku, a następnie zwiń w bułce tartej.
4. Natychmiast smaż smażone plastry w gorącym wentylatorze, a arbuz nie wypuścił soku.
5. Rozłóż pokruszone plastry arbuza na papierowych serwetkach, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
6. Podawać z jogurtem, śmietaną, posypać cynamonem.
Smażony arbuz w cieście na mleku
Opcja pysznego smażonego arbuza, który przypomina mini patty. Jeśli nie ma pełnego mleka, rozcieńczony suchy koncentrat można wykorzystać do ciasta.
Składniki
• 2 jajka;
• 200 ml mleka;
• szklankę mąki w cieście + do panierowania; • szczypta soli;
• łyżka cukru;
• arbuz;
• proszek do rejestracji;
• masło do prażenia jagód.
Gotowanie
1. W przypadku ciasta należy rozbić jajka do miski, dodać mleko, sól z cukrem i dobrze ubić. Pozostaje dodać pełną szklankę ze stosem mąki. Ciasto powinno być konsystencją, jak gruba galaretka. Odłóż go na chwilę.
2. Pokrój arbuz na plasterki, usuń kości i skóry. Rozmiar kawałków jest dowolny, ale lepiej nie robić zbyt dużych.
3. W misce zalej kilka łyżek mąki.
4. Rozgrzej olej na patelni lub w innym wygodnym naczyniu. Wlać taką warstwę, aby była prawie równa grubości kawałków.
5. Teraz szybko zwiń kawałki arbuza w mąkę, a następnie zanurz w cieście, włóż do gorącego oleju.
6. Gdy tylko plasterki są zarumienione po jednej stronie, przekręć je na drugą.
7. Lepiej usuń kawałki z frytownicy na papierze.
8. Gdy tylko serwetki pochłoną nadmiar oleju z arbuza, naczynie można przesunąć na płytę wykańczającą, ozdobić dowolnie.
Arbuz z grilla z szynką i serem
Opcja niesamowitej letniej przekąski smażonego arbuza z szynką i serem. Grillowana jagoda jest gotowana. Do sosu potrzebny jest ocet balsamiczny, zielona bazylia jest dobrze połączona z tym daniem.
Składniki
• 300 g szynki;
• mały arbuz;
• 300 g sera, najlepiej nadaje się niebieski dorblu;
• pieprz;
• oliwa z oliwek;
• sól i ocet balsamiczny;
• Bazylia lub inne.
Gotowanie
1. Grill należy włączyć na 250-300 stopni. Pieczony arbuz powinien być w wysokiej temperaturze, ponieważ jagoda jest dość soczysta.
2. Umyj jagody, wytrzyj, przeciąć w kółka. Grubość wynosi około dwóch centymetrów. Następnie każdy okrąg musi zostać przecięty w poprzek, aby utworzyć trójkąty. Jeśli arbuz jest duży, można go pociąć na więcej sektorów. 3. Teraz musisz usunąć skorupę z każdego kawałka, usunąć wszystkie nasiona.
4. Wymieszaj kilka łyżek oliwy z oliwek z pieprzem i solą.
5. Za pomocą pędzla pokryj plasterki jagód przyprawioną mieszanką olejową.
6. Załóż grill z podgrzewanym grillem. Smażyć przez minutę z każdej strony.
7. Pokrój ser i kiełbasę w cienkie plasterki.
8. Na gorące kawałki arbuza, najpierw połóż szynkę, potem ser.
9. Obficie posypać naczynie octem balsamicznym, udekorować liśćmi bazylii i podać natychmiast.
Smażony arbuz w chińskim karmelu
Kolejny przepis na cudowny deser, do którego można użyć nawet niedojrzałego, ospałego, niesłodzonego arbuza. Słodki karmel niezawodnie zamaskuje wszystkie jego wady, zamieniając je w cudowne danie.
Składniki
• 0,3 kg miąższu arbuza;
• szklanka cukru;
• 3 łyżki skrobi;
• 150 g mąki;
• szczypta soli;
• 2 łyżki soku z cytryny;
• olej;
• woda.
Gotowanie
1. Wlać przesianą mąkę do miski, dodać szczyptę soli, szczyptę cukru i ciągle mieszając wlać 70 ml wody. Jeśli ciasto jest gęste, możesz dodać więcej wody, ale nie przesadzaj, wlej małą łyżeczkę.
