Natychmiast kiszona kapusta - minuta! Różne przepisy na marynowaną kapustę błyskawiczną

Natychmiast kiszona kapusta - minuta! Różne przepisy na marynowaną kapustę błyskawiczną

Aby jeść marynowaną kapustę, nie musisz długo czekać.

Istnieje wiele przepisów na fast foody.

Za kilka godzin na stole stanie miska z przekąską.

Przygotuj się?

Natychmiastowa kapusta kiszona - ogólne zasady i reguły

Marynuj tylko soczyste kapusty, najczęściej jesienią. Nie używa się leżącej i zimowej kapusty do zbioru. Warzywo jest siekane na specjalnej tarce lub nożu, a następnie składane w misce lub w dużym rondlu, delikatnie zgniecione rękami, aby zmniejszyć objętość.

Co dodaje się do przedmiotu obrabianego:

• buraki;

• marchewki;

• czosnek;

• cebula cebulowa;

• różne zielenie;

• przyprawy.

Wlać kapustę z marynatą z soli, cukru, octu i oleju. Od przygotowania szybkiego gotowania często używa się gotującej się mieszanki, czasem ciepłej. Zimna marynata jest nalewana rzadko, ponieważ jest bardziej odpowiednia do długiego marynowania.

Po odlaniu przedmiot obrabiany jest utrzymywany w cieple przez kilka godzin, a następnie czyszczony na zimno. Przed użyciem wycisnąć nadmiar marynaty, wlać olej do kapusty, dodać cebulę, warzywa. Ponieważ kęs ma delikatny słony smak, świetnie nadaje się do sałatek.

Przepis 1: „Codzienna” marynowana kapusta instant

Wiele gospodyń domowych zna ten przepis. Ta marynowana kapusta może być spożywana przez 24 godziny i jest gotowana bardzo łatwo i szybko.

Składniki

• 2,5 kg kapusty;

• litr wody;

• 100 gramów oleju;

• 100 gramów cukru;

• 1,5 łyżki soli;

• 400 gramów marchwi;

• Ocet 9%;

• 3 ząbki czosnku.

Gotowanie 1. Rozdrobnić kapustę w jakikolwiek sposób, najlepiej cienką słomką, aby była marynowana szybciej i łatwiej. Złóż miednicę.

2. Grubo pocierać marchewkę, posiekać czosnek i przesłać go do kapusty na kapustę. Nieco pamiętaj o rękach, aby zmniejszyć ilość warzyw.

3. Umieść warzywa w bardziej odpowiednim garnku lub w słoikach.

4. Do marynaty gotuj wodę z cukrem, solą i masłem, gotuj przez 2-3 minuty, a na koniec dodaj 90 gramów octu.

5. Pozwól marynacie ostygnąć przez około 10 minut, powinna pozostać gorąca.

6. Napełnij przygotowaną kapustę warzywami i pozostaw do ogrzania na jeden dzień. Następnie możesz pobrać próbkę. Taki preparat jest przechowywany w lodówce.

Przepis 2: Natychmiastowa kapusta marynowana z burakami przez 8 godzin

Wariant bardzo jasnej i pięknej przekąski marynowanej kapusty. Burak lepiej jest użyć świeżego i soczystego, aby był dobrze barwionym warzywem i nadawał ślepi piękny kolor.

Składniki

• 2 kg kapusty;

• 2 marchewki (duże);

• 1 burak (około 150-200 gramów);

• czosnek do smaku;

• 80 ml oleju;

• 1 łyżka soli;

• 80 ml octu 6%;

• 4 łyżki cukru.

Gotowanie

1. Przeciąć marchew wzdłuż na 2 części i pokroić w półkola. Plasterki powinny być cienkie.

2. Jeśli umieścisz czosnek, każdy ząb po prostu pokroi się w kółko.

3. Kapusta jest tylko strzępem.

4. Obrać buraki i wcierać je w słomki, aby wyglądały jak kapusta. W pustym miejscu nie będzie widoczny.

5. Połącz wszystkie warzywa, wymieszaj.

6. Do marynaty gotujemy 300 gramów wody, dodajemy sól z cukrem, mieszamy do rozpuszczenia. Na koniec wlać olej, a następnie dodać ocet. Wyłącz ogień.

7. Wlać warzywa na gorącą marynatę, założyć rękawicę i aż mieszanina będzie zimna, wymieszać. 8. Stawiamy ucisk i zostawiamy go na ciepło przez 6-8 godzin. Jeśli zrobisz to rano, to na kolacji będzie już można zjeść na jasnej przekąsce! Ale nie zapomnij rozłożyć resztek brzegów i umieścić w lodówce.

