Sałatka wielkopostna z ziemniakami, gotowana według tego przepisu, nie jest nudną sałatką wegetariańską, którą zwykle sobie wyobrażamy. Najprostsze produkty mogą być przetwarzane i łączone, aby okazały się, choć nie kulinarnym arcydziełem, ale całkiem przyzwoitym daniem na lekką kolację, która jest całkiem odpowiednia dla początkującego kucharza.
- Czas gotowania: 40 minut.
- Porcje: 2.
Składniki na sałatkę wielkopostną z ziemniakami:
- 4 ziemniaki średniej wielkości;
- 1 głowa słodkiej białej cebuli;
- 250 g czerwonej kapusty;
- 1 zielony pojemnik na chili;
- 1 żółta papryka;
- 150 g zielonego groszku;
- łyżka ze stosem nasion słonecznika, dyni i białego sezamu;
- 120 g chudego majonezu;
- pęczek świeżego kopru;
- sól, oliwa z oliwek, świeże warzywa.
Metoda gotowania chudej sałatki z ziemniakami.
Sałatka wielkopostna z ziemniakami, gotowana według tego przepisu, nie jest nudną sałatką wegetariańską, którą zwykle sobie wyobrażamy. Nawet najprostsze produkty do szybkiego menu mogą być przetwarzane i łączone, aby okazały się, choć nie kulinarnym arcydziełem, ale całkiem przyzwoitym daniem na lekką kolację, która jest w stanie nawet początkujący kucharz.
Gotowane ziemniaki pokrojone w kostki o niewielkich rozmiarach.
Gdy ziemniaki są przygotowywane, zetrzyj czerwoną kapustę. Ma niesamowitą właściwość - zmienia kolor we wrzącej wodzie na niebiesko, ważne jest, aby jej nie trawić.
Więc posiekaj kapustę, włóż do wrzącej wody, wlej łyżeczkę soli, gotuj przez 3 minuty. Następnie rozkładamy się na durszlaku, po ostygnięciu drobno siekamy.
Duża głowa słodkiej białej cebuli rozcięta na duże kawałki. Mijamy przez 4 minuty w dobrze podgrzanej rafinowanej oliwie z oliwek. Cebula powinna być przezroczysta, ale nie spalona: w sałatce nie potrzeba brązowych wypalonych kawałków.
Strąki zielonej chili są cięte. Usuwamy nasiona i błonę - to stężenie najbardziej palących się części chili.
Żółta papryka pokrojona w drobną kostkę. Dodaj paprykę surową do tekstury potrawy była zróżnicowana.
Zielony groszek rozkłada się na durszlaku lub sicie. Wypłukuję ją przegotowaną wodą, aby zmyć solankę i konserwanty.
Nasiona do gotowania. Bierzemy każdą patelnię z grubym dnem, dobrze się nagrzewamy. Ponieważ nasiona są różnych rozmiarów, będziemy je smażyć po kolei. Pierwsze nasiona dyni, zrobią się złote w 3-4 minuty. Nasiona słonecznika smażą się przez 2 minuty, a zmiana białego sezamu będzie gotowa za pół minuty.
Przygotowywanie sosu. Drobno posiekaj świeży koperek. Włóż stupę, dodaj odrobinę soli, zmiel. Powstała masa jest mieszana z majonezem.
Teraz połącz wszystkie składniki razem, możesz przygotować zarówno zimne, jak i ciepłe dania.
W salaterce kładziemy pokrojone ziemniaki, blanszowaną kapustę, rumianą cebulę, prażone nasiona i zielony groszek. Aby spróbować, dodaj niewielką szczyptę soli, biorąc pod uwagę fakt, że w sosie znajduje się sól, wlej około 10 g oliwy z oliwek.
Wymieszaj składniki.
Natychmiast położyć na talerzach, polać sosem, udekorować koperkiem i zielenią, posypać nasionami.
Sałatka wielkopostna z ziemniakami gotowymi. Bon apetyt!