2. Mięso arbuza bez skorup i kamieni należy pociąć na kostki do dwóch centymetrów, zwijać w skrobię. Możesz użyć ziemniaka lub kukurydzy.
3. Rozgrzej olej, wystarczającą warstwę w jednym centymetrze.
4. Kostki arbuza zwijane w skrobię układane na przemian w rozgrzanym tłuszczu, smażone ze wszystkich stron.
5. Ugotuj karmel. Do tej recepty cukru wymieszać z sokiem z cytryny i 70 ml wody. Ogrzewać powoli, aby rozpuścić cały cukier przed gotowaniem. Gotować przez 5 minut.
6. Zanurz pieczony arbuz w karmelu, przesuń kawałki na półmisku w formie piramidy. 7. Możesz rozłożyć na raz porcje, tworząc małe slajdy.
8. Wlej resztki karmelu na piramidy. Możesz posypać orzechy deserowe, nasiona, udekorować chipsami czekoladowymi.
Grillowany arbuz z grilla
Niezwykły, ale bardzo smaczny i soczysty pomysł na piknik. Ze względu na cukry zawarte w arbuzie sama miąższ jest karmelizowany i okazuje się bardzo smaczny. Podawać pieczone jagody z orzechami, mięsem, cebulą, wszelkiego rodzaju słodkimi, słonymi lub pikantnymi sosami.
Składniki
• arbuz, lepszy mały, około 1 kg;
• oliwa z oliwek 20 ml;
• 1,5 łyżki miodu;
• sok z limonki lub cytryny.
Gotowanie
1. Przepłucz cienkiego i małego arbuza, pokrojonego w trójkąty. Grubość około 1,5 centymetra. Skorupa nie jest konieczna do cięcia. Odłóż jagody.
2. Gotuj marynatę. Aby to zrobić, sok z cytryny (najlepiej używany wapno) musi być zmielony z płynnym miodem, aż będzie gładki. Dodaj oliwę do marynaty, wymieszaj.
3. Teraz naprzemiennie weź jeden kawałek arbuza w swoje ręce, dobrze nasmaruj marynatę (jest to wygodne w przypadku szczoteczki silikonowej) i umieść ją na grillu z nasmarowaną stroną do dołu.
4. Po pięciu minutach nasmaruj wierzchnią część marynaty, odwróć kawałki. Jeśli grill jest słaby, pozostaw plastry na pierwszej stronie na 10 minut.
5. Podawaj arbuz natychmiast, gdy jest gorący. Smażona jagoda jest również smaczna w zimnej formie.
Przekąska smażonego arbuza i sera feta
Spektakularna przystawka z grillowanego arbuza.
Składniki
• 5 kawałków arbuza, wielkości talii kart;
• liście mięty (garść);
• 2 łyżki soku z limonki;
• 4 łyżki oliwy z oliwek;
• 2 pęczki zieleni (rukola, sałata, rzeżucha);
• 5 plasterków sera feta;
• 1 łyżka nasion dyni;
• sól, pieprz do smaku. Gotowanie
1. Zwilżyć kawałki arbuza papierowymi ręcznikami, okryć jedną łyżką oliwy z oliwek. Do smaku sól, pieprz.
2. Połóż półfabrykaty na grillu, smaż na obu stronach.
3. Pranie ręczne i suszone zielenie.
4. Wymieszać pozostałe masło z sokiem z limonki, dodać przyprawy. Do sosu wlej połowę sosu, wymieszaj i połóż na dużym talerzu.
5. Połóż na wierzchu kawałki smażonego arbuza, kawałki fety.
6. Wlej resztę sosu na ser. Udekoruj danie liśćmi mięty. Podawać natychmiast, aż liście sałaty znikną i będą wyglądać świeżo.
Fried Watermelon - Tips and Tricks
• Aby plasterki arbuza nie były smażone na maśle, aby nie były tłuste, natychmiast rozkładają się na patelni na suchych papierowych serwetkach, a także można przykryć naczynie z góry.
• Ciasto arbuzowe będzie delikatne i porowate, jeśli dodasz do naczynia trochę proszku do pieczenia.
• Do panierowania i panierowania można użyć nie tylko mąki pszennej, ale także mąki kukurydzianej. Plasterki arbuza okażą się niezwykle piękne i pachnące.