Przepis 3: Marynowana kapusta instant w stylu koreańskim

Kolejna opcja dla marynowanej kapusty pekińskiej z burakami, ale bez niej możesz to zrobić. Ale w tym przypadku, za pięknem, można umieścić marchewkę. W każdym razie przystawka jest bardzo bogata i aromatyczna. Snack lumpy, co również oszczędza czas na strzępienie głowy.

Składniki

• 2-2,5 kg kapusty;

• główka czosnku;

• 1 burak;

• 1 liść laurowy;

• 0,5 łyżeczki kolendra;

• 2 gwiazdki;

• 0,5 szklanki oleju;

• łyżkę soli i cukru;

• litr wody;

• 100 ml octu.

Gotowanie

1. Od głowy zdejmij górne ulotki i pokrój na duże kawałki o bokach 5-7 centymetrów. Złożyć w emaliowanym rondlu.

2. Dodaj starte buraki, które również muszą być obrane. Lepiej jest układać buraki w warstwach, aby kawałki były bardziej równomierne.

3. Oczyść głowę czosnku, pokrój każdy goździk na 2 części i wrzuć do patelni.

4. Aby zrobić marynatę, zagotuj sól i cukier w litrze wody, dodaj olej, gotuj przez 5 minut.

5. Teraz wlej ocet, pokruszone nasiona kolendry i goździki. Wyłącz piec.

6. Wlać kapustę z buraków z gotującą się marynatą, przykryć płytką lub odwróconą pokrywką o mniejszej średnicy i ustawić ciśnienie 2-3 kg.

7. Pozostawiamy kęs ciepło na 15-20 godzin i jesteśmy gotowi! Następnie usuwamy koreańską przekąskę na zimno.

Przepis 4: Pikantna szybka kapusta kiszona

Do tej przekąski potrzebna jest papryka chili koloru czerwonego lub zielonego. Gotowana pikantna kapusta przez około dzień, ale im dłużej to kosztuje, tym bardziej słone i energiczne. Składniki

• 2 kg kapusty;

• 300 gramów marchwi;

• 1-2 ostre strąki;

• 200 gramów oleju;

• 100 gramów octu 9%;

• główka czosnku.

Dla solanki:

• litr wody;

• trzy łyżki cukru;

• 2 łyżki soli.

Jeśli chcesz, dodaj zioła, każdą przyprawę (liście laurowe, pieprz, kolendrę), umieść buraki i przygotuj jasny posiłek.

Gotowanie

1. Obrane marchewki pocierać lub ciąć na duże paski.

2. Kapustę kroimy w kostki o bokach 2 centymetry. Usunięto górne ulotki i łodygi. Możesz także natychmiast odciąć grube smugi, ponieważ będą one solone przez bardzo długi czas.

3. Czyścimy głowę czosnku, usuwamy ogony z pieprzu i drobno posiekamy.

4. Włóż do słoika warstwy kapusty, marchwi i pikantnej mieszanki czosnku z pieprzem.

5. Zagotować sól w wodzie z cukrem, wlać olej z octem, ostudzić do ciepłego stanu.

6. Napełnij słoik i pozostaw do marynowania w upale, ale po dniu, włóż do lodówki lub włóż do piwnicy.

Przepis 5: Natychmiastowa kapusta marynowana „na 2 godziny”

Szybciej niż ten przepis marynowana kapusta po prostu nie istnieje! Wspaniała opcja do gotowania sałatki na obiad lub lunch. Oprócz głównych produktów będziesz potrzebować papryki, lepszego jasnego koloru, aby uczynić danie piękniejszym.

Składniki

• 0,6 kg kapusty;

• 1 słodka papryka;

• 2 ząbki czosnku;

• 3 pieprzu;

• 1 mała marchewka lub połowa z dużej;

• litr wody;

• 2 łyżki soli;

• 50 gramów cukru;

• 2 liście laurowe;

• 100 gramów 9% octu.

Gotowanie

1. Pokrój słodką paprykę w słomkę i przetrzyj oczyszczoną marchewkę.

2. Rozdrobnić kapustę w zwykły sposób na tarce lub pokroić specjalnym nożem. 3. Obierz czosnek, pokrój nie bardzo drobno, najlepiej cienkimi plasterkami.

4. Wymieszaj wszystkie warzywa.

5. Do marynaty zagotuj sól z cukrem i litrem wody. Dodaj ocet. Następnie umieść wszystkie inne przyprawy, z wyjątkiem liści laurowych. Natychmiast zdjąć z ognia.

6. Napełnij przegotowaną wodą gotowane warzywa, odstaw na 15 minut, a następnie przyklej liście laurowe i pozwól, aby ostygły przez godzinę.

7. Teraz musisz usunąć kapustę z solanki rękami, nie ściskaj zbyt wiele. Złożyć słoik i ostudzić przez godzinę w lodówce.

8. Następnie wlej olej, dodaj warzywa, cebulę i możesz podawać! W lodówce takie przygotowanie kosztuje nie więcej niż 4 dni.

Przepis 6: Kalafior błyskawiczny Marynowana kapusta

Z jakiegoś powodu wiele marynuje tylko białą kapustę i po prostu zapomina o kolorze. W rzeczywistości okazuje się, że nie jest gorzej. A wielu lubi to jeszcze bardziej ze względu na delikatny smak. Przepis na szybką przekąskę, który można umieścić na stole w ciągu 6 godzin po przygotowaniu. Ale lepiej jest marynować na noc, aż rano będzie nalegać i dobrze osolona.

Składniki

• 1 główka kalafiora;

• 2 łyżki soli i cukru;

• 100 ml oleju;

• 15 gramów octu 70%;

• 1 liść laurowy;

• 4 pieprzu;

• 3 ząbki czosnku;

• zielenie.

Gotowanie

1. Rozłóż kapustę na małe kwiatostany. Dla wygody można użyć noża i oddzielić zbyt duże części. Jeśli istnieją podejrzenia, że ​​owady żyją w środku, możesz zanurzyć głowę na pół godziny w słonej wodzie, wszystkie żywe stworzenia odejdą.

2. Złóż kwiatostany do słoika, który należy dokładnie umyć sodą.

3. Tam też wrzucamy laur, paprykę, obrany i posiekany czosnek.

4. Wlej litr wody, włóż do niego sól z cukrem, wlej olej i natychmiast ocet. Zagotuj minutę. 5. Wlać gorącą marynatę do słoika z kwiatostanami, przykryć i ostudzić w temperaturze pokojowej.

6. Po 4 godzinach możesz wyjąć słoiki w lodówce, aby ostudzić przekąskę.

Przepis 7: Dranberries w marynacie błyskawicznej

Wspaniały przepis drannikov, jasny i niezwykły. Dzięki marynowanej kapuście są bardzo smaczne, soczyste, o wyraźnym smaku.

Składniki

• 4 ziemniaki;

• 150 gramów kapusty;

• 0,5 bułgarskiego pieprzu;

• 1 cebula;

• zielenie;

• 1-2 jaja;

• sól, olej;

• 2-4 łyżki stołowe skrobi.

Gotowanie

1. Drobno posiekaj cebulę i bułgarską paprykę, dodaj zioła i wyciśniętą kapustę. Jeśli kawałki są długie, możesz wyciąć trochę nożem.

2. Ziemniaki przecierają w ostatniej turze.

3. Złam jajko, sól, pieprz, włóż 2 łyżki skrobi. Jeśli podczas smażenia w misce powstanie dużo płynu, dodamy więcej.

4. Dobrze wymieszać łyżką i smażyć na gorącym oleju po obu stronach, aż stanie się złoty kolor.

5. Dranniki podawane na gorąco ze śmietaną.

Przepis 8: Sałatka z marynowanej kapusty

Drugą nazwą sałatki jest „Boże Narodzenie”. Marynowana kapusta nie ma tak jasnego i wyraźnego smaku, jak sfermentowany. Ale z drugiej strony świetnie nadaje się do różnych sałatek i pasuje do wielu produktów.

Składniki

• 200 g marynowanej kapusty;

• 150 gramów marynowanych grzybów;

• 1 ząbek czosnku;

• 1 cebula;

• 1 łyżeczka cukier;

• 2-3 solone ogórki;

• pieprz, zielenie;

• do uzupełniania nierafinowanego oleju;

• 1-2 słodka papryka.

Gotowanie

1. Wyciśnij kapustę z marynaty, włóż do miski.

2. Robimy też z grzybami. Ale jeśli nie są małe, pokroić w plastry lub słomki. 3. Pokrój ogórki pieprzem w kostkę i wyślij je do innych składników.

4. Posiekaj warzywa i ząbek czosnku, wrzuć sałatkę. Możesz dodać więcej czosnku, jeśli lubisz pikantny smak.

5. Dodaj cukier, czarny pieprz, wymieszaj. Napełnij olejem i gotowe!

Przepis 9: Natychmiastowa marynowana kapusta z groszkiem

Inna opcja serwowania marynowanej kapusty instant. To danie wygląda zabawnie i jasno na stole, okazuje się smaczne i pachnące.

Składniki

• 500 gramów kapusty;

• 1 cebula;

• 2 łyżki borówek lub żurawiny;

• 100 gramów groszku konserwowego;

• 30 gramów oleju;

• pietruszka lub inne warzywa

Gotowanie

1. Pokrój cebulę w cienkie pierścienie, włóż do durszlaka i wylej z czajnika wrzątek. Niech na razie ostygnie.

2. Wlej marynatę z grochu, wyślij do kapusty.

3. Dodaj borówki, schłodzoną cebulę, masło i wymieszaj.

4. Rozciągamy się w salaterce i udekorujemy zielenią.

Przepis 10: Kapusta kiszona z jabłkami

Niezwykła przekąska z kapustą z dressingiem majonezowym. Śmietany najlepiej nie wymieniać, ponieważ nie idzie dobrze z marynatami. Do przygotowania przekąsek potrzebne będą zielone jabłka.

Składniki

• 2 jabłka;

• 700 gramów marynowanej kapusty;

• 100 ml majonezu;

• 2 ogórki kiszone;

• 1 cebula.

Gotowanie

1. Ogórki i cebula drobno posiekane, włożone do miski.

2. Dodaj marynowaną kapustę, która jest dobrze wyciśnięta z płynu.

3. Obierz jabłka, pokrój w małe paski. Rzuć do pozostałych składników.

4. Dodaj majonez i gotowe! Aby posmakować, dodaj do sałatki cukier i czarny pieprz i, jeśli chcesz, dodaj piękno dla urody.

Przepis 11: Sałatka z marynowanej kapusty instant z wędzonymi kiełbaskami

Przepis na satysfakcjonującą i nie irytującą sałatkę, którą można zrobić bardzo szybko. On szczególnie pomoże, gdy będziesz potrzebował szybkiego ugryzienia, ale nie ma czasu na gotowanie. Najlepiej byłoby używać kiełbas myśliwskich, ale można wziąć dowolną kiełbasę innego rodzaju, nawet wędzone kiełbasy.

Składniki

• 200 g marynowanej kapusty;

• ząbek czosnku;

• 2 kiełbasy myśliwskie;

• 1 łyżka majonezu;

• 1 ogórek lub pomidor;

• zielenie.

Gotowanie

1. Pokrój ogórek lub pomidor na małe kostki, połącz z kapustą.

2. Dodaj posiekany czosnek i zioła.

3. Kiełbasy kroimy cienkimi kółkami. Jeśli używane są inne produkty, można wykonać słomki lub kostki, w zależności od oryginalnej formy produktu.

4. Połóż majonez, wymieszaj i przygotuj!

Przepis 12: Natychmiastowa kapusta marynowana z fasolą

Pyszna i bardzo zdrowa sałatka, do której trzeba marynowanej kapusty ze słabego solonego. Fasola, którą bierzemy w puszkach, ale jeśli masz czas, możesz się zagotować.

Składniki

• 400 gramów kapusty;

• 1 puszka fasoli (w soku);

• 1 pęczek zielonej cebuli;

• 40 ml oleju;

• 1 słodka papryka.

Gotowanie

1. Posiekaj drobno zielone cebule i wymieszaj z kapustą.

2. Dodaj fasolę, którą musisz dobrze opróżnić z marynaty. Jeśli jest śluzowaty, lepiej wypłukać ziarna i odcedzić.

3. Na pieprz usuń nasiona, pokrój w cienkie paski lub kostki, wyślij przekąskę.

4. Napełnij olejem i podawaj! Do pikantności można dodać ząbek czosnku, trochę zmielonego pieprzu lub łyżkę rozcieńczonej musztardy.

Natychmiastowa kapusta kiszona - porady i wskazówki

• Im zimniejsza marynata, tym dłużej kapusta będzie solić, ale pozostanie chrupiący i soczysty. I odwrotnie, gorące nalewanie skraca czas gotowania przekąsek, ale kawałki są lekko parzone i bardziej miękkie, nie tak chrupiące. Kapustę można podzielić na dwie części i zalać połowę gorącej marynaty, a drugą część schłodzić. Podczas gdy pierwszy zostanie zjedzony, drugi będzie gotowy.

• Marynowana kapusta będzie szczególnie piękna, jeśli marchewka zostanie potarta długimi słomianymi tartami dla koreańskich przekąsek.

• Ocet - niezbędny składnik marynaty. Ale jeśli boisz się jego krzywdy lub nie lubisz wyraźnego aromatu, zastąp go octem jabłkiem. Jest znacznie bardziej użyteczny i ma łagodniejszy smak.

• Kapusta uwielbia cukier, więc jest zawsze dodawana do marynaty i w większych ilościach niż sól.

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj